Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Gnudi met boter & salie

Ingrediënten:

boter, citroen, fijn griesmeel, nootmuskaat, parmezaanse kaas, ricotta en salie

Soort:

vegetarisch

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Siciliaanse gegrilde griet met citroen, ansjovis, kappertjes en rozemarijn

Ingrediënten:

ansjovis, citroen, extra vierge olijfolie, griet, heilbot, kappertjes, prosecco, rozemarijn, tarbot en witte wijn

Diner / nagerecht uit Jamie's Italie:

Bevroren fragola-druiven met chocola en grappa

Ingrediënten:

chocolade, fragola-druiven en grappa

Keuken:

Italiaans

Diner / nagerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Ricotta-mascarponetaart met chocolade en sinaasappel

Ingrediënten:

couverture, ei, mascarpone, poedersuiker, ricotta, sinaasappel, vanillestokje en zoet basisdeeg

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Gebakken en geroosterde rogvleugels met citroen en vijfkruidenpoeder

Ingrediënten:

broodkruim, citroen, ei, maldon zeezout, olijfolie, rogvleugels en vijfkruidenpoeder

Recept uit Jamie's dinners:

Rigatoni met zoete tomaten, aubergine en mozzarella

Ingrediënten:

aubergine, balsamicoazijn, basilicum, extra vierge olijfolie, gedroogde chilipeper, knoflook, mozzarella, parmezaanse kaas, penne, rigatoni, slagroom, tomaat in blik en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's Amerika:

Fluwelen cupcakes

Ingrediënten:

bloem, boter, cacao, citroen, dubbelkoolzure soda, ei, karnemelk, lichtbruine kristalsuiker, poedersuiker, rode kleurstof, vanille-extract, volvette kwark, witte wijnazijn en zeezout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Lunch / buffet / bijgerecht uit Te gast bij Jamie:

Warme tomatensalade - krokante bloedworst - worcesterdressing

Ingrediënten:

bleekselderij, bloedworst, ciderazijn, extra vierge olijfolie, olijfolie, peper, rietsuiker, tijm, tomaten, worcestersaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

salade / vlees

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Indiase wortelsalade

Ingrediënten:

citroen, extra vierge olijfolie, garam masala, gember, komijnzaad, koriander, lamsgehakt, munt, sesamzaad, sjalot, wortel en zeezout

Keuken:

Indiaas

Soort:

salade / vlees

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Krokante kip

Ingrediënten:

honing, kippendijen en sesamzaad

Soort:

gevogelte

Diner / nagerecht uit Happy Days met the Naked Chef:

Yoghurt met bosbessenjam en vlierbessendrank

Ingrediënten:

bosbessenjam, griekse yoghurt, munt en vlierbessendrank

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Bespaar met Jamie:

Pompoenbruschetta

Ingrediënten:

brood, champignons, cheddar, extra belegen goudse kaas, extra vierge olijfolie, gerookte doorregen bacon, gerookt ontbijtspek, knoflook, olijfolie, pompoen en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit The naked chef:

Eenvoudige broodjes

Ingrediënten:

basis brooddeeg, specerijen en kruiden

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

In de pan gebraden hert met een gratin van romige aardappel en knolselderij

Ingrediënten:

aardappelen, boter, hertenbiefstuk, jeneverbessen, knoflook, knolselderij, olijfolie, parmezaanse kaas, rode wijn, rozemarijn, salie, slagroom, zeezout en zwarte peper

Soort:

wild

Lunch / buffet / bijgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Supersaladeschaal, avo, aardappels, broccoli & bietjes

Ingrediënten:

avocado, balsamicoazijn, bieten, broccoli, cashewnoten, citroen, extra vierge-olijfolie, komijnzaad, munt, olijfolie, pompoenpitten, quinoa, sesamzaad, tuinkers, yoghurt en zoete aardappel

Soort:

salade / couscous/bulgur/quinoa

Basisrecept uit Happy Days met the Naked Chef:

Dressing van gestampte pijnboompitten, basilicum en balsamico

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, knoflook, olijfolie, peper, pijnboompitten en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit The naked chef:

Gekookte asperges met lekkere, smeltende kaas

Ingrediënten:

asperge, basilicum, gorgonzola, marjolein, parmezaanse kaas, peterselie, taleggio en tuinkruiden

Picknick / snack of tussendoortje uit Te gast bij Jamie:

Legendarische 'cloothie'-pudding

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, clementine, ei, gedroogde vruchtjes, gemberpoeder, granny smith, kaneel, koekkruiden, olijfolie, suikerstroop, volle melk en zelfrijzend bakmeel

Keuken:

Brits

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Krokante en kleverige kippendijen met nieuwe aardappelen en tomaat

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, kerstomaat, kippenbouten, nieuwe aardappelen, olijfolie, oregano, rodewijnazijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Puttanesca

Ingrediënten:

citroen, gedroogde chilivlokken, kappertjes, knoflook, pastaschelpen, tomatenblokjes uit blik, tonijn in blik en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles