Jamie Oliver

We hebben 66 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Te gast bij Jamie:

Krokante garnalen

Ingrediënten:

boter, bruinbrood, citroen, engelse mosterd, garnalen, knoflook, nootmuskaat, peper, peterselie, tomatenketchup, worcestersaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Clapshot

Ingrediënten:

bieslook, boter, extra vierge-olijfolie, koolraap, sinaasappelmarmelade en wortel

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / feestdagen

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Pepperpot-appeltaart

Ingrediënten:

boter, cider, dikke room, ei, gemalen kruidnagel, gemberpoeder, handappel, kaneel, melasse, natriumbicarbonaat, sinaasappel, slagroom, suiker en zelfrijzend bakmeel

Keuken:

Brits

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Jamie's dinners:

Bakewell-taart

Ingrediënten:

aardbeienjam, amandel, boter, crème fraîche, custardvla, ei, kruimeldeeg en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Kook met Jamie:

Kerstsalade van fifteen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, citroen, citroensapdressing, mandarijnen, mozzarella, munt, parmezaanse kaas, radicchio treviso, rookspek, rucola, zeezout en zwarte peper

Soort:

salade / vlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's comfort food:

Melktaartje

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, halfvolle melk, kaneel, maïzena, poedersuiker, rietsuiker en vanillestokje

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit The naked chef:

In de braadslee gebakken zalm met olijven, sperziebonen, ansjovis en tomaat

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, citroen, kerstomaat, olijfolie, sperziebonen, zalmmoten en zwarte olijven

Lunch uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Superfoodburgers

Ingrediënten:

balsamicoazijn, cannellinibonen, chilivlokken, citroen, ei, engelse mosterd, tomaat, mager rundergehakt, mozzarella, olijfolie, rode uien, rucola, sesamzaad, verse rozemarijn, volkorenbolletjes, witte kool en yoghurt

Diner / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Gestoomde asperges met Franse vinaigrette

Ingrediënten:

asperges, basilicum, bladpeterselie, extra vierge olijfolie, franse mosterd, munt, wijnazijn, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Sticky inktvisballetjes

Ingrediënten:

bimi, chilisaus, chinese kool, eiernoedels, gember, inktvis, kippenbouillon, koriander, limoen, paksoi, radijs, rode spaanse peper, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, sugarsnaps, tijgergarnalen en vissaus

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

In de braadslee gebakken kip

Ingrediënten:

aardappel, boter, ciderazijn, citroen, gerookte doorregen bacon, honing, kippenborst, kippenbouillon, knoflook, koffieroom, olijfolie, parmezaanse kaas, salie, ui, water, zeezout, zoete aardappel en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

geglaceerde kwartel & knolraappuree

Ingrediënten:

aardappel, boter, cayennepeper, donkerbruine suiker, gerookte doorregen bacon, knolraap, kwartel, olijfolie, peterselie, worcestersaus, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Fabuleuze visstoofschotel

Ingrediënten:

basilicum, brood, citroen, extra vierge olijfolie, knoflook, langoustines, mayonaise, mosselen, olijfolie, pruimtomaten in blik, rode mulfilet, saffraan, venkeltoppen, venusschelpen, witte wijn, zeebaarsfilet, zeeduivelfilet, zeezout en zwarte peper

Soort:

stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht / avondmaal uit Thuis bij Jamie:

Op de plaat gebakken meringue met peer, slagroom, geroosterde hazelnoten en chocoladesaus

Ingrediënten:

eiwitten, hazelnoten, peren op siroop, poedersuiker, pure chocolade, rietsuiker, sinaasappelschil, slagroom, stemgember, vanillestokje en zeezout

Soort:

vegetarisch

Recept uit Jamie's dinners:

Pasta voor meisjes van plezier

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, chilipepers, citroen, extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook, penne, peterselie, spaghetti, tomaat, tonijnsteak, witte wijn en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Walnootbrood

Ingrediënten:

boter, gedroogde abrikozen, volkorenbrooddeeg en walnoten

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Jamie's dinners:

Steaksandwich met kaas van schotse Pete

Ingrediënten:

baguette, biefstuk, gele amerikaanse mosterd, provolone, ribeye, runderlende, stokbrood, ui en wilde rucola

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

Spaanse paprika-aardappelen

Ingrediënten:

aardappel, gemarineerde paprika, gerookt paprikapoeder en rode chilipeper

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Lintselderijsalade

Ingrediënten:

ansjovis, crème fraîche, dijonmosterd, kappertjes, knolselderij, peterselie, rode wijnazijn, sherryazijn, witte wijnazijn en zoetzure augurk

Soort:

salade

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Forel & salade

Ingrediënten:

basilicum, bourbon, ciderazijn, citroen, dille, extra vierge olijfolie, forel, komkommer, lente-ui, olijfolie, paprika, peterselie, tomaat, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren