Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Mosterdkip

Ingrediënten:

grove mosterd, kipfilet, knoflook, mosterdpoeder, prei, rozemarijn, slagroom en witte wijn

Soort:

gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Te gast bij Jamie:

Courgette-muntsoep

Ingrediënten:

boter, cheddar, citroen, courgette, extra vierge olijfolie, goudse kaas, groentebouillon, kippenbouillon, lente-uitjes, munt, olijfolie, peper, zout en zure room

Keuken:

Brits

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Brunch / lunch / snack of tussendoortje uit Jamie's Amerika:

Joodse penicilline

Ingrediënten:

bleekselderij, dille, ei, einoedels, kip, kippenvet, knoflook, laurier, matzemeel, peterselie, tijm, ui, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Recept uit The naked chef:

Kort gemarineerde geroosterde roodbaars met balsamicoazijn en krokante marjolein

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, knoflook, marlojein, olijfolie en roodbaars

Keuken:

Indiaas

Recept uit The naked chef:

Focaccia - topping met aardappel en rozemarijn

Ingrediënten:

aardappel, basis brooddeeg, knoflook, olijfolie en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Jamie's dinners:

Farfalle met carbonara en doperwtjes

Ingrediënten:

doperwten, ei, farfalle, mager rookspek, munt, pancetta, parmezaanse kaas en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Zeebanket ui Louisiana

Ingrediënten:

bleekselderij, brandy, citroen, gedroogde spaanse peper, gember, garnaal, knoflook, korianderzaad, krab, kruidenagel, laurier, maïskolf, mayonaise, mosterdzaad, peterselie, pimentbessen, rode aardappel, tomatenketchup, ui, venkelzaad, worcestersaus, zeezout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Falafelwraps

Ingrediënten:

bloem, bonen, chilisaus, citroen, gemalen piment, harissa, hüttenkäse, kikkererwten, knoflook, koriander, lente-ui, limoen, olijfolie, paprika, rode kool, rode spaanse peper, tomaat en volkorentortillas

Soort:

tortilla / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Flitsende visstoof

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, ciabatta, citroen, citroentijm, clams, extra vierge-olijfolie, gamba's, knoflook, lente-ui, mosselen, olijfolie, passata, poon, rode spaanse peper, saffraan, venkel, venusschelp, visfilet, wijting, witte wijn, yoghurt, zeebaars, zeeduivel en zonnevis

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit The naked chef:

Salade van jonge spinazie, verse doperwten en feta

Ingrediënten:

citroensap, doperwten, feta, olijfolie en spinazie

Soort:

salade

Brunch / lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Gepofte aardappel & zalm

Ingrediënten:

bieslook, citroensap, hüttenkäse, pofaardappelen, tabasco en zalm

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Risotto met garnalen & venkel, krokante pancetta & pikant strooisel

Ingrediënten:

arboriorijst, bladpeterselie, citroen, garnalen, groentebouillon, hüttenkäse, kerstomaat, knoflook, olijfolie, pancetta, rode peper, ui en venkel

Soort:

risotto / schaal- en schelpdieren

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Aangemaakte groenten

Ingrediënten:

extra vierge olijfolie, groene asperges, limoen, paarse spruitbroccoli, paksoi en sojasaus

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie's dinners:

Zalige romige spinazie

Ingrediënten:

parmezaanse kaas, slagroom en spinazie

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

In de pan gebakken coquilles met linzen, krokante pancetta en crème fraîche met citroen

Ingrediënten:

aardappel, asperges, bladpeterselie, citroen, crème fraîche, extra vierge olijfolie, knoflook, kruidenazijn, laurier, linzen du puy, pancetta, salie, sint-jakobsschelpen, tomaat, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

IJslands rijstdessert

Ingrediënten:

crème fraîche, gedroogde blauwe bessen, gedroogde cranberry's, gedroogde zure kersen, halfvolle melk, honing, kaneelstokje, paprijst, rode bessen, single cream, slagroom, vanillestokje en wodka

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Mijn favoriete gezonde recepten:

Brownies met kersen

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, bloem, boter, cacaopoeder, eieren, macadamianoten, pure chocolade, witte chocolade en zure kersen

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Zalmpastei met filodeeg

Ingrediënten:

citroen, courgette, extra vierge olijfolie, feta, filodeeg, komkommer, olijfolie, parmezaanse kaas, prei, romainesla, tijm en zalm

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / voorgerecht uit Jamie's Italie:

Gebakken amalfi-citroenen uit de oven

Ingrediënten:

ansjovis, basilicum, buffelmozzarella, citroen, kerstomaat en rode spaanse peper

Keuken:

Italiaans

Recept uit Jamie's Italie:

Minestrone van de vroege herfst

Ingrediënten:

aardappel, bacon, basilicum, bleekselderij, borlottibonen, cannellinibonen, courgette, gedroogde pasta, groentebouillon, hambouillon, kippenbouillon, knoflook, laurier, pancetta, parmezaanse kaas, rode ui, rode wijn, snijbiet, spinazie, tomaat, tomaat in blik, venkel en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon