Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Uien en aardappelen met balsamico uit de oven en varkensrollade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bleekselderij, boter, gemalen venkelzaad, knoflook, laurierblaadjes, olijfolie, rode ui, rozemarijn, varkensrollade, vastkokende aardappelen, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Basisrecept uit The naked chef:

Het klaarmaken van witte vis

Ingrediënten:

chilipoeder, olijfolie, venkelzaad en witte vis

Recept uit Jamie's dinners:

Mijn favoriete amerikaanse chop salad

Ingrediënten:

bindsla, engelse mosterd, feta, kruiden, komkommer, little gem, radicchio, rode chilipeper, rode paprika, rode ui, romaanse sla, tomaat en witte wijnazijn

Soort:

salade

Lunch / avondmaal uit Jamie in 15 minuten:

Blije-koeienburgers

Ingrediënten:

augurk, bloem, bonen, cayennepeper, citroen, extra vierge-olijfolie, feta, gemalen komijn, gemalen koriander, grove mosterd, hamburgerbroodjes, koriander, limoen, littlegemsla, maiskolven, olijfolie, rode kool, rode ui, tomaat, tomatenketchup, tuinbonen, witte kool en yoghurt

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Broccoli-orecchiette

Ingrediënten:

ansjovis, broccoli, gedroogde spaanse peper, kappertjes, knoflook, orecchiette, paarse spruitbroccoli, parmezaanse kaas en tijm

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Courgettesalade met munt, knoflook, rode spaanse peper, citroen en olijfolie extra vierge

Ingrediënten:

citroensap, courgette, extra vierge olijfolie, knoflook, olijfolie en rode spaanse peper

Soort:

salade

Diner / nagerecht uit Te gast bij Jamie:

Pepperpot-appeltaart

Ingrediënten:

boter, cider, dikke room, ei, gemalen kruidnagel, gemberpoeder, handappel, kaneel, melasse, natriumbicarbonaat, sinaasappel, slagroom, suiker en zelfrijzend bakmeel

Keuken:

Brits

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Zoete chilirijst

Ingrediënten:

basmatirijst, citroen, ei, koriander, lente-ui, sesamolie, sojasaus en zoete chilisaus

Soort:

rijst / vegetarisch

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Kazige doperwten

Ingrediënten:

boter, citroen, doperwten, parmezaanse kaas en witte peper

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit The Naked Chef is terug:

Aziatische marinade

Ingrediënten:

citroengras, gember, knoflook, limoen, limoenblad, olijfolie, rode peper en sojasaus

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit The naked chef:

Salsa met rode pepertjes en venkel

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie, peper, rode peper, venkelknol, venkeltoppen en zout

Soort:

saus/dressing/jus

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Gezouten en gekruide garnalen

Ingrediënten:

garnaal, kruiden en zeezout

Basisrecept uit Happy Days met the Naked Chef:

Gember-rijstwijnazijndressing

Ingrediënten:

citroengras, gember, olijfolie, peper, rijstwijnazijn, sojasaus, suiker en zeezout

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit The Naked Chef is terug:

Bacon sarnie op mijn manier

Ingrediënten:

brood en gerookte bacon

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit The Naked Chef is terug:

Gebraden, in kruiden en eekhoorntjesbrood gerolde en in prosciutto verpakte runderfilet

Ingrediënten:

boter, citroen, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, parmaham, prosciutto, rode wijn, rozemarijn, runderfilet en tijm

Lunch / buffet / bijgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Romige bonte salade, druiven, dragon, kip & croutons

Ingrediënten:

dragon, druiven, extra vierge-olijfolie, feta, geroosterde paprika uit pot, ijsbergsla, jalapeñopeper, kip, komkommer, lente-ui, maiskorrels uit blik, volkorenbrood en yoghurt

Soort:

salade / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Ouderwetse varkenskoteletten met appels en salie

Ingrediënten:

appels, boter, olijfolie, salie, taleggio, varkenskotelet, zeezout en zwarte peper

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Collard greens, knolraap & varkensvlees

Ingrediënten:

bleekselderij, cavolo nero, extra vierge olijfolie, knolraap, kool, laurier, snijbiet, spruit, varkensschenkel, wittewijnazijn, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Zoete wortelpuree

Ingrediënten:

tijm en wortel

Soort:

vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Katernoedels

Ingrediënten:

broccoli, chilisaus, chinese kool, ei, eiernoedels, gember, knoflook, olijfolie, peultjes, rijstwijnazijn, sesamolie en sojasaus

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch