schaal- en schelpdieren

Schaal En Schelpdieren koken? De lekkerste recepten:

Diner / voorgerecht uit Tomaten:

Bloody Mary- garnalencocktail

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, garnaal, paprika, ijsbergsla, mayonaise, romatomaat, tabasco, tomatenpuree, wodka en worcestersaus

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Linguine met krab, tomaten en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, linguine, olijfolie, rode chilipeper, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en vers krabvlees

Soort:

pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Recept uit Puur Eten 2:

Courgetteslierten met krab

Ingrediënten:

bladpeterselie, courgette, krab, lente-ui, mayonaise en pijnboompitten

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Puur genieten 2:

Mosselen marinera

Ingrediënten:

citroen, kurkuma, mosselen, paprika, tomaat en witte wijn

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Oedang goreng asem (Eenvoudig gebakken garnalen)

Ingrediënten:

asem, boter, garnalen en ui

Keuken:

Indonesisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Oedang coeka moster (Garnalen met boontjes en maïs in zure mosterdsaus)

Ingrediënten:

citroensap, garnalen, kruidenazijn, gemberwortel, javaanse suiker, maïskorrels, maïzena, mosterd, peper, sperziebonen, zilveruitjes en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Recept uit Koken voor elke dag:

Schelpdieren met tomatensaus en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, tomaat, knoflook, peper, schelpen en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken voor elke dag:

Mosselen op Oosterse wijze

Ingrediënten:

chilipeper, citroengras, gemberwortel, knoflook, kokosmelk, koriander, lente-uitjes, limoenen, mosselen, peper, room, vissaus en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken voor elke dag:

Mosselen op zeemanswijze

Ingrediënten:

boter, citroen, dille, mosselen, peper, peterselie, sjalotjes, tijm, witte wijn en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Turks kookboek:

Karidesli pilav - Rijst met garnalen

Ingrediënten:

boter, citroen, rijst, garnaal, knoflook, komijnpoeder, peterselie, saffraan, selderij, suiker, tomaten, ui, visbouillon, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Haute cuisine op klompen:

Garnalencroquetten

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloem, boter, ei, garnaal, knoflook, melk, nootmuskaat, paneermeel, peper, sjalot en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Moules au beurre d'escargots/moules à la Provençale - Gegratineerde mosselen met kruidenboter

Ingrediënten:

boter, knoflook, lente-ui, mosselen, paneermeel, peper, peterselie, sjalot en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Zoenen - les baisers

Ingrediënten:

arachideolie, eierdooier, knoflook, olijfolie, spinazie, ui, venusschelp en zout

Keuken:

Frans / Provençaals

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken voor elke dag:

Reuzengarnalen met courgette

Ingrediënten:

citroen, courgette, kerriepoeder, knoflook, olijfolie, peper, reuzengarnalen, room, saffraan, vermout, visbouillon, zout en zure room

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Filippijnen:

Adobo met garnalen - adobo I

Ingrediënten:

bloem, boter, citroensap, ebi, gedroogde garnalen, knoflook, kruidenazijn, laurierblad, limoensap, noorse garnalen, peper, verse garnalen, verse koriander, verse peterselie en zout

Keuken:

Filipijns

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:

In bouillon van kombu geserveerde en gepocheerde kabeljauwfilet, verpakt in wakame, met een garnituur van kokkels, scheermessen en een suikerspin van visdraadwier op zeeuwse asperges

Ingrediënten:

asperge, citroen, focaccia, kabeljauwmoot, kokkel, kombu, scheermessen, visdraadwier, wakame en zee-eikolie

Keuken:

Nederlands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Pasta:

Spaghettini met zeebanket

Ingrediënten:

gedroogde pasta, inktvis, jakobsschelpen, knoflook, kokkels, mosselen, olijfolie, spaghettini, steurgarnalen, verse bladpeterselie, zeebanket, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Pasta:

Vongole

Ingrediënten:

gedroogde pasta, knoflook, kokkels, linguine, olijfolie, rozemarijn, spaghetti, suiker, tomatenpassata, verse peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken in een duinpan:

Médaillons de lotte sauté aux langoustines - Gebakken zeeduivel met langoustines

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, droge witte wijn, langoustines, langoustinesaus, peper, prei, ui, vis, visbouillon, wortel, zeeduivelfilet en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kreeft met cognac en room

Ingrediënten:

beurre manié, cognac, double cream, kreeft, olijfolie, saffraan, sjalot en wortel

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Avondmaal / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Liever lokaal:

Mosselen in wijn-roomsaus

Ingrediënten:

droge witte wijn, eidooier, foelie, knolselderij, laurier, mosselen, prei, slagroom, tijm, ui en winterwortel

Keuken:

Hollands

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Amuse / diner / lunch / voorgerecht uit Een kookboek.:

Oesters met mierikswortel, citrus en Elixer d'Anvers

Ingrediënten:

citroenzest, elixer d anvers, mierikswortel, oesters, piment d'espelette en volle yoghurt

Keuken:

Belgisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Basisrecept uit De Zilveren Lepel:

Basisbereiding mosselen

Ingrediënten:

mosselen en water

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Coquilles Saint-Jacques à la Landaise

Ingrediënten:

boter, coquille, peper, pijnboompitten, plantaardige olie, snijpeterselie, water, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit De keuken van de pure smaak:

Mosselen met mosterd en groene kool

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, dijon-mosterd, engelse mosterd, groene kool, mosselen, noilly prat, bladpeterselie, prei, savora-mosterd, slagroom, winterwortel en witte wijn

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Gamberi e borlotti - Garnalen met verse borlottibonen

Ingrediënten:

anchopeper, bleekselderij, chilipeper, gedroogde borlottibonen, jumbogarnalen, knoflook, olijfolie, peterselie, tomatenpassata, verse borlottibonen, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie