schaal- en schelpdieren

Schaal En Schelpdieren koken? De lekkerste recepten:

Diner / voorgerecht uit Tomaten:

Bloody Mary- garnalencocktail

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, garnaal, paprika, ijsbergsla, mayonaise, romatomaat, tabasco, tomatenpuree, wodka en worcestersaus

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Linguine met krab, tomaten en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, linguine, olijfolie, rode chilipeper, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en vers krabvlees

Soort:

pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Koude keuken:

Verse mosselen zoals men ze in Napels eet

Ingrediënten:

citroensap, dragon, mosselen, olie, peper en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Koude keuken:

Abalone "Mexicana"

Ingrediënten:

abalone uit blik, azijn, groene paprika, kappertjes, knoflook, mayonaise, olie, paprikapoeder, tabasco, tomatenketchup, ui, worcestershiresaus, zout, zoute augurk en zure augurk

Keuken:

Mexicaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

St Jacobsschelpdieren

Ingrediënten:

citroenschil, coquilles, kerrie, knoflook, laurier, olijfolie, paprikapoeder, peper, peperkorrels, sjalot, tomatenpuree, ui, witte wijn, worcestershiresaus en zout

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Indische mosselen

Ingrediënten:

amandelen, banaan, engelse kerrie, mayonaise, mosselen uit blik, paprikapoeder, pistaches, room, stemgember en zout

Keuken:

Indisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Recept uit Koude keuken:

Oesters in grapefruit

Ingrediënten:

grapefruits, grapefruitsap, japanse oesters uit blik, rode paprika uit pot, room, selderijknol, suiker, tabasco, tomatenketchup, worcestershiresaus en zout

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Langoustinestaarten

Ingrediënten:

azijn, boter, citroensap, ei, langoustinestaarten, mierikswortel, mosterd, olie, tabasco, ui en zout

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Lentelangoustines

Ingrediënten:

bieslook, citroenmelisse, citroensap, citroenschil, dille, dragon, groene peper, kwark, langoustines, laurier, peperkorrels, suiker, waterkers en zout

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Rivierkreeft met kaviaarcrème

Ingrediënten:

cayennepeper, citroensap, kaviaar, mayonaise, rivierkreeftjes en room

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Coquilles met witte peper en paprika-kokossaus

Ingrediënten:

coquilles, knoflook, kokosmelk, lichte sojasaus, thaise vissaus, turkse paprikapasta en witte peper

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Recept uit Koude keuken:

Mosselen in witte wijn

Ingrediënten:

champignons uit blik, citroensap, citroenschil, dille, mosselen uit blik, peterselie, selderiezout, suiker, tomaten, ui, witte peper en witte wijn

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Koude keuken:

Gerookte mosselen "Estoril"

Ingrediënten:

cayennepeper, dille, gerookte mosselen uit blik, madeira, mayonaise, mierikswortel, peterselie, selderiezout en tomatenketchup

Keuken:

Portugees

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Kooktechnieken:

Zeeslakken

Ingrediënten:

chorizo, groene chilipeper, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, tomatensaus, witte wijn, wulken en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Een kookboek.:

Mosselen met pastis en venkel

Ingrediënten:

boter, bouchot mosselen, komijnzaad, pastis de marseille, sjalot, tijmsaus, venkelknol, witte wijn en zwarte peper

Keuken:

Belgisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Prawn-lekkernij

Ingrediënten:

andijvie, blauwe druiven, cayennepeper, chilisaus, citroensap, cognac, gamba's, mayonaise en room

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Les Halles kookboek:

Blanquette de homard - Blaquette van kreeft

Ingrediënten:

bieslook, boter, citroensap, dikke room, haricots verts, kervel, kippenbouillon, kreeft, bladpeterselie, prei, sjalot, suiker, witte peper, witte wijn, zilverui en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Lentezult

Ingrediënten:

citroensap, doperwten, ei, garnalen, tabasco, verse gemengde kruiden, water, witte gelatine, witte wijn, worcestershiresaus, wortel en zout

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit De Topchefs van de Moleculaire keuken:

Slakken, fijne peterselie en gentiaancrème

Ingrediënten:

agar-agar, boter, gentiaancrème, knoflookpuree, peper, peterseliejus, bladpeterselie, sjalot, slakken, sojalethicine en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Provence:

Gebakken garnalen - crevettes grises à la persillade

Ingrediënten:

citroen, crevettes grises, garnalenstaarten, knoflook, olijfolie, persillade, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Mediterraans / Frans / Provençaals

Soort:

schaal- en schelpdieren

Amuse / diner / voorgerecht uit Een kookboek.:

Oesters met duindoornbes, gepekelde sjalot en mierikswortel

Ingrediënten:

agar-agar, citroenzest, duindoornbessen, duindoornbessensap, honing, mierikswortel, oesters, rode bietensap, rode wijnazijn, sjalot, zout en zure room

Keuken:

Belgisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Kokosgarnalen met limoendip

Ingrediënten:

arachideolie, bloem, citroen, ei, garnalen, kokos, limoen, mayonaise en melk

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Nog eenvoudiger met 4 ingrediënten:

Mosselen met peterseliesaus

Ingrediënten:

mosselen en room

Soort:

schaal- en schelpdieren

Lunch / lunchgerecht uit Delicious. Het kookboek!:

Mosselen in cider

Ingrediënten:

bacon, bladpeterselie, boter, cider, crème fraîche, knoflook, mager rookspek, mosselen, prei en zure room

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Moules à la mariniére 1 - Mosselen gekookt in wijn met kruiden

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, laurier, lente-ui, mosselen, peper, peterselie, sjalot en tijm

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Mosselen alla marinara - cozze alla marinara

Ingrediënten:

mosselen, peper en verse bladpeterselie

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie