1 notitie
Diner / voorgerecht uit De Dikke van Dam:
Gésiers (gekonfijte eendenmaagjes)
- Ingrediënten:
- eend, ganzenvet, knoflook, pekel en tijm
- Soort:
- gevogelte
Pekel
Alternatieve namen: pekelnat, pekelzout en salamoia.
Zoek naar pekel in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met pekel in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste pekel recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient pekel:
1 notitie
Diner / hoofdgerecht uit De herenkookclub:
Langzaamgegaarde kip
- Ingrediënten:
- citroenschil, knoflook, laurierblad, olie, pekel, peterselie, rozemarijn, scharrelkip, tijm, water en zout
- Soort:
- gevogelte
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Turkey Leg Sous Vide
- Ingrediënten:
- kalkoenpoten en pekel
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Turkey Wing Sous Vide
- Ingrediënten:
- kalkoenvleugel en pekel
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Chicken Gizzard Sous Vide
- Ingrediënten:
- kippenmaag en pekel
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Duck Leg Sous Vide
- Ingrediënten:
- eendenbout en pekel
- Soort:
- gevogelte
Advertentie
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
compressed or impregnated Cucumber
- Ingrediënten:
- komkommer en pekel
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Liberty-Pekingeendenborst, gepekeld, met koolsla, toast van roggebrood en 1000 island gastrique
- Ingrediënten:
- 1000 island gastrique, eendenborst van pekingeend, koolsla, pekel en roggebrood, toast van
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Recept uit Sous vide:
Liberty-Pekingeendenborst
- Ingrediënten:
- eendenborst, eendenvet en pekel
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [2]:
Combi Oven roasted chicken
- Ingrediënten:
- kip en pekel
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
brining Whole Turkey
- Ingrediënten:
- pekel en kalkoen
- Soort:
- gevogelte
Advertentie
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
brining Chicken Breast
- Ingrediënten:
- pekel en kippenborst
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
brining Chicken Legs
- Ingrediënten:
- pekel en kippenpoot
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
brining Pork Chop
- Ingrediënten:
- pekel en varkenspoot
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
compressed or impregnated Onion
- Ingrediënten:
- pekel en ui
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
brining Whole Chicken
- Ingrediënten:
- pekel en kip
- Soort:
- gevogelte
Advertentie
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Crispy Hay-Smoked Chicken
- Ingrediënten:
- activa® gs, activa® rm, frituurvet, hooi, kippenvel, kip, pekel, stro en vloeibare stikstof
- Soort:
- gevogelte
Recept van I love food & wine:
Stap voor stap Confit de Canard
- Ingrediënten:
- eendenbouten, eendenvet, fijn zout, gemalen koriander, gemalen zwarte peper, laurierblaadjes, nootmuskaat, pekel, knoflook, tijmblaadjes en uienpoeder
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Rode biet in de schil met zure room
- Ingrediënten:
- bieslook, fleur de sel, pekel, rode biet in zoutkorst, sjalot, sumak en zure room
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Leverworstjes
- Ingrediënten:
- garum, laurier, olijfolie, pekel, peper, varkenslever, varkensnet en wijnruit
- Keuken:
- Romeins
- Soort:
- barbecue/grill / worst / rookmot
Diner / tussengerecht uit Mas is meer:
Terrine van varken
- Ingrediënten:
- bruine suiker, kleurzout, laurier, mirepoix, pekel, schaaldierenbouillon, tijm, tomatenwater, varkensoren, varkenspoot en water
- Soort:
- bouillon
Advertentie
Bijgerecht uit Comptoir Libanais:
ingemaakte komkommer
- Ingrediënten:
- chilivlokken, komkommer, pekelnat en knoflook
- Keuken:
- Libanees
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Bieten met geitenkaas en kappertjes
- Ingrediënten:
- chioggiabiet, gele biet, jonge geitenkaas, kappertjes, limoenzest, mosterdbladbloesem, pekel, peper, rode biet en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- salade / groente
Diner / hoofdgerecht uit DWDD kookt met Kranenborg:
Ham uit de hooikist
- Ingrediënten:
- bouillon, graanjenever, ham, hooi, jeneverbes, kruidnagel, laurier, limburgse appelstroop, pekel en rietsuiker
- Keuken:
- Nederlands
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
brining Pork Tenderloin
- Ingrediënten:
- pekel met jeneverbes en varkenshaas
- Soort:
- vlees
Recept uit Rond de tafel der Romeinen:
Figatelli - Corsicaanse leverworstjes
- Ingrediënten:
- garum, knoflook, laurier, olijfolie, pekel, peper, varkenslever, varkensnet, varkensvet en wijnruit
- Keuken:
- Italiaans / Romeins
- Soort:
- barbecue/grill / worst / rookmot
Advertentie