Modernist Cuisine [3]

Animals and Plants

Een boek van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 940 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Modernist Cuisine [3], online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Modernist Cuisine [3]

Een greep uit de 940 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Enoki mushrooms, cooking sous vide

Soort:: paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Foie Gras (raw), cold-smoked

Ingrediënten:: foie gras van eend en foie gras van gans
Soort:: gevogelte

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Turkey Breast sous vide

Soort:: gevogelte

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Hanger sous vide

Soort:: vlees

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Dehydrated Apple, chips, crisp 1

Ingrediënten:: appel
Soort:: fruit

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Grapefruit-Cured Salmon

Ingrediënten:: douglas-den olie, jeneverbes, knoppen van douglas den, peperkorrels, roze grapefruitolie, roze grapefruitzest, suiker, wodka, zalmbuik en zout
Soort:: vis

Recept uit Modernist Cuisine [3]: