Recept uit De herenkookclub:
Brooddeeg zonder kneden
- Ingrediënten:
- boter gesmolten, droge gist, tarwebloem, water en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht
We hebben 98 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De herenkookclub, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Verbluf je vrienden en familie met een goed en lekker gerecht. Altijd met pure, mooie en eerlijke ingrediënten. De herenkookclub geeft 77 mogelijkheden voor goede, gezonde en geweldige gerechten, maar Tom biedt meer in dit boek… hij transformeert geheimen uit topkeukens naar die van jou. Kellerhuis kent de kneepjes van het vak en geeft handige tips. Tussen de recepten door voert Tom tafelgesprekken met de bekende Nederlandse topchefs John Halvemaan, Erik van Loo, Ron Blaauw, Margot Janse, Moshik Roth, Peter Gast, Robert Kranenborg, Jacob Jan Boerma en Angélique Schmeinck. Eten en drinken gaan in De herenkookclub goed samen: ‘Een herenkookclub kan nu eenmaal niet zonder een goed gevulde wijnkelder,’ zegt Harold Hamersma. Harold geeft wijntips bij een aantal van Toms gerechten. ‘Wijndrinkers maken extra kans om door de ballotage van de herenkookclub te komen.’ HH
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De herenkookclub
Een greep uit de 98 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit De herenkookclub:
Eggs Benedict
- Ingrediënten:
- ei, hollandaise, rookspek, toast en wittewijnazijn
Recept uit De herenkookclub:
Tomates à la crème
- Ingrediënten:
- boter, slagroom, suiker en tomaat
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De herenkookclub:
Szegediner gulyás
- Ingrediënten:
- bloem, knoflook, kummel, paprikapoeder, reuzel, runderbouillon, schouderkarbonade, ui, witte wijn, zure room en zuurkool
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De herenkookclub:
Gestoofde parelhoenbout
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, beurre noisette, gember, jus de veau, knoflook, olijfolie, parelhoenbout, rode chilipeper, rode port, rode wijn, rozemarijn, sjalot en tijm
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De herenkookclub:
Erwtensoep met munt en croutons
- Ingrediënten:
- bloem, botersla, doperwten, kippenbouillon, munt, olie, roomboter, slagroom, ui en witbrood
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De herenkookclub:
Vanillescones met lemon curd
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, lemoncurd, melk, suiker, vanillestokje en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De herenkookclub:
Kalfsschnitzel met aardappelsalade
- Ingrediënten:
- aardappel, bloem, boter, citroensap, dijonmosterd, ei, groentebouillon, kalfsschnitzel, komkommer, panko, sushi azijn, ui en zonnebloemolie
- Soort:
- vlees / aardappelgerecht
Recept uit De herenkookclub:
Tuinbonensalade met lamsoor en zeekraal
- Ingrediënten:
- acaciahoning, bieslook, boter, chilipeper, citroensap, feta, knoflook, lamsoor, pancetta, peper, sjalot, tuinbonen en zeekraal
Recept uit De herenkookclub:
Wasabisorbet
- Ingrediënten:
- mineraalwater, rijstazijn, suiker, wasabi en zout
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / hoofdgerecht uit De herenkookclub:
Perfecte spareribs
- Ingrediënten:
- azijn, chilipeper, gember, groentebouillon, honing, knoflook, rozemarijn, spareribs en tijm
- Soort:
- vlees
Recept uit De herenkookclub:
Tarte Tatin
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloemen, boter, granny smith en suiker
Recept uit De herenkookclub:
Groene appelsorbet à la Hans Haas
- Ingrediënten:
- calvados, champagne, citroensap, glucosestroop, granny smith, suiker en water
Amuse / diner uit De herenkookclub:
Tempuragroenten
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, ijsblokjes, ijswater, lente-ui, minimaiskolf, okra, prei, sojaolie, tarwebloem, tempura battermix en tempurasaus
Diner / hoofdgerecht uit De herenkookclub:
Steak tartaar
- Ingrediënten:
- bieslook, cayennepeper, dijonmosterd, eidooier, kappertjesvocht, mager rundvlees, olijfolie, paprikapoeder, poedersuiker, sjalot, tabasco, tomatenketchup en vlees
Diner / voorgerecht uit De herenkookclub:
Sashimi van hamachi met wasabisorbet en yuzusaus
- Ingrediënten:
- bieslook, ingelegde gember, hamachi, ijswater, tobiko, wasabisorbet en yuzusaus
Recept uit De herenkookclub:
Truffelrisotto
- Ingrediënten:
- boter, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, slagroom, truffel, ui en witte wijn
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Recept uit De herenkookclub:
Mosselen in bier
- Ingrediënten:
- azijn, belgisch bier, bleekselderij, bloem, boter, groene paprika, mosselen, mosterd, olijfolie, peterselie, ui en wortel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit De herenkookclub:
Huisgemaakte friet met mayonaise
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie en mayonaise
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit De herenkookclub:
Witlofsalade met mango en spek
- Ingrediënten:
- mango, rookspek, walnoten, witlof en zure room