Yotam Ottolenghi
We hebben 17 boeken van Yotam Ottolenghi waarvan 10 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijk zoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Yotam Ottolenghi ? Registreren is gratis!
Over Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi (Jeruzalem, 14 december 1968) is een Israëlisch-Britse kok en auteur van kookboeken.
Hij is de zoon van Michael, een in Italië geboren professor in de chemie en Ruth, een Duitse schooldirectrice. Hij groeide op in Israël. Hij begon als journalist voor Haaretz werd verliefd op de student, Noam Bar. Samen weken ze uit in 1995 naar Amsterdam.
Ottolenghi verhuisde naar Londen in 1997 en volgde een Franse kookopleiding aan de Londense school Le Cordon Bleu gedurende zes maanden. Daarna begon hij in sterrenrestaurant The Capital in Knightsbridge en vervolgens in het Kensington Place restaurant en Launceston Place restaurant. Daar werkte hij onder chef-kok Rowley Leigh. Daarna werkte hij in Baker and Spice in Chelsea waar hij Sami Tamimi ontmoette. Met Tamimi begon hij de restaurants en schreef hij de boeken.
Samen met Noam Bar en Sami starten ze de eerste Ottolenghi deli in Notting Hill in 2002. Door het succes kwam Cornelia Staeubli mee in de zaak. Na verschillende afhaalrestaurants is er sinds 2011 ook een echt restaurant “Nopi”. In 2012 verkreeg hij de Britse nationaliteit.
Hij is gekend voor zijn vegetarische kookkunsten en schreef recepten voor The Guardian tussen 1996 en 2010.
Boeken van Yotam Ottolenghi
Recepten van Yotam Ottolenghi
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijk zoeken
Ingrediënten: cherrytomaatjes, granaatappel, granaatappelmelasse, knoflook, olijfolie, oregano, piment, rode paprika, rode ui, romatomaten, trostomaten, witte wijnazijn en zout
Keuken: Midden-Oosten
Soort: salade
Ingrediënten: bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, kaneel, kaneelstokje, marsepein, melk, poedersuiker, rode pruimen, sinaasappel, zout en zuiveringszout
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, bleekselderij, dragon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, portobello, taleggio, ui, zongedroogde tomaat, zout en zwarte peper
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bloem, boter, fijne kristalsuiker, kaneelpoeder, slagroom, tahinpasta en vanille-extract
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: banaansjalot, basilicum, bleekselderij, bloem, citroenschil, droge vermout, droge witte wijn, ei, gedroogde chilivlokken, grof zeezout, kippenbouillon, knoflook, kokkels, mosselen, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, rodemulfilets, saffraandraadjes, spinazie, tomaten, venusschelpen, volle melk en zwarte peper
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: balsamicoazijn, basilicum, kappertjes, knoflook, olijfolie, paprika, pecorino, peper, peterselie, ruwe rietsuiker, tijm, water, waterkers en zout
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, basmatirijst, bosui, dille, griekse yoghurt, koriander, olijfolie, peterselie, raapzaadolie, water, zout en zure room
Soort: rijst / vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, citroen, courgette, diepvrieserwten, feta, groentebouillon en knoflook
Soort: soep/bouillon / Gegaarde groenten
Ingrediënten: grof zeezout, knoflook, olijfolie, rozemarijn, tijm, varkensbuik, witte wijn en zwarte peper
Soort: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Ingrediënten: basilicum, bosui, dragon, eieren, feta, fijne kristalsuiker, gemalen geelwortel, gemalen komijnzaad, gemalen korianderzaad, groene chilipeper, olijfolie, rode paprika, rode ui, slagroom, tomatenpuree, zout en zwarte peper
Soort: quiche / vegetarisch
Ingrediënten: banaansjalot, basilicum, bieslook, bosui, dragon, grof zeezout, mascarpone, olijfolie, pedro ximénez sherryazijn, pijnboompitten, tomaten, wasabipasta en zwarte peper
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: citroen, grof zeezout, olijfolie, rode chilipeper en rozemarijn
Keuken: Midden-Oosten / Israëlisch
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: basilicum, champignons, citroen, dragonblad, karwijzaad, knoflook, olijfolie, parelgort, sjalotten, venkelknol, zout en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten
Soort: salade / vegan / vegetarisch
1 notitie
Ingrediënten: citroensap, coquilles, daikon, fijne kristalsuiker, galangal, gedroogde garnalen, granny smith, grof zeezout, knoflook, kruidnagel, olijfolie, palmsuiker, rijstazijn, rode chilipeper, rode peperkorrels, rode radijs, rood minisnijbietblad, tamarindewater, thaise sjalotjes, veldsla, vissaus en zonnebloemolie
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: boter, cacaopoeder, ei, lichte ruwe rietsuiker, plantaardige olie, pure chocolade en zout
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: boter, citroen, griekse yoghurt, haverkoekjes, honing, poedersuiker, roomkaas, taart, tijmblaadjes en witte chocolade
Ingrediënten: citroen, fijne kristalsuiker, granny smith appels, koriander, maanzaad, quinoa, raapzaadolie, rode chilipeper, rode ui, selderijknol, wittewijnazijn en zout
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: amandelpoeder, bakpoeder, basterdsuiker, boter, citroen, crème fraîche, ei, eiwit, fijne semolina, kardamompeul, pistaches, poedersuiker, rozenblaadjes, rozenwater, vanille extract en yoghurt
Soort: zoet / gebak, koek, taart, pudding
Ingrediënten: aubergine, basilicum, citroen, granaatappelpitten, griekse yoghurt, grof zeezout, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, saffraandraadjes en zwarte peper
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: bladerdeeg, boter, cherrytomaatjes, fijne kristalsuiker, harde geitenkaas, krielaardappelen, olijfolie, oregano, ui, zout en zwarte peper
Soort: quiche / vegetarisch
Alle recepten van Yotam Ottolenghi
Meer boeken van Yotam Ottolenghi
