ijs

Diner / nagerecht uit De banketbakker:

Champagneparfait

Ingrediënten:: eidooier, marc de champagne, slagroom, gezoet, suiker en water
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit De banketbakker:

Aardbeienijs

Ingrediënten:: water
Soort:: ijs

Recept uit De truffel:

Roomijs

Ingrediënten:: ijsstabilisator, invertsuiker, melkpoeder, mineraalwater, suiker, witte chocolade, witte truffel en witte truffelhoning
Keuken:: Frans
Soort:: ijs

Diner / voorgerecht uit Mas is meer:

Sorbet

Ingrediënten:: bierazijn, geuze mariage parfait, glycerine, ijspoeder, moutpoeder en palatinose
Keuken:: Belgisch
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit Haute cuisine op klompen:

Witte dame

Ingrediënten:: amandelen, chocolade, ei, frituurolie, gemalen kokos, paneermeel, slagroom en vanilleijs
Keuken:: Hollands
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:

Grand marnierijs

Ingrediënten:: ei, grand marnier, sinaasappelrasp, slagroom en witte basterdsuiker
Keuken:: Frans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Italie:

Koffie-gelato

Ingrediënten:: eierdooier, espresso, melk, suiker en tia maria
Keuken:: Italiaans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Italie:

Semifreddo praline

Ingrediënten:: cognac, ei, kletskop, mandorla, poedersuiker en slagroom
Keuken:: Italiaans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit De complete keuken van Italie:

Citroen-gelato

Ingrediënten:: citroenrasp, citroensap, eierdooier, melk, slagroom en suiker
Keuken:: Italiaans
Soort:: ijs

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Fratello & Sorella:

Gelatine di crema alla vaniglia - Roomijs met vanillesmaak

Ingrediënten:: eidooier, slagroom, suiker, vanillestokje en volle melk
Keuken:: Italiaans
Soort:: ijs

Recept uit California Dreamin':

Laurierijs

Ingrediënten:: eidooier, honing, kristalsuiker, laurierblad en room
Keuken:: Noord-Amerikaans / Amerikaans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht / dessert uit California Dreamin':

Kokosijsjes met dadels en kokosnoot

Ingrediënten:: gemalen kardemonpeulen, honing, kokosmelk, kokosrasp en medjouldadels
Keuken:: Noord-Amerikaans / Amerikaans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht / dessert uit California Dreamin':

Kokosijsje , vanille en aardbei

Ingrediënten:: aardbei, kokosmelk, suiker, vanillestokje en yoghurt
Keuken:: Noord-Amerikaans / Amerikaans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht / dessert uit California Dreamin':

Kokosijsje met citrusvruchten

Ingrediënten:: citrusvruchtensap, koffiemelk en kokosmelk
Keuken:: Noord-Amerikaans / Amerikaans
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit De banketbakker:

Citroensorbet

Ingrediënten:: citroen, ei, suiker en water
Soort:: ijs

Diner / nagerecht / dessert uit Noma: a work in progress:

Roomijs van aardperen

Ingrediënten:: aardperen, appelbalsamico, appelsap, bloem, boter, bruine boter, bruine suiker, citroensap, dextrose, donker moutmeel, druivenpitolie, gellan, guargom, invertsuiker, majoraan, melk, melkpoeder, mout, room, suiker, tijm, topas-appel, witte wijn en zout spek
Keuken:: Deens / Noord-west-Europees
Soort:: ijs

Diner / nagerecht uit Fresh en light:

Granita (diverse)

Ingrediënten:: agavesiroop, bloedsinaasappel, diepvriesframbozen, espresso, kokos, kokosmelk, kristalsuiker, limoen, suikermeloen en watermeloensap
Soort:: ijs

Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:

IJssoufflé met chocolade

Ingrediënten:: eieren, gelatineblaadjes, geraspte chocolade, pure chocolade, slagroom, suiker, vanille-extract en zout
Soort:: ijs

Diner / nagerecht / dessert uit Koken voor elke dag:

IJssoufflé Grand Marnier

Ingrediënten:: bloemsuiker, cacaopoeder, eieren, gekonfijte sinaasappelschil, oploskoffie, sinaasappellikeur, slagroom, suiker en vanillesuiker
Soort:: ijs