aardappelgerecht

Aardappelgerecht koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Lunch / lunchgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Aardappelpannenkoekjes - boxty pancakes

Ingrediënten:: aardappel, bakpoeder, bloem, melk en zout
Keuken:: Europees / Iers
Soort:: pannenkoeken en flensjes / aardappelgerecht / vegetarisch

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Bijgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Aardappelbrood - boxty bread

Ingrediënten:: aardappel, bloem en zout
Keuken:: Europees / Iers
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch

Een recept uit Onno Kleyn - De grote Kleyn

Bijgerecht uit De grote Kleyn:

Echte aardappelpuree

Ingrediënten:: aardappel, boter, melk, nootmuskaat, olijfolie, peper en zout
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Monika Linton - Brindisa

Diner / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:

Patatas enmascaradas - Verborgen of besmeurde aardappels

Ingrediënten:: bloedworst, bloemige aardappel, botifarra negra, doorregen spek, morcilla met ui, munt, olijfolie, pancetta, peterselie en pijnboompitten
Keuken:: Spaans
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Valli Little - Delicious. Het kookboek!

Basisrecept uit Delicious. Het kookboek!:

Patatas bravas

Ingrediënten:: aardappels, bladpeterselie, droge witte wijn, gerookt paprikapoeder, knoflook, olijfolie, pimentón, suiker, tomatenblokjes, tomatenpuree en ui
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

potato purees, Pommes Aligot

Ingrediënten:: belle de fontenay aardappel, boter, cantal, crème fraîche en gruyère
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Fuchsia Dunlop - De echte Chinese keuken thuis

Recept uit De echte Chinese keuken thuis:

Geroerbakte aardappelreepjes met azijn

Ingrediënten:: aardappel, chinkiangazijn, lente-ui, olie, paprika en sojasaus
Keuken:: Chinees
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Fuchsia Dunlop - De echte Chinese keuken thuis

Recept uit De echte Chinese keuken thuis:

Peng Rui's bing van aardappelreepjes (Peng Rui Tu Dou Bing)

Ingrediënten:: aardappel, lente-ui, olie en sichuanpeper
Keuken:: Chinees
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Karin Stöttinger - Wrap 'n roll

Recept uit Wrap 'n roll:

Gepofte aardappels met Mexicaanse vulling

Ingrediënten:: chilipoeder, crème fraîche, pittige kaas, groene spaanse peper, kerstomaat, knoflook, komijnpoeder, korianderblaadjes, lente ui, limoen, pofaardappels, rode ui, zoete aardappel en zwarte bonen uit blik
Keuken:: Mexicaans
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / aardappelgerecht

Een recept uit Wouter F.P.H. Rademakers - De indonesische keuken Selamat Makan

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Sambal goreng kentang tolol (gekruide aardappelen abnormaal)

Ingrediënten:: aardappelen, half-om-halfgehakt, knoflook, peper, rode lomboks, trassi, ui en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Valli Little - Delicious. Het kookboek!

Basisrecept uit Delicious. Het kookboek!:

Gekruide puree

Ingrediënten:: aardappels, boter, grove mosterd, parmezaanse kaas, slagroom, truffelolie en wasabipasta
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Marcella Hazan - De Klassieke Italiaanse Keuken

Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Geroosterde aardappels met ansjovis uit Genua

Ingrediënten:: ansjovisfilet, boter, extra vergine olijfolie, knoflook, kruimige aardappel, peterselie, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Recept uit Koken voor elke dag:

Koolpuree

Ingrediënten:: aardappelen, kool, melk, nootmuskaat, peper, vetstof en zout
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Potatoes , cooking sous Vide with Fat Until Tender

Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Adriaan Jaeggi en Floris Tilanus - Chez Adriaan

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Chez Adriaan:

Aardappelsalade - variatie 4

Ingrediënten:: azijn, kruimige aardappels, mosterd, olijfolie, sperziebonen, tomaat en worcestersaus
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

potato purees, Blumenthal

Ingrediënten:: boter, charlotte aardappel en melk
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

potato purees, Fluffy Mash

Ingrediënten:: boter, melk en russet aardappel
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

potato purees, Roasted Potato Puree

Ingrediënten:: aardappelsap, aardappel, boter, ultra sperse 3® en yukon gold aardappel
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

potato purees, Potato Foam

Ingrediënten:: melk, olijfolie, room en yukon gold aardappel
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Orathay Souksisavanh en Vania Nikolkic - Het spirelli kookboek

Diner / hoofdgerecht uit Het spirelli kookboek:

Aardappelspaghetti met carbonarasaus

Ingrediënten:: aardappel, bacon, eidooier, knoflook, parmezaanse kaas, peper, slagroom en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Claudia Bruckmann, Teubner en Dorothee Godert - Groot handboek koken

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Gebakken aardappel

Ingrediënten:: aardappel, olie, peper, reuzel, ui en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Adriaan Jaeggi en Floris Tilanus - Chez Adriaan

Bijgerecht uit Chez Adriaan:

Luie aardappelen

Ingrediënten:: knoflook, nieuwe aardappels, roomboter, tijm en  zout en peper
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Sylvia Witteman - Koken met Sylvia Witteman

Diner / bijgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Twice baked potatoes

Ingrediënten:: aardappel, groene ui, ontbijtspek, oude goudse kaas en zure room
Keuken:: Amerikaans
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Adriaan Jaeggi en Floris Tilanus - Chez Adriaan

Bijgerecht uit Chez Adriaan:

Gebakken aardappelen

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, peterselie, vastkokende aardappel en  zout en peper
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit Jane Grigson - Elseviers culinaire atlas

Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Rösti

Ingrediënten:: aardappel, olie en ontbijtspek
Keuken:: Zwitsers
Soort:: aardappelgerecht

Een recept uit KAV Practische School - Koken voor elke dag

Recept uit Koken voor elke dag:

Puree met kaas

Ingrediënten:: aardappelen, bieslook, cottagecheese, melk, nootmuskaat, peper, vetstof en zout
Soort:: aardappelgerecht