Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Piri piri olie
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogde piri piri pepers, grof zout, knoflook, laurierblad, olijfolie, piri piri pepers, rode wijnazijn en whisky
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Portugees
Zoek naar Portugees in jouw eigen kookboeken
Portugees koken? De lekkerste recepten:
Basisrecept uit Piri piri & sardientjes:
Piri piri tomatensaus
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde piri piri pepers, knoflook, olijfolie, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gezouten kabeljauw, koriander, knoflook en broodsoep
- Ingrediënten:
- boerenbrood, eierdooier, gezouten kabeljauw, knoflook, koriander, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, paprikapoeder, peperkorrels en sjalot
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Amaijoas a bulhao pato
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroensap, knoflook, koriander, olijfolie, piri piri poeder en venusschelpen
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Chourico met groene paprika en port
- Ingrediënten:
- chourico worst, groene paprika, knoflook, laurier, olijfolie, ruby port en ui
- Keuken:
- Portugees
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Geroosterde groene paprika's met uien
- Ingrediënten:
- groene paprika, knoflook, laurier, olijfolie, paprikapoeder, ui en witte wijnazijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vegetarisch
Advertentie
Recept uit Koude keuken:
Gerookte mosselen "Estoril"
- Ingrediënten:
- cayennepeper, dille, gerookte mosselen uit blik, madeira, mayonaise, mierikswortel, peterselie, selderiezout en tomatenketchup
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Koude keuken:
Portugese vissalade
- Ingrediënten:
- appel, azijn, bismarckharing, champignons, kerrie, mayonaise, mostarda di frutta, peer, room, sinaasappel, sla, suiker, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- salade
Recept uit Koude keuken:
Sardinesalade "Lissabon"
- Ingrediënten:
- asperges uit blik, citroensap, kappertjes, mini-maïskolven uit blik, olie, olijven, peterselie, prinsessenbonen uit blik, room, sardines in olijfolie, tabasco, ui en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- salade
Recept uit Zalig zoet:
bolo rei
- Ingrediënten:
- eieren, bloem, boter, gist, melk, port, rozijnen, suiker, zout en walnoten
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Zalig zoet:
pastéis de santa clara
- Ingrediënten:
- amandelpoeder, bloem, citroen, eidooier, boter, poedersuiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Iscas a Lisboa - Lever uit Lissabon
- Ingrediënten:
- knoflook, kruidnagel, lamslever, laurier, olijfolie, ontbijtspek, peperkorrels, varkenslever, wijnazijn, witte wijn en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Bacalhau Gomes de Sa - Stokvis Gomes de Sa
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, knoflook, olijfolie, peterselie, stokvis, ui, witte peper en zwarte olijven
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Caldo Verde - Koolsoep
- Ingrediënten:
- aardappel, groene kool, olijfolie, peper, water en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon
Lunch / snack of tussendoortje uit Wereldbroodjes:
Francesinha
- Ingrediënten:
- biefstuk, bier, cognac, eieren, melk, gekookte ham, kippenbouillonblokje, laurierblaadjes, merguezworstjes, kaas, port, tomatenpuree, witte boterhammen en zonnebloemolie
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit 101 ballen:
Beignets van klipvis, aardappelen & limabonen
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bladpeterselie, bloem, citroen, ei, klipvis, knoflook, kruimige aardappels, lente-ui, limabonen uit blik, olijfolie en volle melk
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- beignets / vis
Advertentie
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:
Croquetas van klipvis
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflookmayonaise, bacalao, bladpeterselie, citroen, klipvisfilet, laurierblad, rode ui, volle melk, water en zonnebloemolie
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- frituur / vis
Snack of tussendoortje uit A little bite of Beddington:
Accra - Bacalhao beignets
- Ingrediënten:
- bacalhao, bakpoeder, bloem, bosui, ei, hot sauce, knoflook, koriander, limoenmayonaise, peper, piment, rode madame jeanette, volle melk en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- beignets / vis
Recept uit Vis, schelp- en schaaldieren:
Diepzeesoep van Portugese langoest
- Ingrediënten:
- armagnac, banyuls, bouquet garni, extra vergine olijfolie, knoflook, langoest, prei, sjalot, tomaten, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Recept uit Vis, schelp- en schaaldieren:
Gegrilleerde piranhas met grof zeezout
- Ingrediënten:
- grof zeezout, piranhas en sardines
- Keuken:
- Portugees
Recept uit Anatolië:
Incini
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, cointreau, gekonfijte vijg, hendriks gin en vijg
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Patrijs met kool in brandewijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, brandewijn, groentebouillon, knoflook, kool, laurier, nieuwe aardappelen, olijfolie, patrijs, piri piri poeder, presunto, prosciutto, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Octopus in rode wijn met aardappels uit de oven
- Ingrediënten:
- aardappel, inktvis, knoflook, olijfolie, peterselie, piri piri poeder, rode wijn, tomaat in blik en ui
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Aardappels uit de oven met tomaten en witte wijn
- Ingrediënten:
- boter, laurier, nieuwe aardappelen, olijfolie, tomaat, ui en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Piri piri & sardientjes:
Gegrilde karbonades met chourico en pancetta
- Ingrediënten:
- chourico worst, citroen, grof zout, karbonade, knoflook, laurier, olijfolie, pancetta en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:
Octopus van de azoren
- Ingrediënten:
- aguardente, bleekselderij, brandewijn, inktvis, knoflook, kruidnagel, olijfolie, oregano, peterselie, piri piri poeder, tijm, ui en witte wijn
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Advertentie