Recept uit De kunst van het koken:
Sauce brune à l'estragon - Bruine dragonsaus
- Ingrediënten:
- boter, bruine saus, dragon, droge witte wijn, lente-ui, peterselie en sjalotje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Frans
Zoek naar Frans in jouw eigen kookboeken
Frans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De kunst van het koken:
Coukis de tomates à la Provençale - Verse tomatenpuree met knoflook en kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde basilicum, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, suiker, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit Koken voor twee:
Pot-au-feu voor twee
- Ingrediënten:
- knolselderij, laurierblad, mergpijp, prei, rundvlees, soepbeen, ui, water, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Europees / Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Bijgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Kaas beignets - pets de nonne
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, comté, ei, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / frituur
Diner / hoofdgerecht uit Sous-vide thuis:
Ossenhaas met rodewijnsaus
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, koolzaadolie, ossenhaas, rodewijnsaus en tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide
Basisrecept uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:
Franse slasaus vinaigrette
- Ingrediënten:
- franse tong, kappertjes, olijfolie extra vierge, sjalot, verse dragon, verse kervel, verse peterselie, wijnazijn, witte peper en zout
- Keuken:
- Europees / Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gestoomde roodbaars met pernodsaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, peper, prei, roodbaarsfilet, sinaasappel, winterwortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / stomen
Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Flageolets met lamsvlees
- Ingrediënten:
- boter, flageolets, lamsvlees, laurier, margarine, peper, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- lamsvlees
Bijgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Prei à la Provençale
- Ingrediënten:
- citroenschil, olijfolie, prei, ui, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Diplomatenpudding
- Ingrediënten:
- cognac, cointreau, custard, jam, kirsch, lange vingers, rum en vruchten uit blik
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Steak moyen-âge
- Ingrediënten:
- haasbiefstuk en rozemarijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / rundvlees
Advertentie
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Ragoût van vis
- Ingrediënten:
- appel, bloem, boter, brood, kerriepoeder, nootmuskaat, peper, peterselie, tijm, ui, vis, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- bouillon / vis
Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Entrecôte à la Bercy
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, entrecote, merg, peper, peterselie, prei, sjalot, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Entrecôte marchand du vin
- Ingrediënten:
- azijn, boter, bouillon, entrecote, peper, prei, rode wijn, room, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Recept uit Mijn Franse keuken:
Tourte à la saucisse et rognons | Britse pie met gerookte worst en nieren
- Ingrediënten:
- aardappel, biet, bladerdeeg, ei, gerookte worst, kalfsbouillon, kalfsnier, knoflook, maïzena, pancetta-lardon, peper, rode wijn, sjalot en wortel
- Keuken:
- Frans
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Ragoût van kip
- Ingrediënten:
- appel, bloem, boter, brood, kerriepoeder, kip, nootmuskaat, peper, peterselie, tijm, ui, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / bouillon
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Hors d'oeuvre
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, citroensap, ei, aardappel, gele paprika, groene paprika, komkommer, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, tomaat, wijnazijn, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Potage Bagration
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, elleboogmacaroni, foelie, kalfsbot, kippenpoulet, peper, peterselie, rijstemeel, room, selderij, ui, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Lidya Winkels kookboek:
Krabschelpen
- Ingrediënten:
- belegen geraspte kaas, boter, broodkruim, droge witte vermout, gele franse mosterd, krab uit blik, meel, nootmuskaat, peper, piment, pineau de charente, room, sjalot, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Lidya Winkels kookboek:
Gepocheerde eieren in roomsaus
- Ingrediënten:
- ei, franse dragonmosterd, melk, nootmuskaat, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, room, voorgerecht en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / boter en olie / meel
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Rauwe artisjok met zout
- Ingrediënten:
- jonge artisjokken, vinaigrette en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente
Advertentie
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Bonen en bataat van de bakkersvrouw
- Ingrediënten:
- bataat, bloemige aardappelen, boter, bruine bonen, chilibonen, groentebouillon, kaneel, peper, piment, pintobonen, rietsuiker, tijm, witte bonen, worcestersaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- peulvruchten / aardappelgerecht / vegetarisch
Recept uit Mijn Franse keuken:
Croquettes | Aardappelkroketjes
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, eiwit, groenten, paneermeel, peper, plantaardige olie en tarwebloem
- Keuken:
- Frans
Ontbijt / lunch uit Man in de keuken:
Croque madame
- Ingrediënten:
- beenham, boter, ei, gruyère, gruyerekaas, ham, olijfolie, peper, zeezout, zout en zuurdesembrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / nagerecht uit Lidya Winkels kookboek:
Kaas als dessert 1
- Ingrediënten:
- boter, crackers, kersen en roquefort
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Zelfgemaakte mayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, eidooier, neutrale olie, peper, sherryazijn, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Advertentie