Recept uit De kunst van het koken:
Sauce brune à l'estragon - Bruine dragonsaus
- Ingrediënten:
- boter, bruine saus, dragon, droge witte wijn, lente-ui, peterselie en sjalotje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Frans
Zoek naar Frans in jouw eigen kookboeken
Frans koken? De lekkerste recepten:
Recept uit De kunst van het koken:
Coukis de tomates à la Provençale - Verse tomatenpuree met knoflook en kruiden
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde basilicum, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, korianderzaad, laurier, olijfolie, peterselie, saffraan, suiker, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit Het Franse bakboek:
Fougasse aux herbes, à la pomme de terre et aux olives noires
- Ingrediënten:
- aardappels, brood, gemalen zwarte peper, olijfolie, semizuurdesem, rozemarijn, tijm, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit L'Art de la table:
Venusschelpen in amandel - peterseliesaus
- Ingrediënten:
- amandelen, bladpeterselie, citroensap, gehakt, nieuwe aardappels, olijfolie, pasta, saffraan, sjalot, knoflook, venusschelpen, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Chocolade - hazelnootgranola
- Ingrediënten:
- amandelen, cacaopoeder, gehakt, havermoutvlokken, hazelnoten, honing, koffie, kokosolie en water
- Keuken:
- Frans
Recept uit L'Art de la table:
Kir royal
- Ingrediënten:
- champagne, crème de cassis en prosecco
- Keuken:
- Frans
Advertentie
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Mousseline de volaille - Mousse van kip, kalkoen, eend of wild gevogelte
- Ingrediënten:
- blanke bouillon, boter, bouquet garni, cognac, droge witte wijn, eend, foie gras, gelatine, gelatinepoeder, heldere kippensoep uit blik, kalkoen, kip, kippenbouillon, kippenlevers, lente-ui, leverpastei, madeira, nootmuskaat, peper, selderij, sjalot, slagroom, truffel, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Mousseline de jambon - Hammousse
- Ingrediënten:
- blanke bouillon, boter, bouquet garni, champignons, cognac, droge witte wijn, gekookte ham, gelatine, gelatinepoeder, heldere kippensoep uit blik, kippenbouillon, lente-ui, madeira, nootmuskaat, peper, selderij, sjalot, slagroom, tomatenpuree, truffel, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees
Ontbijt / bijgerecht uit Brood - 100 internationale recepten:
Pain de campagne
- Ingrediënten:
- boter, gist, roggemeel, oregano, water, tarwebloem en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Recept uit L'Art de la table:
Ricotta - amandeltaart voor het ontbijt
- Ingrediënten:
- aardbeien, amandelmeel, amandelschaafsel, citroensap, cottage cheese, eieren, boter, oranjebloesemwater, poedersuiker, ricotta, sinaasappel, suiker, venkelzaad en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Groenteschotel
- Ingrediënten:
- boter, courgette, gruyère, knoflook, nootmuskaat, olie, olijfolie, peper, rode ui, tijm, tomaat, verse bladpeterselie, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente / ovenschotel
Advertentie
Recept uit L'Art de la table:
Taart met peer, sinaasappel en rozemarijn
- Ingrediënten:
- eieren, boter, gehakt, honing, lichtbruine suiker, peren, rozemarijn, sinaasappels, volle melk en zoet deeg
- Keuken:
- Frans
Recept uit Groot handboek sauzen:
Duivelssaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, gezeefde tomaten, heet paprikapoeder, kalfsjus, kervel, paprikapoeder edelsusz, sjalot, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Recept uit L'Art de la table:
Drumsticks met bloemkool - knoflookpuree
- Ingrediënten:
- bloemkool, tijm, citroen, drumsticks, boter, kippenbouillon, olijfolie, knoflook, peper en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Gebakken forel met venkel en kappertjes
- Ingrediënten:
- boter, citroen, droge vermout, forel, kappertjes, laurierblad, olijfolie, peper, prei, room, sjalot, venkelknol, verse kervel, visbouillon, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / vis
Ontbijt / brunch uit Heerlijk Parijs:
Pannenkoekjes (geencrêpes) met karnemelk, bacon en ahornsiroop
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bacon, bakpoeder, eieren, bloem, boter, boter, karnemelk, suiker en vanille-extract
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Advertentie
Ontbijt / brunch uit Heerlijk Parijs:
Zelfgemaakte chocoladegranola
- Ingrediënten:
- amandelen, chocolade, havermout, hazelnoten, kokosvlokken, pecannoten, pijnboompitten, pistachenoten en vloeibare honing
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Sinaasappelcharlotte
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gelatine, sinaasappelsap, slagroom, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / pudding
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Poulet au porto - Gebraden of gegrilde kip in een roomsaus met champignons en port
- Ingrediënten:
- boter, champignons, citroensap, cognac, kip, kip, kookvocht van champignons, lente-ui, maïzena, peper, port, sjalot, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Truite braisée aux citrons verts - Gevulde forel met limoen
- Ingrediënten:
- boter, champignons, citroensap, eidooier, forel, limoensaus, peper, sjalot, visbouillon, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Ontbijt / brunch / lunch uit Heerlijk Parijs:
Zelfgemaakte Nutella
- Ingrediënten:
- geblancheerde amandelen, hazelnoten, honing, melkchocolade, melkpoeder, pure chocolade en volle melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Advertentie
Ontbijt / brunch / lunch uit Heerlijk Parijs:
Roerei met tomaten en piment d’Espelette
- Ingrediënten:
- eieren, boter, gehakt, piment, slagroom, tomaten, volle melk en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit Heerlijk Parijs:
Le ‘Crumbeul’
- Ingrediënten:
- bruine suiker, bloem, gember, gezouten boter, havermout, peren en stemgember
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Het Franse bakboek:
Pain de campagne
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde gist, water, roggebloem, tafelzout en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Douillons de pommes au Calvados et gousse de vanille
- Ingrediënten:
- appels, bladerdeeg, calvados, eidooier, eieren, kristalsuiker, sinaasappels, tafelzout, vanillestokjes en boter
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Recept uit Het Franse bakboek:
Brioche au sucre et aux écorces d’orange
- Ingrediënten:
- boter, briochedeeg, eieren, oranjebloesemwater, parelsuiker, poedersuiker, sinaasappelschil en tafelzout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Advertentie