hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:

Tartaar van langoustine met gedroogde asperges, aspergesalade en gefrituurde asperge

Ingrediënten:

appel, asperges, basilicummayonaise, bloem, citroensap, eiwit, gedroogde asperge, langoustinestaarten, olijfolie en paneermeel

Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:

Asperges in een croûte van gedroogde Geuldalham met gebradenkwartel en een romigesaus van morieljes

Ingrediënten:

asperges, bloem, eiwit, ganzenvet, gedroogde morieljes, geuldalham, gevogeltejus, kroepoek, kwartels, madeira, peultjes, poivrade artisjokbodems en room

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Grote witte-bonensalade

Ingrediënten:

fijne mosterd, grote gedroogde witte bonen, knoflook, lente-ui, noten-azijn, olijfolie, peper, peterselie en zout

Keuken:

Frans / Italiaans

Soort:

salade / vegan

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Wild zwijn en varkensvlees met rum en sinaasappel

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, champignons, everzwijn, knoflook, kruidnagel, laurier, maïzena, olijfolie, peper, peterselie, rode rioja, rode wijnazijn, rozemarijn, rum, runderbouillon, runderbouillonblokje, salie, sinaasappelsap, sinaasappelschil, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, varkensschouder en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Zucchiniteller mit süss-saurer Tomatensauce und Knuspergemüse / Courgetteschotel met zoetzure tomatensaus en knapperige groente

Ingrediënten:

acaciahoning, aubergine, balsamicoazijn, bleekselderij, courgette, fruitazijn, gefrituurde groente, gele paprika, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, peper, prosecco, rode chilipeper, rode paprika, tomaten, tomatensaus, venkel, witte ui en zout

Keuken:

Duits

Soort:

vegan / groente

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Gebraden hertenrug

Ingrediënten:

boter, hertenrug, jeneverbes, kruidnagel, laurier, olie, peper, peperkorrels en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

wild

Diner / hoofdgerecht uit Koude keuken:

Karper in dillesaus

Ingrediënten:

cayennepeper, citroen, citroensap, dille, karper, kruidnagel, laurier, peperkorrels, room, selderijknol, suiker, wortel en zout

Keuken:

Duits

Soort:

azijn / vis

Diner / hoofdgerecht uit Koude keuken:

Karper volgens grootmoeders recept

Ingrediënten:

eidooier, karper, kruidnagel, laurier, mayonaise, paprikapoeder, peper, peperkorrels, peterseliewortel, pimentbolletjes, prei, selderijknol, ui, wijnazijn, wortel en zout

Keuken:

Duits

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Aan tafel met Verdi:

Verdure alla primavera (Lentegroente)

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, bleekselderij, bosuien, boter, broccoli, citroensap, groene asperges, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peultjes en tomaten

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Pizza funghi

Ingrediënten:

mozzarella, paddestoel, pizzabodem en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pizza

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Pizza melanzane

Ingrediënten:

aubergine, mozzarella, oregano, pizzabodem, tomatensaus en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Pizza quatro formaggi

Ingrediënten:

gorgonzola, mozzarella, pecorino, pizzabodem, taleggio en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Koude keuken:

Gevulde snoekbaars

Ingrediënten:

citroensap, ei, eidooier, italiaanse slasaus, kappertjes, olie, olijven, peper, selderijknol, snoekbaars, tuinkruiden, ui, veldsla, vleesbouillon, wortel en zout

Keuken:

Duits

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:

Roergebakken asperges met gesmolten ganzenlever, selderijaardappelpoffertjes en rode portsaus

Ingrediënten:

aardappel, asperges, bladselderij, eidooier, ganzenlever, rode portsaus, sjalot en soezenbeslag

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Marokkanisches Zitronenhendl auf Bulgur-Bohnen-Salat / Marokkaanse citroenkip met bulgur-bonensalade

Ingrediënten:

kippenbouillon, maiskipfilet, olijfolie en zoute ingemaakte citroenen

Keuken:

Duits / Marokkaans / Noord-Afrikaans / Orientaals

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Brindisa:

Conejo al "jas" - Boterzacht konijn met cognac en wortels

Ingrediënten:

amandelen, cognac, knoflook, konijn, olijfolie, tomaat, ui, wild, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

wild

Diner / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Grootmoeders stoofvlees

Ingrediënten:

boter, bruine suiker, jenever, kruidnagel, mosterd, olie en runderriblappen

Keuken:

Hollands

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Koude keuken:

Snoek in kruidenmayonaise

Ingrediënten:

azijn, bieslook, champignons uit blik, citroen, citroenmelisse, citroensap, dragon, kervel, laurier, mayonaise, peper, peperkorrels, peterselie, peterseliewortel, prei, room, selderijknol, selderijzout, snoek, tomaat, ui, waterkers, wortel en zout

Keuken:

Duits

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Pizza Calzone

Ingrediënten:

ansjovisfilet, bloem, eidooier, eiwit, gist, kappertjes, olijfolie, oregano, pecorino, peper, peterselie, tomaten, ui, water, zout en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:

Asperges op grootmoeders wijze

Ingrediënten:

asperges, beenham, bouillon, ei, krielaardappeltjes, peterselie en roomboter

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Reemedaillons

Ingrediënten:

olie, peper, reerugfilet, rookspek, vet spek, wildfond en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

wild

Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:

Geroosterde groene asperges met maiskippiccata en olijven

Ingrediënten:

basilicum, ei, groene asperges, kappertjes, maiskipfilet, parmezaanse kaas, tomatensaus en zwarte olijven

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Asperge-lasagne

Ingrediënten:

citroenrasp, ei, oude kaas, grano duro meel, groene asperge, groentebouillon, lente-ui, meel, melk, mozzarella, parmezaanse kaas, peper, peterselie, roomboter, witte asperges en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Pasta met kikkererwten

Ingrediënten:

kikkererwten, knoflook, olijfolie, peper, rode peper, verse pasta en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Advertentie