hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Gepaneerde vis

Ingrediënten:

bloem, boter, olie, peper, wijtingfilet en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:

Roergebakken kip met amandelen

Ingrediënten:

gemberwortel, amandel, kipfilet, knoflook, maïzena, olie, prei, sherry, sojasaus, suiker, taugé, witte wijnazijn en wortel

Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:

Kip met rode currypasta en cashewnoten

Ingrediënten:

bruine suiker, cashewnoten, kipfilet, knoflook, lente ui, oestersaus, olie, rode currypasta, rode paprika en thaise vissaus

Diner / hoofdgerecht uit Filippijnen:

Gestoofde runderrollade - morcon

Ingrediënten:

arachideolie, citroensap, knoflook, komkommer, kruidenazijn, krulpeterselie, lichte sojasaus, limoensap, maïzena, olie, peper, runderbouillon, runderrollade, sambal oelek, tomaat, ui, verse koriander, voorjaarsui en zout

Keuken:

Filipijns

Soort:

stoofgerecht / vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Filippijnen:

Gestoofd rundvlees met groenten - kari kari

Ingrediënten:

arachideolie, droogkokende rijst, haricots verts, knoflook, laurierblad, mager rundvlees, ossenstaart, peper, pinda, prei, rode spaanse peper, runderstoofvlees, sliertsjalot, sperziebonen, tomaat, ui, verse koriander, verse peterselie, voorjaarsui en zout

Keuken:

Filipijns

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Gestoomde vis op boerenwijze - pae-sa banrai

Ingrediënten:

bai horapa, basilicum, citroengras, galanga, gedroogde thaise chilipeper, kha, knoflook, kratiem, lente-ui, limoensap, nam pla, prik khee noo, rijstwijn, rode poon, roodbaars, ta krai, thaise vissaus, ui, witte peper en zout

Keuken:

Thais

Soort:

stomen / vis

Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Gestoomd varkensvlees met vijfkruidenpoeder - moo tom kam palo

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, buikspek, ei, knoflook, kratiem, nam pla, olie, raak pak chee, sojasaus, suiker, thaise vissaus, tofu, verse korianderwortel, vijfkruidenpoeder, water, witte peper en zoete ketjap

Keuken:

Thais

Soort:

vlees / stomen

Diner / hoofdgerecht uit Provence:

Pens uit Marseille - gras-double à la marseillaise

Ingrediënten:

bouquet garni, cognac, droge witte wijn, knoflook, marc de provence, pens, prei, provençaalse kruiden, sinaasappelschil, tomaat, ui, varkenspoot, wortel en zout

Keuken:

Mediterraans / Frans / Provençaals

Soort:

stoofgerecht / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Orientalisches Rindsgulash mit gefülltem Bulgurknödel - Orientaalse rundergoulash met gevulde bulgurnoedels

Ingrediënten:

baharat, berbere, bulgurnoedels, kippenbouillon, olie, rundvlees, tabil, tomatenpuree, ui en zout

Keuken:

Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals

Soort:

stoofgerecht / rundvlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:

Franse kippensoep

Ingrediënten:

courgette, kippenbouillon, laurierblad, lente ui, olie, peterselie, prei, selderij, soepkip, sperziebonen, tijm en wortel

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Thailand, een culinaire reis:

Thaise varkensgehakt omelet - kai jeow moo sab

Ingrediënten:

ei, lente-ui, maggi, nam pla, olie, thaise vissaus en varkensgehakt

Keuken:

Thais

Soort:

vlees / ei/omelet/frittata

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Reemedaillons

Ingrediënten:

olie, peper, reerugfilet, rookspek, vet spek, wildfond en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

wild

Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:

Asperges op grootmoeders wijze

Ingrediënten:

asperges, beenham, bouillon, ei, krielaardappeltjes, peterselie en roomboter

Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:

Geroosterde groene asperges met maiskippiccata en olijven

Ingrediënten:

basilicum, ei, groene asperges, kappertjes, maiskipfilet, parmezaanse kaas, tomatensaus en zwarte olijven

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Aan tafel met Verdi:

Pisarei e faso (Bloemknoedeltjes met witte bonen)

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, borlottibonen, boter, broodkruim, knoflook, melk, parmezaanse kaas, spek, tomatenpuree, ui, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

groente

Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:

Asperges in een croûte van gedroogde Geuldalham met gebradenkwartel en een romigesaus van morieljes

Ingrediënten:

asperges, bloem, eiwit, ganzenvet, gedroogde morieljes, geuldalham, gevogeltejus, kroepoek, kwartels, madeira, peultjes, poivrade artisjokbodems en room

Diner / hoofdgerecht uit Asperges - verrukkelijk veelzijdig:

Tartaar van langoustine met gedroogde asperges, aspergesalade en gefrituurde asperge

Ingrediënten:

appel, asperges, basilicummayonaise, bloem, citroensap, eiwit, gedroogde asperge, langoustinestaarten, olijfolie en paneermeel

Diner / hoofdgerecht uit Het literaire eetboek:

Limabonen met peren

Ingrediënten:

kippenbouillon, limabonen, melasse, rietsuikerstroop, stoofperen en ui

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ovenschotel

Diner / hoofdgerecht uit Brindisa:

Conejo al "jas" - Boterzacht konijn met cognac en wortels

Ingrediënten:

amandelen, cognac, knoflook, konijn, olijfolie, tomaat, ui, wild, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Spaans

Soort:

wild

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Aan tafel met Verdi:

Verdure alla primavera (Lentegroente)

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, bleekselderij, bosuien, boter, broccoli, citroensap, groene asperges, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peultjes en tomaten

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Zucchiniteller mit süss-saurer Tomatensauce und Knuspergemüse / Courgetteschotel met zoetzure tomatensaus en knapperige groente

Ingrediënten:

acaciahoning, aubergine, balsamicoazijn, bleekselderij, courgette, fruitazijn, gefrituurde groente, gele paprika, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, peper, prosecco, rode chilipeper, rode paprika, tomaten, tomatensaus, venkel, witte ui en zout

Keuken:

Duits

Soort:

vegan / groente

Diner / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Grootmoeders stoofvlees

Ingrediënten:

boter, bruine suiker, jenever, kruidnagel, mosterd, olie en runderriblappen

Keuken:

Hollands

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Kip in zoutkorst

Ingrediënten:

bloem, citroen, ei, kip, kippenbouillon, knoflook, rösti, slagroom, trappistenbier, ui, witlof en zeezout

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Varkenshaas met krokante bacon en mosterd

Ingrediënten:

bacon, bloem, champignons, dijonmosterd, gefruite uitjes, honing, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, peterselie, tijm, ui, varkensbouillon en varkenshaas

Keuken:

Internationaal

Soort:

vlees

Advertentie