hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Lobio tkemali - Nierboontjes met zure-pruimensaus

Ingrediënten:

cayennepeper, chilipoeder, citroensap, knoflook, koriander, munt, nierbonen, pruimen, rode ui, zout en zwarte olijven

Keuken:

Sefardisch / Joods / Georgisch

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Insalata di riso

Ingrediënten:

ansjovisfilet op olie, artisjokharten in olijfolie, extra vergine olijfolie, kappertjes, kerstomaat, langkorrelrijst, peper, tonijn in blik, witte wijnazijn, zout en zwarte olijven

Keuken:

Sefardisch / Joods / Italiaans

Soort:

salade

Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:

Gehaktbrood met geroosterde groenten

Ingrediënten:

aardappel, bloem, courgette, ei, knoflook, melk, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, peterselie, rode paprika, rozemarijn, rundergehakt, salie, witbrood, witte wijn en wortel

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:

Lasagne met rivierkreeftjes en broccoli

Ingrediënten:

broccoli, crème fraîche, droge vermout, groene lasagne, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, rivierkreeftjes, sjalot, verse tijm, visfond, witte wijn en zout

Keuken:

Europees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill / pasta/noodles

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Dr. Atkins' nieuwe dieet revolutie:

Zeebaars met venkel en tomaten

Ingrediënten:

droge witte wijn, gedroogde tijm, knoflook, olijfolie, peper, pernod, pruimtomaten, rode paprika, rode snapperfilet, ui, venkelknol, water, zeebaarsfilet en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Varkensgebraad met korst - flaeskesteg med svaer

Ingrediënten:

grof zout, hamlappen en zwarte peper

Keuken:

Europees / Deens

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit Ingrediënten:

Kalfsrolletjes met pecorino in tomatensaus

Ingrediënten:

kalfsschnitzel, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, rode pesto, rode wijn, sjalot, spekreepjes, tomaat, verse italiaanse kruiden, verse peterselie, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:

Visfilet uit de oven

Ingrediënten:

bloem, citroen, ei, gedroogd broodkruim, olijfolie, peterselie en visfilet

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Hert met romige bonen

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bleekselderij, boter, extra vierge olijfolie, gerookte doorregen bacon, hertenlendenbiefstuk, kippenbouillon, knoflook, mais, olijfolie, rozemarijn, slagroom, tijm, tuinbonen, ui, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / wild

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:

Gegrilde lamsrug met kruidenkorst en abrikozensaus

Ingrediënten:

abrikozensaus, knoflook, komijnzaadjes, korianderzaadjes, kruidenkorst, lamsrugfilet, olie, peper, tijm en zout

Keuken:

Duits

Soort:

lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 8 - Vegetarisch:

Warme linzensalade met tomatenroom en tapenadetoast

Ingrediënten:

cream sherry, hazelnoten, kappertjes, knoflookbieslook, linzen uit pot, olijfolie, rode wijnazijn, sjalot, stokbrood, veldsla, versgemalen zwarte peper, zachte geitenkaas, zongedroogde tomaten op olie, zout en zwarte olijven zonder pit

Keuken:

Mediterraans

Soort:

salade / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Sommerküche, 40 Rezepte voller Aroma:

Gebratener Weinbergpfirsich auf Pfannenzander - Gebakken wijnbergperzik op snoekbaars uit de pan

Keuken:

Duits

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 8 - Vegetarisch:

Kruidenpannenkoekjes met chili-champignonvulling

Ingrediënten:

champignon, cherrytomaten, eierpannenkoekmix, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, rode peper, tijm, verse bieslook, verse peterselie, verse roomkaas met kruiden, zout en zure room

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Keukenlab:

Gevulde karbonade met piment en tijm

Ingrediënten:

gember, jenever, knoflook, limoen, limoenrasp, limoensap, olie, pimentbolletjes, ribkarbonades, rode peper, tijm, ui en zout

Soort:

varkensvlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit #watetenwevandaag:

Minirollade varkenshaas

Ingrediënten:

mozzarella, olijfolie, serranoham, varkenshaas en zwarte olijventapenade

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Ingrediënten:

Rendang

Ingrediënten:

gemberpoeder, djeroek poeroet, gemberpoeder, knoflook, koenjit, kokosmelk, laos, laospoeder, limoenschil, magere runderlappen, olie, salamblad, sambal oelek, serehpoeder, serehstengel, suiker, trassi, ui en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Alle smaken van de regenboog:

Visschotel

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, champignon, citroen, groentebouillon, heilbotfilet, kabeljauwfilet, knoflook, kookroom, melk, peterselie, garnaal, snapperfilet en witte wijn

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Ingrediënten:

Pompoencurry met kikkererwten

Ingrediënten:

chilipoeder, djinten, garam masala, gemalen komijn, gemalen koriander, kikkererwt, knoflook, koenjit, olie, paprikapoeder, pompoen, suiker, ui en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

curry / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Ingrediënten:

Gegrild gemarineerd rundvlees

Ingrediënten:

bieflap, citroengras, citroensap, knoflook, nam pla, nuoc mam, olie, serehpoeder, serehstengel, sesamzaad, suiker, thaise vissaus, peper, vietnamese vissaus en zout

Keuken:

Vietnamees

Soort:

vlees / barbecue/grill

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Vegeterranean:

Involtini di melanzane

Ingrediënten:

00-meel, aubergine, basilicum, cherrytomaten, extra vergine olijfolie, knoflook, mozzarella en zonnebloemolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vegeterranean:

Rullo di scarola

Ingrediënten:

00-meel, basilicum, bieslook, boter, broodkruim, crescenza, escarole, extra vergine olijfolie, knoflook, krulandijvie, pijnboompitjes, room, roomkaas, rozijn, salie en zwarte olijf

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Vegeterranean:

Sformatini di zucchine

Ingrediënten:

boter, courgette, ei, extra vergine olijfolie, majoraan, parmezaanse kaas, ricotta en sjalot

Keuken:

Italiaans

Soort:

quiche / hartige hapjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:

Rundvleescurry met basilicum

Ingrediënten:

biefstukreepjes, coconut creampowder, hot currypoeder, mini mais, olie, rode peper, sugar snaps, verse basilicum en zoete ketjap

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:

chili sin carne

Ingrediënten:

chilipoeder, knoflook, olie, paprika, paprikapoeder, rode kidneybonen, tabasco, tivall-roerbakblokjes-beefstyle, tomatenketchup, ui en zout

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Advertentie