hoofdgerecht

Hoofdgang van een diner, voorafgegaan door voor- of tussengerecht.

De lekkerste hoofdgerecht recepten

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Gebraden kip

Ingrediënten:

arachideolie, boter, bresse-kip, scharrelkip, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

gevogelte / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Op zoek naar de Perfectie:

Pizza Margherita

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, gedroogde tomaten, gerookt zeezout, olijfolie, pizzadeeg en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza / techniek

Diner / hoofdgerecht uit Neêrlands roem:

Gegrilleerde heilbot met gebakken Limburgse grotchampignons en wittwijnsaus

Ingrediënten:

grotchampignons, heilbotfilets, laurier, plantaardige olie, sjalot, slagroom, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Hollands

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Bereik je ideale gewicht !:

Rundvleesreepjes met courgette en paprika

Ingrediënten:

basilicum, basispakket iglo, bosui, courgette, knoflook, krielaardappeltjes, paprika, parmezaanse kaas, rundvlees en tijm

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

met champignons gevulde rollade

Ingrediënten:

bouillon, champignon, maïzena, mosterd, olie, ontbijtspek, rundvlees, slagroom, tijm, ui, zout en zwarte peper

Keuken:

Europees

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Orecchiette con rucola - Pasta met rucola

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie, knoflook, orecchiette, peperoncino en rucola

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Canard à la bigarade - Eend met Bigaradesaus

Ingrediënten:

bigaradesaus, eend, peper en zout

Keuken:

Frans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Salade aux moules à la Boulonnaise - Salade met mosselen

Ingrediënten:

aardappel, bieslook, mosselen, peper, peterselie, sjalot, tijm, vinaigrette en witte wijn

Keuken:

Frans

Soort:

salade / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Kofta kari - Gehakt met kerriesaus

Ingrediënten:

broodkruim, chilipeper, foelie, gember, kardemom, kerriesaus, knoflook, lamsgehakt, munt, peper, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Turks kookboek:

Çheli - Paling

Ingrediënten:

olijfolie, paling, paprikapoeder, spinazie, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Tongfilets met witte wijn en gehakte uien uit de oven

Ingrediënten:

tong, tuinkruiden, ui, verse peterselie, visafval, witte wijn, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Gestoofde kalfslever

Ingrediënten:

bouquet garni, buikspek, kalfslever, olijfolie, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Bourride van zeeduivel op de wijze van Sète - bourride de lotte à la sëtoise

Ingrediënten:

eierdooier, olijfolie, kabeljauw, knoflook, olijfolie, peper, prei, scherpe mosterd, selderijblad, snijbiet, wortel, zeeduivel en zout

Keuken:

Mediterraans / Frans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:

Catalaanse ansjovis

Ingrediënten:

ansjovis, ei, knoflook, olijfolie, peterselie en witte wijn

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Filodeegtaart met rode kool met appel

Ingrediënten:

boter, filodeeg, olijfolie en rode kool met appel

Keuken:

Internationaal

Soort:

quiche / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met béchamelsaus en peterselie

Ingrediënten:

bechamelsaus, druivenpitolie, ei, maïsolie, peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal / Italiaans

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Noedels:

Op thee gerookte zeeduivel met roedjaksaus

Ingrediënten:

assam thee, bruine basterdsuiker, darjeeling thee, fijn zeezout, groene appel, mango, oolongthee, patentbloem, rijststokjes, roedjaksaus, waterkers, zeeduivelfilet en zwarte thee

Keuken:

Aziatisch

Soort:

pasta/noodles / vis

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Hardgekookte eieren met romige notensaus

Ingrediënten:

druivenpitolie, ei, maïsolie, romige notensaus, zout en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Fazant met gin en martini

Ingrediënten:

bloem, boter, bouillon, fazant, gin, jeneverbessen, kastanjechampignons, knoflook, laurier, martini rosso, mini-uitjes, olijfolie, pancetta, peperkorrels, portobello's, sinaasappel, sojasaus en ui

Soort:

wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Ingrediënten:

Tagliatelle met zeebaars in pesto rosso-roomsaus

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, pesto rosso, slagroom, tagliatelle en zeebaarsfilet

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vis

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Gestoofd lamsvlees met de drie gezusters

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillonblokje, flespompoen, gedroogde rode spaanse peper, komijnzaad, lamsbout, mais, olijfolie, schapenschouder, tomaat in blik, ui, wortel en zeezout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Vol Smaak:

Quinoasalade met halloumi en peultjes

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, driekleurenquinoa, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, halloumi, parmigiano-reggiano, peultjes, radijs en tuinkers

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Salade van sperziebonen met gebakken venkel, knoflook en munt

Ingrediënten:

citroensap, citroenschil, geelwortelpoeder, knoflook, komijnzaad, lente-ui, munt, olijfolie, rode chilipeper, sesamzaad, sperziebonen, spinazieblaadjes, venkelknol en zout

Keuken:

Indiaas

Soort:

salade / vegan

Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:

Boerenkool, pastinaak, witte chocolade en zwezerik

Ingrediënten:

azijn, bloem, boerenkool, boter, kalfszwezerik, kippenbouillon, melk, olie, paneermeel, pastinaak, peper, steranijs, ui, water, witte chocolade en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

vlees / groente

Diner / hoofdgerecht uit 1080 recepten:

Aparte rijst - arroz banda

Ingrediënten:

knoflook, kortkorrelige rijst, laurierblad, middellandse-zeegarnalen, olijfolie, peper, poonfilet, roodbaarsfilet, saffraandraadjes, tomaat, ui, verse peterselie, verse tijm, zeeduivelfilet, zeepalingfilet en zout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / hoofdgerecht uit Dressings en marinades:

Vissalade met tartarensaus

Ingrediënten:

tartarensaus en vissalade

Soort:

salade / vis

Advertentie