Bijgerecht uit Made in Sicily :
Olio di limone - Citroenolie
- Ingrediënten:
- citroensap, olijfolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
We hebben 194 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals **Made in Sicily **, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Na zijn Made in Italy heeft Locatelli nu een fraai boek gemaakt over de keuken van zijn geliefde Sicilië. Mooie verhalen en goede recepten geven een mooi beeld van een rijke culinaire traditie die diepgeworteld is in prachtige lokale producten. Dit boek is geïndexeerd aan de hand van de Engelstalige editie. Daardoor kunnen kleine verschillen bestaan met de Nederlandse vertaling.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Made in Sicily
Een greep uit de 194 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Made in Sicily :
Zeppole di San Guiseppe - St. Joseph's Day Doughnuts
- Ingrediënten:
- amandelmeel, amandelschaafsel, bakpoeder, bloem, ei, fijne tafelsuiker, honing, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Insalata d'acciughe, fagiolini e mandorle - Salade van ansjovis, groene bonen en amandel
- Ingrediënten:
- aardappel, amandel, ansjovis, chili-olie, giorgios dressing, kerstomaat, pachinotomaten, sperziebonen, ui en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Mpanata di pesce spada - Pastei van zwaardvis, olijven en kappertjes
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, courgette, eidooier, fijne tafelsuiker, gezouten kappertjes, groene olijven, olijfolie, pruimtomaat, tomatensaus, ui, zeezout en zwaardvissteaks
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Tagliatelle con fiori di zucchine - Tagliatelle met courgettebloemen
- Ingrediënten:
- courgette, courgettebloem, eidooier, kippenbouillon, olijfolie, pecorino, saffraan, tagliatelle, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :
Chiocciole a picchi pacchi - Slakken in tomaat- en chilisaus
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, chilivlokken, olijfolie, peterselie, pruimtomaat, slakken, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Frittedda - Gebakken tuinbonen, erwtjes en artisjok
- Ingrediënten:
- artisjok, citroensap, doperwten, olijfolie, sjalot, tuinbonen, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Salsetta di mandorle e acciughe - Amandel-ansjovissaus
- Ingrediënten:
- amandel, broodkruim, citroensap, gezouten ansjovis, kaneel, munt, olijfolie en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Ditalini con broccoli, acciughe, olive e pangrattato - Ditalini met broccoli, ansjovis, olijven en paneermeel
- Ingrediënten:
- broccoli, broodkruim, ditalini rigati, gedroogde chilivlokken, gezouten ansjovisfilet, knoflookolie, olijfolie, prezzemoli e aglio, witte wijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Coniglio alla cacciatore - Konijn van de jager in rode wijn en knoflook
- Ingrediënten:
- amandel, kippenbouillon, knoflook, konijn, olijfolie, oregano, rode wijn, zeezout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Casarecce con pesto di pistacchio - Casarecce met pistache-pesto
- Ingrediënten:
- basilicum, casarecce, knoflook, olijfolie, pecorino, penne, pistache, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Salsa verde - Groene saus
- Ingrediënten:
- azijn, eidooier, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, groene olijven, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, bladpeterselie, witbrood, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Pasta al forno invernale - Winterpasta met worst en bechamelsaus
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, broodkruim, caciocavallo, gekookte ham, kippenbouillon, olijfolie, pecorino, penne rigate, rundergehakt, tomatenpuree, ui, varkenssaucijs, witte wijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Torta di sambuco - Vleespastei met vlierbloesem
- Ingrediënten:
- 00-bloem, ei, gist, olijfolie, pecorino, salami, semolinabloem, suiker, tuma, varkenskinnebakkenspek, vlierbloesem en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pastei
Snack of tussendoortje uit Made in Sicily :
Maccheroni nel "maccu"fritto - Macaroni met tuinbonen en wilde venkel
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde tuinbonen, macaroni, olijfolie, plantaardige olie, venkelzaad, wilde venkel, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / frituur
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Pasta con la mollica - Spaghetti met broodkruim en ansjovis
- Ingrediënten:
- broodkruim, gezouten ansjovis, olijfolie, spaghetti en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Made in Sicily :
Pesce spada con peperoni - Zwaardvis met paprika
- Ingrediënten:
- basilicum, gele paprika, olijfolie, prezzemoli e aglio, tomatensaus, ui, wortel, zeezout, zwaardvissteaks en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Made in Sicily :
Insalata di broccoli, mandorle e peperoncino - Broccoli, amandel en chilisalade
- Ingrediënten:
- amandel, broccoli, chili-olie, giorgios dressing, groene spaanse zwarte peper, knoflookolie, rode spaanse zwarte peper en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Made in Sicily :
Zuppa di ceci e calamari - Kikkererwtensoep met inktvis
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gedroogde kikkererwten, groentebouillon, inktvis, knoflookolie, laurier, olijfolie, prezzemoli e aglio, rozemarijn, salie, ui, wortel, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Made in Sicily :
Arancini al sapore di mare - Zeevruchten-rijstballetjes
- Ingrediënten:
- arboriorijst, broodkruim, frituurvet, pecorino, saffraan, visbouillon, vis en zeevruchtenvulling en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- zeevruchtenragout