Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Krabpoten met knoflookboter

Ingrediënten:

boter, citroen, dragon, knoflook, krabpoten, olijfolie, bladpeterselie, versgemalen zwarte peper en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Home made:

Piccalilly

Ingrediënten:

azijn, bloem, bloemkool, courgette, gemberpoeder, keukenzout, komkommer, mosterdzaad, sperziebonen, suiker en zilveruitjes

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Recept uit Home made:

Verse kruiden marinade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, knoflook, olijfolie, peperkorrels, sjalot, tuinkruiden en zout

Soort:

saus/dressing/jus / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit Home made zomer:

Frambozenazijn

Ingrediënten:

frambozen, witte basterdsuiker en wittewijnazijn

Soort:

azijn

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Chewy chocoladerozijnen-brownies

Ingrediënten:

boter, chocoladerozijnen, ei, pure chocolade, suiker, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Soufflé van waterkers met roquefort

Ingrediënten:

bloem, ei, eiwit, knoflook, melk, mosterd, olijfolie, roquefort, sjalot, waterkers, zeezout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:

Ceviche van Sint-Jakobsschelpen

Ingrediënten:

bleekselderij, boerenbrood, bosui, limoenen, olijfolie, sint-jakobsschelpen, tomaten, verse koriander, versgemalen zwarte peper en zout

Bijgerecht uit Home made zomer:

Gegrilde geitenkaaspolenta

Ingrediënten:

boter, chavroux, olijfolie, polenta, versgemalen zwarte peper, water en zout

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Salade met knolselderij, geitenkaas, granaatappel & dragon

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, dragon, druivenpitolie, geitenkaas, granaatappelpitjes, knoflook, knolselderij, mierikswortel, peterselie en rode wijnazijn

Soort:

salade / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Chunkey chowder

Ingrediënten:

aardappel, boter, ham, kabeljauwfilet, laurier, maiskolven, peterselie, slagroom, tijm, ui en visbouillon

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Bijgerecht uit Home Made winter:

Knolselderijpuree met tijm

Ingrediënten:

crème fraîche, laurier, nootmuskaat, selderijknol en tijm

Soort:

vegetarisch

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Citroenlimo

Ingrediënten:

citroensap en suiker

Soort:

siroop

Recept uit Home Made winter:

Chocolade yoghurt

Ingrediënten:

cacao, poedersuiker, vanille-extract, volle melk en yoghurt

Soort:

eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Pistacheflikken

Ingrediënten:

pistachenoten, pure chocolade en rozijnen

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Home made:

Hampie

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, hamblokjes, melk, salie, tabasco, ui, varkensgehakt, worstvlees en zout

Soort:

vlees / paté/terrine

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Omgekeerde peren & notentaart met calvadossiroop

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, calvados, ei, melk, peren, suiker, taart, walnoten en zelfrijzend bakmeel

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Gestoofde kalfswang in heldere consommé & verse doperwten

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, doperwten, foelie, kalfsbotten, kalfswang, knoflook, korianderzaad, laurier, munt, peen, peper, peperkorrels, peterselie, prei, schenkel, tijm, tuinbonen, ui, water en zout

Soort:

stoofgerecht / kalfsvlees

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home made:

Kaneelstokjes

Ingrediënten:

boter, fijne tafelsuiker, gemberpoeder, kaneel, pure chocolade en slagroom

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Geroosterde pastinaak

Ingrediënten:

olijfolie, pastinaak en tijm

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Zwarte spaghetti met rauwe tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, citroen, knoflook, mozzarella, olijfolie, peper, rode peper, tomaat, zout en zwarte spaghetti

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch