Yvette van Boven

We hebben 39 boeken van Yvette van Boven waarvan 6 boeken mét recepten.

Over Yvette van Boven

Yvette van Boven kwam op haar tiende met haar ouders naar Nederland en studeerde interieurarchitectuur aan de Koninklijke Academie van Beeldende Kunsten in Den Haag. Daarna begon ze met haar zus Sophie een ontwerpbureau. In 2006 startte ze met haar neef Joris in Amsterdam het restaurant Aan de Amstel. Toen ze thuis zat vanwege een operatie schreef ze haar eerste kookboek dat in 2010 verscheen onder de titel Home Made. De foto’s werden gemaakt door haar man Oof Verschuren. Het kookboek was een bestseller en werd uitgeroepen tot Kookboek van het Jaar. Daarna verschenen nog een aantal boeken: Home Made Winter (2011), Home Made Zomer (2013) en Home Baked (2014). Met haar werk bij het restaurant is ze gestopt.

Bij de VPRO presenteerde Van Boven het programma Koken met Van Boven. Vanaf augustus 2015 was er een eerste serie van 10 afleveringen te zien. In 2016 krijgt het programma een vervolg. Naast haar activiteiten bij de televisie verschijnt wekelijks een column in de Libelle en de Volkskrant.

Boeken van Yvette van Boven

Recepten van Yvette van Boven

Brunch / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Geweckte bietensalade met asgeitenkaas

Ingrediënten:

biet, frambozenazijn, friszure appel, geitenkaas, gember, kaneel, mesclun, mosterdzaad, nootmuskaat, rietsuiker, rode ui en rucola

Soort:

salade / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Brunch uit Home made zomer:

Worteltjestaart met appel en geitenkaas

Ingrediënten:

appel, bladerdeeg, bloem, boter, crème fraîche, ei, peper, ui, wortel, wortelsap, zachte geitenkaas en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Home made:

Meergranen-mueslibolletjes

Ingrediënten:

gist, meergranenmeel, noten, pitten, rozijnen, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Gerookte tomatensoep

Ingrediënten:

cayennepeper, kippenbouillon, knoflook, paprikapoeder, peper, tomaat, tomaat in blik en zout

Soort:

soep/bouillon / roken / gevogelte

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Friet van schorseneer en wortel, gegratineerd met gorgonzola

Ingrediënten:

amandel, gorgonzola, knoflook, olijfolie, peper, rozemarijn, schorseneren, slagroom en winterpeen

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Home Made winter:

Kardemomcake met hele peren & witte chocolade

Ingrediënten:

boter, conferenceperen, ei, kaneelstokje, kardemompeul, kardemompoeder, kruidnagel, steranijs, suiker, witte chocolade, witte wijn, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken / cocktails uit Home made zomer:

The Alexander

Ingrediënten:

angosturabitter, bourbon, maraschinokers, ramazotti en rode vermout

Basisrecept uit Home made:

Visbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, foelie, knoflook, korianderzaad, laurier, peen, pernod, peterselie, prei, ui, venkel, visgraten, witte wijn en zwarte peperkorrels

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home Made winter:

Toad in a hole met rode ui

Ingrediënten:

bloem, ei, melk, rozemarijn, tijm, ui en zonnebloemolie

Soort:

vegetarisch

Recept uit Home made:

Roze peren op siroop

Ingrediënten:

citroen, comice peer, kaneelstokje, kruidnagel, rode wijn, sinaasappel, steranijs, suiker en vanillepeul

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Mulletjes met chermoula

Ingrediënten:

citroen, komijnzaad, koriander, mul, munt, olijfolie, paprika, peper, peterselie, saffraan, tomaat en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Uit de oven van Van Boven:

Bananen-notencake met amandelen en kokos

Ingrediënten:

agavesiroop, amandelen, amandelmeel, bakpoeder, bananen, ei, gedroogde pruimen, honing, kaneel, kokos, olijfolie, pecannoten, speculaaskruiden en zeezout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Home Made winter:

Kweeperenjam met steranijs & kardemom

Ingrediënten:

citroensap, kardemompeul, kweepeer, steranijs en suiker

Soort:

chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Uit de oven van Van Boven:

Spicy kekerkoekjes in sla-wraps

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, groene peper, ijsbergsla, kikkererwten, kikkererwtenmeel, knoflook, komijnpoeder, koriander, noorse garnalen, olie, rode ui, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren

Bij de koffie uit Home made zomer:

Financiers

Ingrediënten:

amandelmeel, bloem, boter, cake, eiwitten, poedersuiker en zout

1 notitie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Coq o' quai

Ingrediënten:

bospaddestoelen, coquelette, knoflook, olijfolie, poussins, salie en tijm

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Recept uit Home made:

Turkse pogaca

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gist, water en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

1 notitie

Bijgerecht uit Uit de oven van Van Boven:

Geblakerde prei met vinaigrette

Ingrediënten:

dijonmosterd, grove mosterd, plantaardige olie, prei, sjalot, wittewijnazijn, zout en zwarte peper

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit Home made:

Custard

Ingrediënten:

crème fraîche, eidooier, maïzena, suiker, vanillestokje en volle melk

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Home Made winter:

Chutney van cranberry's, peer & gember

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, ciderzijn, citroen, cranberry's, gedroogd pepertje, gember, kaneelstokje, peren, rozijnen, sinaasappel en ui

Soort:

vegetarisch