Home made zomer

Een boek van Yvette van Boven

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Home made zomer, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

De zomer heeft zo veel verse groente en fruit vol smaak te bieden, dat je bijna niet hóeft te koken. Yvette weet als geen ander dat we met dat mooie weer wel iets beters te doen hebben dan lang in de keuken te staan. Daarom staat dit boek vol recepten die niet al te veel tijd kosten of waar je geen omkijken naar hebt.

‘Home Made Zomer’ is een boek vol zonovergoten recepten. Yvette liet zich voor de recepten in dit boek inspireren door haar leven in Amsterdam en Parijs, maar vooral ook door de zomers die zij samen met haar man Oof doorbrengt in de Provence, in een boomgaard bij een grote familie vlak bij Avignon.

Yvette van Boven (Ierland, 1968) woont afwisselend in Amsterdam en Parijs. Haar succesvolle Home Made-boeken werden met prijzen overladen en verschenen al in Engelse, Duitse, Franse en Spaanse vertaling. Met haar tv-programma Koken met Van Boven spreekt ze een groot publiek aan met haar enthousiaste en ongedwongen benadering. Daarnaast heeft Yvette een culinaire rubriek in Libelle en illustreert ze voor boeken en bladen in binnen- en buitenland.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Recept uit Home made zomer:

Jalopeño & appeldipsaus

Ingrediënten:: bieslook, bruine suiker, gember, jalapeñopeper, ketchup, ketjap, rodewijnazijn, troebel appelsap, verse koriander, versgemalen zwarte peper, worcestersaus en zout
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Home made zomer:

Libanese broodsalade - fattoush

Ingrediënten:: aubergine, granaatappel, harissa, honing, kalamata-olijven, kerstomaat, knoflook, minikomkommer, munt, olijfolie, peper, pitabrood, bladpeterselie, rodewijnazijn, sjalot, sumak, taggiasche olijven en zout

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Gardianne de toro

Ingrediënten:: bloem, jeneverbessen, kaneel, knoflook, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, olijfolie, quatre épices, rode wijn, runderlappen, spekblokjes, stierenvlees, tijm, ui, zout, zwarte olijven en zwarte peper
Soort:: stoofgerecht

Bijgerecht uit Home made zomer:

Arrdappelpuree met verse groene kruiden en citroen

Ingrediënten:: bosui, boter, citroen, dille, dragon, kruimige aardappelen, nootmuskaat, bladpeterselie, slagroom, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: aardappelgerecht

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made zomer:

Melanzane sott'olio

Ingrediënten:: aubergine, chilipeper, knoflook, mozzarella, munt, olijfolie, paprika, venkelzaad, wittewijnazijn en zout
Soort:: inmaak

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Tatin van aubergines, rode ui en pinoli

Ingrediënten:: aubergine, bloem, boter, eidooier, feta, olijfolie, peper, pijnboompitten, rietsuiker, rode ui, salie, tijm en zout

Brunch uit Home made zomer:

Rucolacake met pijnboompitten

Ingrediënten:: brandnetel, ei, olijfolie, peper, peterselie, pijnboompitten, rucola, spinazie, zelfrijzend bakmeel, zout en zure room
Soort:: quiche / mosterd

Recept uit Home made zomer:

Lavendelolie

Ingrediënten:: gedroogde lavendel en olijfolie
Soort:: boter en olie

Bijgerecht uit Home made zomer:

Pikante ratatouille

Ingrediënten:: aubergine, courgette, harissa, knoflook, olijfolie, paprika, peper, peterselie, tijm, tomaten, ui en zout

Recept uit Home made zomer:

Kokos & limoencheesecake

Ingrediënten:: amaretti, boter, ei, kokosmelk, kokosvlokken, kwark, limoen, roomkaas, suiker en zout

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

La tarte au citron (ou pomplemousse rose) meringuée

Ingrediënten:: bloem, boter, citroen, ei, eidooier, eiwitten, roze grapefruit, suiker, witte basterdsuiker en zout
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Mousse au chocolat met kersen-rozepepersaus

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, citroensap, ei, kersen, maïzena, pure chocolade, roze peperbessen, slagroom, suiker en water

Drank (alcoholisch) / dranken / diner / nagerecht / drinken uit Home made zomer:

Irish-coffeeroomijs

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, eidooier, ierse whiskey, melk en sterke koffie
Soort:: ijs

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Boterige maïsrisotto

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, dragon, droge witte vermout, korianderzaad, laurier, maïskolven, parmezaanse kaas, peterselie, bladpeterselie, prei, risottorijst, sjalot en tijm
Soort:: risotto / maïsgerecht

Bij de koffie uit Home made zomer:

Koek met frambozen, blauwe bessen en kokos

Ingrediënten:: blauwe bessen, boter, ei, frambozen, kokosnootvruchtvlees, havermoutvlokken, lichte basterdsuiker, poedersuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
Soort:: koek en gebak

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Bohémien à la George

Ingrediënten:: aubergines, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, suiker, tomaten en zout
Soort:: stoofgerecht

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Granaatappel & peren-limoenraketjes

Ingrediënten:: granaatappelsap, lichte basterdsuiker, limoen, peren, sinaasappel en suiker
Soort:: ijs

Dranken / drinken uit Home made zomer:

Bosvruchtensiroop

Ingrediënten:: bosvruchten en suiker

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Abrikozen op muskaatsiroop met tijm en laurier

Ingrediënten:: abrikozen, laurier, muskaatwijn, nectarines, perziken, pruimen, suiker en tijm

Bij de koffie uit Home made zomer:

Lichte cake met citroengras

Ingrediënten:: bakpoeder, boter, citroenrasp, ei, sereh, suiker, taart, water, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Diner / hoofdgerecht uit Home made zomer:

Gepekelde ribkarbonades van big met zoetige mosterd-bbq-saus

Ingrediënten:: ansjovis, espresso, jeneverbessen, laurier, lichte basterdsuiker, mosterd, ribkarbonades, rietsuiker, rodewijnazijn, suiker, tabasco, venkelzaad, water en worcestersaus
Soort:: barbecue/grill / rookmot

Bij de koffie uit Home made zomer:

Supermakaron met frambozen en roze mascarpone

Ingrediënten:: frambozen, frambozenjam, makarons, mascarpone, slagroom, vanillestokje en witte basterdsuiker

Diner / nagerecht uit Home made zomer:

Lemon thins

Ingrediënten:: bloem, boter, citroen, ei, suiker, vanille-extract, vanillesuiker en zout
Soort:: koek en gebak

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made zomer:

Gevulde en gemarineerde courgettebloemen met bloemenzout

Ingrediënten:: basilicum, citroen, courgettebloemen, dragonazijn, druivenpitolie, extra vierge olijfolie, pecorino, peper, ricotta, slaolie en zout

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made zomer:

Cocktail van gerookte forel (of makreel)

Ingrediënten:: bieslook, citroen, extra vierge olijfolie, gerookte forel, gerookte makreel, granny smith, karnemelk, little gem, mayonaise, mierikswortel, peper, rucola en zout

Home made zomer

Een boek van Yvette van Boven

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten