vegan

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Paprika-Kürbis-Humus - Paprika-pompoenhumus

Ingrediënten:: citroensap, gember, groentebouillon, ijsblokjes, kaneelpoeder, kikkererwten uit blik, knoflook, muskaatpompoen, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, rode paprika, scherp gerookt paprikapoeder, walnoten, witte amandelmousse en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegan / saus

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Safran-koblauch-Humus - Saffraan-knoflookhumus

Ingrediënten:: citroensap, gember, ijsblokjes, kikkererwten uit blik, knoflook, kurkuma, olijfolie, saffraandraadjes, witte amandelmousse en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Lobio tkemali - Nierboontjes met zure-pruimensaus

Ingrediënten:: cayennepeper, chilipoeder, citroensap, knoflook, koriander, munt, nierbonen, pruimen, rode ui, zout en zwarte olijven
Keuken:: Sefardisch / Joods / Georgisch
Soort:: vegan

Picknick / ontbijt / lunch uit De dikke vegetariër:

Sodabrood uit de koekenpan met olijfolie

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, brood, olijfolie, water en zout
Keuken:: Amerikaans
Soort:: vegan / vegetarisch

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Sambarpoeder

Ingrediënten:: asafoetida, bruin mosterdzaad, chilipeper, chilivlokken, duivenerwten, fenegriekzaad, korianderzaad, spliterwten en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Joodse keuken:

Muhammara - Pasta van geroosterde paprika's en walnoten

Ingrediënten:: bladpeterselie, chilipeper, citroensap, extra vergine olijfolie, granaatappelsiroop, knoflook, komijn, paprika, suiker, volkorenbrood, walnoten en zout
Keuken:: Syrisch / Sefardisch / Joods
Soort:: vegan

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Salade van kikkererwten

Ingrediënten:: bladpeterselie, cayennepeper, chilipoeder, citroensap, extra vergine olijfolie, kikkererwten, knoflook, komijn en zout
Keuken:: Orientaals / Sefardisch / Joods
Soort:: vegan

Recept uit De Joodse keuken:

Loubia - Salade van ogenboontjes

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, komijn, ogenboontjes, rode ui en zwarte peper
Keuken:: Egyptisch / Sefardisch / Joods
Soort:: vegan

Basisrecept uit De dikke vegetariër:

Romige sinaasappelglazuur

Ingrediënten:: boter, poedersuiker, room, sinaasappelsap, sinaasappelschil en vanille-essence
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegan / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Keukenlab:

Geïmpregneerd fruit - watermeloen

Ingrediënten:: bietensap, gember, suiker en watermeloen
Soort:: vegan

Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:

Marmouma - Tunesische salade van gebakken paprika's

Ingrediënten:: cayennepeper, citroen, extra vergine olijfolie, karwijzaad, knoflook, peper, rode paprika, suiker, tomaten en zout
Keuken:: Tunesisch / Sefardisch / Joods
Soort:: vegan

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Joodse keuken:

Champignons met komijn op Marokkaanse wijze

Ingrediënten:: champignons, chilipoeder, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, komijn, koriander en zout
Keuken:: Marokkaans / Sefardisch / Joods
Soort:: vegan

Bijgerecht uit Een kookboek.:

Salade bij hachis parmentier zomer

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, chilipeper, gegrilde puntpaprika's, kleine gemengde tomaten, knoflookolie, peper, rode ui, zoete aardappel en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: vegan

Dranken / drinken uit Lima - het kookboek:

Leche de quinua - Quinoamelk

Ingrediënten:: water en witte quinoa
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan

Dranken / drinken uit Lima - het kookboek:

Cóctel de cedrón y achiote - Cocktail van citroenverbena en anattozaad

Ingrediënten:: anattozaad, citroenverbena, grenadinesiroop, ijsblokjes, limoensap, vloeibare honing en water
Keuken:: Peruaans
Soort:: vegan

Snack of tussendoortje uit De dikke vegetariër:

Gedroogdevruchtenrepen

Ingrediënten:: bruine suiker, gedroogd fruit, honing, muesli en neutrale olie
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegan / vegetarisch

Recept uit Moleculair koken:

Koolzuurhoudende druiven in champagne

Ingrediënten:: champagne en witte druiven
Soort:: vegan

Bijgerecht uit De Joodse keuken:

Gebakken aubergineplakken

Ingrediënten:: aubergines, bladpeterselie, citroensap, olijfolie, plantaardige olie, wijnazijn en zout
Keuken:: Sefardisch / Joods
Soort:: vegan

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Koude sesam- of pindanoedels

Ingrediënten:: azijn, eiermie, gember, komkommer, lente ui, linguine, pindakaas, rijstwijnazijn, sesamolie, sojabonen, sojasaus, suiker, tabasco, tahin, tempeh, tofu, wittewijnazijn, zout en zwarte peper
Keuken:: Chinees
Soort:: vegan / vegetarisch