Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Rauwkost van venkel en sinaasappel
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, olijfolie, peper, rucola, sinaasappel, venkel, venkelgroen en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegan
Gemüse!
Das Goldene von GU
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 312 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals **Gemüse! **, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Gemüse is een uitgave van de 300 jaar oude uitgeverij Gräfe und Unzer. Een uitgever die vanouds goede culinaire boeken uitgeeft en die inmiddels ook de uitstekende culinaire uitgaven van Teubner verlag heeft overgenomen. De nadruk ligt op groentegerechten zodat er een groot aandeel van vegetarische en veganistische recepten zijn opgenomen maar vis en vlees wordt niet geheel uitgesloten. Voor het indexeren is de Duitse uitgave gebruikt. Vertaalfouten zijn geheel voor mijn rekening. Bij een aantal recepten zijn ook variaties beschreven die ik apart heb opgenomen mits sprake is van een significante afwijking van het origineel. Als het alleen gaat over bijvoorbeeld het gebruik van een andere soort olie dan heb ik daarvoor geen extra recept vermeld.
Advertentie
Recepten uit Gemüse!
Een greep uit de 312 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Zoete aardappel met bergkaas met tomatensaus (facultatief)
- Ingrediënten:
- bergkaas, champignons, citroen, hazelnoten, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, peper, snijbiet, tomatensaus, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Toevoegingen naar keuze voor tomatencurry (niet vegan)
- Ingrediënten:
- garnalen, kipstukjes, paneer en vis
Recept uit Gemüse! :
Eenpansgerecht van gort en koolraap
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, groentebouillon, grove mosterd, kerriepoeder, koolraap, parelgort, peper, peterseliewortel, prei, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / eenpansgerecht
Recept uit Gemüse! :
Citroen-kervelfarfalle met asperges
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, citroensap, farfalle, groene asperges, groentebouillon, honing, kerstomaat, kervel, knoflook, lente-ui, oeoer, olijfolie, parmezaanse kaas en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Rode bietensalade met noten en schapenkaas variant 1
- Ingrediënten:
- appelgelei, feta, korianderpoeder, peper, rode bieten, rode wijnazijn, suiker, walnootolie, walnoten en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Gemüse! :
Carpaccio van meiraapjes met rosbief
- Ingrediënten:
- bergkaas, citroen, cress, gedroogde cranberries, koolzaadolie, meiraapjes, mierikswortel, peper, radijs, rosbief, suiker en zout
- Soort:
- salade
Recept uit Gemüse! :
Aziatische Waldorfsalade
- Ingrediënten:
- agavediksap, ananas, chilivlokken, groene peper, kardemompoeder, knolselderij, kokoschips, kruidenzout, lenteuien, limoen, mayonaise en roomkaas
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Kokosgroente met tofu
- Ingrediënten:
- chilipeper, gember, gerookte tofu, kokosmelk, lichte sojasaus, olie, peper, peultjes, shiitakes, wortel, zout en zwarte bonenpasta
- Keuken:
- Oosters
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Gemüse! :
Veldsla met filo-kaasstengel
- Ingrediënten:
- bleekselderij, filodeeg, frituurolie, koolzaadolie, münsterkaas, peper, radicchio, rode bosbessen, sjalot, veldsla, walnoten, wijnazijn, wijndruiven en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Ricotta-spinaziemalfatti
- Ingrediënten:
- baby-spinazie, bloem, boter, citroen, ei, harde kaas, harde tarwegries, nootmuskaat, peper, ricotta en salieblaadjes
- Keuken:
- Toscaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Sushi-rijstsalade
- Ingrediënten:
- avocado, bieslook, donkere sesamolie, gember, grof zeezout, knoflook, komkommer, lenteuien, lichte sojasaus, noribladeren, radijs, rijstazijn, rode rijst, salade, sesamzaad, suiker, zwarte olijf en zwarte peper
- Soort:
- vegan
Snack of tussendoortje uit Gemüse! :
Komkommer-avocadotartaar
- Ingrediënten:
- agavediksap, amandelmoes, avocado, cress, groene chilipeper, komkommer, kruidenzout, limoen, olijfolie, peper en sesamzaad
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit Gemüse! :
Roze bloemkoolsalade
- Ingrediënten:
- agavediksap, avocado, bloemkool, citroensap, dijonmosterd, gladde peterselie, groentebouillon, laurier, olijfolie, peper, pijnboompitten, rode bietensap, salade, tijm en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Gevulde aubergine met wortel met gehaktvulling
- Ingrediënten:
- aubergine, chilipoeder, gemalen komijn, granaatappelpitjes, kaneel, knoflook, munt, olijfolie, peper, piment, rundergehakt, tomaat, tomatenpuree, ui, yoghurt en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees / groente
Recept uit Gemüse! :
Schorseneren met paddestoelen met peterselie-notenpesto
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroenrasp, citroensap, hazelnoot, nootmuskaat, oesterzwam, olijfolie, peper, peterselie, piment, schorseneren, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Gemüse! :
Gegratineerde witlof met bacon en tomatensaus
- Ingrediënten:
- boter, goudakaas, knoflook, ontbijtspek, rode ui, tomatenpassata, witlof en zout
- Keuken:
- Internationaal / Italiaans
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Gemüse! :
Lintnoedels met bonen en pancetta
- Ingrediënten:
- citroen, gedroogde borlottibonen, honing, knoflook, lintnoedels, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, peper, radicchio, rozemarijn, salie, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Gemüse! :
Fettucine met zalm en radicchio
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, fettucine, peper, radicchio, room, sinaasappelsap, sjalot, visfond, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vis
Recept uit Gemüse! :
Winter-minestrone met kastanjes
- Ingrediënten:
- bakzout, gedroogde oregano, groentebouillon, kastanjes, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, spruitjes, tomaten uit blik, ui, witte reuzenbonen en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch