Geheimen van mijn Indiase familiekeuken

meer dan 120 recepten

Een boek van Anjali Pathak

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 136 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Geheimen van mijn Indiase familiekeuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Voor deze schitterende verzameling authentieke Indiase gerechten en moderne creaties heeft Anjali Pathak geput uit de vele keukengeheimen van haar familie.
U leert hoe u de Indiase klassiekers maakt en hoe u met een snufje specerijen een hedendaagse draai aan de gerechten geeft.
Stuk voor stuk helpen Anjali’s geheimen u bij het maken van het lekkerste uit de Indiase keuken, zoals dat al genearties lang wordt gewaardeerd.

Aantekeningen bij dit boek

In een aantal recepten wordt dubbele of dikke room vermeld. Aangezien waarschijnlijk de - in Nederland nauwelijks verkrijgbare - Engelse double cream is bedoeld heb ik in plaats daarvan een mengsel van slagroom en mascarpone (2:1) in de receptenlijst opgenomen.

Recepten uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken

Een greep uit de 136 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Minimuffins met kaneel en ahornroom

Ingrediënten:: ahornsiroop, bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, kaneel, karnemelk, mascarpone, melk, slagroom, zout en zuiverginszout
Keuken:: Indiaas
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Salade met radijs, pinda's en munt

Ingrediënten:: gember, geroosterde sesamolie, gezouten pinda's, kiemgroente, komkommer, limoensap, munt, palmsuiker, rode chilipeper, sjalot en sojasaus
Keuken:: Indiaas
Soort:: salade / vegan

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Romige, hartige en zoete lassi

Ingrediënten:: ijsblokjes, ijswater, komijnzaad, suiker, yoghurt en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch / cocktails

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Stoofpotje van kip met gerookte kruiden

Ingrediënten:: chilipepers, garam masala, gerookte bacon, gerookt paprikapoeder, kaneelstokje, kippenbouillon, kippendijen, kippendrumsticks, knoflook, koriander, laurier, nieuwe aardappel, olijfolie, pancetta, portobello's, tomaten, tomaten uit blik en ui
Keuken:: Indiaas
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Diner / bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Chai-kikkererwten

Ingrediënten:: citroensap, geelwortelpoeder, gember, groene kardemompeulen, groene pepers, kerstomaat, kikkererwten uit blik, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, kruidnagel, lente-ui, plantaardige olie, suiker, thee engelse melange, yoghurt en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Rozemarijn-koriander-knoflookmarinade

Ingrediënten:: knoflook, koriander, korianderzaad, olijfolie, peper, rozemarijn en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: marinade

Diner / nagerecht / dessert uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Filopakketjes met pistaches, chocolade en zoete tahinsaus

Ingrediënten:: boter, chocolade, filodeeg, golden syrup, melk, pistachenoten, poedersuiker en tahin
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Likkebaardend lekkere lamskoteletten

Ingrediënten:: lamskoteletten, limoen en marinade voor lamskoteletten
Keuken:: Indiaas
Soort:: barbecue/grill / lamsvlees

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Topping voor Naaza - mangochutney

Ingrediënten:: blauwschimmelkaas en mangochutney
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Kip Biryani

Ingrediënten:: chilipoeder, garam masala, geelwortelpoeder, gember, kippendijen, kippendrumsticks, knoflook, komijnpoeder, korianderzaad, plantaardige olie, rijst voor kip biryani, ui, yoghurt en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: gevogelte

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Pompoen balti met feta, tomaat en munt

Ingrediënten:: citroenrasp, citroensap, feta, flespompoen, garam masala, gedroogde chilivlokken, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, munt, olijfolie, plantaardige olie, spinazie, zongedroogde tomaten in olie en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch / groente / ovenschotel

Snack of tussendoortje uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Minitortilla's met stukjes kip- of varkensvlees

Ingrediënten:: barbecuesaus, chipotlepasta, gerookt paprikapoeder, groentebouillon, jalapeños, kippenbouillon, kippenbouten, knoflook, laurier, rode ui, ruwe rietsuiker, sinaasappelsap, tomatenketchup, tomatenpuree, tortilla's, ui, varkensschouder, yoghurt en zure room
Keuken:: Indiaas
Soort:: tortilla

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Hete hamburger

Ingrediënten:: broodkruim, citroensap, ei, garam masala, gedroogde rode chilipeper, hamburgerbroodjes, knoflook, komijnzaad, lente-ui, mierikswortelsaus, peper, plantaardige olie, rode biet, rundergehakt, sinaasappelrasp, wortel, yoghurt en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: barbecue/grill / rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Sissende steak & aardappel met komijn en paprika

Ingrediënten:: aardappelpartjes, marinade voor steak, rozemarijn en steaks
Keuken:: Indiaas
Soort:: rundvlees

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Topping voor Naaza - kaas

Ingrediënten:: belegen kaas, brie, feta, geitenkaas, gorgonzola en mozzarella
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Geglaceerde krieltjes

Ingrediënten:: gedroogde rode chilipeper, komijnzaad, korianderzaad, mangochutney, nieuwe aardappel, plantaardige olie, rozemarijn en zeezout
Keuken:: Indiaas
Soort:: barbecue/grill

Bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Knapperig geroosterde bloemkool en broccoli

Ingrediënten:: bloemkoolroosjes, broccoliroosjes, citroensap, garam masala, gedroogde chilivlokken, knoflook, olijfolie, peper, witbroodkruim en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Hartige masala lassi

Ingrediënten:: groene chilipeper, ijsblokjes, ijswater, kerrieblaadjes, komijnzaad, koriander, kruidnagels, plantaardige olie, yoghurt en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Rijst voor kip-biryani

Ingrediënten:: basmatirijst, chilipepers, gember, groene kardemompeulen, kaneelstokje, knoflook, koriander, kruidnagels, laurier, saffraandraadjes en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Diner / nagerecht / dessert uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Gebakken steenvruchten met honing en pistacheroom

Ingrediënten:: citroenrasp, groene kardemompeulen, kaneel, kruidnagels, mascarpone, nectarine, perzik, pruim, rozijnen, slagroom, vloeibare honing en yoghurt
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Toon alle 136 recepten in dit boek

Geheimen van mijn Indiase familiekeuken

meer dan 120 recepten

Een boek van Anjali Pathak

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken