Geheimen van mijn Indiase familiekeuken

meer dan 120 recepten

Een boek van Anjali Pathak

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 136 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Geheimen van mijn Indiase familiekeuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Voor deze schitterende verzameling authentieke Indiase gerechten en moderne creaties heeft Anjali Pathak geput uit de vele keukengeheimen van haar familie.
U leert hoe u de Indiase klassiekers maakt en hoe u met een snufje specerijen een hedendaagse draai aan de gerechten geeft.
Stuk voor stuk helpen Anjali’s geheimen u bij het maken van het lekkerste uit de Indiase keuken, zoals dat al genearties lang wordt gewaardeerd.

Aantekeningen bij dit boek

In een aantal recepten wordt dubbele of dikke room vermeld. Aangezien waarschijnlijk de - in Nederland nauwelijks verkrijgbare - Engelse double cream is bedoeld heb ik in plaats daarvan een mengsel van slagroom en mascarpone (2:1) in de receptenlijst opgenomen.

Recepten uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken

Een greep uit de 136 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Marinade voor lamskoteletten

Ingrediënten:: chilipoeder, geelwortelpoeder, knoflook, komijnzaad, korianderpoeder, olijfolie, peper, plantaardige olie, rode chilipeper, rozemarijn en zeezout
Keuken:: Indiaas
Soort:: marinade

Bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Chili-jam

Ingrediënten:: balsamicoazijn, gember, limoensap, moesappels, rode chilipepers, suiker en witte wijnazijn
Keuken:: Indiaas
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Naanbrood met saffraan en honing

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, ei, ghee, koolzaadolie, melk, saffraan, vloeibare honing, yoghurt, zout en zuiverginszout
Keuken:: Indiaas
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Wortel-gembermuffins met ahornroom

Ingrediënten:: ahornsiroop, bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, gemberpoeder, karnemelk, mascarpone, sinaasappelschil, slagroom, wortel, zout en zuiverginszout
Keuken:: Indiaas
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Geelwortel-gemberolie

Ingrediënten:: geelwortel, gemberwortel en koolzaadolie
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Hartige masala lassi

Ingrediënten:: groene chilipeper, ijsblokjes, ijswater, kerrieblaadjes, komijnzaad, koriander, kruidnagels, plantaardige olie, yoghurt en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Chai-kikkererwten

Ingrediënten:: citroensap, geelwortelpoeder, gember, groene kardemompeulen, groene pepers, kerstomaat, kikkererwten uit blik, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, kruidnagel, lente-ui, plantaardige olie, suiker, thee engelse melange, yoghurt en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Topping voor Naaza - diverse toppings

Ingrediënten:: olijven, paddenstoelen, paprika en pepersalami
Keuken:: Indiaas

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Droog specerijenmengsel voor vlees

Ingrediënten:: gedroogde rode chilipeper, geelwortelpoeder, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagelpoeder, munt, oregano, rozemarijn, zeezout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Diner / lunch uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Likkebaardend lekkere lamskoteletten

Ingrediënten:: lamskoteletten, limoen en marinade voor lamskoteletten
Keuken:: Indiaas
Soort:: barbecue/grill / lamsvlees

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Tikkapasta

Ingrediënten:: chilipoeder, geelwortelpoeder, gemberpasta, knoflookpasta en yoghurt
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch / marinade

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Decadente chocoladetruffels

Ingrediënten:: amandelen, amaretto, boter, cacao, chilipeper, kokosrasp, hazelnoot, kaneel, mascarpone, pistache, pure chocolade, rozijnen, sinaasappellikeur, sinaasappelsap, sinaasappelschil, slagroom, stemgember, tia maria en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch / bonbons

Diner / lunch uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Kruidige lamskebab

Ingrediënten:: citroen, citroenrasp, citroensap, garam masala, geelwortelpoeder, gember, knoflook, komijnzaad, koriander, lamsgehakt, munt, rode chilipeper, rozemarijn, venkelzaad, vloeibare honing, zongedroogde tomaten in olie en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: barbecue/grill / lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Salade met gemengde kruiden en honing-pecannotendressing

Ingrediënten:: basilicum, citroensap, engelse mosterd, koolzaadolie, koriander, munt, olijfolie, pecannoten, peterselie, rode ui, sla, vloeibare honing, wortel, zeezout en zongedroogde tomaten in olie
Keuken:: Indiaas
Soort:: salade / vegan

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Marinade voor steak

Ingrediënten:: gedroogde chilivlokken, geelwortelpoeder, knoflook, komijnzaad, olijfolie, zeezout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan / marinade

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Topping voor Naaza - mangochutney

Ingrediënten:: blauwschimmelkaas en mangochutney
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Hartverwarmende chai

Ingrediënten:: darjeeling thee, gember, groene kardemompeulen, kruidnagel, melk, munt, suiker, venkelzaad, water en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Ingemaakte citroen en knoflook

Ingrediënten:: chilipoeder, citroenen, gedroogde chilipeper, knoflook, korianderzaad, laurier, plantaardige olie, suiker, venkelzaad, witte wijnazijn, zeezout en zwart mosterdzaad
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Kleine tarte tatin met kruidige karamel

Ingrediënten:: bladerdeeg, boter, citroensap, granny smiths, groene kardemompeulen, kaneel, nootmuskaat, roomijs, slagroom en suiker
Keuken:: Indiaas
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Specerijenpasta voor vis en zeevruchten

Ingrediënten:: geelwortelpoeder, knoflookpasta, kokosrasp, kokosroom, komijnzaad, limoenrasp, limoensap, peper, suiker, tamarindeconcentraat, tamarindepasta, venkelzaad, yoghurt, zout en zwart mosterdzaad
Keuken:: Indiaas
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Toon alle 136 recepten in dit boek

Geheimen van mijn Indiase familiekeuken

meer dan 120 recepten

Een boek van Anjali Pathak

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken