Geheimen van mijn Indiase familiekeuken

meer dan 120 recepten

Een boek van Anjali Pathak

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 136 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Geheimen van mijn Indiase familiekeuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Voor deze schitterende verzameling authentieke Indiase gerechten en moderne creaties heeft Anjali Pathak geput uit de vele keukengeheimen van haar familie.
U leert hoe u de Indiase klassiekers maakt en hoe u met een snufje specerijen een hedendaagse draai aan de gerechten geeft.
Stuk voor stuk helpen Anjali’s geheimen u bij het maken van het lekkerste uit de Indiase keuken, zoals dat al genearties lang wordt gewaardeerd.

Aantekeningen bij dit boek

In een aantal recepten wordt dubbele of dikke room vermeld. Aangezien waarschijnlijk de - in Nederland nauwelijks verkrijgbare - Engelse double cream is bedoeld heb ik in plaats daarvan een mengsel van slagroom en mascarpone (2:1) in de receptenlijst opgenomen.

Recepten uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken

Een greep uit de 136 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Naanbrood met saffraan en honing

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, ei, ghee, koolzaadolie, melk, saffraan, vloeibare honing, yoghurt, zout en zuiverginszout
Keuken:: Indiaas
Soort:: brood en broodgerecht / vegetarisch

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Zoete fruitige lassi

Ingrediënten:: aardbeienmoes, groen kardemomzaad, ijsblokjes, ijswater, kaneel, mangopulp, suiker, yoghurt, zout en zwartebessenpuree
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch / cocktails

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Cheesecake met kokos en gember

Ingrediënten:: boter, gemberkoekjes, gemberpoeder, gemberstroop, kokosrasp, kokosvlokken, limoenrasp, limoensap, mariabiscuits, mascarpone, roomkaas, santen, slagroom en stemgember
Keuken:: Indiaas
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Specerijenpasta

Ingrediënten:: engelse mosterd, geelwortelpoeder, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, plantaardige olie, venkelzaad en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Snack of tussendoortje uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Papri chaat

Ingrediënten:: aardappel, asafoetida, bladerdeeg, citroensap, dadelchutney, garam masala, geelwortelpoeder, granaatappelpitjes, komijnzaad, koriander, plantaardige olie, rode chilipeper, rode ui, sev, yoghurt en zwart mosterdzaad
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Dieprode gembersparkler

Ingrediënten:: cranberrysap, gember, ijsgruis, kaneelstokje, limoenrasp, limoensap en spuitwater
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Snack of tussendoortje uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Minitortilla's met stukjes kip- of varkensvlees

Ingrediënten:: barbecuesaus, chipotlepasta, gerookt paprikapoeder, groentebouillon, jalapeños, kippenbouillon, kippenbouten, knoflook, laurier, rode ui, ruwe rietsuiker, sinaasappelsap, tomatenketchup, tomatenpuree, tortilla's, ui, varkensschouder, yoghurt en zure room
Keuken:: Indiaas
Soort:: tortilla

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Tikkapasta

Ingrediënten:: chilipoeder, geelwortelpoeder, gemberpasta, knoflookpasta en yoghurt
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch / marinade

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Paneer-broccolimasala

Ingrediënten:: broccoliroosjes, garam masala, geelwortelpoeder, gember, kerrieblaadjes, knoflook, kokosmelk, komijnzaad, koriander, korianderpoeder, paneer, plantaardige olie, rode chilipeper, suiker, tamarindepasta, tomatenpuree, ui, zout en zwart mosterdzaad
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Hartverwarmende chai

Ingrediënten:: darjeeling thee, gember, groene kardemompeulen, kruidnagel, melk, munt, suiker, venkelzaad, water en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Rozemarijn-koriander-knoflookmarinade

Ingrediënten:: knoflook, koriander, korianderzaad, olijfolie, peper, rozemarijn en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: marinade

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Puree van zoete aardappels met een parmezaankorstje

Ingrediënten:: crème fraîche, kaneel, korianderzaad, parmezaanse kaas, peper, plantaardige olie, tijm, witbroodkruim, yoghurt, zeezout en zoete aardappel
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Pecanmuffins met saffraanroom

Ingrediënten:: ahornsiroop, bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, kaneel, karnemelk, mascarpone, melk, pecannoten, saffraan, slagroom, zout en zuiverginszout
Keuken:: Indiaas
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Chai-kikkererwten

Ingrediënten:: citroensap, geelwortelpoeder, gember, groene kardemompeulen, groene pepers, kerstomaat, kikkererwten uit blik, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, kruidnagel, lente-ui, plantaardige olie, suiker, thee engelse melange, yoghurt en zout
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Salade van tomaat en rode ui met geroosterde koriander en burrata

Ingrediënten:: balsamicoazijn, basilicum, burrata, kerstomaat, korianderzaad, olijfolie, rode ui, zeezout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: salade / vegetarisch

Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Granaatappelbellini

Ingrediënten:: granaatappelpitjes, granaatappelsap en prosecco
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Linzensalade met geroosterde komijndressing

Ingrediënten:: citroensap, engelse mosterd, gekiemde bonen, gekiemde erwten, gekiemde linzen, granaatappel, kerstomaat, komijnzaad, koriander, limoensap, munt, olijfolie, rode chilipeper, rode ui, spinazie, vloeibare honing en witte wijnazijn
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Tomatenchutney

Ingrediënten:: chilipoeder, chilivlokken, kalonjizaad, kerrieblaadjes, kerstomaat, rode ui, rode wijnazijn, ruwe rietsuiker, tomaat en zeezout
Keuken:: Indiaas
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Drinken / cocktails uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Oranjebloesembellini

Ingrediënten:: bloedsinaasappelsap, oranjebloesemwater, prosecco en sinaasappelschil
Keuken:: Indiaas

Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Pittige pepermarinade

Ingrediënten:: chilipoeder, gedroogde chilipeper, gember, kaneel, knoflook, komijnzaad, lente-ui, plantaardige olie, tamarindepasta, venkelzaad, vloeibare honing, zeezout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan / marinade

Toon alle 136 recepten in dit boek

Geheimen van mijn Indiase familiekeuken

meer dan 120 recepten

Een boek van Anjali Pathak

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken