Recept uit Twaalf:
Pompoenrisotto
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, knoflook, ongerookte pancetta, parmezaanse kaas, peterselie, pompoen, risottorijst, vleesbouillon, witte ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
We hebben 172 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Twaalf, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Tessa Kiros is van Fins-Grieks-Cypriotische afkomst en groeide op in Engeland en Zuid-Afrika. Samen met haar Italiaanse man woont ze nu ruim 7 jaar in Toscane. Vanaf het begin van haar verblijf daar heeft ze haar hart verloren aan de pure, eerlijke keuken van deze streek. Enkele jaren geleden besloot ze het boek Twaalf - Een jaar uit de Toscaanse keuken te schrijven, een persoonlijk, inspirerend boek met ruim 200 pure, eenvoudige recepten en prachtige foto’s. De recepten in het boek zijn ingedeeld volgende de maanden van het jaar en gebaseerd op ingrediënten die op dàt moment vers verkrijgbaar zijn - vandaar de naam Twaalf.’Het gebeurt niet vaak dat we zó onder de indruk zijn van een kookboek, maar in Twaalf próef je gewoon hoe ze in Italië thuis eten’ - ELLE Eten
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Twaalf
Een greep uit de 172 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Polentacrostini met gorgonzola
- Ingrediënten:
- gorgonzola, olijfolie, polenta en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Broodsalade met tomaten en olijfolie
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, extra vierge olijfolie, peterselie, rode ui, rode wijnazijn, tomaat en wit boerenbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Twaalf:
Linzen
- Ingrediënten:
- bruine linzen, extra vierge olijfolie, groene linzen, knoflook, olijfolie, ui en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Sabayon
- Ingrediënten:
- eierdooier, fijne kristalsuiker en marsala
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Gestoofde paprika's
- Ingrediënten:
- basilicum, gele paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, tomaat en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Gevuld parelhoen
- Ingrediënten:
- boter, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, grotchampignons, italiaanse saucijsen, mager kalfsgehakt, mager varkensgehakt, melk, olijfolie, parelhoen, parmezaanse kaas, witbrood en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Twaalf:
Gemengde bonensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, borlottibonen, bruine bonen, extra vierge olijfolie, jeneverbes, laurier, linzen, olijfolie, pancetta, parelgort, rode ui, spliterwten en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Koude vleeswaren
- Ingrediënten:
- capocollo, finocchiona, rauwe ham en toscaanse salami
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Spaghetti met venusschelpen en kerstomaatjes
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, gedroogde rode chilipeper, kerstomaat, knoflook, peterselie, spaghetti, venusschelpen en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gemengde vleesstoofschotel
- Ingrediënten:
- aardappel, italiaanse saucijsen, kip, konijn, kruidenzout, olijfolie, parelhoen, varkensfilet en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / wild / gevogelte
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Gevulde courgettes
- Ingrediënten:
- courgette, italiaanse saucijsen, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, rundergehakt, slagroom en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Twaalf:
Kikkererwtensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, extra vierge olijfolie, gedroogde rode chilipeper, kikkererwten, knoflook, olijfolie, rozemarijn, snijbiet, tomaat, ui, wit boerenbrood en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Twaalf:
Spinazie-ovenschotel
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, droog broodkruim, ei, knoflook, nootmuskaat, parmezaanse kaas en spinazie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Twaalf:
Rauwe ham met vijgen
- Ingrediënten:
- rauwe ham en vijgen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Ontbijt / diner / lunch / hoofdgerecht uit Twaalf:
Omelet met artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjok, bloem, citroensap, ei, olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twaalf:
Citroensorbet
- Ingrediënten:
- citroen, fijne kristalsuiker en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Twaalf:
Karamelsiroop
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Twaalf:
Walnotenbrood
- Ingrediënten:
- bloem, gist, olijfolie, suiker, walnoten en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:
Gestoofd konijn
- Ingrediënten:
- bloem, gele rozijnen, groentebouillon, knoflook, konijn, laurier, olijfolie, pijnboompitten, rode wijn, suiker, ui, witte wijnazijn en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees