![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Licorice Powder
- Ingrediënten:
- amandelmeel, demerarasuiker, n-zorbit m®, gedroogde zwarte olijven, tonkaboon en zoethout
- Soort:
- kruiden
Maxime Bilet
We hebben 4 boeken van Maxime Bilet waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Maxime Bilet? Registreren is gratis!
Boeken van Maxime Bilet
Recepten van Maxime Bilet
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Garlic , cooking sous Vide with Fat Until Tender
- Soort:
- kruiden
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Quinoa risotto
- Ingrediënten:
- boter, grana padano, groentebouillon, quinoa, room, roomkaas en ui
- Soort:
- risotto
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Sweet Onion Salsa
- Ingrediënten:
- gember, jalapeñopeper, rijstazijn, witte sojasaus en zoete ui
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Modernist Fried Chicken
- Ingrediënten:
- activa® rm (transglutaminase), cayennepeper, karnemelkpoeder, kippenbout, kippenvel, laurierpoeder, wodka, water, zout en zuiveringszout
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Chicken (whole), cold-smoked
- Ingrediënten:
- kip
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Cock's Kidney Sous Vide
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
heat-treated Tomato
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
wheat pasta
- Ingrediënten:
- 00-bloem, eidooier, olijfolie, water en xanthaangom
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Cryosear a Duck Breast
- Ingrediënten:
- droogijs en eendenborst
- Soort:
- gevogelte
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Mozzarella Noodles
- Ingrediënten:
- activa® transglutaminase, mozzarella en ricotta
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Cornglass Brittle
- Ingrediënten:
- maispuree en maissap
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Marinated Spaghetti Squash
- Ingrediënten:
- acetaldehyde, honingazijn, olijfolie, szechuanpeper, sinaasappelsap, sinaasappelzest en spaghettipompoen
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Rosemary extract
- Ingrediënten:
- rozemarijn en wodka
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Hot Butter Foam
- Ingrediënten:
- boter, eidooier en eiwit
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Rice crisps
- Ingrediënten:
- frituurolie, rijstzetmeel, sushi-rijst en water
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Melon Water
- Ingrediënten:
- citroensap, fructose, meloensap en wijnsteenzuur
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Chestnuts, peeled, cooking sous Vide with Fat Until Tender
- Soort:
- noten en zaden
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Persimmon, crunchy and airy
- Ingrediënten:
- persimmonpuree en persimmonsap
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Pickled Bing Cherry
- Ingrediënten:
- kers, rode wijnazijn, suiker, water en zure kersensap
- Soort:
- fruit