![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumbbook_vol-2-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumbbook_vol-3-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumbbook_vol-4-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]")
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumbbook_vol-5-angle.png "Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]")
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Fossilized Salsify Branch
- Ingrediënten:
- calciumhydroxide, haverwortel, olijfolie, viskuit, water en zeekraal
- Soort:
- groente
Maxime Bilet
We hebben 4 boeken van Maxime Bilet waarvan 4 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Maxime Bilet? Registreren is gratis!
Boeken van Maxime Bilet
Recepten van Maxime Bilet
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apple, tender leather
- Ingrediënten:
- appelpuree
- Soort:
- fruit
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Apple Cider Consomme
- Ingrediënten:
- appelcider, appelsap, ciderazijn, witte miso, pectine smash xxl, suiker en tijm
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Lamb Garlic Jus in a Jar
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, lamsgehakt, laurier, paprika, sjalot, steranijs, tijm, tomatenpuree, ui, venkel, witte wijn en wortel
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Mac and Cheese
- Ingrediënten:
- cheddar, citras® natriumcitraat, iota carrageen, macaroni, oude goudse kaas, water, witbier en zout
- Soort:
- pasta/noodles
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Mussels in Mussel Juice Spheres
- Ingrediënten:
- alginaat, calciumgluconaat, mossel, mosselnat, water, xanthaangom en zout
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Squash, cooking sous Vide with Fat Until Tender
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Elder Flower Vinegar
- Ingrediënten:
- appelzuur, moutazijn, rijstazijn, suiker, vlierbloesem en witte wijnazijn
- Soort:
- azijn
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Glazed Carrot
- Ingrediënten:
- caroteenboter, honing, mandarijnolie, mandarijnsap, sinaasappelsap en wortel
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Shimeji mushrooms, cooking sous vide
- Soort:
- paddenstoelen
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Red-Eye Gravy
- Ingrediënten:
- avicel cc-200® microkristallijn cellulose, bruine varkensfond, esdoornsiroop, gerookt zout, koffiebonen, steranijs, ui en varkensvet
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Citrus Air
- Ingrediënten:
- limoensap, sojalecithine, suiker, xanthaangom en zout
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
North Carolina (Eastern Region) BBQ Sauce
- Ingrediënten:
- azijn, chilivlokken, ciderazijn, esdoornsiroop, suiker en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Licorice Powder
- Ingrediënten:
- amandelmeel, demerarasuiker, n-zorbit m®, gedroogde zwarte olijven, tonkaboon en zoethout
- Soort:
- kruiden
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Milk foam
- Ingrediënten:
- champignons, knoflook, knolraap, magere melk, methylcel® f50, prei, sucro, tijm en ui
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Pear, chewy Leather 1
- Ingrediënten:
- peer
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Spray-Dried Blood Orange Juice
- Ingrediënten:
- citroenzuur, maltodextrine de9 en sinaasappelsap
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Beef Cheek Pastrami,hot smoked
- Ingrediënten:
- runderwang pastrami, gepekeld
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sichuan Bok Choy
- Ingrediënten:
- chili-olie, gefermenteerde zwarte bonen en chili pasta, hoisin, paksoi, rijstazijn, sesamolie, sesamzaad, shaoxingwijn, shiitake, sojasaus, suiker, water en zout
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Ginger extract
- Ingrediënten:
- gember en wodka
- Soort:
- saus/dressing/jus