Bijgerecht uit Casa Moro:
voorjaarskool - collejas
- Ingrediënten:
- amandelen, collejas, groene kool, knoflook, olijfolie, prei, spaanse ui, wortel, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 214 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Casa Moro, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Over Casa Moro
In 1997 opende het restaurant Moro voor het eerst zijn deuren en sindsdien is het alleen maar bekender en succesvoller geworden. Sam en Sam Clark, eigenaars van Moro en voorheen collega’s bij het even beroemde River Cafe, schreven in 2001 hun eerste kookboek, Moro, het kookboek van de zuid-mediterrane keuken, waarmee zij bekend werden bij een brede en enthousiaste groep van kookliefhebbers. Casa Moro is hun nieuwste boek. Waar Moro verslag deed van de culinaire tradities in Spanje en de zuidelijke Méditerranée, in Casa Moro een meer persoonlijk verslag van de auteurs. Tijdens hun huwelijksreis trokken Sam en Sam Sam Clark namelijk drie maanden door Spanje en Marokko, waar ze de geuren en smaken ontdekten die later hun culinaire filosofie zouden vormen.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Casa Moro
Een greep uit de 214 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht uit Casa Moro:
dadels met koffie en kardemom
- Ingrediënten:
- dadels, fijne kristalsuiker, kaneelstokjes, kardemompeul, koffie en labneh
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Casa Moro:
Garum saus voor vis
- Ingrediënten:
- gezouten ansjovis, knoflook, olijfolie, olijven, rodewijnazijn, oregano, verse rozemarijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Casa Moro:
Pijnboompitten met abrikozen en munt (bij yoghurtijs)
- Ingrediënten:
- gedroogde abrikoos, pijnboompitten en verse munt
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Casa Moro:
geplette zoete amandelen
- Ingrediënten:
- amandelen, kristalsuiker en olijfolie
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Lamsbout met kikkererwtenpuree en warme muntsaus - cordero con garbanzos y salsa de hierbabuena
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, lamsvlees, olijfolie, rode ui, rodewijnazijn, verse tijm, zeezout, zoet paprikapoeder en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Casa Moro:
Bieten-aardappelsalade met munt en bosui
- Ingrediënten:
- aardappel, bosui, citroensap, extra vergine olijfolie, rode biet, verse bladpeterselie, verse munt, zeezout, zoete wijnazijn en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Casa Moro:
Salade van geroosterde rode paprika,ingemaakte citroen en kappertjes
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, ingemaakte citroen, kappertjes, knoflook, rode paprika, verse bladpeterselie en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Gebraden kip met ingemaakte citroen
- Ingrediënten:
- citroensap, ingemaakte citroen, kip, knoflook, komijnzaad, olijfolie, verse koriander, versgemalen zwarte peper en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Harira met snijbiet, tomaten en oregano
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chana dal, citroensap, geelwortelpoeder, groene linzen, kaneel, knoflook, kruidnagelpoeder, lamsnek, nootmuskaat, olijfolie extra vergine, saffraandraadjes, snijbiet, tarwebloem, tomaat, ui, verse koriander, oregano, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Marokkaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Basisrecept uit Casa Moro:
Verse kaas zonder stremsel
- Ingrediënten:
- citroensap, volle melk en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Gebraden lamsvlees met tomaten, aardappelen en tijm - cordero al horno con tomillo
- Ingrediënten:
- citroenschil, fino sherry, knoflook, lamsbout, olijfolie, spaanse ui, tomaat, vastkokende aardappel, verse tijm, witte wijn, zeezout, zwarte peper en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / voorgerecht / lichte maaltijd / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Casa Moro:
Turkse ravioli met pittig lamsvlees en yoghurt - manti
- Ingrediënten:
- boter, chilipepervlokken, ei, gemalen komijn, griekse yoghurt, harde tarwebloem, kaneel, kippenbouillon, knoflook, rode puntpaprika, lamsgehakt, munt, oregano, paprikapoeder, piment, ui, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Patrijs met oloroso sherry - perdiz con oloroso
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, oloroso sherry, patrijs, ui, verse tijm, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Casa Moro:
Zoete tomatenjam
- Ingrediënten:
- boter, fijne kristalsuiker, kaneel, knoflook, olijfolie, tomaat, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Casa Moro:
Doperwtensoep met yoghurt en munt
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, doperwtjes, eidooier, griekse yoghurt, knoflook, maïzena, olijfolie, olijfolie extra vergine, verse munt, yoghurt, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Casa Moro:
Rundvlees met saus van mierikswortel en sherryazijn - buey can rábano picante
- Ingrediënten:
- haasbiefstuk, olijfolie, rodewijnazijn, verse tijm, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Casa Moro:
Muhummra saus voor vis
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gemalen piment, granaatappelstroop, kirmizi biber, knoflook, rodewijnazijn, turkse rodepaprikapasta, walnoten, zeezout, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Casa Moro:
Witlofsalade met picos blauwe schimmelkaas, walnoten en dressing van pedro ximénez
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, blauwe schimmelkaas, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, picoskaas, sherryazijn, sherry pedro ximenez, walnoten, witlof, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Casa Moro:
Aardappelsalade met artisjokken en harissa
- Ingrediënten:
- artisjokken, citroensap, extra vergine olijfolie, harissa, knoflook, vastkokende aardappel, verse koriander, verse munt, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / vegetarisch