Hoe te eten

het plezier van koken en good food

Een boek van Nigella Lawson

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Hoe te eten, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Hoe te eten betekende Nigella’s doorbraak in Engeland en werd uitgeroepen tot kookboek van het jaar. Nog meer dan over koken en het nauwgezet volgen van recepten gaat het over het ontwikkelen van een goed begrip voor eten. Bij Nigella telt vooral het genieten: de geur van het gerecht, het tussentijds proeven, de warmte van de keuken en het gevoel van geborgenheid bij ouderwetse recepten die van moeder op dochter overgaan. “Koken kun je pas echt als je van eten houdt” is haar motto. Vandaar hoe te eten in plaats van hoe te koken. En Nigella maakt wat ze wil: van fast food tot uitgebreide diners, van comfort food tot hapjes voor baby’s en kinderen, alles is even verrukkelijk, vers en makkelijk te bereiden

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Recept uit Hoe te eten:

Dressing met miso en mosterd

Ingrediënten:: grove mosterd, honing, miso en sinaasappelsap
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Gelakte kwartel

Ingrediënten:: granaatappelstroop, kwartel en sojasaus
Soort:: gevogelte

Diner / lunch / nagerecht uit Hoe te eten:

Roomijs met citroen en meringue

Ingrediënten:: citroen, griekse yoghurt, lemoncurd, meringuenestjes en slagroom
Soort:: zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / nagerecht uit Hoe te eten:

Marsalacustard met gekruide pruimedanten

Ingrediënten:: ei, eidooier, kristalsuiker, lichte basterdsuiker, marsala, nootmuskaat en slagroom
Soort:: zoet / vegetarisch

Lunch / buffet / bijgerecht / avondmaal uit Hoe te eten:

Cambodjaanse salade van heet en zuur rundvlees

Ingrediënten:: biefstuk, groene spaanse peper, limoensap, munt, sjalot, sla, suiker en vissaus
Soort:: salade / vlees

Lunch / avondmaal uit Hoe te eten:

Zwarte-bonensoep

Ingrediënten:: basterdsuiker, droge sherry, extra vierge-olijfolie, gedroogde zwarte bonen, gemalen komijn, knoflook, laurier, limoen, oregano, rode paprika, rode ui, sjalot, ui, verse koriander en zure room
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Hoe te eten:

Little gems met green goddess-dressing

Ingrediënten:: aardappel, ansjovis, cornichons, crème fraîche, dragon, dragonazijn, extra vierge-olijfolie, lente-ui, little gem, melk en peterselie
Soort:: salade / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Hoe te eten:

Gesmoorde gedroogde shiitake met soba-noedels

Ingrediënten:: gedroogde shiitake, japanse sojasaus, koriander, mirin, plantaardige olie, sake, sesamolie en sobanoedels
Soort:: soep/bouillon / pasta/noodles / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Hoe te eten:

Jamgebakjes

Ingrediënten:: aardbeienjam, bloem, boter, karnemelk en yoghurt
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch uit Hoe te eten:

Couscous met gouden wortelgroenten

Ingrediënten:: boter, butternutsquash, chili-olie, courgette, couscous, gemalen korianderzaad, harissa, kabochapompoen, kaneel, kikkererwten, knoflook, komijn, koolraap, koriander, olijfolie, paprikapoeder, pastinaak, peterselie, pijnboompitjes, pruimtomaten in blik, raapje, saffraan, sinaasappelschil, sultana's, ui en wortel
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Hoe te eten:

Kipkoekjes

Ingrediënten:: bladpeterselie, broodkruim, kippenbouten, nootmuskaat, olie en worstjes
Soort:: vlees / gevogelte

Diner / nagerecht uit Hoe te eten:

Gepocheerde perziken met sauternescustard

Ingrediënten:: eidooier, koffieroom, kristalsuiker, perzik, sauternes, vanillestokje en vanillesuiker
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Basisrecept uit Hoe te eten:

Korstdeeg

Ingrediënten:: bloem, boter, citroensap, crème fraîche, eidooier, sinaasappelsap, yoghurt en zure room
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Lamsvlees met kikkererwten

Ingrediënten:: bloem, dubbelkoolzure soda, kikkererwten, knoflook, koriander, laurier, olijfolie, peterselie, rode chilipeper, rode ui, rozemarijn, tomaten, ui en zout
Soort:: vlees

Lunch uit Hoe te eten:

Paddestoelenragout

Ingrediënten:: bladpeterselie, bleekselderij, bloem, boter, cayennepeper, droge rode wijn, groentebouillon, knoflook, laurier, marsala, olijfolie, paddestoelen, rode ui, tijm, wilde paddestoelen en witte ui
Soort:: vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

In bier gesmoord rundvlees

Ingrediënten:: bieflappen, bloem, boter, braadvet, engels mosterdpoeder, gedroogde pruimen, olie, stout, ui en wortel
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / nagerecht uit Hoe te eten:

Rabarber- en muskaatwijngelei

Ingrediënten:: fijne kristalsuiker, gelatine, muskaatwijn, rabarber en sinaasappel
Soort:: zoet

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Garnalen met knoflook en chilipeper

Ingrediënten:: garnalen, knoflook, olijfolie, peterselie, rode chilipeper en witte wijn
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Hoe te eten:

Rijstpudding

Ingrediënten:: boter, fijne kristalsuiker, nootmuskaat, paprijst, vanille-extract, vanillesuiker en volle melk
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten: