Hoe te eten

het plezier van koken en good food

Een boek van Nigella Lawson

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Hoe te eten, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Hoe te eten betekende Nigella’s doorbraak in Engeland en werd uitgeroepen tot kookboek van het jaar. Nog meer dan over koken en het nauwgezet volgen van recepten gaat het over het ontwikkelen van een goed begrip voor eten. Bij Nigella telt vooral het genieten: de geur van het gerecht, het tussentijds proeven, de warmte van de keuken en het gevoel van geborgenheid bij ouderwetse recepten die van moeder op dochter overgaan. “Koken kun je pas echt als je van eten houdt” is haar motto. Vandaar hoe te eten in plaats van hoe te koken. En Nigella maakt wat ze wil: van fast food tot uitgebreide diners, van comfort food tot hapjes voor baby’s en kinderen, alles is even verrukkelijk, vers en makkelijk te bereiden

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Hoe te eten:

Romige kippensoep

Ingrediënten:: babypreitjes, bloem, boter, eidooier, foelie, kippenbouillon, knoflook, laurier, scharrelkipfilet, slagroom en volle melk
Soort:: soep/bouillon / gevogelte

Recept uit Hoe te eten:

Zoet korstdeeg

Ingrediënten:: bloem, boter, eidooier, poedersuiker en vanille-extract
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Hoe te eten:

Citroen-roomijs

Ingrediënten:: citroen, crème fraîche, double cream, poedersuiker en slagroom
Soort:: zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Bijgerecht uit Hoe te eten:

Ratatouille

Ingrediënten:: aubergine, basilicum, courgette, gemalen koriander, knoflook, korianderzaad, olijfolie, peterselie, rode paprika, tomaat en ui
Soort:: groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Kabeljauw uit de oven met opgewaardeerde erwtenpuree

Ingrediënten:: bloem, boter, crème fraîche, doperwt, kabeljauwfilet, knoflook en olijfolie
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit Hoe te eten:

Italiaanse bouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, kalfsschenkel, kippenkarkas, kippenvleugels, knoflook, laurier, peterselie, piepkuiken, prei, runderschenkel, tomaat, ui, wortel, zout en zwarte peperkorrels
Soort:: vlees / soep/bouillon / gevogelte

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Hoe te eten:

Clementinetaart

Ingrediënten:: amandelen, bakpoeder, clementine, ei en suiker
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Lunch / buffet / snack of tussendoortje uit Hoe te eten:

Knoflookkippenvleugels

Ingrediënten:: citroensap, kippenvleugels, knoflook en olijfolie
Soort:: gevogelte

Recept uit Hoe te eten:

Elementaire Franse dressing

Ingrediënten:: dijonmosterd, olijfolie, rode wijnazijn, zeezout en zwarte peper
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit Hoe te eten:

Consommé

Ingrediënten:: kip, knoflook, kruidnagel, peterselie, prei, runderschenkelvlees, tijm, ui en wortel
Soort:: vlees / soep/bouillon / gevogelte

Lunch uit Hoe te eten:

Boerenkool met chorizo en gepocheerde eieren

Ingrediënten:: boerenkool, chorizo, ei en olie
Soort:: vlees

Bijgerecht uit Hoe te eten:

Kool met karwij

Ingrediënten:: boter, bouillon, karwijzaad, olijfolie en witte kool
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Hoe te eten:

Rijstpudding à la risotto

Ingrediënten:: arboriorijst, boter, kristalsuiker, rijst, slagroom, vanille-extract, vanillesuiker en volle melk
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding

Lunch / avondmaal uit Hoe te eten:

Gebraden kip met groene salade

Ingrediënten:: citroen, gember, groene sla, kip, peultjes, rijstazijn, sesamolie, sesamzaad, sojaolie, sugarsnaps en waterkastanje
Soort:: gevogelte

Basisrecept uit Hoe te eten:

Korstdeeg

Ingrediënten:: bloem, boter, citroensap, crème fraîche, eidooier, sinaasappelsap, yoghurt en zure room
Soort:: vegetarisch

Recept uit Hoe te eten:

Dikke miso-dressing voor peulvruchten

Ingrediënten:: balsamicoazijn, miso, rijstazijn en sesamolie
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit Hoe te eten:

Kippastei

Ingrediënten:: bloem, boter, doperwten, eidooier, kippenbouillonblokje, kippenvlees, maïskorrels en volle melk
Soort:: quiche / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Jonge korhoen met mascarpone en tijm

Ingrediënten:: boter, citroen, korhoen, mascarpone, olijfolie, rode wijn en tijm
Soort:: gevogelte

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Hoe te eten:

Frambozen-amandeltaart

Ingrediënten:: amandelen, bloem, boter, ei, eidooier, fijne kristalsuiker, frambozen, frambozenjam en poedersuiker
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Hoe te eten:

De koekjes

Ingrediënten:: bakpoeder, bloem, boter, ei, golden syrup, kaneel, lichtbruine basterdsuiker, nootmuskaat en zout
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Zalm in folie uit de oven

Ingrediënten:: citroensap, mizuna, peper, peterselie, rucola, zalm en zout
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Snack of tussendoortje uit Hoe te eten:

Jamgebakjes

Ingrediënten:: aardbeienjam, bloem, boter, karnemelk en yoghurt
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Hoe te eten:

Pasta met kalfsvlees en ham uit de oven

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, boter, gemalen foelie, kalfsgehakt, knoflook, laurier, marsala, nootmuskaat, olijfolie, pancetta, paprikapoeder, parmezaanse kaas, penne, peterselie, rigatoni, spekvet, ui, volle melk en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe te eten:

Crostini met paddestoelen

Ingrediënten:: brood, knoflook, olijfolie, paddestoelen, parmezaanse kaas, peterselie en tijm
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Hoe te eten:

Hertenvlees in witte wijn

Ingrediënten:: bleekselderij, bloem, droge witte wijn, eendenvet, ganzenvet, gedroogd eekhoorntjesbrood, gemalen kaneel, gemalen kruidnagel, hertenvlees, jeneverbes, knoflook, laurier, nootmuskaat, olijfolie, paddenstoelen, peterselie, runderbouillon, salie, suiker, ui, wildbouillon, wortel en zwarte peperkorrels
Soort:: stoofgerecht / wild

Hoe te eten

het plezier van koken en good food

Een boek van Nigella Lawson

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten