Bijgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Pistou
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en verse basilicum
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus
We hebben 108 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De complete keuken van Frankrijk, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De complete keuken van Frankrijk brengt het beste uit de Franse keuken bij u thuis. De recepten zijn al even veelzijdig als de ingrediënten zelf. Waar u ook van houdt - van klassieke gerechten, bistro-eten, streekgebonden eetwaar of lekker gebak - de culinaire hoogstandjes op deze pagina’s zullen u gegarandeerd betoveren.
Maar ook de Franse passie voor eten en wijn wordt in dit boekje tot leven gebracht met prachtige, sfeervolle foto’s, stuk voor stuk op locatie gemaakt.
Daarnaast geven achtergrondartikelen een mooi beeld van hoe de Fransen in het leven van alledag genieten van eten en drinken. De verhalen over ontbijt, picknicks, kazen, chocolade, champagne of wijn zullen u inspireren om met de recepten uit dit boekje aan de slag te gaan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De complete keuken van Frankrijk
Een greep uit de 108 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Kaneelbavarois
- Ingrediënten:
- bladgelatine, eierdooier, gelatinepoeder, gemalen kaneel, kaneel, melk, slagroom, suiker en vanille-extract
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Franse uiensoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gruyère, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, peper, runderbouillon, stokbrood, tijm, ui, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Gebraden lamsbout met voorjaarsgroenten
- Ingrediënten:
- aardappeltjes, bloem, knoflook, lamsbout, minicourgette, peentjes, peper, preitjes, rode wijn, verse rozemarijn, wildfond en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / lamsvlees
Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Jakobsschelpen jacques mornay
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gruyère, jakobsschelpen, laurierblad, melk, peper, sjalot, ui, witte wijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Kersenclafoutis
- Ingrediënten:
- bloem, ei, fijne suiker, kirsch, melk, poedersuiker, room, vanillestokje en zwarte kersen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / buffet / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Peren in rode wijn
- Ingrediënten:
- citroenschil, crème fraîche, kaneelstokje, kruidnagel, maïzena, peer, rode wijn, room, sinaasappelschil en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / vegetarisch
Bijgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Aardappelsalade
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, mayonaise, olijfolie, peper, rode paprika, vastkokende aardappel, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / nagerecht / bij de koffie uit De complete keuken van Frankrijk:
Gemengde vruchtentaartjes
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, bloem, boter, ei, frangipane, gemalen amandelen, poedersuiker, zacht fruit, zoet deeg en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Sole meunière
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, citroensap, geklaarde boter, peper, tong, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / bijgerecht / nagerecht / bij de koffie uit De complete keuken van Frankrijk:
Tuiles
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, eiwit, fijne suiker en gemalen amandelen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Salade au chèvre
- Ingrediënten:
- dragonazijn, geitenkaas, gemengde slasoorten, knoflook, olijfolie, rode ui, stokbrood, walnootolie, walnoten en zeezout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vegetarisch / kaas
Ontbijt / brunch uit De complete keuken van Frankrijk:
Brioche
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, fijne suiker, gist, melk, vanille-extract en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Quiche met blauwe kaas
- Ingrediënten:
- blauwe kaas, bloem, boter, ei, eierdooier, melk, peper, room, taartdeeg, walnoten en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / hartige taart / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Frambozensoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème pâtissière, eierdooier, eiwit, fijne suiker, frambozen, maïzena, melk, poedersuiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soufflé / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Konijnfricassee
- Ingrediënten:
- bouquet garni, champignon, eierdooier, geklaarde boter, kippenbouillon, konijn, olie, peper, room, verse salieblaadjes, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / nagerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Koffiecrémets met chocoladesaus
- Ingrediënten:
- boter, fijne suiker, pure chocolade, room, roomkaas naturel en sterke koffie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Soupe au pistou
- Ingrediënten:
- aardappel, basilicum, bleekselderij, bouquet garni, courgette, doperwten, gedroogde flageoletten, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, sperziebonen, tomaat, ui, vermicelli, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte / groenten en aardappels
Basisrecept uit De complete keuken van Frankrijk:
Taartdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eierdooier en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit De complete keuken van Frankrijk:
Tarte flambée
- Ingrediënten:
- bloem, brooddeeg, cottage cheese, gist, kwark, olijfolie, peper, roomkaas, spekreepjes, witte ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- hartige taarten, pasteien en pizza’s / varkensvlees