Lunch / bijgerecht uit A propos bistro:
Aardappelen boulangère
- Ingrediënten:
- aardappel, gevogeltebouillon, laurier, rozemarijn, tijm en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte / crumble/gratin
A propos bistro
de traditionele Franse keuken thuis
Een boek van Stéphane Reynaud, Marie-Pierre Morel en José Reis de Matos
★
★
★
★
★
We hebben 288 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals A propos bistro, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Over A propos bistro
Elke culinaire regio in Frankrijk dankt zijn identiteit aan zijn lokale specialiteiten, die stuk voor stuk alle kooktrends hebben doorstaan en nog steeds dagelijks op het menu staan, of het nu in de bistro op de hoek is of tijdens de uitgebreide smulpartijen thuis op zondag. Ze maken onderdeel uit van de tradities, geschiedenis en nationale trots van Frankrijk.
A propos Bistro is niet zomaar een kookboek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio’s en langs typisch Franse gebruiken. Uiteraard worden de klassieke Franse gerechten zoals maman die vroeger op zondag op tafel zette opgevoerd - al dan niet in gemoderniseerde versie - maar en passant worden ook de regels van pétanque uitgelegd, zien we hoe croissants worden gemaakt, leren we wijnen uit de verschillende wijnstreken kennen, ontmoeten het nationale rugbyteam en leren we een paar oude Franse volksliedjes toe.
Boekrecensie
A propos bistro geïndexeerd.
De ondertitel van dit kookboek luidt “De traditionele Franse keuken thuis”. En daar is genoeg mee gezegd. Verwacht geen hippe recepten in dit kookboek.
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit A propos bistro
Een greep uit de 288 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Stoofpot uit de Auvergne
- Ingrediënten:
- aardappel, bouquet garni, groene kool, ham, meiknol, platte varkensrib, prei, rookspek, saucijsjes, saucisses de morteau, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Avondmaal uit A propos bistro:
Gras-double slaatje
- Ingrediënten:
- azijn, citroen, gras-double, mosterd, olie, peper, rode biet en veldsla
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vlees
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Tuinbonensoep met pens
- Ingrediënten:
- aardappel, eendenvet, gekonfijte pens, hambot, tomaat, tuinbonen, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Langzaam gebraden staartstuk
- Ingrediënten:
- kalfsstaartstuk, knoflook, laurier, olijfolie, tijm, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Snoekbaars op knapperige groene kool
- Ingrediënten:
- dille, frituurolie, groene kool, olijfolie, prei, slagroom, snoekbaars, venkelzaad en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / lunch / voorgerecht uit A propos bistro:
Uiensoep
- Ingrediënten:
- croutons, gruyère, olijfolie, ui en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit A propos bistro:
Tomatensoep
- Ingrediënten:
- aardappel, ketchup, komijn, olijfolie, sjalot, tomaat, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Konijn in riesling
- Ingrediënten:
- bloem, boter, konijn, plantaardige olie, riesling, sjalot, slagroom en spaghetti
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Prik à la bordelaise
- Ingrediënten:
- bayonneham, bloem, boter, bouquet garni, cognac, knoflook, olijfolie, prei, prik, rode bordeauxwijn en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Jakobsschelpdieren aan spiesen met koraalroom
- Ingrediënten:
- bosui, courgette, jakobsschelpdieren, olijfolie, rammenas, sjalot, slagroom, sojasaus en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Ontbijt / brunch / lunch uit A propos bistro:
Uien en comté
- Ingrediënten:
- boerenbrood, comté, ei, olijfolie, rietsuiker en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Forel met amandelen
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelpoeder, bloem, boter, citroen en forel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Duiven in muscat
- Ingrediënten:
- boter, doorregen rookspek, druiven, duiven en muscat de rivesaltes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Zeebaars in bladerdeeg
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bleekselderij, dragon, eidooier, extra vierge-olijfolie, fleur de sel, venkelzaad en zeebaarzen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Gegrilde zeekarper met venkel en zwarte olijven
- Ingrediënten:
- bosui, dille, olijfolie, tomaat, venkel, zeekarper en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Gebakken foie gras met pruimedanten
- Ingrediënten:
- boter, fleur de sel, foie gras, kaneel, pruimedant, quatre épices, rietsuiker, rode wijn en steranijs
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild en gevogelte / paté/terrine
Basisrecept uit A propos bistro:
Soezenbeslag
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Provencaalse taart
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, bladerdeeg, courgette, fleur de sel, kerstomaat, olijfolie, ui, zongedroogde tomaat en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Kip in het pannetje
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, cornichons, kip, knolselderij, kruidnagel, meiknol, prei, ui, wortel en zeezout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte