Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Zeebaars in bladerdeeg
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bleekselderij, dragon, eidooier, extra vierge-olijfolie, fleur de sel, venkelzaad en zeebaarzen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
A propos bistro
de traditionele Franse keuken thuis
Een boek van Stéphane Reynaud, Marie-Pierre Morel en José Reis de Matos
★
★
★
★
★
We hebben 288 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals A propos bistro, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Over A propos bistro
Elke culinaire regio in Frankrijk dankt zijn identiteit aan zijn lokale specialiteiten, die stuk voor stuk alle kooktrends hebben doorstaan en nog steeds dagelijks op het menu staan, of het nu in de bistro op de hoek is of tijdens de uitgebreide smulpartijen thuis op zondag. Ze maken onderdeel uit van de tradities, geschiedenis en nationale trots van Frankrijk.
A propos Bistro is niet zomaar een kookboek. Het neemt de lezer mee op een rondreis door alle culinaire regio’s en langs typisch Franse gebruiken. Uiteraard worden de klassieke Franse gerechten zoals maman die vroeger op zondag op tafel zette opgevoerd - al dan niet in gemoderniseerde versie - maar en passant worden ook de regels van pétanque uitgelegd, zien we hoe croissants worden gemaakt, leren we wijnen uit de verschillende wijnstreken kennen, ontmoeten het nationale rugbyteam en leren we een paar oude Franse volksliedjes toe.
Boekrecensie
A propos bistro geïndexeerd.
De ondertitel van dit kookboek luidt “De traditionele Franse keuken thuis”. En daar is genoeg mee gezegd. Verwacht geen hippe recepten in dit kookboek.
Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit A propos bistro
Een greep uit de 288 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Lunch / bijgerecht uit A propos bistro:
tartiflette
- Ingrediënten:
- aardappel, nootmuskaat, olijfolie, reblochon, slagroom en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Pens zoals in Caen
- Ingrediënten:
- bouquet garni, calvados, cider, kalfspootjes, runderpens, tomaat, ui, varkenszwoerd en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Lunch / bijgerecht uit A propos bistro:
Aardappelen boulangère
- Ingrediënten:
- aardappel, gevogeltebouillon, laurier, rozemarijn, tijm en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte / crumble/gratin
Diner / nagerecht uit A propos bistro:
Bananen met ahornsiroop compote
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bananen, citroen en sinaasappel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Bijgerecht uit A propos bistro:
Puree van aardappelen en zwarte olijven
- Ingrediënten:
- aardappel, olijfolie, tijm en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Gevulde kool
- Ingrediënten:
- chorizo, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, groene kool, grof zout, knoflook, saucijzen, sjalot, slagroom en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Gerookte varkensschouder met mierikswortel
- Ingrediënten:
- bieslook, bouquet garni, crème fraîche, gerookte varkensschouder, mierikswortel, radijs en sjalot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Ontbijt / brunch / lunch / avondmaal uit A propos bistro:
Omelet met piquillos en groene kruiden
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, dragon, ei, kervel, olie en piquillos
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / nagerecht uit A propos bistro:
Appel en kaneelcompote
- Ingrediënten:
- calvados, droge cider, granny smith, kaneel en rietsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Mijn sardientoast
- Ingrediënten:
- boerenbrood, bosui, boter, dille, gekonfijte tomaten, gele paprika, olijfolie, rode radijs, sardines op olie en sjalot
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Tuinbonensoep met pens
- Ingrediënten:
- aardappel, eendenvet, gekonfijte pens, hambot, tomaat, tuinbonen, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit A propos bistro:
Pompoensoep met geroosterde pompoenpitten
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, nootmuskaat, olijfolie, pompoen, rietsuiker en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Snack of tussendoortje uit A propos bistro:
Kaneelkoekjes
- Ingrediënten:
- hazelnoten, kaneel en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit A propos bistro:
Puree van halfgare knolselderij
- Ingrediënten:
- boter, citroen, knolselderij, komijnzaad en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit A propos bistro:
Piperade van Monique
- Ingrediënten:
- gele paprika, groene paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, sjalot en tomaat
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Ontbijt / brunch / lunch uit A propos bistro:
Uien en comté
- Ingrediënten:
- boerenbrood, comté, ei, olijfolie, rietsuiker en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Rundvlees miroton
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bloem, olijfolie, peterselie, runderbouillon, tomatenpuree, ui, vlees en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit A propos bistro:
Prik à la bordelaise
- Ingrediënten:
- bayonneham, bloem, boter, bouquet garni, cognac, knoflook, olijfolie, prei, prik, rode bordeauxwijn en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Picknick / diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit A propos bistro:
Kippenleverparfait
- Ingrediënten:
- boter, gerookte kipfilet, jeneverbes, kaneel, kippenlever, knoflook, piment d'espelette, port, ui en walnotenolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / paté/terrine