Recept uit Luilekkerland:
Portugese spinaziesla
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroensap, ei, jonge spinazie, olijfolie, witbrood, witte peper en zout
- Keuken:
- Portugees / Nederlands
We hebben 64 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Luilekkerland, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema’s als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd. Met curieuze details, smakelijke weetjes en meer dan zestig recepten uit kookboeken van 1580 tot en met 1980 gaat ‘Luilekkerland’ snoepend door de Hollandse keuken van weleer.’Oh dit is zo’n heerlijk boek waar ik mezelf helemaal in kan verliezen. Alles, ja álles wat ik weten wil staat er gewoon in. En met een goede dosis humor beschreven, kom daar maar eens om.’- Yvette van Boven’Mijn kennis wordt flink aangevuld met meeslepende verhalen en uitdagende recepten. Een prachtig historiek zwart op wit door Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte.’- Robert Kranenborg’Luilekkerland is zo’n overweldigend, inspirerend en rijk werk: ik ben gewoon jaloers. Een boek om te koesteren!’- Ronald Giphart
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Luilekkerland
Een greep uit de 64 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit Luilekkerland:
Gebakken knolselderij
- Ingrediënten:
- belegen geraspte kaas, boter, margarine, peper, peterselie, selderijknol en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- broodbeleg / vegetarisch
Bij de koffie uit Luilekkerland:
Savooise koekjes
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eidooier, gemalen amandelen, sinaasappelrasp en suiker
- Keuken:
- Nederlands / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Schijnstokvis met mosterdsaus
- Ingrediënten:
- aardappelen, beschuit, boter, ei, melk, mosterdsaus, rijst en ui
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Mamuko - Sashini (Rauwe vis)
- Ingrediënten:
- azijn, daurade, komkommer, sla, sojasaus, suiker, tonijn en zeebrasem
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vis
Recept uit Luilekkerland:
Uiensoep
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, kappertjes, oud stokbrood, ui, water en wijnazijn
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Stevige doperwtensoep met piepkuikens
- Ingrediënten:
- boter, doperwten, gevogeltefond, kwartels, laurier, maïzena, peterselie, piepkuikens, postelein en tijm
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon
Dranken / drinken uit Luilekkerland:
Koffie met ei
- Ingrediënten:
- ei, melk, sterke koffie en suiker
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Luilekkerland:
Mosterdsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillonblokje en mosterd
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- saus
Dranken / drinken uit Luilekkerland:
Korianderlimonade
- Ingrediënten:
- sodawater, citroensap, korianderzaad, suiker en water
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegan
Recept uit Luilekkerland:
Kippenleverpaté
- Ingrediënten:
- basilicum, charlotte kleyn, cognac, dikke room, doorregen spek, droge madeira, ganzenvet, kippenvet, kirsch, knoflook, laurier, marjolein, port, sherry, sjalot, whisky, zout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees / paté/terrine
Recept uit Luilekkerland:
Rozensuiker
- Ingrediënten:
- kristalsuiker en rozenblaadjes
- Soort:
- vegan / condiment
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Kabeljauwstaart met ansjovis, kappers en augurkjes
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, augurk, beschuit, boter, citroen, kabeljauwstaart, kalfsfond en kappertjes
- Keuken:
- Nederlands / Brits
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Croquetten van bruine bonen, groene erwten of capucijners
- Ingrediënten:
- bonen, boter, capucijners, ei, erwten, melk, olie, paneermeel, peterselie, sojasaus, ui en zonnebloemolie
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Slapakketjes met gehakt
- Ingrediënten:
- boter, ei, kalfsgehakt, kropsla, nootmuskaat, paneermeel en varkensgehakt
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- kalfsvlees / varkensvlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Kippensoep met rijst
- Ingrediënten:
- braadkip, eidooier, foelie, rijst en water
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Luilekkerland:
Bowl voor kinderen
- Ingrediënten:
- suiker, water en wijn
- Keuken:
- Nederlands / Duits
- Soort:
- vegan
Recept uit Luilekkerland:
Pistachetaart
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, bloem, boter, eidooier, oranjebloesemwater, pistaches, snijbiet, spinazie en suiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Luilekkerland:
Amandelpudding met granaatappelpitjes
- Ingrediënten:
- amandelmeel, amandelmelk, amandelolie, foelie, gelatine, gemberpoeder, granaatappelpitjes, neutrale olie, slagroom en suiker
- Keuken:
- Nederlands / Internationaal
Recept uit Luilekkerland:
Bearnaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, dragonazijn, eidooier, peperkorrels en zout
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- saus / vegetarisch