Drinken / cocktails uit De Dikke van Dam:
Eggnog
- Ingrediënten:
- banaan, ei, honing, melk, sinaasappel en tarwekiemen
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals DeDikkeVanDam, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar te krijgen. Hij heeft zijn kennis en ervaring in tintelende artikelen gevat, die voor iedere kok, huiselijk zowel als professioneel, toegankelijk zijn. Hij gidste de lezers van Het Parool, Elsevier en De Morgen in zijn heel eigen, aantrekkelijke stijl door de gastronomie, wat in een aantal veelgelezen en bekroonde bundels uitmondde. Ze zijn geheel bijgewerkt en aangevuld om er een ongekend, uitgebreid standaardwerk van te maken; niet alleen kan het dienen als onmisbaar naslagwerk en met zijn talloze recepten als origineel kookboek, ook is het een genot om te lezen. Anthon Beeke zorgt voor de schitterende uitvoering, zodat met DEDIKKEVANDAM - Van aardappel tot zwezerik de Nederlandse gastronomie een nieuwe standaard krijgt aangereikt.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Recept uit De Dikke van Dam:
Knolselderijpuree
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, knolselderij en room
- Soort:
- groente
Recept uit De Dikke van Dam:
Salade met palmhart
- Ingrediënten:
- ansjovis, augurk, palmhart en vinaigrette
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:
Zuiglam uit Koerdistan
- Ingrediënten:
- abrikoos, bouillon, pilafrijst en zuiglam
- Soort:
- vlees
Recept uit De Dikke van Dam:
Marinade voor eend
- Ingrediënten:
- ansjovis, citroen, dragon, kappertjes, oregano, peperkorrels, slagroom, tijm, varken en witte wijn
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De Dikke van Dam:
Bocconcini Rustice
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloem, boter, crème fraîche, ei, kip, marjolein, marsala, pruimen en salie
Recept uit De Dikke van Dam:
Salade van rauwe Spruiten en bloedworst
- Ingrediënten:
- spekvet, spruiten en varken
- Soort:
- salade
Recept uit De Dikke van Dam:
Yorkshire pudding, zoet
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, ei, fruit, ijs, melk, munt, room, rozemarijn, salie, suiker en tijm
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:
Konijn met slakken
- Ingrediënten:
- knoflook, konijn, olijfolie, paprika, picada, saffraan, selderij, tijm, tomaat, ui, wijngaardslakken en witte wijn
- Soort:
- wild
Diner / voorgerecht uit De Dikke van Dam:
Pasteitje kippenragout
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignons, cognac, ei, kip, kippenbouillon, peterselie en room
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Dikke van Dam:
Broccoli
- Ingrediënten:
- broccoli, knoflook en olijfolie
- Soort:
- groente
Recept uit De Dikke van Dam:
Caesar salad
- Ingrediënten:
- bindsla, citroen, croutons, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, raap en worcestersaus
- Soort:
- salade
Recept uit De Dikke van Dam:
Guacomole
- Ingrediënten:
- avocado, chilipeper, citroen, koriander, suiker, tomaat en ui
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De Dikke van Dam:
Roerei
- Ingrediënten:
- boter, ei, mayonaise, melk en room
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Recept uit De Dikke van Dam:
Sanbaizusaus
- Ingrediënten:
- dashi, rijstazijn, sojasaus en suiker
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De Dikke van Dam:
Linzer torte
- Ingrediënten:
- amandel, appel, bloem, boter, ei, frambozen, kaneelpoeder, suiker en vanillesuiker
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit De Dikke van Dam:
Klassieke mayonaisse
- Ingrediënten:
- azijn, ei, olie en zure room
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit De Dikke van Dam:
Impurrate (preibeignets)
- Ingrediënten:
- bloem, frituurvet, munt, olijfolie en prei
- Soort:
- groente
Recept uit De Dikke van Dam:
Dikke koek
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, boter, ei, melk, rozijnen, sukade en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De Dikke van Dam:
Zuiglam uit Luik
- Ingrediënten:
- boter, jenever, jeneverbessen en zuiglam
- Soort:
- vlees
Recept uit De Dikke van Dam:
Brose (Schotse ontbijtpap)
- Ingrediënten:
- boter, bouillon en havermeel
- Soort:
- pap
Recept uit De Dikke van Dam:
Salade van Spruiten en witlof
- Ingrediënten:
- mosterd, olijfolie, spruitjes, wijnazijn en witlof
- Soort:
- salade
Recept uit De Dikke van Dam:
Peking-eend
- Ingrediënten:
- eend, honing en kruiden
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De Dikke van Dam:
Kervelsoep met merg
- Ingrediënten:
- kervel en rund
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit De Dikke van Dam:
Physalisijs
- Ingrediënten:
- citroen, goudbessen, slagroom, suiker en water