Ciao Bella

de smaak van Venetie

Een boek van Tessa Kiros

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 105 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Ciao Bella, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

‘Bijna altijd als ik de stad in ging, raakte ik de weg kwijt. Maar in Venetië ben je eigenlijk nooit de weg kwijt; je bent altijd ergens in Venetië.’

Van cicchetti en antipasti tot secondi, dolci en alle gangen daaromheen: Tessa Kiros selecteerde de lekkerste authentiek Venetiaanse recepten.
Een boek om niet alleen uit te koken maar ook om bij weg te dromen. Ciao Bella is voorzien van prachtige sfeerfoto’s, persoonlijke notities en een bijzondere vormgeving.
*Een perfect cadeau voor Italië-liefhebbers en fans van de traditionele Italiaanse keuken.

Aantekeningen bij dit boek

Prachtige vormgeving, maar moeilijk te doorgronden. Iemand goede (of juist slechte) ervaringen met dit kookboek? Ik krijg de vinger er niet achter. Welke recept zal ik eens mee beginnen. Hoe combineer ik met andere recepten? Iemand tips?

Recepten uit Ciao Bella

Een greep uit de 105 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Gehaktballetjes

Ingrediënten:: aardappel, broodkruimels, ei, knoflook, parmezaanse kaas, peterselie en rundergehakt
Keuken:: Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Ciao Bella:

Varkensvlees in melk

Ingrediënten:: knoflook, melk, rozemarijn, salie, varkenslende, venkel en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Ciao Bella:

Krokante koekjes

Ingrediënten:: cakemeel, ei, gist en melk
Keuken:: Italiaans

Bijgerecht uit Ciao Bella:

Radicchio met citroen

Ingrediënten:: citroen en radicchio
Keuken:: Italiaans

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Octopus met aardappels

Ingrediënten:: aardappel, groentebouillon, knoflook, octopus, olijfolie, peperoncino, peterselie, ui en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:

Gemarineerde zeebaars

Ingrediënten:: citroen, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, rode paprika, selderij en zeebaars
Keuken:: Italiaans

Diner / nagerecht uit Ciao Bella:

Polentakoekjes

Ingrediënten:: bakpoeder, cakemeel, cognac, ei, grappa, pijnboompitten, polenta, rozijnen en vanille-extract
Keuken:: Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Kweeperenmosterd

Ingrediënten:: appel, clementines, gekonfijte citrusvruchten, gekonfijte kersen, kweeperen, mandarijn, mosterdessence, mosterdpoeder, peer, suiker en witte wijn
Keuken:: Italiaans

Snack of tussendoortje uit Ciao Bella:

Sardines in het zuur

Ingrediënten:: bloem, laurier, olijfolie, peperkorrels, sardines, ui en witte wijnazijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Ciao Bella:

Kruimelcake

Ingrediënten:: amandel, ei, ijs, ijs (water), slagroom en vanille-extract
Keuken:: Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Groenterisotto

Ingrediënten:: artisjok, asperge, boter, citroen, courgette, doperwten, groentebouillon, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, risottorijst, ui en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Recept uit Ciao Bella:

Spaghetti met inktvisinkt

Ingrediënten:: inktvis, inktzakjes, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, spaghetti en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Bijgerecht uit Ciao Bella:

Paprika's

Ingrediënten:: ansjovis, kappertjes, knoflook, peterselie, rode paprika, ui en witte wijnazijn
Keuken:: Italiaans

Recept uit Ciao Bella:

Radicchiolasagna

Ingrediënten:: bloem, boter, lasagnavellen, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, radicchio, ui en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Ciao Bella:

Seafood risotto

Ingrediënten:: boter, cognac, garnalen, knoflook, mosselen, olijfolie, parmezaanse kaas, peperkorrels, peterselie, risottorijst, scampi, selderij, ui, venusschelpen, witte vis, witte wijn en wortel
Keuken:: Italiaans
Soort:: risotto

Recept uit Ciao Bella:

Spaghetti met inktvisinkt

Ingrediënten:: inktvis, inktzakjes, knoflook, olijfolie, peperoncino, peterselie, spaghetti en witte wijn
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles