borrelhapje/tapa/mezze/antipasti

De lekkerste borrelhapje/tapa/mezze/antipasti recepten

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:

Sarde a beccafico: sardines met pijnbbompitten, krenten, kappertjes, peterselie en sinaasappel

Ingrediënten:

ansjovis, broodkruim, extra vierge olijfolie, gedroogde chilipeper, kappertjes, knoflook, krenten, laurier, parmezaanse kaas, pecorino, peterselie, pijnboompitten, sardines, sinaasappel en ui

Keuken:

Italiaans

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:

Baba ghanoush: rokerige auberginepuree met knoflook, tahin en citroensap

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, extra vierge olijfolie, granaatappel, knoflook, peterselie, tahin en turks plat brood

Keuken:

Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Comptoir Libanais:

Geroosterde Paprika, Noten, Chili En Komijn

Ingrediënten:

amandelen, cashewnoten, chilipasta, gemalen komijn, granaatappelmelasse, noten, paprikapoeder, paprika's, knoflook en walnoten

Keuken:

Libanees

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het tapas boekje:

Pinchos

Ingrediënten:

amandelen, chilivlokken, knoflook, olijfolie, pimiento uit blik, versgemalen zwarte peper, witbrood, witte asperge uit blik en zeezout

Keuken:

Spaans

Soort:

groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het tapas boekje:

Knoflookgarnalen gambas al ajillo

Ingrediënten:

knoflookmayonaise, citroen, gedroogde rode spaanse peper, knoflook, laurierblad, olijfolie extra vergine, garnaal en zeezout

Keuken:

Spaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:

Gilda - Tapa van olijven en ansjovis

Ingrediënten:

augurk, boquerones, guindilla peper in azijn, ingelegde ansjovisfilet en manzanilla-olijven

Keuken:

Spaans

Soort:

vegan

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:

Sardines in escabeche

Ingrediënten:

knoflook, maïzena, olijfolie, peterselie, ruby port, sardines, tomatenpuree, ui, witte wijnazijn en wortel

Keuken:

Portugees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:

Olijven, chourico, lupinezaden en eieren

Ingrediënten:

aguardente, brandewijn, chourico worst, citroen, ei, gedroogde oreganobloemen, grof zout, knoflook, lupinezaden, olijfblaadjes, olijfolie, olijven, rode wijn en rode wijnazijn

Keuken:

Portugees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:

Tuinbonen met chourico

Ingrediënten:

chourico worst, knoflook, koriander, munt, rode ui, rode wijnazijn, tuinbonen en witte wijn

Keuken:

Portugees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Comptoir Libanais:

BulgUrsalade met verse erwten EN mUnt

Ingrediënten:

bladpeterselie, bulgur, ciderazijn, doperwten, granaatappel, munt, zout en zwarte peper

Keuken:

Libanees

Soort:

salade / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Veg!:

Tuinbonen met kruidengeitenkaas

Ingrediënten:

bieslook, dragon, jonge tuinbonen, knoflook, peterselie, tijm, volle yoghurt, zachte geitenkaas, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

gemarineerde kleine champignons

Ingrediënten:

basterdsuiker, kleine champignons, look, olijfolie, peper, peterselie, spaanse peper, witte-wijnazijn en zout

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Een dag bij elBulli:

Wortelschuim-LYO met hazelnoten-aire en specerijen ui Córdoba

Ingrediënten:

gefermenteerde melk, gelatine, hazelnoten, hazelnotenpasta, korianderscheuten, kruiden, lecite, mató, melk, olijfolie, roze grapefruit, saffraan, slagroom, venkel, venkelzaadolie, wortel en zout

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Een dag bij elBulli:

'Folie'-salade

Ingrediënten:

algin, artisjokken, bergamotbloemen, bliktonijn, bloem, brood, calcic, extra vergine olijfolie, gefermenteerde melk, geitenmelkyoghurt, gist, harde bloem, hazelnoten, ijsplantjes, kattenklauw, knoflook, komkommerbloemen, laurier, lecite, macadamianoten, mató, melk, pa-ha, postelein, rozemarijn, sherryazijn, tonijnkuit, xanthaangom, zout en zwarte olijven

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Een dag bij elBulli:

Mosselen met zeewier en verse kruiden

Ingrediënten:

basilicum, bessenwier, dragon, dulse, mosselen, munt, nori, peterselie, rijstazijn, rode tosaka, shiraita-kombu, suiker, wakame, xanthaangom, zeekraal en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:

zwaardviscarpaccio

Ingrediënten:

citroen, olijfolie, peterselie, peterselie, zout en zwaardvismoten

Keuken:

Italiaans

Soort:

carpaccio/tartaar

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

champignons met limoen en chili

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, kleine champignons, koriander, limoensap, limoenschil, look, olie, olijfolie en rode pepervlokken

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 7 - Amuses :

Kaaskletskopjes

Ingrediënten:

parmezaanse kaas

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / kaas

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het tapas boekje:

Lamsvlees met citroen cordero al limón

Ingrediënten:

ananasschijven op siroop, citroen, knoflook, kruidnagel, mager lamsvlees, olijfolie, ui, verse rozemarijn en zoet gerookt paprikapoeder

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het tapas boekje:

Pittige moorse spiezen pinchitos morunos

Ingrediënten:

citroen, droge sherry, gedroogde rode peper, gemalen komijn, gemalen venkelzaad, knoflook, olijfolie, varkensfilet, verse bladpeterselie en zoet gerookt paprikapoeder

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees / barbecue/grill

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Vegan, Schnell Schnell:

Tomaten-Kurbisgazpacho / Tomaten-pompoengazpacho

Ingrediënten:

agavesiroop, hokkaido-pompoen, knoflook, koriander, limoen, olijfolie, peper, sjalot, trostomaten, water en zout

Soort:

soep/bouillon / vegan

Advertentie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:

Calamari met citroen, knoflook en piri piri

Ingrediënten:

boter, citroensap, gedroogde oregano, knoflook, peterselie, pijlinktvis en piri piri poeder

Keuken:

Portugees

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het tapas boekje:

Chorizo in rode wijn chorizo al vino

Ingrediënten:

brood, chorizo picante, olijfolie en rode wijn

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

groentepakora's

Ingrediënten:

besanmeel, bloemkool, chilipoeder, frituurolie, garam masala, kikkererwtenmeel, koriander, kurkuma, look, ui, vegetarisch bakvet, voorgerecht en zout

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Piri piri & sardientjes:

Pate van tonijn of sardines

Ingrediënten:

ansjovis in blik, boter, citroensap, peterselie, piri piri poeder, portugese sardines in olie, tomatenpuree, tonijn in olie en whisky

Keuken:

Portugees

Soort:

paté/terrine