Recept uit Turquoise:
Pittige tomatensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroenrasp, dragon, milde turkse rode chilipeperpasta, mild paprikapoeder, olijfolie, pekmez, trostomaten, ui, water en zeezout
- Soort:
- saus/dressing/jus
We hebben 181 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Turquoise, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Greg & Lucy Malouf, bekend van onder andere het succesvolle Saha, hebben een buitengewone ontdekkingstocht gemaakt door Turkije, waarbij ze kennismaakten met de bijzondere keuken, de mensen, het landschap en de cultuur van het land. Het resultaat van deze reis is Turquoise, een boek vol recepten, reisverhalen en krachtige fotografie die de mysterieuze verhalen en de spannende keuken tot leven brengen. Zelden was een boek zo rijk aan prachtige foto’s en heerlijke recepten als Turquoise. De Turkse sfeer spat van de pagina’s.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Turquoise
Een greep uit de 181 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Turquoise:
Luchtige avocado-yoghurtsaus met kruiden
- Ingrediënten:
- avocado, bladpeterselie, gemalen komijn, griekse yoghurt, knoflook, limoensap, munt, olijfolie, prei, scherpe turkse rode chilipeperpasta, trostomaat, ui en water
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Turquoise:
Specerijenmix voor lamsvlees
- Ingrediënten:
- gemalen komijn, gemalen zwarte peper, mild paprikapoeder, nootmuskaat en scherp paprikapoeder
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Drinken / cocktails uit Turquoise:
Hazelnootmartini
- Ingrediënten:
- frangelico-likeur, geconfijte chilipepers, kaneelsiroop, limoensap en peperwodka
- Keuken:
- Turks
Diner / hoofdgerecht uit Turquoise:
Zoetgekruide eend aan een spies
- Ingrediënten:
- eendenborst, platbrood en specerijenmengsel voor gevogelte
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:
Börek met lamsvlees
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, eidooier, knoflook, lamsgehakt, melk, olijfolie, rode ui, specerijen voor lamsvlees en yoghurtdeeg
- Keuken:
- Turks
Recept uit Turquoise:
Walnotensaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, kippenbouillon, mild paprikapoeder, oud zuurdesembrood, rode ui, scherp paprikapoeder en walnoten
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Turquoise:
De verrukking van de sultan - lamsragout met auberginepuree met kaas
- Ingrediënten:
- auberginepuree met kaas, bladpeterselie, boter, honing, kippenbouillon, knoflook, lamsvlees, oregano, rode ui, scherpe turkse rode chilipeperpasta en trostomaten
- Keuken:
- Turks
Diner / voorgerecht uit Turquoise:
Manti (kleine ravioli) in yoghurt met schuimende paprikaboter
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde munt, griekse yoghurt, knoflook, lamsgehakt, mantideeg, scherp paprikapoeder en ui
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Turquoise:
Abrikozenijs
- Ingrediënten:
- amardinevellen, ei, honing, kardemompeul, kristalsuiker, praliné van walnoten, sherry, slagroom, vanille-extract en water
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht uit Turquoise:
Gedroogdevruchtencompote
- Ingrediënten:
- citroenschil, gedroogde abrikozen, gedroogde wilde vijgen, kaneelstokje, kardemompeul, krenten, kristalsuiker, kruidnoten, sinaasappelschil, water en zuurbessen
- Keuken:
- Turks
Drinken / cocktails uit Turquoise:
Mandarijndroom
- Ingrediënten:
- ijsblokjes, mandarijnsap, munt, oranjebloesemwater en tanqueray london droge gin
- Keuken:
- Turks
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Turquoise:
Mosselpilaki
- Ingrediënten:
- aardappel, bladpeterselie, bleekselderij, citroen, citroensap, dille, knoflook, krabbouillon, mosselen, olijfolie, suiker, tijm, tomatenpuree, trostomaat, ui en wortel
- Keuken:
- Turks
Diner / nagerecht uit Turquoise:
Gekarameliseerde rijstpudding
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, kaneelstokje, kortkorrelige rijst, kristalsuiker, rozijnen, sherry, slagroom, vanillestokje, volle melk en water
- Keuken:
- Turks
Recept uit Turquoise:
Tamarindesherbet
- Ingrediënten:
- kristalsuiker, tamarindepulp en water
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Diner / nagerecht uit Turquoise:
Bloem van Malatya
- Ingrediënten:
- abrikozenijs, citrusbloemen, filodeegblaadjes, gedroogde abrikozen, pekmez, pistaches en poedersuiker
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Lunch / lunchgerecht uit Turquoise:
Pidebroodjes met kaas, sucuk en olijven
- Ingrediënten:
- eidooier, groene puntpaprika, haloumi, kalamataolijven, melk, mozzarella, olijfolie, pidedeeg en sucuk pittig turks worstje
- Keuken:
- Turks
Diner / hoofdgerecht uit Turquoise:
Freekenpilav met lamsvlees, groene groenten, kikkererwten en zoete specerijen
- Ingrediënten:
- andijvie, bladpeterselie, bliktomaten, citroensap, citroenschil, freekeh, gemalen komijn, granaatappelsiroop, groene chilipepers, kikkererwten, kippenbouillon, knoflook, lamsbout, olijfolie, rode ui, scherp paprikapoeder en tijm
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit Turquoise:
Kleverige dadelpilav met pijnboompitten en amandelen
- Ingrediënten:
- amandelen, bladpeterselie, boter, gemalen piment, kaneel, kippenbouillon, langkorrelrijst, medjooldadels, olijfolie, pijnboompitten, scherp paprikapoeder en sinaasappelschil
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Turquoise:
Kip met een korstje van pistachenoten, sumak en sesanzaad
- Ingrediënten:
- citroenrasp, ei, kipfilet, olijfolie, parmezaanse kaas, pistachenoten, sesamzaad, sumak, tarwebloem en vers broodkruim
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- gevogelte