Moro
het kookboek van de zuid-mediterrane keuken
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Moro , online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Moro is een van de meest besproken restaurants van Londen en het wordt al vergeleken met het internationaal bekende River Cafe. Moro richt zich, zoals de naam al aangeeft, op de keuken van de Moren, met de nadruk op de Spaanse en Noord-Afrikaanse keuken.
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: fazant, kaneelstokje, kastanje, knoflook, kruidnagelpoeder, laurierblad, olijfolie, pruimtomaten uit blik, rookspek, ui, verse tijm, witte wijn, wortel, zeezout, zoet gerookt paprikapoeder en zwarte peper
Keuken: Mediterraans / Spaans
Soort: stoofgerecht / gevogelte
Ingrediënten: aubergine, basmatirijst, boter, gemengde specerijen, kerstomaat, knoflook, olijfolie, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Mediterraans
Soort: rijst / vegetarisch / groente
Ingrediënten: knoflook, morielje, olijfolie, peper, porcini, water, weidechampignon en zout
Keuken: Mediterraans / Spaans
Soort: vegetarisch / groente
Ingrediënten: citroen, knoflook, manzanilla, olijfolie, venusschelpen, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
Keuken: Mediterraans / Spaans
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: boter, citroensap, freekeh, kaneelstokje, kippenbouillon, olijfolie, pimentbessen, scharrelkip, ui, verse bladpeterselie, verse koriander, verse munt, wortel, zeezout, zwarte peper en zwarte peperkorrels
Keuken: Mediterraans / Libanees
Soort: gevogelte
Ingrediënten: amandel, guindilla peper, hazelnoot, knoflook, ñorapeper, olijfolie, oud witbrood, piquillopepers, rode spaanse peper, rode-wijnazijn, saffraan, tomatenpuree, zeezout, zoet gerookt paprikapoeder en zwarte peper
Keuken: Mediterraans / Spaans / Catalaans
Soort: saus/dressing/jus / vegetarisch
Ingrediënten: eendenbouillon, kruidnagel, laurierblad, medium oloroso, membrillo, tamme eend, ui, wortel, zeezout, zwarte peper en zwarte peperkorrels
Keuken: Mediterraans / Spaans
Soort: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Ingrediënten: amandel, cecina, dressing, rode biet, sherry-azijn, sherry-azijndressing, zeezout en zwarte peper
Keuken: Mediterraans / Spaans
Soort: salade / vlees
Ingrediënten: azijn, knoflook, olie, water en zout
Keuken: Mediterraans / Catalaans
Soort: saus/dressing/jus / vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, fino sherry, inktvis, knoflook, laurierblad, olijfolie, pijlinktvis, rode paprika, spaanse ui, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
Keuken: Mediterraans / Spaans
Soort: stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: citroensap, harissa, olijfolie, scharrelkip, water, zeezout en zwarte peper
Keuken: Mediterraans / Marokkaans
Soort: gevogelte
Ingrediënten: aardbeien, amandelen, fijne suiker, kaneelpoeder, málagawijn, boter, poedersuiker, tarwebloem en zoete muskaatwijn
Keuken: Mediterraans / Spaans
Soort: fruit / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: citroensap, knoflook, komijnzaad, saffraandraadjes, ui, yoghurt, zoet gerookt paprikapoeder en zwarte peper
Keuken: Mediterraans
Soort: vlees / kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch
Ingrediënten: calasparrarijst, citroen, groene paprika, kippenbouillon, knoflook, milde chorizo, ñorapeper, olijfolie, spaanse ui, spinazie, varkensfilet, zeezout, zoet gerookt paprikapoeder en zwarte peper
Keuken: Mediterraans / Spaans
Soort: vlees / paella / rijst
Ingrediënten: bakchorizo, boterbonen, citroensap, dressing, extra vergine olijfolie, kerstomaat, olijfolie, rode ui, sherryazijn, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
Keuken: Mediterraans / Spaans
Soort: salade / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
Ingrediënten: citroen, groene olijven, knoflook, sardines, sinaasappelrasp, verse bladpeterselie en zeezout
Keuken: Mediterraans / Spaans
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Ingrediënten: manchego en membrillo
Keuken: Mediterraans / Spaans
Soort: vegetarisch / kaas
Ingrediënten: bladsla, citroen, dressing, kapperappeltjes, knoflook, mojama, olijfolie, piquillopepers, sherryazijn, verse bladpeterselie, zeezout en zwarte peper
Keuken: Mediterraans / Spaans
Soort: salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: aubergine, citroensap, knoflook, olijfolie, tahin, zeezout en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Mediterraans
Soort: saus/dressing/jus / vegetarisch / groente
Ingrediënten: bakchorizo, olijfolie en sherry fino
Keuken: Mediterraans / Spaans
Soort: vlees
Ingrediënten: basmatirijst, berberis, boter, kaneelstokje, kardemompeul, lamsschouder, olijfolie, pistachenoten, saffraandraadjes, sinaasappelbloesemwater, sinaasappelrasp, zeezout, zwarte peper en zwarte peperkorrels
Keuken: Mediterraans
Soort: vlees
Ingrediënten: basmatirijst, boter, gemengde specerijen, griekse yoghurt, knoflook, lente-ui, melk, tuinbonen, verse bladpeterselie, verse dille, zeezout en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Mediterraans / Turks
Soort: rijst / vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, knoflook, olijfolie, rode biet, rode-wijnazijn, spaanse ui, verse bladpeterselie, water, yoghurt, zeezout, zout, zwarte komijn en zwarte peper
Keuken: Midden-Oosten / Mediterraans
Soort: soep/bouillon / vegetarisch
Ingrediënten: nigellazaad, snijbietstengels, tahinsaus en zeezout
Keuken: Mediterraans
Soort: vegetarisch / groente
Ingrediënten: knoflook, olijfolie, raapjes, rode-wijnazijn, zeezout en zwarte peper
Keuken: Mediterraans
Soort: vegetarisch / groente
