Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit Arabia:
Mudardara
- Ingrediënten:
- bulgur, frituurolie, linzen en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten / Zuid Amerikaans
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / couscous/bulgur/quinoa
We hebben 101 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Arabia, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Heerlijk eten in betoverende Arabische sferen
Merijn Tol en Nadia Zerouali reisden samen met fotograaf Sven Benjamins door de warme en gastvrije Arabische mediterrane wereld en lieten zich in Marokko, Tunesië, Sicilië, Andalusië, Libanon en Syrië inspireren door de rijkdom van geuren, smaken en mensen.
Arabia laat de verschillen en overeenkomsten in de culinaire tradities van het grote Arabische Middellandse-Zeegebied zien. Veel van de gerechten in het boek zijn eigen interpretaties van Merijn en Nadia, gevoed door de tradities. Geniet van deze verrassende recepten op het snijvlak van de Arabische en de westerse wereld die maakbaar zijn voor iedereen!
Aantekeningen bij dit boek
Advertentie
Recepten uit Arabia
Een greep uit de 101 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Arabia:
Tajine malsouka
- Ingrediënten:
- boter, ei, filodeegvellen, kippenlever, knoflook, komijn, kurkuma, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, peper, tomaat, ui, verse peterselie, witte bonen en zout
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- quiche / gevogelte / ei/omelet/frittata
Bij de koffie uit Arabia:
Fadila´s meloeza koekjes
- Ingrediënten:
- amandelen, citroenrasp, ei en poedersuiker
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Picknick / diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Arabia:
Salade chankliche
- Ingrediënten:
- azijn, chilivlokken, feta, olijfolie, peper, tomaat, ui, verse peterselie, za'atar, zachte geitenkaas, zout en zwarte olijven met pit
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- salade / vegetarisch / zuivel
1 notitie
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Arabia:
Ojja met merguezworstjes en venkel
- Ingrediënten:
- ei, harissa, karwijzaad, merguezworstjes, milde groene peper, olijfolie, tomatenpuree, venkelknol, verse peterselie, vleestomaat en zout
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Arabia:
Abs briq
- Ingrediënten:
- briqvellen, citroen, ei, frituurolie, grof zeezout, harissa, knoflook, olijfolie, ui, vastkokende aardappel, verse peterselie en verse tonijn
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Arabia:
Kruidige chorba Tunisia
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroen, harissa, karwijzaad, kikkererwten, knoflook, korianderzaad, lamsvlees, olijfolie, riso-pasta, tomatenpuree, ui, verse koriander, vogeltongpasta, zoet paprikapoeder en zout
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / groenten, aardappels en peulvruchten
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Arabia:
Artisjokchips
- Ingrediënten:
- artisjok, fijne semolina, frituurolie en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans
- Soort:
- vegetarisch / frituur
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Arabia:
Zoete aardappel-karwijsoep met arganolie
- Ingrediënten:
- arganolie, bouillonblokje, karwijzaad, knoflook, olijfolie, peper, tuinbonen, ui, zachte geitenkaas, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / vegetarisch
Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht / lunchgerecht uit Arabia:
Witte tabouleh
- Ingrediënten:
- citroen, fijne bulgur, lente-ui, olijfolie, peper, verse munt, verse peterselie, vleestomaat, witte kool en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- salade / pasta/noodles / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Arabia:
Marokkaanse wortelsalade
- Ingrediënten:
- azijn, knoflook, komijn, olijfolie, paprikapoeder, peper, verse peterselie, wortel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Arabia:
Syrisch pistacheroomijs
- Ingrediënten:
- crème fraîche, eidooier, mastiek, oranjebloesemwater, pistachenoten, slagroom en suiker
- Keuken:
- Syrisch
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Arabia:
Gegrilde zoute visjes met gemarineerde sjalotten
- Ingrediënten:
- grof zeezout, lange sjalotten, laurierblad, peperkorrel, rougetjes, sardientjes, sinaasappelschil, verse ansjovis, verse visjes en wijnazijn
- Keuken:
- Mediterraans / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit Arabia:
Viscouscous met aardappel, wortel en spinazie
- Ingrediënten:
- couscous, harissa, heek, knoflook, komijn, olijfolie, paprikapoeder, saffraandraadjes, spinazie, tomatenpuree, ui, vastkokende aardappel, verse peterselie, wortel en zout
- Keuken:
- Tunesisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / couscous/bulgur/quinoa
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Arabia:
Citroen uit het vuistje
- Ingrediënten:
- citroen, fleur de sel en fruitige olijfolie
- Keuken:
- Mediterraans / Italiaans
- Soort:
- fruit / vegetarisch
Drinken uit Arabia:
Citroenlimonade met munt en gember
- Ingrediënten:
- bruisend mineraalwater, citroen, gemberwortel, suiker en verse munt
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- niet-alcoholische drank
Ontbijt / diner / lunch / nagerecht / lunchgerecht uit Arabia:
Baghrir met honingboter
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, gist, oranjebloesemhoning, semolina en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Basisrecept uit Arabia:
Shawarmakruidenmengsel
- Ingrediënten:
- kaneel, kardemompeul, kruidnagel, pimentkorrels, witte peper, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Arabia:
Gevulde koolrolletjes
- Ingrediënten:
- aardappel, granaatappelmelasse, groene kool, olijfolie, oploskoffie, peper, suiker, surinaamse rijst, tomaat, tomatensap, ui, verse munt, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- rijst / vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Arabia:
Tortillitas de camarones
- Ingrediënten:
- bloem, ei, frituurolie, hollandse garnalen, knoflook, paprikapoeder, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur