Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:
Heilbutt im Tomaten-Ingwersud / Heilbot in tomaten-gemberjus
- Ingrediënten:
- basilicum, chilipeper, gember, heilbot, knoflook, koriander, limoensap, olijfolie, tomaten-gemberjus, zout en zwarte peper
- Soort:
- vis
We hebben 135 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Kochen für zwei, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Voor een uitgebreide tekst over Eckart Witzigmann zie zijn boek Jünge gemüse. In deze bookazine biedt hij per seizoen een aantal dinersuggesties voor 2 personen plus ideeën voor zomerse picknicks en een kerstdiner.
Advertentie
Recepten uit Kochen für zwei
Een greep uit de 135 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Kochen für zwei:
Bouquet garni
- Ingrediënten:
- dragon, laurier, peterselie, prei en tijm
- Soort:
- vegan / kruiden
Recept uit Kochen für zwei:
Deegkruimels
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bloem, boter en vanillemerg
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Christstollen-Mandel-Parfait mit Apfel / Kersstol-amandelparfait met appel
- Ingrediënten:
- amaretto, appel in grenadinesiroop, boter, eidooier, gelatine, kerststol, marsepein, melk, pistaches, room en suiker
Recept uit Kochen für zwei:
Strooisel
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bloem, boter, citroenschil, suiker, vanillemerg en zout
- Soort:
- vegetarisch / condiment
Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Truffelmenu: Wildhasenrücken mit Topinambur und schwarzem Trüffel / Wilde hazenrug met topinambur en zwarte truffel
- Ingrediënten:
- boter, cognac, ganzenleverterrine, jeneverbessen, laurier, marinade voor hazenrug, olijfolie, peper, sinaasappelrasp, tijm, topinamboer, truffel, wilde hazenrug met bot en zout
- Soort:
- wild
Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:
Schokoladen-Ingwer-Eis mit Gewürz-Orangen / Chocolade-gemberijs met gekruide sinaasappel
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, ei, eidooier, gember, kruidensinaasappel, melk, room, sinaasappelsap en suiker
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Kochen für zwei:
Olijfvinaigrette
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, dille, gereduceerd kookvocht van oktopus, griekse olijfolie, koriander, olijven en postelein
- Soort:
- vinaigrette
Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:
Truffelmenu: Landbrot mit Kaiserling, Brillat-Savarin und Weissem Trüffel / Boerenbrood met keizeramaniet, Brillat-Savarin en witte truffel
- Ingrediënten:
- bruine champignons, citroensap, fleur de sel, frisee, italiaans boerenbrood, jonge brillat-savarin, keizeramaniet, kervel, knoflook, olijfolie, oude balsamicoazijn, parmezaanse kaas, radicchio di treviso, rucola, truffelolie, witte truffel en zwarte peper
Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:
Salat von Kaisergranat und Weinbergpfirsichen / Salade van langoustine en wijnbergperzikken
- Ingrediënten:
- basilicum, cantharellen, frisée, gele tomaat, grof zeezout, kerstomaat, langoustine, olijfolie, parmezaanschilfers, peper, romeinse sla, rucola, sinaasappeldressing, sinaasappelpartjes, wijnbergperzikken, witte perzik en zout
- Soort:
- salade / schaal- en schelpdieren
Recept uit Kochen für zwei:
Milch-Nocken / Melkgnocchi
- Ingrediënten:
- melk, suiker, tapioca, vanillesuiker en zout
- Soort:
- vegetarisch / noedels
Recept uit Kochen für zwei:
Marinade voor hazenrug
- Ingrediënten:
- afsnijsel van haas, bleekselderij, bloem, citroensap, cognac, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, peper, peterselie, plantaardige olie, port, pruimedanten, rode wijn, sjalot, tijm, tomatenpuree, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- marinade
Recept uit Kochen für zwei:
Kruidensinaasappel
- Ingrediënten:
- grenadine, kaneel, nootmuskaat, sinaasappel, steranijs en suiker
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit Kochen für zwei:
Truffel
- Ingrediënten:
- boter, madeira en zwarte truffel
Recept uit Kochen für zwei:
Kalfsjus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, jeneverbessen, kalfsborst, kalfsbotten, kruidnagel, maïzena, peperkorrel, rozemarijn, tijm, tomaten, ui, witte wijn en wortel
- Soort:
- saus/dressing/jus
Snack of tussendoortje uit Kochen für zwei:
Biergartenmenu: Roter Obazda / rode obazda
- Ingrediënten:
- boter, jonge verse kaas, karwijzaad, knoflook, magere kwark, mosterd, paprikapoeder, peper en pretzel
- Soort:
- vegan / kaas
Bijgerecht uit Kochen für zwei:
Bladerdeegpunten
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, geklaarde boter, poedersuiker en vanillemerg
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Kochen für zwei:
Reejus
- Ingrediënten:
- bloem, jeneverbessen, knolselderij, kruidnagel, laurierbes, olijfolie, peper, port, ree-afsnijsel, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, ui, wortel en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Kochen für zwei:
Marinade voor haas
- Ingrediënten:
- bleekselderij, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, peperkorrels, peterseliestengels, port, pruimedant, rode wijn, sjalot, tijm en wortel
- Soort:
- vegan / marinade
Picknick / diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:
Rotbarbe auf gefüllten Auberginen / Zeebarbeel op gevulde aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, chilipeper, citroensap, courgette, knoflook, olijfolie, peper, rucola, tomaten, zeebarbeel en zout
- Soort:
- vis