Kochen für zwei

Der Feinschmecker bookazine nr. 6

Een boek van Eckart Witzigmann

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 135 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Kochen für zwei, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Voor een uitgebreide tekst over Eckart Witzigmann zie zijn boek Jünge gemüse. In deze bookazine biedt hij per seizoen een aantal dinersuggesties voor 2 personen plus ideeën voor zomerse picknicks en een kerstdiner.

Recepten uit Kochen für zwei

Een greep uit de 135 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Recept uit Kochen für zwei:

Yoghurtsaus

Ingrediënten:: chilipeper, koriander, olijfolie, peper, sinaasappelsap, suiker, yoghurt en zout
Soort:: saus / vegetarisch

Recept uit Kochen für zwei:

Aardbeisaus en rabarber

Ingrediënten:: aardbeien, grand marnier, limoensap, rabarber, suiker en witte wijn
Soort:: fruit

Snack of tussendoortje uit Kochen für zwei:

Biergartenmenu: Roter Obazda / rode obazda

Ingrediënten:: boter, jonge verse kaas, karwijzaad, knoflook, magere kwark, mosterd, paprikapoeder, peper en pretzel
Soort:: vegan / kaas

Diner / nagerecht uit Kochen für zwei:

Süsser Auberginen-Strudel / Zoete auberginestrudel

Ingrediënten:: amandelschaafsel, aubergine, boter, geklaarde boter, kaneel, orzo, poedersuiker, sinaasappelsaus, strudeldeeg, tijmhoning, venkelzaad en roomkaas
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Lammkotelett und -Frikadellen mit Couscous und Gegrilltem Gemüse / Lamskotelet en -gehaktballen met couscous en gegrilde groente

Ingrediënten:: chorizodadels, citroensap, couscous, gegrilde groente, gemalen koriander, lamsgehaktballen, lamskoteletten, olijfolie, peper, tijm en yoghurtsaus
Soort:: lamsvlees

Recept uit Kochen für zwei:

Biergartenmenu: Fleischpanzler / Gehaktballen

Ingrediënten:: boter, gekookte ham, hamspek, kalfsvlees, knoflook, majoraan, melk, nootmuskaat, olie, olijfolie, oud witbrood, peper, bladpeterselie, scherpe mosterd, ui, varkensvlees en zout
Soort:: kalfsvlees / varkensvlees

Recept uit Kochen für zwei:

Korstdeeg

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenrasp, sinaasappelrasp, suiker, vanillemerg en zout
Soort:: beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit Kochen für zwei:

Champagnesoep

Ingrediënten:: champagne, gelatine, limoensap en perzikfond
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Pochiertse Kalbsfilet mit Frülingsgemüse und Kräutersauce / Gepocheerde kalfsfilet met voorjaarsgroente en kruidensaus

Ingrediënten:: basilicum, bieslook, dragon, dragonazijn, ei, grof zeezout, kalfsfilet, kervel, olijfolie, peper, peterselie, suiker, voorjaarsgroenten, wortelaftreksel, zout en zuring
Soort:: kalfsvlees

Recept uit Kochen für zwei:

Briochekruim

Ingrediënten:: boter, oud briochebrood en suiker
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Kalbsstelze auf eisenkrautrisotto / Kalfsschenkel op risotto met verveine

Ingrediënten:: boter, citroenschil, geklaarde boter, kalfsjus, kalfsschenkel, knoflook, ongepelde sjalot, paprikapoeder, peper, peterselie, rode paprika, rozemarijn, verveinerisotto en zout
Soort:: kalfsvlees

Recept uit Kochen für zwei:

Duivenjus

Ingrediënten:: donker gevogeltefond, duivenkarkas, gevogeltekarkas, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, prei, rozemarijn, selderij, sjalot en wortel
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:

Tunfisch-Tatar auf Guacamole / Tonijntartaar op guacamole

Ingrediënten:: aziatische vinaigrette, basilicum, basilicumolie, chilipeper, enoki, gele paprika, gember, guacamole, kerriepoeder, knoflook, koriander, kwartelei, lente-ui, limoensap, olijfolie, peper, rode paprika, sojasaus, tomatensaus, tonijn, wasabimayonaise en zeezout
Soort:: vis

Diner / hoofdgerecht uit Kochen für zwei:

Reerug voor haastigen

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, jeneverbessen, knolselderij, laurier, reeafsnijsel, reerugfilet, rode wijn, sauce à la minute, sjalotten, tijm, wild, wildfond en wortel

Recept uit Kochen für zwei:

Marinade voor haas

Ingrediënten:: bleekselderij, jeneverbessen, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, peperkorrels, peterseliestengels, port, pruimedant, rode wijn, sjalot, tijm en wortel
Soort:: vegan / marinade

Bijgerecht uit Kochen für zwei:

Verveinerisotto

Ingrediënten:: boter, gedroogde verveineblaadjes, kippenbouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, slagroom, witte ui en witte wijn
Soort:: rijst

Recept uit Kochen für zwei: