Recept uit NAJAT:
Ingemaakte wortel
- Ingrediënten:
- appelciderazijn, bospeen, dillezaad, knoflook, korianderzaad, laurier, steranijs, suiker, venkelzaad, water en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment / conserven
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:
Sardines in chermoula
- Ingrediënten:
- bloem, chermoula, citroenen, ei, gemalen kurkuma, harissa, knoflook, mayonaise, olijfolie, paprikapoeder en sardines
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Rogfilet met gekonfijte prei en kapperappeltjes
- Ingrediënten:
- gekonfijte prei, tomaat, rog en verse kapperappeltjes
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Recept uit NAJAT:
Citroenthee
- Ingrediënten:
- ingelegde citroen en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
Bij de koffie uit NAJAT:
Roze aardbeienmeringue
- Ingrediënten:
- azijn, eiwit, gevriesdroogde aardbeien, limoensap, vanille-extract, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
Recept uit NAJAT:
Vislever
- Ingrediënten:
- kardemompeulen, kruidnagel, laurier, roglever, steranijs, tijm en vislever
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Recept uit NAJAT:
Mueslibrood
- Ingrediënten:
- havermout, olijfolie, water en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:
Sint-jakobsschelpen
- Ingrediënten:
- citroen, koriander, rietsuiker, rode biet, roze peperkorrels, sint-jacobsschelpen, tijm, ui, witte azijn, witte peper en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit NAJAT:
Meergranenbrood
- Ingrediënten:
- droge gist, honing, lijnzaad, maanzaad, meergranen-ontbijtmix, olijfolie, sesamzaad, volkorenmeel, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Rog
- Ingrediënten:
- plantaardige olie, rogfilet en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Recept uit NAJAT:
Botercrème
- Ingrediënten:
- boter, cacao, cassispuree, citroenrasp, oploskoffie, poedersuiker, sinaasappelrasp, slagroom en vanille-extract
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Sepia in tomaten-paprikagazpacho
- Ingrediënten:
- citroensap, dragonazijn, gember, inktvis, knoflook, knoflookmayonaise, koolzuurhoudend bronwater, meloen, olijfolie, rode paprika, saffraanbouillon, sinaasappel, tomaten en zwarte tuile
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Watermeloengazpacho
- Ingrediënten:
- appelazijn, jalapeñopeper, komkommer, koolzuurhoudend bronwater, koriander, olijfolie, rode paprika, tomaten, ui, watermeloen en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit NAJAT:
Ingemaakte groene vijgen
- Ingrediënten:
- citroensap, groene vijgen, kardemompeulen, kruidnagels, rozenblaadjes, rozenwater en suiker
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / conserven
Recept uit NAJAT:
Amandeltopping voor bastilla
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, boter, olijfolie, poedersuiker en sinaasappel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch / pastei
Recept uit NAJAT:
In azijn gemarineerde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- eekhoorntjesbrood, suiker, water en witte azijn
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment / conserven
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gevulde krab
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, chilipeper, citroen, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, gezeefde tomaten, groene paprika, koningskrabben, koriander, kreeftenbouillon, noordzeekrabben, prei, tomaat, ui, venkelknol en visbouillon
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit NAJAT:
Gedroogd lamsvlees
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, komijnzaad, korianderzaad, lamsfilet, lamsvet, olijfolie, peperkorrels, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- lamsvlees / conserven
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Artisjokkenbouillon met vislever
- Ingrediënten:
- artisjokkenbouillon, groentebouillon en vislever
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit NAJAT:
Mefrok
- Ingrediënten:
- bloem, griesmeel, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan