Bij de koffie uit NAJAT:
Nougatschuitjes met aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeien, bloem, boter, corn syrup, crème fraîche, poedersuiker en sesamzaad
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit NAJAT:
Sinaasappelmousse
- Ingrediënten:
- maïzena, plantaardige room, rietsuiker, sinaasappelrasp, sinaasappelsap en slagroom
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
Recept uit NAJAT:
Ingelegde tomaten met knoflook
- Ingrediënten:
- citroen, extra vierge-olijfolie, knoflook, romatomaten, rozemarijn en sinaasappel
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment / conserven
Recept uit NAJAT:
Sinaasappelroom
- Ingrediënten:
- plantaardige room en sinaasappelrasp
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:
Kokos-pompoensoep
- Ingrediënten:
- citroen, currypoeder, extra vierge olijfolie, flespompoen, gemalen fenegriek, groentebouillon, honing, kaneel, kerrie, knoflook, kokosmelk, koriander, sinaasappel, sjalotten, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit NAJAT:
Gesuikerde citroenen
- Ingrediënten:
- citroenen, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment
Recept uit NAJAT:
Gedroogd lamsvlees
- Ingrediënten:
- gemberpoeder, komijnzaad, korianderzaad, lamsfilet, lamsvet, olijfolie, peperkorrels, water en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- lamsvlees / conserven
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Puree van bieten en zwarte olijven
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, komijn, peper, rode bieten, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit NAJAT:
Groene gazpacho met vis
- Ingrediënten:
- amandelen, appelazijn, bosuien, extra vierge olijfolie, knoflook, komkommer, tomatenquenelles, vis voor gazpacho, witte druiven en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit NAJAT:
Traditionele bastilla
- Ingrediënten:
- amandeltopping, boter, eidooier, filodeeg, kaneel, kipvulling, olie, poedersuiker, roerei en warka
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- hartige taarten, pasteien en pizza’s
Diner / lunch / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gegrilde sardines
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chermoulakruidenmix, chilipeper, citroen, gemalen koriander, gember, harissa, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, rode puntpaprika, saffraandraadjes, sardines, tomaten en ui
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Recept uit NAJAT:
Eend
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappel, eend, gedroogde lavendel, gemalen komijn, gemalen koriander, gemberpoeder, grapefruit, honing, peper en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit NAJAT:
Roze saus
- Ingrediënten:
- anijszaad, citroen, frambozen, gele chilipeper, gemalen komijn, biet, zoete aardappel, sesamzaad, granaatappelsap, kersen, knoflook, kokosolie, peper, peperkorrels, rode chilipeper, roze chilipeper, vanillestokje, walnoten en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / bouillon
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Zoete aardappel uit de oven
- Ingrediënten:
- knoflook, kurkuma, olijfolie, rozemarijn, zoete aardappel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / groente
Bij de koffie uit NAJAT:
Roze aardbeienmeringue
- Ingrediënten:
- azijn, eiwit, gevriesdroogde aardbeien, limoensap, vanille-extract, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Tonijnfilet met koraalrode saus
- Ingrediënten:
- paddestoel, pompoen uit de oven, rode paprikasaus, tonijnfilet met ui en zwarte sesamsaus
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit NAJAT:
Wortelpuree met grapefruit
- Ingrediënten:
- chilipoeder, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, grapefruit, harissa, knoflook, koriander, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- groente
Bijgerecht uit NAJAT:
Bietenpuree
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, olijfolie, rode bieten en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
Recept uit NAJAT:
Citroenen in zout
- Ingrediënten:
- citroenen, koosjer zout en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / condiment
Recept uit NAJAT:
Habcha
- Ingrediënten:
- bakpoeder, boter, fijn griesmeel, grof griesmeel, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch