NAJAT

80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko

Een boek van Najat Kaanache

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay

Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit NAJAT

Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Vis uit de oven

Ingrediënten:: aardappel, chermoula, citroenen, gemalen komijn, geroosterde citroenen, groene paprika, haarstaartdegenvis, harissa, knoflook, koriander, limoenen, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, wortel en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis / ovenschotel

Recept uit NAJAT:

Ingemaakte perzik

Ingrediënten:: baksoda, perziken, suiker, witte azijn en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / fruit / conserven

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Paprikasalade

Ingrediënten:: extra vierge olijfolie, knoflooksaus, rietsuiker, rode paprika's, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: salade / vegan

Diner / voorgerecht uit NAJAT:

Koude wortel-sinaasappelsoep

Ingrediënten:: citroensap, gember, ijsklontjes, koriander, munt, sinaasappelsap, wortel en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: soep/bouillon / vegan

Recept uit NAJAT:

Roze saus

Ingrediënten:: anijszaad, citroen, frambozen, gele chilipeper, gemalen komijn, biet, zoete aardappel, sesamzaad, granaatappelsap, kersen, knoflook, kokosolie, peper, peperkorrels, rode chilipeper, roze chilipeper, vanillestokje, walnoten en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus / bouillon

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Gezouten en gerookte tonijn

Ingrediënten:: citroenschil, djeroek poeroet, gemalen komijn, kardemompeulen, koriander, kruidnagels, majoraan, munt, oregano, sinaasappelblaadjes, sinaasappelschil, suiker, tonijnfilet, water en zeezout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Diner / bijgerecht uit NAJAT:

Spinazie

Ingrediënten:: citroen, knoflook, komijn, olijfolie, peper, spinazie, ui en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / groente

Recept uit NAJAT:

Zwarte chocoladesaus

Ingrediënten:: amandelen, aubergine, gember, gele chilipeper, gemalen komijn, gemalen nootmuskaat, gemberpoeder, geroosterde pindas, groene chilipeper, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, oregano, pecannoten, piment, pure chocolade, rode chilipeper, steranijs, tijm, tomaten, ui, zout en zwart sesamzaad
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit NAJAT:

Mefrok

Ingrediënten:: bloem, griesmeel, olijfolie, water en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: brood en broodgerecht / vegan

Recept uit NAJAT:

Amandelvulling

Ingrediënten:: amandelen met vlies, kaneel, nootmuskaat, olijfolie, oranjebloesemwater en suiker
Soort:: vegan

Recept uit NAJAT:

Tongfilet

Ingrediënten:: citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, rode chilipepers, tongfilet en zwarte peper
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Groentebouillon

Ingrediënten:: bladpeterselie, bleekselderij, laurier, pastinaak, prei, tijm, tomaten, ui, water, wortel en zwarte peperkorrels
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / bouillon

Bijgerecht uit NAJAT:

Bietenpuree

Ingrediënten:: citroensap, knoflook, olijfolie, rode bieten en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Rog

Ingrediënten:: plantaardige olie, rogfilet en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Recept uit NAJAT:

Gemberthee

Ingrediënten:: citroen, gember, honing en water
Soort:: koffie en thee

Recept uit NAJAT:

Sinaasappelroom

Ingrediënten:: plantaardige room en sinaasappelrasp
Soort:: vegetarisch

Recept uit NAJAT:

Zwarte sesamsaus

Ingrediënten:: aubergine, chilipeper, chilipoeder, citroensap, gemalen komijn, gemalen koriander, geroosterde pindas, harissa, knoflook, olijfolie, rode paprika, zout en zwart sesamzaad
Keuken:: Marokkaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Bijgerecht uit NAJAT:

Amandel-bietenpuree

Ingrediënten:: amandelen met vlies, amandelmelk, chilipoeder, citroensap, gember, knoflook, rode biet en ui
Keuken:: Marokkaans
Soort:: groente

Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:

Runderschenkel

Ingrediënten:: bladpeterselie, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, kikkererwten, knoflook, ras el hanout, saffraandraadjes, schenkel, ui en water
Soort:: rundvlees

Bijgerecht uit NAJAT:

Gebakken paddenstoelen

Ingrediënten:: bladpeterselie, knoflook, koriander en olijfolie
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vegan / paddenstoelen

Toon alle 164 recepten in dit boek

NAJAT

80 kleurrijke recepten en verhalen uit magisch Marokko

Een boek van Najat Kaanache

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit NAJAT