Snack of tussendoortje uit NAJAT:
Courgettebol
- Ingrediënten:
- bieslook, citroen, courgette, knoflook, olijfolie, trompettes de la mort, water en zwarte olijven
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan
We hebben 164 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals NAJAT, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De pure en magische Marokkaanse keuken van topchef Najat Kaanache. ‘Najat is een van de beste chefs van Marokko en weet werkelijk alles over de Marokkaanse keuken.’ Gordon Ramsay
-
Echt Marokkaans koken leer je pas echt met dit kookboek van Najat Kaanache. Ze werkte bij de beste sterren¬restaurants ter wereld, waaronder El Bulli en Noma, en heeft nu haar eigen restaurant, NUR, in de medina van Fez. Koken met natuurlijke ingrediënten, maar wél met sterallures.Najat Kaanache neemt je in dit kookboek mee op een culinaire reis door Marokko. Een kleurrijk boek met 80 recepten, achtergrondverhalen en schitterende fotografie.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit NAJAT
Een greep uit de 164 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit NAJAT:
Saffraanbouillon
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, laurier, prei, saffraandraadjes en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit NAJAT:
Ingemaakte perzik
- Ingrediënten:
- baksoda, perziken, suiker, witte azijn en zeezout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan / fruit / conserven
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Sepia in tomaten-paprikagazpacho
- Ingrediënten:
- citroensap, dragonazijn, gember, inktvis, knoflook, knoflookmayonaise, koolzuurhoudend bronwater, meloen, olijfolie, rode paprika, saffraanbouillon, sinaasappel, tomaten en zwarte tuile
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Rog
- Ingrediënten:
- plantaardige olie, rogfilet en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit NAJAT:
Sigaren met roomvulling
- Ingrediënten:
- appelazijn, balsamicocrème, bloem, boter, ei, eidooier, koolzaadolie, poedersuiker, suiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit NAJAT:
Amandelvulling
- Ingrediënten:
- amandelen met vlies, kaneel, nootmuskaat, olijfolie, oranjebloesemwater en suiker
- Soort:
- vegan
Recept uit NAJAT:
Sinaasappelmousse
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, plantaardige room, sinaasappel, sinaasappelsap, venkelknol en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Diner / hoofdgerecht uit NAJAT:
Gevulde krab
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, chilipeper, citroen, extra vierge olijfolie, gerookte amandelen, gezeefde tomaten, groene paprika, koningskrabben, koriander, kreeftenbouillon, noordzeekrabben, prei, tomaat, ui, venkelknol en visbouillon
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit NAJAT:
Citroenverbanathee
- Ingrediënten:
- citroenverbana, gedroogde verveinethee, honing, sinaasappelschil en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
Recept uit NAJAT:
Hibiscus-gemberthee
- Ingrediënten:
- gember, hibiscusbloesemthee, suiker en water
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- koffie en thee
Bijgerecht uit NAJAT:
Wortelpuree met grapefruit
- Ingrediënten:
- chilipoeder, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, grapefruit, harissa, knoflook, koriander, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- groente
Recept uit NAJAT:
Traditionele bastilla
- Ingrediënten:
- amandeltopping, boter, eidooier, filodeeg, kaneel, kipvulling, olie, poedersuiker, roerei en warka
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- hartige taarten, pasteien en pizza’s
Bij de koffie uit NAJAT:
Chocoladechips
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflookpoeder, peper, plantaardige olie, pure chocolade, selderijzout en zout
- Keuken:
- Marokkaans
Bijgerecht uit NAJAT:
Amandel-bietenpuree
- Ingrediënten:
- amandelen met vlies, amandelmelk, chilipoeder, citroensap, gember, knoflook, rode biet en ui
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- groente
Recept uit NAJAT:
Guacamole
- Ingrediënten:
- avocado, chilipeper, citroensap, extra vierge olijfolie, knoflook, koriander, peper, ui en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bij de koffie uit NAJAT:
Roze aardbeienmeringue
- Ingrediënten:
- azijn, eiwit, gevriesdroogde aardbeien, limoensap, vanille-extract, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Marokkaans
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Artisjokkenbouillon met vislever
- Ingrediënten:
- artisjokkenbouillon, groentebouillon en vislever
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit NAJAT:
Koude wortel-sinaasappelsoep
- Ingrediënten:
- citroensap, gember, ijsklontjes, koriander, munt, sinaasappelsap, wortel en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Diner / bijgerecht uit NAJAT:
Gestoomde aubergine
- Ingrediënten:
- aubergines, citroen, citroenverbana, groente, water en zwarte thee
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- vegan