Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Paddestoelensaus
- Ingrediënten:
- bouquet garni, cantharellen, eekhoorntjesbrood, grotchampignons, kippenbouillonblokje, kwartelkarkas, morielje, prei, room en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
We hebben 105 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De chef-kok is een vrouw, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Korte biografieën en recepten van 20 vrouwelijke chefs in Belgie en Nederland. Merendeels traditionele Franse keuken. Enkele Indonesische recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De chef-kok is een vrouw
Een greep uit de 105 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Sauce Espagnole - Spaanse saus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, kalfsbouillon, spek, ui, worcestersaus en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Tongfilets met savooiekool
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, boter, citroensap, crème fraîche, peper, savooiekool, slagroom, tongfilet, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vis
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Filets de Saint Pierre en papillote - Zonnevis in een pakketje
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, boter, citroen, laurier, peper, peterselie, prei, sancerre, tijm, wortel, zonnevisfilet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Fonds d'artichauys aux crevettes - Artisjokbodems met garnalen
- Ingrediënten:
- artisjok, citroensap, ei, gembersap, hollandse garnalen, olijfolie, peper, sla en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Cabillaud braisé au fenouil - Kabeljauw met venkel
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, citroensap, kabeljauwfilet, noilly prat, peper, peterselie, venkelknol, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente / vis
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Daging smoor - Gesmoord rundvlees
- Ingrediënten:
- ketjap, knoflook, kruidnagel, olie, peper, runderlappen, tomaat en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Pamplemousse au crabe - Grapefruit met krab
- Ingrediënten:
- cayennepeper, cognac, eidooier, grapefruit, krab uit blik, mayonaise, peterselie, sla, tomatenketchup, zout en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / schaal- en schelpdieren
Recept uit De chef-kok is een vrouw:
Fond de veau - Kalfsbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, kalfsbotten, kalfsschenkel, spek, tomatenpuree, ui, water, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Fazantkoteletten met zuurkool
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, fazant, jeneverbes, knoflook, kruidnagel, kummel, paneermeel, peper, slagroom, ui, witte wijn, zout en zuurkool
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Soupe aux fraises - Aardbeien met aardbeiensaus
- Ingrediënten:
- aardbeien, aardbeiensorbet, poedersuiker, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / ijs
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Paddestoelenragout
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cantharellen, eekhoorntjesbrood, eidooier, grotchampignons, kalfsbouillon, ontbijtspek, peper, peterselie, room, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- paddenstoelen
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Pigeonneau à l'ancienne - Duif met groentegarnituur
- Ingrediënten:
- boter, champignons, duif, knoflook, krielaardappel, mager rookspek, peper, peterselie, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Bavarois à la chipolata - Chipolatapudding
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, eidooier, gekonfijte vruchten, gelatine, melk, slagroom, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pudding
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Cailles en douillons, sauce aux cèpes - Gevulde kwartel in bladerdeeg met paddestoelensaus
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boter, cantharellen, eekhoorntjesbrood, ei, grotchampignons, kwartel, morielje, paddestoelensaus, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Langue de veau, sauce madère - Kalfstong met madeirasaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouquet garni, kalfstong, madeira, peperkorrels, spinazie, ui, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Truite braisée aux citrons verts - Gevulde forel met limoen
- Ingrediënten:
- boter, champignons, citroensap, eidooier, forel, limoensaus, peper, sjalot, visbouillon, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Tourte Viennoise - Chocoladetaart
- Ingrediënten:
- boter, ei, pure chocolade, suiker, water en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / chocolade
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Mousselinesaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, eidooier, peper, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Limoensaus
- Ingrediënten:
- crème fraîche, limoen, peper, sjalot, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus