Paté van Foie Gras "Strassbourg"
★
★
★
★
★
Een recept van Eugénie Brazier.
Je vindt dit recept op pagina 63 in La Mère Brazier .
- Keuken:
- Frans
- Gang:
- voorgerecht
- Soort:
- orgaanvlees
Ingrediënten
- briochedeeg
- cognac
- eidooier
- ganzenvet
- kaneel
- kruidnagel
- madeira
- nootmuskaat
- port
- foie gras
- truffel
- varkensfilet
Bereidingswijze
Zie bladzijde 267 voor de bereiding van “aspic, blz 267”. Zie bladzijde 60 voor de bereiding van “briochedeeg, blz 60”.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.
