Snack of tussendoortje uit La Mère Brazier:
Pasteitjes met oester
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boter, mornaysaus en oester
- Keuken:
- Frans
Eugénie Brazier
We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!
Boeken van Eugénie Brazier
Recepten van Eugénie Brazier
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit La Mère Brazier:
Kalfsblanquette
- Ingrediënten:
- augurk, beurre manié, bouquet garni, champignons, eidooier, double cream, kalfsborst, wortel en zilverui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit La Mère Brazier:
Lamsstoof of schaapstoof
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, knoflook, koolraap, schapenvlees, tomaat, tomatenpuree, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Varkenskarbonade zoals oma die maakt
- Ingrediënten:
- boter, ei, ui, varkensdarmnet en varkenskarbonade
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Lunch uit La Mère Brazier:
Hambroodjes
- Ingrediënten:
- brooddeeg, eidooier, gezouten ham, laurier, port, tijm, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Custard, gebakken
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, eidooier, ei en melk
- Keuken:
- Frans
Recept uit La Mère Brazier:
Knoflookboter
- Ingrediënten:
- boter en knoflook
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- boter en olie
Recept uit La Mère Brazier:
Normandische saus
- Ingrediënten:
- boter, champignon-kookvocht, eidooier, double cream, mossel-kookvocht, tong-bouillon en visvelouté
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit La Mère Brazier:
Vissoep van de stropers aan de oevers van de Saone
- Ingrediënten:
- baars, bacon, baguette, beurre manié, boter, dragon, knoflook, paling, snoek, tijm, witte wijn en zeelt
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kalfsschnitzel "bonne femme"
- Ingrediënten:
- magere bacon, bloem, boter, bouillon, champignons, kalfslap, witte wijn en zilverui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Patrijs met kool
- Ingrediënten:
- bacon, boter, fazanten, kruidnagel, patrijs, patrijs, jong, ui, vet spek en witte kool
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit La Mère Brazier:
Paddestoelensaus
- Ingrediënten:
- boter, champignons, sjalot en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Noorse omelet
- Ingrediënten:
- biscuitdeeg, eiwit, poedersuiker, roomijs en rum
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs
Recept uit La Mère Brazier:
Groene saus
- Ingrediënten:
- kervel, mayonaise, peterselie, spinazie en waterkers
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit La Mère Brazier:
Pikante saus
- Ingrediënten:
- augurk, dragon, kervel, peterselie, sjalot, tomatensaus, wijnazijn en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kalfspoot, gegrild
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, duivelssaus, kalfspoot, mosterd, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Stokvis op toast
- Ingrediënten:
- brood, knoflook, melk, olijfolie en stokvis
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kip, gegrild, met Béarnaisesaus
- Ingrediënten:
- béarnaisesaus, boter, broodkruim, ei, kip, allier en olie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit La Mère Brazier:
Vis gestoofd in rode bourgogne
- Ingrediënten:
- beurre manié, bouquet garni, rode bourgogne, brood, cognac, forel, karper, knoflook, kruidnagel, paling, peterselie, snoek en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
Recept uit La Mère Brazier:
Soufflé, warm
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, eidooier, eiwit, melk en warme soufflé
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata