Diner / nagerecht uit La Mère Brazier:
Custard, gebakken
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, eidooier, ei en melk
- Keuken:
- Frans
Eugénie Brazier
We hebben één boek van Eugénie Brazier waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Eugénie Brazier? Registreren is gratis!
Boeken van Eugénie Brazier
Recepten van Eugénie Brazier
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Fazant, gevuld en gekookt op wijnbladeren
- Ingrediënten:
- boter, fazant, fazant, jong, port en vet spek
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit La Mère Brazier:
Kaasfondue "Savoy"
- Ingrediënten:
- beaufort, brood, comté, emmentaler, kirsch, truffel en witte wijn uit de savoy
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kaas
Recept uit La Mère Brazier:
Périgordsaus (Truffelsaus)
- Ingrediënten:
- witte bordeaux, boter, cognac, gelatine, truffel en velouté
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit La Mère Brazier:
Mosterd-roomsaus
- Ingrediënten:
- citroensap, double cream en mosterd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit La Mère Brazier:
Korstdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter en ei
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Rundergehaktballen in Sancerre
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, kalfsvlees, mager rundvlees, peterselie, sancerre, sjalot, spekvet, ui en varkensnek
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Recept uit La Mère Brazier:
Vissoep van de stropers aan de oevers van de Saone
- Ingrediënten:
- baars, bacon, baguette, beurre manié, boter, dragon, knoflook, paling, snoek, tijm, witte wijn en zeelt
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Patrijs met kool
- Ingrediënten:
- bacon, boter, fazanten, kruidnagel, patrijs, patrijs, jong, ui, vet spek en witte kool
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Haring, gevuld
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, boter, double cream en haring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Kip, gesauterd voor de hertogen van Bourgogne
- Ingrediënten:
- boter, cognac, eidooier, double cream, kip, kirsch, port en whisky
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Forel "Mollau"
- Ingrediënten:
- boter, brood, elzas, forel, knoflook, kruidnagel, laurier, peterselie en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Recept uit La Mère Brazier:
Beurre manié
- Ingrediënten:
- bloem en boter
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- bindmiddel
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Speenvarken, gevuld
- Ingrediënten:
- boter, champignons, fines herbes, olijven, sjalot, speenvarken en varkensworstvlees
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Recept uit La Mère Brazier:
Kaassoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, gruyère, melk en nootmuskaat
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kaas
Recept uit La Mère Brazier:
Soezendeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg
Diner / voorgerecht uit La Mère Brazier:
Eekhoorntjesbroodpaté
- Ingrediënten:
- bayonneham, bloem, boter, bouillon, eidooier, eekhoorntjesbrood, knoflook, korstdeeg en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- paddenstoelen
Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:
Tong "Caprice"
- Ingrediënten:
- beurre manié, boter, cayennepeper, champignons, double cream, madeira, peterselie, tomaat, tong, truffel en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Recept uit La Mère Brazier:
Poulettesaus
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, double cream, peterselie, sjalot en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit La Mère Brazier:
Haring, gegrild
- Ingrediënten:
- haring en olijfolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis