Recept uit The big green egg book:
no knead BREAD
- Ingrediënten:
- gist, negengranenmeel, water en zout
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Remko Kraaijeveld
We hebben 18 boeken van Remko Kraaijeveld waarvan 3 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Remko Kraaijeveld? Registreren is gratis!
Boeken van Remko Kraaijeveld
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Remko Kraaijeveld
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Basisrecept uit Wild:
Roux
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon en fond
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild
Recept uit The big green egg book:
Scheermessen En Schelpen Met Chermoula En Risotto Van Venererijst
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, kokkels, komijn, koolrabi, koriander, laurier, mosselen, olijfolie, rode peper, saffraan, scheermessen, sinaasappelsap, sjalot, venererijst en witte wijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Basisrecept uit Wild:
Fond van wild
- Ingrediënten:
- botten van wild, bouquet garni, mirepoix, wijn en zout
- Soort:
- soep/bouillon / wild
Diner / hoofdgerecht uit Indorock:
Balinese porchetta - gevuld met bumbu en frisse kuning koolsla
- Ingrediënten:
- bumbu balinese porchetta, cassaveblad, cavolo nero, grof zeezout, kokosolie, kuning koolsla, salamblad en varkensmiddel
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- vlees
Recept uit Indorock:
Ayam geprek - krokante gesmashte kip met sambal, korianderacar en laosmayonaise
- Keuken:
- Indonesisch
Diner / nagerecht uit The big green egg book:
Geroosterde Ricotta Met Amandelen En Vijgen In Oloroso
- Ingrediënten:
- amandel, korianderzaad, oloroso sherry, ricotta, steranijs, venkelzaad en vijgen
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / vegetarisch
Recept uit Wild:
Rillette van gans
- Ingrediënten:
- ganzenbout, ganzenvet, jeneverbes, knoflook, laurier, rozemarijn, tijm, witte peperkorrels, witte wijn en zeezout
- Soort:
- stoofgerecht / wild / gevogelte / paté/terrine
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
La Bécasse
- Ingrediënten:
- boter, cantharel, casinobrood, citroensap, cognac, eendenlever, eierdooier, ganzenlever, houtsnip, mosterd, peper, room, wildbouillon en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Indorock:
Sayur lodeh - romige sayur met tempehrotsjes en sambal ikan teri
- Ingrediënten:
- aardappel, boontjes, bumbu sayur lodeh, groentebouillon, kokosroom, laos, limoen, paksoi, pompoen, salamblaadjes, sambal ikan tari, sereh, spitskool, tamarindepulp, tempehrotsjes, witte kool, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Indorock:
Bubur nasi merah - pap van zilvervliesrijst met ramen-eieren, tempehcrumble en gepimpte sambal
- Ingrediënten:
- bosui, gedroogde shiitake, gember, groentebouillon, kippenbouillon, kokosrasp, limoen, porcini, prei, ramen-eieren, salamblad, sambal, sawi asin, sesamolie, shanghai-paksoy, steranijs, tempeh-crumble, ui, zilvervliesrijst, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- pap
Diner / nagerecht uit The big green egg book:
Poffende pannenkoek met perziken en pruimencompote
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, citroen, crème fraîche, ei, kaneel, kaneelpijpje, kardemom, perzik, poedersuiker, pruim, suiker, vanillestokje en volle melk
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / vegetarisch
Recept uit Wild:
Roomsaus
- Ingrediënten:
- mosterd, peper, room, wildjus, witte wijn en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / wild
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Fazant in zijn geheel gebraden
- Ingrediënten:
- boter, fazant, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:
Confit van gans
- Ingrediënten:
- boter, ganzepoten, gevogeltebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, peper, piment, rozemarijn, tijm, wildkruiden, witte wijn en zout
- Soort:
- stoofgerecht / wild / gevogelte
Recept uit Indorock:
Re-soto
- Ingrediënten:
- bladselderij, bloem, doperwtjes, ei, rijst, groene kruiden, hollandse garnalen, kippenbouillon, kokosmelk, korianderzaad, limoen, nootmuskaat, peultjes, kippenvlees, vis, rijstnoedels, sjalotjes, sotobouillon, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit The big green egg book:
gegrilde watermeloen en gazpacho van watermeloen
- Ingrediënten:
- citroengras, citroensap, frambozenpuree, gelatine, kerstomaat, munt, pompelmoesbloemetjes, siroop, suiker, water en watermeloen
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / barbecue/grill / vegetarisch
Recept uit The big green egg book:
Salade Van Geroosterde Wortel Met Spelt En Dressing Van Gepofte Wortel
- Ingrediënten:
- gember, knoflook, olijfolie, oregano, peper, sinaasappelsap, spelt, winterwortel, wortel en zout
- Soort:
- salade / barbecue/grill / vegetarisch
Diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Indorock:
Babi panggang - malse ribs met mangosambal
- Ingrediënten:
- 5-spice, bosuitjes, gember, javaanse suikerstroop, kecap manis, knoflook, mangosambal, palmsuiker, sambal ulek, sesamzaad, tamarindepasta, varkensribben, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Wild:
Hachee van wild varken
- Ingrediënten:
- bloem, boter, groentebouillon, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, paprikapoeder, peper, peterselie, rode wijn, tijm, ui, wildbouillon, wild zwijnsvlees en zout
- Soort:
- stoofgerecht / wild