Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:
Içli köfte - Gehaktballetjes met lamsvulling uit Tarsus
- Ingrediënten:
- boter, chilivlokken, ei, fijne bulgur, kaneelpoeder, knoflook, lamsgehakt, mager rundgehakt, maïzena, paprikapuree, pimentpoeder, plantaardige olie, sumak, tahin, ui, walnoten en yoghurt
- Keuken:
- Turks