Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Carpaccio van scholfilet met geroosterde paprika
- Ingrediënten:
- paprika en scholfilet
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Carpaccio!, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Carpaccio!
Prijs: 14,95
ISBN: 978-90-76218-99-1
Uitvoering: hardcover
Omvang: 180 p.
Formaat: 210 x 210 mm
Naast een voorgerecht van flinterdun gesneden plakjes ossenhaas duidt de term carpaccio tegenwoordig ook een bereidingswijze aan. Alles wat in heel dunne plakjes gesneden op een bord of schaal wordt geserveerd, krijgt de naam carpaccio. Dat je daarmee alle kanten op kunt, laten we zien in dit carpaccio-kookboek. Carpaccio! bevat 80 verschillende carpacciorecepten. Heerlijke gerechten die u kunt serveren als hapje, voorgerecht of als onweerstaanbaar nagerecht. Het kookboek Carpaccio! laat zien dat je er alle kanten mee op kunt!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Komkommer met gerookte paling
- Ingrediënten:
- augurk, gerookte paling, komkommer, olijfolie, sjalot, tomaat en wittewijnazijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Gemarineerde trostomaat met feta
- Ingrediënten:
- feta, honing, maïskiemolie, rodewijnazijn en trostomaat
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Oosterse rettich
- Ingrediënten:
- gemberwortel, koriander, limoen, maïskiemolie, rettich, rode peper, sjalot en sojasaus
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Hertenbiefstuk met vijgensaus
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde vijgen, hertenbiefstuk, koksroom, medium sherry, olie en vijg
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Fruitige ananas en wittewijnsabayon
- Ingrediënten:
- ananas, droge witte wijn, eidooier, fruit en suiker
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Lamsrollade met mintsaus
- Ingrediënten:
- bouillon, eidooier, honing, lamsrollade, maïskiemolie, mintblaadjes en olie
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees / mosterd
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
After-dinner-carpaccio
- Ingrediënten:
- blue stilton, bouillon, handpeer, honing, maïskiemolie, mosterd, notenolie, rode port, rodewijnazijn en walnoten
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / kaas
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Peertjes & erwtjes
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, erwten, handpeer, olijfolie en parmezaanse kaas
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / groente
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Geroosterde paprika met geitenkaascrème
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, peterselie, rode paprika en zachte geitenkaas
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / kaas
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Coppa di parma met gemengde sla
- Ingrediënten:
- coppa di parma, notenolie, sla en vleeswaren
- Soort:
- carpaccio/tartaar
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Kabeljauw met zalm
- Ingrediënten:
- dille, kabeljauwfilet, maïskiemolie, olijfolie en zalm
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Hoe een os een oester vangt
- Ingrediënten:
- bouillon, citroensap, daikonkers, maïskiemolie, notenolie, oester, olijfolie, ossenhaas, rode paprika, tuinkers en visbouillon
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees / schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Haas met chocosaus
- Ingrediënten:
- haasfilet, olijfolie en pure chocolade
- Soort:
- carpaccio/tartaar / wild
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Tonijnfilet met olijventapenade
- Ingrediënten:
- ansjovis, kappertjes, knoflook, olijfolie, paprika, parmezaanse kaas, tonijnfilet, zwarte olijventapenade en zwarte olijven zonder pit
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Mozzarella met tomaat
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, mozzarella, olijfolie en tomaat
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / kaas
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Banana split
- Ingrediënten:
- banaan, pure chocolade, room en vanilleijs
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / zoet
Diner / nagerecht uit Carpaccio!:
Meloenzoet
- Ingrediënten:
- citroen, honing, vanillestokje en watermeloen
- Soort:
- carpaccio/tartaar / fruit / zoet
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Rauwe zalm en jakobsschelpen
- Ingrediënten:
- bouillon, dragon, eidooier, gembersiroop, jakobsschelpen, limoen, maïskiemolie, olijfolie, wittewijnazijn en zalm
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis/schaaldieren/schelpdieren / mosterd
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Tomaat met olijvendressing
- Ingrediënten:
- kappertjes, maïskiemolie, olijfolie, peterselie, sjalot, suiker, tomaat, wittewijnazijn en zwarte olijven
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Kalfsvlees met tonijnsaus
- Ingrediënten:
- ansjovis, bleekselderij, bliktonijn, citroensap, kalfsmuis, kappers, olijfolie, peterselie, ui, winterwortel en witte wijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vlees
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Rode bietjes met wittewijnsaus
- Ingrediënten:
- bietjes, bleekselderij, droge witte wijn, jakobsschelpen, olijfolie, room, ui, visfond en winterwortel
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Geschrokken tonijn
- Ingrediënten:
- olijfolie en tonijnfilet
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Venkel & venkel
- Ingrediënten:
- groentebouillon, maïskiemolie, sinaasappel, sinaasappelsap, venkelknol en wittewijnazijn
- Soort:
- carpaccio/tartaar / groente / mosterd
Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Carpaccio!:
Tomatentonijn
- Ingrediënten:
- citroensap, cognac, groene olijven zonder pit, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, tomatentapenade, tonijn, waterkers en zongedroogde tomaat
- Soort:
- carpaccio/tartaar / vis