Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Foodstyling:
Pikante pepers met chocolade en zwart zout
- Ingrediënten:
- frituurolie, groene spaanse peper, pure chocolade, zout en zwart zout
Terug naar Foodstyling.
Foodstyling recepten
tips en trucs om de meest fantastische borden op tafel te zetten
Roberta Deiana en Claudia Castaldi
Overzicht van alle recepten
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Foodstyling:
Tartelettes met pastelkleurige room
- Ingrediënten:
- aalbessen, amarenekersen, blauwe voedselkleurstof, bosbessen, chocoladeganache, groene voedingskleurstof, rode voedselkleurstof, slagroom, taartbodem en vanillesuiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Foodstyling:
Torentje van blauwe inktvis
- Ingrediënten:
- bladzilver, inktvis, limoenen, olijfolie, peper, risottorijst, rode biet, rode kool, rode uien, zeezout en zout
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Foodstyling:
Gevulde inktvis op een groentemozaïek
- Ingrediënten:
- basilicum, cayennepeper, inktvis, knoflook, olijfolie, paneermeel, prei, rode biet, wortel, zout en zwarte peper
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Foodstyling:
Champagnesorbet met bladgoud
- Ingrediënten:
- bladgoud, champagne, eiwit, goudflakes, suiker en water
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Foodstyling:
Garnering voor risotto
- Ingrediënten:
- hazelnoot en tijm
- Soort:
- garnituur
Recept uit Foodstyling:
Garnering voor cake
- Ingrediënten:
- citroenschil, limoenschil en poedersuiker
- Soort:
- garnituur
Recept uit Foodstyling:
Garnering voor vlees
- Ingrediënten:
- hazelnoot en rozemarijn
- Soort:
- garnituur
Bijgerecht uit Foodstyling:
Friet met pimenton
- Ingrediënten:
- aardappel, eiwit, frituurolie, grof zout, paprikapoeder en pimenton de la vera dulce
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Recept uit Foodstyling:
Garnering voor salade
Snack of tussendoortje uit Foodstyling:
Discoballetjes
- Ingrediënten:
- bloem, ei, frituurolie, gember, groene voedingskleurstof, kipfilet, lente-uitje, peper, rode voedselkleurstof, saffraan en zout
Diner / voorgerecht uit Foodstyling:
Gevulde tomaatjes in gelatine
- Ingrediënten:
- gelatine, goudflakes, groentebouillon, kappertjes, olijfolie, oregano, peper, tijm, tomaatjes, verse geitenkaas en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Foodstyling:
Gelatinebakjes met groene spaanse peper, limoen en zalm-mangosalade
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gelatine, gerookte zalm, groene spaanse peper, lente-ui, limoen, mango, peper, sesamolie en zout
Recept uit Foodstyling:
Garnering voor broodje zalm
- Ingrediënten:
- bieslook
- Soort:
- garnituur
Snack of tussendoortje uit Foodstyling:
Tortilla's met kikkererwtendip
- Ingrediënten:
- citroen, groene voedingskleurstof, kikkererwten, knoflook, komijn, olijfolie, peper, peterselie, rode voedselkleurstof, tortilla en zout
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Foodstyling:
Blokjes bloody mary
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, gelatine, peper, selderijblad, tabasco, tomatensap, wodka, worcestershiresaus en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Foodstyling:
Gebloemde papardelle met rozen em hazelnoten
- Ingrediënten:
- anjers, hazelnootolie, hazelnoten, kruidenblaadjes, pecorino, rode roos, sjalot, tarwebloem en zout
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Foodstyling:
makreelfilets met een groentevlechtwerk, concassé
- Ingrediënten:
- aardappel, citroen, courgette, gelatine, makreelfilet, nori, olijfolie, peper, rode spaanse peper, tijm, wortel, zout en zure room
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Foodstyling:
Viscompositie op een zouttablet
- Ingrediënten:
- bieslook, cayennepeper, citroen, coquilles, eiwit, garnalen, gember, lente-ui, nori, olijfolie, sesamolie, sesamzaad, tonijn, wasabi, zout en zwart sesamzaad
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Foodstyling:
Cappuccinobavaroise met slagroom
- Ingrediënten:
- eidooier, gelatine, kristalsuiker, melk, oploskoffie, poedersuiker, pure chocolade en slagroom
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Foodstyling:
Bladerdeegsterren met chocoladeganache
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bladzilver, ei, pure chocolade, sinaasappelpoeder, sinaasappelrasp en slagroom
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Foodstyling:
Veelkleurig tartaartje van zalm, lente-uitjes en rijst met pronkerwtbloemen
- Ingrediënten:
- basilicum, cayennepeper, gerookte zalm, kiemgroenten, lente-ui, limoen, olijfolie, peper, pronkerwtbloemen, radijs, rijst, saffraan, sesamolie en zout
Recept uit Foodstyling:
Garnering voor groenten
- Ingrediënten:
- bieslook, marjolein, spaanse pepers en taugé
- Soort:
- garnituur
Diner / nagerecht uit Foodstyling:
Scheve panna cotta met muntgelei en pure chocolade
- Ingrediënten:
- gelatine, muntsiroop, pure chocolade, slagroom en vanillesuiker
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Foodstyling:
Ikebana van groenten
- Ingrediënten:
- bieslook, frambozen, sla, krulradicchio, roggebrood, rucola, tijm, venkelgroen, witlof en wortel
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Foodstyling:
Auberginetaartjes met chocolade
- Ingrediënten:
- amaretti, aubergine, citroen, gekonfijte citroen, kaneel, pure chocolade, walnoten en zonnebloemolie
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Foodstyling:
Tartelettes met bolletjes
- Ingrediënten:
- aalbessen, aardbeien, amandelschaafsel, banaan, bosbessen, citroen, custardvla, hartig deeg, eetbare zilverflakes, meloen, peer, perzik uit blik en vanillevla
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Foodstyling:
Semifreddo met pistache in een kooitje
- Ingrediënten:
- amandelaroma, chocoladecake, gelatine, groene voedingskleurstof, kristalsuiker, pistachenoten, slagroom en vanillesuiker
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Foodstyling:
Driedimensionale fruitsalade
- Ingrediënten:
- ananas, bosbessen, fruit en rode aalbessen
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Foodstyling:
Garnering voor pasta
- Ingrediënten:
- basilicum en munt
- Soort:
- garnituur
Recept uit Foodstyling:
Woodstockpasta met kruiden en kiemgroenten
- Ingrediënten:
- blauwe voedselkleurstof, groene voedingskleurstof, harde tarwebloem, kiemgroenten, knoflook, olijfolie, peterselie, rode voedselkleurstof, saffraan, sesamzaad, tijm en zout
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Foodstyling:
makreelfilets met een groentevlechtwerk
- Ingrediënten:
- aardappel, citroen, courgette, makreelfilet, nori, olijfolie, peper, tijm, wortel, zout en zure room
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Foodstyling:
Entrecotespiesjes met bloemensalade
- Ingrediënten:
- eetbare bloemen, entrecotes, sla, kiemgroenten, olijfolie, peper, rozemarijn, rozemarijnbloemen, sjalot, zoete ui en zout
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit Foodstyling:
Ricottacrème met gekonfijte citroen en chocolade
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, gekonfijte citroen, kastanjehoning, pure chocolade en ricotta
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Foodstyling:
Crostata met abrikozencompote en peper
- Ingrediënten:
- abrikozencompote, amandelschaafsel, bloem, boter, eidooier, peper, witte basterdsuiker en zout
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Foodstyling:
Miniquiches met grana padano en prei
- Ingrediënten:
- basilicum, hartig deeg, grana padano, olijfolie, peper, prei, zongedroogde tomaten en zout
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Foodstyling:
Koude tulband met zilveren sardientjes
- Ingrediënten:
- bladzilver, citroen, knoflook, olijfolie, peper, rode biet, rode spaanse peper, rode ui, rozemarijn, sardienen, tijm, zout en zure room
- Soort:
- aardappelgerecht / vis
Diner / nagerecht uit Foodstyling:
Torentje van vanillerijst met twee soorten coulis
- Ingrediënten:
- bloemenhoning, ei, frambozen, kiwi's, melk, risottorijst, suiker en vanillestokje
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Foodstyling:
Garnering voor omelet
- Ingrediënten:
- peper en sinaasappelschil
- Soort:
- garnituur
Recept uit Foodstyling:
Garnering voor groenten
Recept uit Foodstyling:
Garnering voor fruitsalade
- Ingrediënten:
- aalbessen
- Soort:
- garnituur
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Foodstyling:
Zoutkommetjes met gember, walnoot en vijgen
- Ingrediënten:
- gedroogde vijgen, ingelegde gember, roze zout, walnoten en zout
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Foodstyling:
Garnering voor salade
- Ingrediënten:
- maanzaad en sesamzaad
- Soort:
- garnituur
Diner / voorgerecht uit Foodstyling:
Bakjes met kaviaar van drie soorten paprika
- Ingrediënten:
- boter, filodeeg, gele paprika, groene paprika, knoflook, olijfolie, oregano, peper, rode paprika, zout en zwart sesamzaad
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Foodstyling:
Ananaspudding met passievrucht
- Ingrediënten:
- ananas, ananassap, gelatine, groene voedingskleurstof, passievrucht, rode voedselkleurstof en vruchtensuiker
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Foodstyling:
Garnering voor chocoladecake
- Ingrediënten:
- matchapoeder en pistachenoten
- Soort:
- garnituur
Recept uit Foodstyling:
Cheesecake met pompoen
- Ingrediënten:
- amaretti, boter, droge biscuits, gelatine, kaneelpoeder, melkchocolade, poedersuiker, pompoen, pure chocolade, roomkaas en witte chocolade
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Foodstyling:
Gouden kipfilet met goudstaven
- Ingrediënten:
- azijn, bladgoud, cayennepeper, citroen, goudflakes, griekse yoghurt, kipfilet, knoflook, komkommer, olijfolie, oregano, peper en zout
- Soort:
- gevogelte / aardappelgerecht
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Foodstyling:
Minimuffins met kaasfrosting en bloemen
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, eetbare bloemen, ei, kiemgroenten, natriumbicarbonaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, roomkaas, yoghurt, zachte geitenkaas en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Foodstyling:
Koude bittere chocolade in suikerglaasjes
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, maïzena, pure chocolade, sinaasappelsap, vruchtensuiker en water
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Foodstyling:
Quatrequarta met chocolade en fleur de sel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eiwit, fleur de sel, gist, pure chocolade, suiker en zout
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Recept uit Foodstyling:
Versierde hazelnoottuiles
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eiwit, hazelnoten, poedersuiker, rode voedselkleurstof en vruchtensuiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Foodstyling:
Lamskoteletjes met venkelgroen, paprika en knolselderij
- Ingrediënten:
- citroen, gele paprika, groene paprika, knolselderij, lamskotelet, olijfolie, peper, pistaches, rode paprika, venkelgroen en zout
- Soort:
- vlees
Recept uit Foodstyling: