Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wild konijnfilet in sesamjas
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, bloem, ei, gember, maïzena, peper, sesamzaad, sinaasappelmarmelade, wilde konijnfilet en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Feestelijk tafelen met wild en pluimvee
Nederlandse bond van poeliers en wildhandelaren
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 126 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Feestelijk tafelen met wild en pluimvee, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Deze jubileumuitgave van de Nederlandse Bond van Poeliers en Wildhandelaren ter gelegenheid van hun 60-jarig bestaan in 1994 doet hier en daar wat ouderwets aan maar bevat desondanks een interessante collectie recepten.
Advertentie
Recepten uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee
Een greep uit de 126 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildzwijnbiefstuk in rode wijnsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, knoflook, olie, ontbijtkoek, peper, rode wijn, sjalot, wild zwijnbiefstuk en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Tam-konijnbout in rode wijnsaus met uitjes
- Ingrediënten:
- boter, jeneverbessen, kervel, konijnenbout, laurier, ontbijtkoek, peper, peperkorrels, rode wijn, zilveruitjes en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Hazenpeper in Sint Jacobsschelp
- Ingrediënten:
- aalbessen, bloem, boter, hazenvlees, kruidnagelpoeder, laurierpoeder, munt, nootmuskaat, ontbijtkoek, rode wijn, suiker, wijnazijn, wildbouillon en worcestershiresaus
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Recept uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kippensoep met pit en taugé
- Ingrediënten:
- citroengras, ei, ketjap benteng manis, kippenbouillon, kippenvlees, peterselie, rijst, sambal goreng kentang kering, sambal oelek, sederij, serehpoeder, soepbolletjes en taugé
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- soep/bouillon / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kalkoenshoarmabroodje
- Ingrediënten:
- kalkoenshoarmavlees, knoflooksaus, olijfolie, shoarmabroodjes, shoarmakruiden en sla
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wild konijn naar grootmoeders recept
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, knoflooksap, kokosrasp, kruidnagel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, noten, peper, pijpkaneel, rode wijn, rozemarijn, rozijnen, suiker, tijm, ui, wijnazijn, wild konijn en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kipsalade met ei
- Ingrediënten:
- eiersalade, groene paprika, kippenvlees, paprika zoetzuur, peterselie, rode paprika, sint-jakobsnoten en slablaadjes
- Soort:
- salade / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Hertenbiefstuk met honingsaus en morieljes
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, appelsap, boter, citroensap, hertenbiefstuk, honing, kastanjechampignons, kerrie, morieljes, peper, sherry, tijm, ui, wildkruiden en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Recept uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, eidooier, peper, water en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / saus
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Hazensoep met uiringen
- Ingrediënten:
- boter, bouillonblokje, haas, kerrie, madeira, peper, prei, selderij, slagroom, water, wortel en zout
- Soort:
- soep/bouillon / wild en gevogelte / wild
Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Gebraden kip
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, kipkruiden, maïskip, olie, paprikapoeder, peper, scharrelkip, tomatenpuree, vleestomaat, water en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildmousse met room en noten
- Ingrediënten:
- brood, fritessaus, kerrie, leverpastei, mayonaise, mosterd, noten, peper, peterselie, port, rode wijn, selderij, tomaat, vlees van wild, wild, witte gelatine, zout en zure room
- Soort:
- wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kalkoenmousse met vruchtenmix
- Ingrediënten:
- boter, carambola, gedroogde vruchtenmix, kalkoenfilet, komkommer, peper, peterselie, pruneaux, slagroom, tijm, walnoten en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Fazant met pastasalade en gorgonzola
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, boter, crème fraîche, fazantfilets, gorgonzola, pasta, peper, slagroom, walnoten en zout
- Soort:
- salade / wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kwartel met rozijnensaus uit de oven
- Ingrediënten:
- appelsap, boter, bruine rozijnen, crème fraîche, gele rozijnen, kwartel, peper, sherry, slagroom, vet spek en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Eend confit
- Ingrediënten:
- ganzenvet, grof zeezout en wilde eend
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Wildsalade met goudreinet
- Ingrediënten:
- appelsap, cashews, goudreinet, kipsalade, sla, vlees van wild en walnoten
- Soort:
- salade / wild en gevogelte / wild
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
wild konijnragout
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, eidooier, kruidnagelpoeder, laurierpoeder, minipasteibakjes, peper, peterselie, slagroom, ui, vlees van wild konijn, witte wijn en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / wild / bouillon
Diner / voorgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:
Kippenragout in pasteitje
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignons, citroensap, eidooier, kervel, kippenbouillon, kippenvlees, minipasteibakjes, nootmuskaat, peper, shiitake, slagroom, witte wijn, worcestershiresaus en zout
- Soort:
- wild en gevogelte / gevogelte