Sieb's proefschrift
Er is niets lekkerders dan iets ontzettend lekkers, basisrecepturen van Sieberens kookstudio Meerema
Een boek van
We hebben 55 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Sieb’s proefschrift , online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen
bij dit boek
Sieberen Meerema, die onder meer zijn sporen verdiende als chef van het Rotterdamse restaurant de Harmonie, drijft nu een kookstudio de Capelle aan den IJssel. In dit boekje werkt hij op zijn recepten uit voor een aantal basisbereidingen. Als verdienstelijk schilder neemt hij ook de illustraties ter hand. Zier voor meer recepten van Meerema ook het boek "Harmonie op je bord"
- meer dan 3 jaar geleden door Thomas de Beer geplaatst
.
Advertentie
Recepten uit Sieb's proefschrift
Een greep uit de 55 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Ingrediënten: ansjovis, bonito, flespompoen, gember, kerriepoeder, knoflook, olie, papardelle, paprika, rode peper, suiker, witte wijnazijn en zout
Keuken: Indiaas / Pakistaans
Soort: pasta/noodles / vis
Ingrediënten: azijn, ketjap, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, opzouten, peper, pinda's en sambal
Keuken: Indonesisch
Soort: saus
Ingrediënten: boter, kervel, knoflook, mosselen, peper, rode peper, rode ui, room en tijm
Keuken: Internationaal
Soort: schaal- en schelpdieren
Ingrediënten: grof zout, knoflook, rode biet en ui
Soort: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Ingrediënten: avocado's, kerstomaat, knoflook, koriander, olijfolie, opzouten, bladpeterselie, rode peper en rode ui
Soort: saus / groente
Ingrediënten: ansjovisfilet, basilicum, extra vierge olijfolie, kalamata olijven, kappertjes, knoflook, opzouten en peper
Keuken: Mediterraans
Soort: saus
Ingrediënten: boter, citroen, crème fraîche, dragon, kastanjechampignons, kippenbouillon, opzouten, peper, sjalot en witte wijn
Keuken: Internationaal
Soort: saus
Ingrediënten: basilicum, extra vierge olijfolie, knoflook, opzouten, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, bladpeterselie en rucola
Soort: saus / vegetarisch
Ingrediënten: bleekselderij, champignons, foelie, kalfsbotten, knoflook, korianderkorrels, laurier, peper, peterseliestelen, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomaten, tomatenpuree, water, wortel, zoete ui en zout
Keuken: Internationaal
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: bleekselderij, champignons, kalfsafsnijdsel, kalfsbouillon, kippenbouillon, knoflook, rode wijn, rozemarijn, sjalot, tijm, tomaten, water, wortel en zoete ui
Soort: kalfsvlees / saus
Ingrediënten: brood, extra vierge olijfolie, knoflook, munt, opzouten, peper en peterselie
Soort: vegan / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Ingrediënten: boter, kippenbouillon, knoflook, opzouten, parmezaanse kaas, peper en polentameel
Soort: vegetarisch / pap
Ingrediënten: bleekselderij, foelie, kipkarkassen, knoflook, korianderkorrels, laurier, peper, peterseliestelen, prei, water, zoete ui en zout
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: amandelen, eiwit, room en suiker
Keuken: Internationaal
Soort: vegetarisch / ijs
Ingrediënten: boter, citroen, crème fraîche, dragon, kippendijen, knoflook, opzouten, peper, witte wijn en zoete ui
Soort: gevogelte
Ingrediënten: amandelen, extra vierge olijfolie, opzouten, sherryazijn, sjalot, tabasco en worcestershiresaus
Keuken: Internationaal
Soort: saus/dressing/jus / vegan / mosterd
Ingrediënten: water en witte wijnazijn
Keuken: Internationaal
Soort: ei/omelet/frittata / vegetarisch
Ingrediënten: bloem, boter, ei, eiwit, melk, sinaasappelrasp en zout
Soort: pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Ingrediënten: avocado, bloem, boekweitmeel, boter, eiwit, gedroogde gist, gegrilde appel, kerrie-olie, koriander, roomkaas, suiker, tomaat, volle melk en zout
Keuken: Russisch
Soort: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Ingrediënten: aubergines, basililcum, extra vierge olijfolie, groente, knoflook, opzouten, peper, peterseliejus en sjalot
Keuken: Mediterraans
Toon alle 55 recepten in dit boek
Status: Doorzoekbaar
ISBN13
9789090325019
ISBN10
9090325018
