Mediterraneo recepten

Overzicht van alle recepten

Recept uit Mediterraneo:

Gevulde patrijs

Ingrediënten:

amandelen, cedraatblad, deeg, ei, ingewanden, kaneel, cassia, koriandersap, lavendel, munt, murri naqi, olie, patrijs, peper, pijnboompitten, pistaches, suiker en zout

Keuken:

Mediterraans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Mediterraneo:

Siciliaans gerecht

Ingrediënten:

ei, gehakt, kaneel, kassie, olie, peper, ribstuk, runderborstvlees, runderschouder, saffraan, spijknardus, ui, water en zout

Keuken:

Mediterraans / Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Mediterraneo:

Sanhaji

Ingrediënten:

amandelen, appel, aubergine, azijn, cedraatblad, duif, gans, gehaktkoekjes, geitenvlees, haas, houtduif, kikkererwten, kip, knoflook, konijn, kool, korianderblaadjes, korianderzaad, kweepeer, mirkas, munt, murri naqi, olijven, patrijs, peper, rapen, rundvlees, saffraan, schapenvlees, venkel, water, witte lijster, worst, wortel, zout en zoute limoenen

Keuken:

Mediterraans / Spaans / Noord-Afrikaans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Recept uit Mediterraneo:

Vlees met pasta

Ingrediënten:

gedroogde pasta, geklaarde boter, gember, kaneel, korianderzaad, olie, peper, rijst, vlees, water en zout

Keuken:

Mediterraans

Recept uit Mediterraneo:

Tharid met lamsvlees en spinazie

Ingrediënten:

boter, kaas, karwij, korianderzaad, lamsvlees, olie, peper, spinazie, uiensap en zout

Keuken:

Mediterraans / Spaans

Soort:

lamsvlees

Recept uit Mediterraneo:

Samak wa-aqras (vissen en broodjes)

Ingrediënten:

amandelpoeder, honing, muskus, rozenwater, suiker en zetmeel

Keuken:

Mediterraans

Soort:

snoep

Recept uit Mediterraneo:

De derde soort bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, knoflook, olijfolie, pistachenoten, wijnruit en yoghurt

Keuken:

Mediterraans / Syrisch

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Mediterraneo:

Kaasbeignets (mujabbana)

Ingrediënten:

bloem, durum tarwemeel, gist, honing, kaas, kaneel, melk, olie, rozensiroop, suiker en water

Keuken:

Mediterraans / Spaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Mediterraneo:

Tharid die ze in Ifruqiyya fatir noemen

Ingrediënten:

amandelen, boter, eidooier, kaneel, kippenvlees, korianderzaad, lamsvlees, olie, olijven, peper, ui, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Mediterraans / Spaans / Noord-Afrikaans

Soort:

stoofgerecht / lamsvlees

Recept uit Mediterraneo:

Ghespeckede melck - Melk met spek

Ingrediënten:

ei, melk, saffraan en spek

Keuken:

Mediterraans / Catalaans

Recept uit Mediterraneo:

Makke

Ingrediënten:

gedroogde tuinbonen, rode wijn en ui

Keuken:

Mediterraans / Noord-Afrikaans

Recept uit Mediterraneo:

Bithynische garos

Ingrediënten:

allec, ansjovis, horsmakreel, makrelen, oude wijn, picarellen en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Mediterraans

Soort:

saus / vis

Recept uit Mediterraneo:

Narcissenrijst

Ingrediënten:

azijn, ei, korianderzaad, olie, peper, rijst, saffraan, schapenvlees, water, wortel en zout

Keuken:

Mediterraans / Spaans / Noord-Afrikaans

Soort:

schapenvlees

Bijgerecht uit Mediterraneo:

Espinac

Ingrediënten:

olie, spinazie en zout

Keuken:

Mediterraans / Catalaans

Soort:

groente

Recept uit Mediterraneo:

Ibrahimiyya

Ingrediënten:

amandelpoeder, azijn, druivensap, galanga, gehakt, gember, kaneel, korianderzaad, mastiek, peper, rozenwater, suiker, ui, vlees, water en zout

Keuken:

Mediterraans / Iraaks

Recept uit Mediterraneo:

Recept van ar-Razi, kalfsstoof voor zieken

Ingrediënten:

azijn, bladselderij, cedraatblad, citroenblad, kalfsbeenmerg, kalfsborst, kalfshals, kalfsmaag, kalfsorganen, kalfsschouder, kalfsvet, kaneel, komijn, korianderzaad, munt, olie, peper, saffraan, ui, wijnruit, witbroodkruim en zout

Keuken:

Mediterraans / Iraans

Soort:

stoofgerecht

Recept uit Mediterraneo:

Ravieles

Ingrediënten:

bloem, boter, kaas, peterselie, salie, sjalot en suiker

Keuken:

Mediterraans / Brits

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Mediterraneo:

Gebraden kalf voor Sayyid Abu al-Ala

Ingrediënten:

duif, gans, kalf, kip, kleine vogel, lam en spreeuw

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vlees / lamsvlees

Recept uit Mediterraneo:

Rashta (Perzische tagliatelle)

Ingrediënten:

kaneelstokje, kikkererwten, linzen, rashta, vet vlees, water en zout

Keuken:

Mediterraans / Iraans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Mediterraneo:

Gebakken lever

Ingrediënten:

koriander, lever, olie, vet en zout

Keuken:

Mediterraans / Frans

Recept uit Mediterraneo:

Murri

Ingrediënten:

bedorven gerst, kaneel, kruiden, saffraan, tarwemeel, vijgenbladeren, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten / Mediterraans

Soort:

condiment

Diner / hoofdgerecht uit Mediterraneo:

Recept van de Quraysh

Ingrediënten:

ei, komijn, korianderzaad, murri naqi, olie, oregano, peper, saffraan, ui, vette kip, water en zout

Keuken:

Mediterraans / Noord-Afrikaans / Arabisch

Soort:

gevogelte

Recept uit Mediterraneo:

Torrons melats - Noga met honing

Ingrediënten:

amandelen, honing en pijnboompitten

Keuken:

Mediterraans / Catalaans

Recept uit Mediterraneo:

Schapenvlees voor slaven

Ingrediënten:

broodkruim, citroenblad, ei, fijne specerijen, gehakt, karwij, knoflook, korianderzaad, murri naqi, olie, peper, schapendarm, schapenvlees, tijm, ui, water en zout

Keuken:

Mediterraans / Spaans / Arabisch

Soort:

schapenvlees

Diner / hoofdgerecht uit Mediterraneo:

Noord-Afrikaanse couscous

Ingrediënten:

gehakt, geklaarde boter, kip, meel, vet en water

Keuken:

Mediterraans / Noord-Afrikaans

Soort:

vlees

Recept uit Mediterraneo:

Sambusak in Perzische stijl

Ingrediënten:

azijnsaus, gehakt, mosterdsaus, olijfolie, pastadeeg, sesamolie en specerijen

Keuken:

Mediterraans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Mediterraneo:

Levantijnse tharid van sommige christenen

Ingrediënten:

boter, brood, ei, galanga, gedroogde specerijen, gerookt vlees, kaas, cassia, korianderblaadjes, korianderzaad, ontkiemde tuinbonen, snijbiet, ui, vlees, wijnruit, zout en zwarte peper

Keuken:

Mediterraans / Arabisch

Diner / hoofdgerecht uit Mediterraneo:

Speenvarken met honingazijn

Ingrediënten:

azijn, honing en speenvarken

Keuken:

Midden-Oosten / Mediterraans

Soort:

varkensvlees / bouillon

Recept uit Mediterraneo:

Bilaja

Ingrediënten:

amandelen, ei, eidooier, korianderzaad, lavendelzout, murri naqi, olie, pepers, saffloerolie, schapenbuik, schapenlende, schapenvet en ui

Keuken:

Mediterraans / Spaans / Noord-Afrikaans

Soort:

schapenvlees

Recept uit Mediterraneo:

Marwaziyya

Ingrediënten:

gedroogde pruimen, jujubes, munt, rozijnen, saffraan, specerijenpoeder, ui, vlees en wijnazijn

Keuken:

Mediterraans / Egyptisch

Bijgerecht uit Mediterraneo:

Kweeperengelei 2

Ingrediënten:

kweepeer, suiker en water

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegan / conserven

Recept uit Mediterraneo:

Gevuld brood van Ibn Dihqana

Ingrediënten:

amandelen, bladgroenten, brood, kaas, olijven, pijnboompitten, pistachenoten, sikbajvlees, walnoten en zout

Keuken:

Mediterraans / Iraaks

Recept uit Mediterraneo:

Mortel van honeren - Morterol van kip

Ingrediënten:

eidooier, kip, kaneel, wijn, wit broodkruim en wit specerijenpoeder

Keuken:

Mediterraans / Catalaans

Soort:

varkensvlees

Recept uit Mediterraneo:

Brood dat de Franken en Armenen iflaghun noemen

Ingrediënten:

anijs, ei, geklaarde boter, gember, gemengde specerijen, hennepzaad, kaas, karwijzaad, komijn, maanzaad, peper, pistachenoten, saffraan, sesamzaad, wijnruit, witte bloem en zout

Keuken:

Mediterraans / Syrisch

Recept uit Mediterraneo:

Griekse kip

Ingrediënten:

kippenvel, kippenvlees en kruiden

Keuken:

Mediterraans / Grieks

Soort:

gevogelte

Recept uit Mediterraneo:

Tharid met eieren en spinazie

Ingrediënten:

boter, ei, kaas, karwij, korianderzaad, olie, peper, uiensap en zout

Keuken:

Mediterraans / Spaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Mediterraneo:

Dadelbrood uit Ifriqiyya

Ingrediënten:

dadels, ei, gist, harde tarwebloem, honing en olie

Keuken:

Mediterraans / Spaans / Noord-Afrikaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Mediterraneo:

Saraceense saus

Ingrediënten:

amandelen, galanga, gember, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, paradijskorrels, rozijnen en verjus

Keuken:

Mediterraans / Italiaans

Soort:

saus

Diner / hoofdgerecht uit Mediterraneo:

Judhaba met banaan

Ingrediënten:

banaan, brood, kip, rozenwater en suiker

Keuken:

Mediterraans / Arabisch

Soort:

gevogelte

Recept uit Mediterraneo:

Tarfist uit Fez

Ingrediënten:

amandelen, boter, broodkruim, honing, kaneel, kruiden, kruidnagel, saffraan, spijknardus, suiker en water

Keuken:

Mediterraans / Noord-Afrikaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Mediterraneo:

Fidawsh

Ingrediënten:

deeg en pasta

Keuken:

Mediterraans / Noord-Afrikaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Mediterraneo:

Gekookt rundvlees

Ingrediënten:

azijn, brood, knoflook, koriander, korianderzaad, peper, peterselie, runderribstuk, runderschenkel, water en zout

Keuken:

Mediterraans / Noord-Afrikaans

Recept uit Mediterraneo:

Gevulde kapoen

Ingrediënten:

buikspek, ei, gezouten varkensvlees, kapoen, reuzel, saffraan, schapenvlees, specerijen, varkensvlees en verjus

Keuken:

Mediterraans / Catalaans

Soort:

gevogelte

Recept uit Mediterraneo:

Jajaq

Ingrediënten:

artisjok, dragon, knoflook, komkommer, koolstronk, munt, onrijpe amandelen, peterselie, ui, wijnruit en yoghurt

Keuken:

Mediterraans / Turks

Soort:

saus

Diner / hoofdgerecht uit Mediterraneo:

Zuurvlees

Ingrediënten:

amandelen, azijn, ei, eidooier, kaneel, knoflook, komijn, korianderzaad, lavendel, olie, peper, rundvlees, saffraan, schapenvlees en zout

Keuken:

Mediterraans / Spaans / Noord-Afrikaans

Soort:

rundvlees

Recept uit Mediterraneo:

Murakkaba van Kutama uit de streek van Constantine

Ingrediënten:

boter, ei, gist, harde tarwebloem, honing en olie

Keuken:

Mediterraans / Noord-Afrikaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Mediterraneo:

Grote vis

Ingrediënten:

amandelen, brood, olie, rozenwater, specerijen, vis, walnoten en wit broodkruim

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vis

Recept uit Mediterraneo:

Kaasgebak uit Toledo

Ingrediënten:

anijs, bloem, boter, honing, kaneel, koriander, munt, olie, suiker, verse kaas, water en zout

Keuken:

Mediterraans / Spaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Mediterraneo:

Baqliyya van Ziryab

Ingrediënten:

amandelen, broodkruim, karwij, kool, korianderzaad, lamsvlees, murri naqi, olie, peper, rood vlees, ui en zout

Keuken:

Mediterraans / Spaans / Noord-Afrikaans

Soort:

lamsvlees

Recept uit Mediterraneo:

Ioncada

Ingrediënten:

melk en stremsel

Keuken:

Mediterraans / Italiaans

Recept uit Mediterraneo:

Sambusak

Ingrediënten:

citroensap, deeg, ei, gedroogde munt, kaneel, komijn, korianderzaad, peper, sesamolie, sumakbessen en walnoten

Keuken:

Mediterraans / Iraaks

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Mediterraneo:

Kweeperengelei

Ingrediënten:

honing en kweepeer

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegan / conserven

Diner / hoofdgerecht uit Mediterraneo:

Naranjiyya (vlees met sinaasappel)

Ingrediënten:

bittere sinaasappel, gedroogde munt, gember, kaneelstokjes, komijn, korianderzaad, mastiek, munt, peper, saffloerzaad, vet vlees, water, wortel en zout

Keuken:

Mediterraans / Arabisch

Diner / hoofdgerecht uit Mediterraneo:

Frankisch lam

Ingrediënten:

lam, rozenwater, sesamolie en zout

Keuken:

Europees / Mediterraans / Arabisch

Soort:

lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Mediterraneo:

Mucallak

Ingrediënten:

boter, kaneel, lamsreuzel, olie, peper, verse kaas, zout en zuiglam

Keuken:

Mediterraans / Spaans

Recept uit Mediterraneo:

Sambusak in Perzische stijl

Ingrediënten:

azijnsaus, gehakt, mosterdsaus, olijfolie, pastadeeg, sesamolie en specerijen

Keuken:

Mediterraans / Iraans

Soort:

pasta/noodles