Terug naar Frankrijk koken en reizen.
Frankrijk koken en reizen recepten
Gilles Pudlowski
Overzicht van alle recepten
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, laurierblad, mager rookspek, olie, peper, pruimedant, salie, sjalot, varkensfilet, walnoten en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- bouquet garni, knoflook, kruidnagel, laurierblad, linzen, ontbijtspek, peper, reuzel, snijpeterselie, ui, verse bieslook, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / peulvruchten
- Ingrediënten:
- boter, calvados, champignon, coquille, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, peper, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cèpes, crème fraîche, kippenbouillon, nootmuskaat, peper, porcini, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, ei, eierdooier, honing en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, peper, verse tonijn en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- babypijlinktvis, cayennepeper, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, oud brood, peper, pijlinktvisjes, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Spaans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, cayennepeper, cognac, cognac fine champagne, droge witte wijn, knoflook, kreeft, laurierblad, peper, plantaardige olie, selderijstengel, sjalot, tomaat, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, citroenrasp, ei, oranjebloesemwater, poedersuiker, sinaasappelrasp en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- koek en gebak / frituur / feestdagen
- Ingrediënten:
- bloem, eierdooier, gekonfijte citrusschil, gekonfijte vruchten, instantgist, melk, olijfolie, oranjebloesemwater, water, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- brood en broodgerecht / feestdagen
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, gedroogde paddestoelen, girolles, kippenlever, parelhoen, parelhoenlever, peper, port, sjalot, slagroom, verse dragon, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild en gevogelte
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, klapstuk, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, ontbijtspek, peper, rode côte du rhône, rode wijn, rode wijnazijn, runderstoofvlees, sinaasappelschil, sukadestuk, ui, verse salieblaadjes, verse tijm, wortel, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, knoflook, peper, spaanse peper, txakoli, ui, verse ansjovis en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, bruine rum, citroensap, droog broodkruim, ei, koffie-extract, oploskoffiepoeder, suiker, walnoten, water en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- brood, melk, mosselen, olijfolie, peper, spinazie, suiker, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, cognac, crème fraîche, lendebiefstuk, peperkorrel, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, boter, ei, kastanje en vanillesuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- croutons, droge witte wijn, kabeljauw, knoflook, langoustine, laurierblad, mosselen, olijfolie, peper, pollak, poon, spaanse peper, tomaat, ui, verse tijm, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- amandel, amandelschaafsel, bloem, boter, citroensap, eierdooier, eiwit, melk, poedersuiker, pralinépoeder, soezendeeg, suiker, vanillestokje en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, knoflook, krab, kreeft, laurierblad, olijfolie, peper, pieterman, prei, rode poon, rozemarijn, saffraandraadjes, selderijstelen, sinaasappelschil, stokbrood, tijm, tomaat, tong, ui, venkelgroen, verse peterselie, vis, wijting, wortel, zeebarbeel, zeeduivel, zeepaling en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
- Ingrediënten:
- baars, bloem, boter, croutons, karper, knoflook, paling, peper, snoek, varkensspek, witte bourgogne, zilveruitjes, zoetwatervis en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, frituurolie, lendebiefstuk, merg, olie, peper, sjalot, snijpeterselie, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- bloem, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rundvlees, snijbiet, spinazie, tomatensaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
- Ingrediënten:
- eendenvet, ganzenvet, grof zeezout, knoflook, peper, tamme eend en tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, eierdooier, kastanje, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, courgettebloemen, droog broodkruim, eiwit, parmezaanse kaas, peper, snijpeterselie, verse schapenkaas en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- anijslikeur, bloem, boter, citroenrasp, ei, instantgist, oranjebloesemwater, vanille-essence, water, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / feestdagen
- Ingrediënten:
- frituurolie, stevige aardappel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch / frituur
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, knoflook, lamsbout, mager ontbijtspek, nootmuskaat, peper, tijm, vastkokende aardappel, venkelknol, verse kervel, verse peterselie, wilde paddestoelen, wit broodkruim en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- maïsmeel, peper, reuzel, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
- Ingrediënten:
- cèpes, citroensap, boleten, knoflook, olijfolie, peper, snijpeterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bloem, donkerbruine rum, ei, maïzena, pompoen en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bleekselderij, boekweitmeel, boter, bouquet garni, buikspek, crème fraîche, ei, groene kool, grof zeezout, klapstuk, korianderzaad, kruidnagel, laurierblad, meiknol, melk, peper, peperkorrel, prei, rozijnen, runderappel, runderstoofvlees, slagroom, sukadestuk, ui, verse peterselie, verse selderij, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / groente
- Ingrediënten:
- arachideolie, brooddeeg, crème fraîche, ei, fromage blanc, nootmuskaat, peper, ricotta, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bosui, broodkruim, brousse de brébis, ei, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, peper, ricotta, sardine, schapenkaas, sjalot, snijpeterselie, spinazie, voorjaarsui en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, cointreau, ei, melk, peer, rode bessengelei, suiker, vanillestokje en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, buikspek, cognac, droge witte wijn, ei, kalfsborst, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, melk, nootmuskaat, oud brood, peper, plantaardige olie, snijbiet, snijpeterselie, ui, verse kervel, verse peterselie, verse tijm, wortel, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, kokkel, oud brood, peper, sjalot en snijpeterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, ei, rode bourgogne, rode wijnazijn, sjalot, peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gruyère, kippenbouillon, runderbouillon, stokbrood, ui, vers gemalen peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / barbecue/grill / gevogelte
- Ingrediënten:
- boleten, boter, calvados, crème fraîche, doorregen spek, droge cider, eierdooier, konijn, konijnenlever, olie, peper, pittige mosterd, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild en gevogelte
- Ingrediënten:
- crème fraîche, droge cider, eierdooier, mosselen, peper, sjalot, slagroom, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, calvados, droge witte wijn, kerriepoeder, knoflook, kreeft, laurierblad, peper, plantaardige olie, ui, verse peterselie, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, gekookte ham, kalfsoester, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, peper, snijpeterselie, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, demi creme fraiche, peper, riesling, sjalot, slagroom, snoek en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, comté, crème fraîche, eierdooier, eiwit, gruyère, melk, nootmuskaat, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, droge witte wijn, knoflook, laurierblad, mosselen, muscadet, peper, sjalot, snijpeterselie, verse peterselie en verse tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, droge witte wijn, konijn, olie, peper, pittige mosterd, slagroom, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild en gevogelte / wild
- Ingrediënten:
- artisjok, bospeen, bosui, droge witte wijn, ganzenvet, jonge sperziebonen, peper, rauwe ham, rode paprika, tomaat, tuinbonen en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / groente
- Ingrediënten:
- boter, cognac, crème fraîche, droge witte wijn, kip, knoflook, peper, plantaardige olie, rivierkreeftjes, sjalot, slagroom, tijm, tomaat, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- artisjok, bloemkool, boter, gezouten ansjovis, groenten, jonge knoflook, olijfolie, paprika, radijs, selderij, stokbrood en venkel
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / groente / vis
- Ingrediënten:
- ganzenvet, knoflook, peper, snijpeterselie, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bloem, bruine suiker, citroenrasp, ei, eierdooier, fijn zeezout, kalfsniervet, krenten, lamslende, lamsschouder, peper, vet, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
- Ingrediënten:
- boter, krieltjes, olie, peper, rinse appel, varkensfilet, varkensschouder, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, kippenbouillon, peper, poularde, slagroom, verse dragon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, croutons, droge witte wijn, hondshaai, kabeljauw, knoflook, koolvis, olie, peper, pijlinktvis, tarbot, tong, ui, vis, vleet, water, zeepaling en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
- Ingrediënten:
- beurre blanc, boter, cayennepeper, crème fraîche, ei, peper, slagroom, snoekfilet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, kerriepoeder, laurierblad, mosselen, muscadet, sjalot, slagroom, verse peterselie en verse tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, cayennepeper, oester, ontbijtspek en wit sandwichbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bot, bouquet garni, droge witte wijn, eierdooier, gedroogde venkel, kabeljauw, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, pittige mosterd, prei, sinaasappelschil, stokbrood, tarbot, ui, verse tijm, water, witvis, wortel, zeebaars, zeeduivel, zonnevis en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- soep/bouillon / vis
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, bladerdeeg, eierdooier en melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, knoflook, mul, olijfolie, peper, tomaat, ui, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, broodkruim, crépine, ei, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, mager rundvlees, melk, olie, peper, quatre épices, savooiekool, sjalot, speklap, tijm, ui, varkensdarmnet, varkensschouder, verse bieslook, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, champignon, crème fraîche, eierdooier, gruyère, knoflook, kruidnagel, laurierblad, maïzena, peper, peperkorrel, rivierkreeftjes, selderijstengel, slagroom, ui, verse peterselie, verse tijm, water, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- crumble/gratin / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- arachideolie, aubergine, courgette, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, rode paprika, suiker, tomaat, ui, verse basilicum, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- cox-appels, eierdooier, kaneel, lombarts calville appel, slagroom, stevige appel, suiker, vanille-essence, vanillesuiker en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, champignon, citroen, droge witte wijn, gezeefde tomaten, kalfsschouder, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, olie, peper, snijpeterselie, ui, verse dragon, verse peterselie, verse tijm, wortel, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, snijpeterselie, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- cayennepeper, herbes de provence, knoflook, olijfolie, peper, pijlinktvis, saffraandraadjes, tomaat, ui, venkelzaad, water, witte camarguerijst en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- rijst / vis
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, boter, ei, halfbitttere chocolade en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- aardbei, aardbeienjam, water en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- brasem, gezouten boter, karper, knoflook, muscadet, nieuwe aardappeltjes, peper, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, ei, kalfsvlees, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rijst, tomaat, ui, verse peterselie, verse tijm, varkensbuik en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, peper, varkensfilet, verse peterselie, verse tijm, volle melk en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- bot, bouquet garni, cider, crème fraîche, griet, kruidnagel, laurierblad, peper, platvis, slagroom, tijm, ui, verse peterselie, wortel, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, bittere chocolade, boter, ei, gemalen amandelen, poedersuiker en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, jonge wortel, langkorrelrijst, prei, slagroom, ui, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- arrowroot, citroen, droge witte wijn, grand marnier, olie, peper, rode bessengelei, rodewijnazijn, sinaasappel, suiker, tamme eend, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boter, crème fraîche, eierdooier, nootmuskaat, peper, prei, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, cognac, curaçao, ei, mandarijn, melk, suiker, vanille-essence en vanillesuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
- Ingrediënten:
- croutons, melk, olijfolie en zoutevis
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, cognac, crème fraîche, droge champagne, marc de champagne, peper, rivierkreeftjes, sjalot, slagroom, verse dragon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boon, boter, donkere rum, ei, eierdooier, gemalen amandelen, melk en poedersuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / feestdagen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouquet garni, crème fraîche, flageolets, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, peper, slagroom, ui, verse peterselie, verse tijm, witte bonen, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- peulvruchten / vegetarisch
- Ingrediënten:
- aardappel, bladerdeeg, boter, crème fraîche, eierdooier, knoflook, kropsla, peper, slagroom, snijbiet, spinazie, verse dragon, peterselie, spinazie, water, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg
- Ingrediënten:
- boerenbrood, kabeljauw, makreel, peper, reuzel, rode wijnazijn, spiering, stevige aardappel, tong, ui, vis, vleet, wijting, zeebrasem, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
- Ingrediënten:
- gemalen anijszaad, gemberpoeder, honing, kaneel, sinaasappelrasp, suiker, water, zelfrijzend bakmeel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- boter, champignon, crème fraîche, forel, peper, riesling, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- arachideolie, eierdooier, knoflook, olijfolie, spinazie, ui, venusschelp en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine rum, ei, instantgist, melk, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, bouquet garni, haricots à écosser, knoflook, kruidnagel, lamsbout, laurierblad, peper, ui, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- boleten, boter, crème fraîche, kalfsnier, morielje, parmezaanse kaas, peper, slagroom, zout en zwezerik
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kipkarkassen, kruidnagel, laurierblad, prei, tijm, ui, water, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
- Ingrediënten:
- eiwit, poedersuiker, slagroom en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, comté, ei, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / frituur
- Ingrediënten:
- ansjovis, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, peper, rode wijnazijn, rosbief, sinaasappelschil, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- bloem, eierdooier, lichtgezouten boerenboter en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- cognac, fijn zeezout, peperkorrel en foie gras van eend
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees / paté/terrine
- Ingrediënten:
- bouquet garni, brood, ei, ganzenvet, gruyère, jonge knoflook, laurierblad, salie, tijm, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / brood en broodgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, stevige appel, suiker en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / koek en gebak
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouquet garni, champignon, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, kalfsborst, kalfsschenkel, kalfsschouder, kalfsvlees, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, peper, prei, slagroom, ui, verse peterselie, verse tijm, water, wortel, zilverui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, corsicaanse schapekaas, droge witte wijn, gedroogde boleten, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rauwe ham, runderstoofvlees, schouderlappen, sukadelap, tomaat, ui, verse pasta, verse peterselie, verse rozemarijn, verse tijm en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovisfilet in olie, citroen, ei, jonge ui, artisjok, knoflook, komkommer, kropsla, olijfolie, rode paprika, selderijstengel, sperziebonen, tomaat, tonijn in olie, verse basilicum, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- salade / vis
- Ingrediënten:
- olijfolie, peper, poon, rode wijnazijn, verse munt en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bouquet garni, cayennepeper, citroensap, ei, grof zeezout, laurierblad, olijfolie, peper, pittige mosterd, spinkrab, verse munt, verse peterselie, verse tijm, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- bloem, bospeen, bosui, boter, bouquet garni, doperwten, haricots verts, kippenbouillon, knoflook, lamsborst, lamshals, lamsschouder, lamsvlees, laurierblad, meiknolletjes, olie, peper, suiker, tomaat, verse kervel, verse peterselie, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- boerenbrood, cognac, gezouten ansjovis, olijfolie, jonge knoflook, kappertjes, mosterd, roggebrood, peper en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / vis
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, melk, pompoen, prei, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / groente
- Ingrediënten:
- bayonneham, ei, groene paprika, ham, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, spaanse peper, suiker, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
- Ingrediënten:
- boter, jonge sperziebonen, knoflook, olijfolie, peper, snijpeterselie, wit broodkruim en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, room, stevige aardappel, tomatensaus en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- ansjovis, arrowroot, bouquet garni, cognac, cornichons, droge witte wijn, kappers, knoflook, laurierblad, mager runderstoofvlees, olijfolie, peper, rode wijnazijn, ui, verse peterselie, verse tijm, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- artisjokken, bloemkool, gezouten ansjovis, jonge knoflook, jonge sjalot, olijfolie, paprika, radijs, rode wijnazijn, selderij, stokbrood, venkel en verse peterselie
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / groente / vis
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, suiker, vanillestokje, volle melk en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata / gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, bruine rum, ei, eierdooier, melk, vanille-essence, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Keuken:
- Spaans / Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bosui, citroen, olijfolie, ontbijtspek, paarse artisjok, peper, sjalot, vers bonenkruid, verse tijm, verse tuinbonen, violet poivrade artisjok, water en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / groente
- Ingrediënten:
- bospeen, boter, crème fraîche, eiwit, fazant, groene kool, haricots verts, kalfsgehakt, kippenbouillon, madeira, meiknol, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
- Ingrediënten:
- aardappel, belegen kaas, cantal, ei, ham, peper, room, varkensvet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, boter, ei, instantgist, kirsch, melk, poedersuiker, rozijnen, water, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
- Ingrediënten:
- armagnac, crème fraîche, knoflook, konijn, olie, peper, pruimedant, rode wijn, sjalot, slagroom, suiker, ui, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild en gevogelte
- Ingrediënten:
- aardappel, babycourgette, elleboogjesmacaroni, fruitige olijfolie, gedroogde bonen, gedroogde tuinbonen, gruyère, jonge knoflook, parmezaanse kaas, sperziebonen, tomaat, tuinbonen, ui, vermicelli, verse basilicum, witte bonen en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
- Ingrediënten:
- kaneel, knoflook, melk, nootmuskaat, peper, slagroom, stevige aardappel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bouquet garni, kappertjes, knoflook, laurierblad, lichte rode wijn, olijfolie, peper, poon, tomaat, ui, verse peterselie, verse tijm, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- arrowroot, boter, brandy, buikspek, champignon, citroensap, klapstuk, marc de bourgogne, olie, peper, rode bourgogne, runderstoofvlees, sukadestuk, water, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, boter, eierdooier, eiwit, kirsch, maïzena, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata
- Ingrediënten:
- broodkruim, ganzenvet, kalfsschouder, knoflook, peper, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- boter, cognac, droge witte wijn, ganzenvet, jeneverbes, meiknolletjes, peper, suiker, tamme eend en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- brood, gedroogde tijm, gedroogde venkel, olijfolie, groene paprika, grof zeezout, gruyère, knoflook, laurierblad, olijfolie, prei, saffraandraadjes, stokbrood, tomaat, ui, vermicelli, verse peterselie, verse spaanse peper, peper, water, witvis en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- soep/bouillon / vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, water en zout
- Keuken:
- Europees / Frans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, laurierblad, peper, sjalot, snoek, verse dragon, peterselie, verse tijm, walnootolie, walnoten en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / vis
- Ingrediënten:
- bladselderij, bouquet garni, brood, groene kool, gruyerekaas, jeneverbes, klapstuk, knoflook, kruidnagel, lamsschouder, laurierblad, meiknol, ongerookte worst, ossestaart, peperkorrel, prei, selderijknol, ui, varkensoor, vastkokende aardappel, verse peterselie, verse tijm, wortel, zout en zuurkoolspek
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
- Ingrediënten:
- armagnac, eendenborst, knoflook, olijfolie, peper, verse tijm, walnoten, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- buikspek, cognac, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, kruidnagel, lamsbout, laurierblad, olijfolie, peper, rode côte du rhône, rode wijn, snijpeterselie, ui, verse tijm, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- bouquet garni, calvados, droge witte wijn, kalfspoot, klapstuk, knoflook, kruidnagel, laurierblad, olie, pancetta, peper, rauwe ham, runderbouillon, runderstoofvlees, spek, sukadestuk, ui, verse peterselie, verse tijm, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eierdooier, gekonfijte engelwortel, melk, boter, rum, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, kippenorgaanvlees, langkorrelrijst, laurierblad, peper, plantaardige olie, poularde, ui, verse peterselie, verse tijm, water, witte bourgogne, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rijst / gevogelte
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, crème fraîche, droge witte wijn, jonge prei, peper, reuzel, slagroom, slaharten, snijpeterselie, spinazie, tamme eend, verse bieslook, verse dragon, verse kervel, verse munt, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, kalfslever, peper, rode wijnazijn, snijpeterselie, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
- Ingrediënten:
- aardbei, citroensap, framboos, rode aalbessen, rode vruchten, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- armagnac, buikspek, cahors-wijn, droge rode wijn, ei, haas, kalfsschenkel, kalfsschouder, kalfsvlees, kippenbouillon, knoflook, nootmuskaat, ontbijtspek, oud brood, pancetta, peper, prosciutto, rauwe ham, sjalot, ui, verse peterselie, verse tijm, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, crème fraîche, ei, pure chocolade en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- ei, vanillestokje, volle melk, water en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelpijpje, pruimedant, rode vouvray, rode wijn, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
- Ingrediënten:
- cornichons, grof zout, haasbiefstuk, kogelbiefstuk, lendebiefstuk, mosterd, peper, runderbouillon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, peper, pittige mosterd, verse ansjovis, verse dragon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / vis
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, peper, suiker, witlof en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- groene olijven zonder pit, kippenbouillon, olie, peper, tamme eend, witte vermout, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- krenten, olijfolie, oranjebloesemwater, peper, pijnboompitten, spinazie en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, crème fraîche, eierdooier, melk, nootmuskaat, ontbijtspek, peper, slagroom, ui, vastkokende aardappel, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, gezeefde tomaten, knoflook, mager rundvlees, nootmuskaat, olijfolie, peper, rauwe ham, rode wijn, snijpeterselie, suiker, ui, witbroodkruim, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- bier, boter, bouquet garni, droog broodkruim, laurierblad, peper, suiker, ui, varkensrug, varkensschouder, verse peterselie, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, aubergine, knoflook, laurierblad, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, suiker, tomaat, water en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / vis
- Ingrediënten:
- brooddeeg, gezouten boter en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bloem, ei, gezouten boter, oranjebloesemwater en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg
- Ingrediënten:
- boter, kastanje, knoflook, olie, peper, suiker, varkensfilet, water, witte vermout en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- boter, stevige aardappel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- citroenrasp, donkerbruine basterdsuiker, ei, eierdooier, krenten, melk, peper, pijnboompitten, snijbiet en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, kappers, knoflook, konijn, laurierbladeren, olijfolie, peper, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, ui, zout en zoute zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- wild en gevogelte
- Ingrediënten:
- crème fraîche, ei, eierdooier, fromage blanc, gruyère, korstdeeg, peper, ricotta, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
- Ingrediënten:
- broodkruim, droge sherry, grof zeezout, kippenbouillon, parmezaanse kaas, peper, plantaardige olie, prei, selderijstengel, sjalot, snijpeterselie, spinkrab, tomaat, ui, verse spaanse peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eierdooier, melk, suiker, vanillesuiker en zwarte kersen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- bospeen, boter, bouquet garni, cognac, droge witte wijn, kalfspoot, knoflook, kruidnagel, laurierblad, olie, peper, quatre épices, runderstaartstuk, ui, verse peterselie, verse tijm, winterwortel, zilveruitjes, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- aardappel, arrowroot, boter, prei, verse kervel, water en zoutevis
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, dragonazijn, droge witte wijn, kip, knoflook, peper, pittige mosterd, plantaardige olie, slagroom, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, basterdsuiker, bloem, boter, ei, eierdooier, honing, instantgist, kirsch, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, champignon, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, garnalen, knoflook, laurierblad, mosselen, peper, sjalot, slagroom, tong, ui, verse peterselie, verse tijm, water, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- kastanje, slagroom, suiker, vanille-essence, vanillestokje en volle melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
- Ingrediënten:
- baars, bouquet garni, crème fraîche, eierdooier, forel, laurierblad, nootmuskaat, paling, peper, peterselie, prei, riesling, slagroom, snoekbaars, tijm, ui, verse dragon, water, wortel, zeelt, zoetwatervis en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
- Ingrediënten:
- bloem, fijne basterdsuiker, gist, melk, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boleten, eekhoorntjesbrood, ei, knoflook, olijfolie, ontbijtspek, peper, rauwe ham, sjalot, snijpeterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, water en zout
- Keuken:
- Europees / Frans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bouquet garni, citroen, droge witte wijn, kruidnagel, laurierblad, makreel, peperkorrel, piment, rode spaanse peper, ui, verse peterselie, verse tijm, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, coquille, droge witte wijn, peper, sjalot, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, champignon, cognac, croutons, kip, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, ontbijtspek, peper, plantaardige olie, rode bourgogne, suiker, verse peterselie, verse rozemarijn, verse tijm, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- aardappeltjes, bleekselderij, bospeen, boter, bouillon, bouquet garni, droog broodkruim, gekookt rundvlees, grof zeezout, knoflook, krieltjes, kruidnagel, laurierblad, meiknol, peper, peperkorrel, prei, rodewijnazijn, runderhalsvlees, runderharinkje, runderschenkel, rundersoepvlees, selderijhart, ui, verse peterselie, verse tijm, winterwortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / soep/bouillon / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine basterdsuiker, eierdooier, instantgist, melk, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, knoflook, langgraanrijst, laurierblad, olijfolie, peper, room, salieblaadjes, sjalot, verse basilicum, verse rozemarijn, verse tijm, water, witte camarguerijst en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- risotto / rijst / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, donkere rum, eiwit, slagroom, vanille-essence, vanillesuiker en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, amandelessence, eierdooier, geblancheerde amandelen, melk, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, langoustine, mild paprikapoeder, peper, verse dragon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- brasem, cornichons, eierdooier, gedroogde venkel, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, scherpe mosterd, snijpeterselie, verse bieslook, witte wijnazijn, zeebaars en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- barbecue/grill / vis
- Ingrediënten:
- boter, champignon, eend, ei, jenever, kalfspoot, kip, konijn, korstdeeg, melk, peper, pistaches, quatre épices, sjalot, ui, varkensbuik, varkensfilet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche / gevogelte / paté/terrine
- Ingrediënten:
- broccio, feta, kastanjemeel, olijfolie, peper, ricotta en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, cayennepeper, cognac, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, laurierblad, peper, rivierkreeft, sjalot, slagroom, tomatenpuree, verse dragon, verse peterselie, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bloem, ei, melk, pruimedant en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, crème fraîche, ei, eierdooier, franse kwark, slagroom, suiker en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- boter, calvados, champignon, crème fraîche, lombarts calville appel, olie, peper, poularde, rinse appel, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, ei, eierdooier, gekonfijte citroenschil, instantgist, melk, oranjebloesemwater, water, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / feestdagen
- Ingrediënten:
- bosui, doorregen ontbijtspek, ganzenvet, groene ui, kippenbouillon, peper, sjalot, verse tijm, verse tuinbonen, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / groente
- Ingrediënten:
- arrowroot, cherry brandy, droge witte wijn, meikersen, peper, suiker, tamme eend en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, franse gruyère, kippenbouillon, nootmuskaat, peper, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, droge witte wijn, kalfsfricandeau, kippenbouillon, laurierblad, peper, ui, verse peterselie, verse tijm, wortel, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- eiwit, gemalen amandelen, poedersuiker en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, melk, nootmuskaat, prei, stokbrood, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, peper, sjalot, slagroom, verse morieljes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- aardappel, bloemkool, ei, eierdooier, jonge prei, artisjok, knoflook, kokkel, oester, olijfolie, peper, schelpdieren, scherpe mosterd, sperziebonen, venusschelp, worteltjes, wulken, zeeslak, zout en vis
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / groenten, aardappels en peulvruchten
- Ingrediënten:
- bouquet garni, brood, ei, kip, knoflook, kruidnagel, laurierblad, melk, nootmuskaat, peper, peperkorrel, prosciutto, rauwe ham, selderijstengel, snijpeterselie, ui, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- boerenbrood, jonge knoflook, kip, olijfolie, peper, selderijstengel, verse peterselie, verse rozemarijn, verse salieblaadjes, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
- Ingrediënten:
- aardbei, crème fraîche, eiwit, framboos, rode bes, rode vruchtensaus, slagroom en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- zuivel
- Ingrediënten:
- broodkruim, gezouten boter, grof zeezout, peper, ui en venusschelpen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, brooddeeg, jonge knoflook, olijfolie, ui, water, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- cayennepeper, cognac, droge banyulswijn, fino sherry, ham, knoflook, kreeft, madeirawijn, peper, plantaardige olie, prosciutto, sjalot, tomaat, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bosui, courgette, knoflook, olijfolie, peper, tomaat, verse salieblaadjes, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- comté, droge witte wijn, gruyère, kip, peper, pittige mosterd, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
- Ingrediënten:
- artisjokken, citroen, droge witte wijn, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, ui, verse tijm, violetartisjok, water, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- kalfspoot, kalfsschenkel, knoflook, laurierblad, rauwe ham, sjalot, tijm, verse dragon, verse kervel, verse peterselie, peper, witte bourgogne, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / schuim/mousse/gelei / feestdagen / paté/terrine
- Ingrediënten:
- boter, citroen, ei, witte basterdsuiker en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, droge witte wijn, ei, karper, knoflook, ontbijtspek, oud brood, peper, sjalot, slagroom, snijpeterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- cayennepeper, fijn zeezout, gember, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, quatre épices, sjalot, varkensvet, verse tijm, varkensbuik, water en witte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
- Ingrediënten:
- arachideolie, brooddeeg, crème fraîche, nootmuskaat, ontbijtspek, peper, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
- Ingrediënten:
- knoflook, konijn, olijfolie, ontbijtspek, peper, suiker, tomaat, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, fromage blanc, olijfolie, ricotta, sjalot, slagroom, verse bieslook, verse kervel, verse peterselie, peper, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / kaas
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, peper, stevige aardappel, tomaat, ui, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groenten, aardappels en peulvruchten / gevogelte / vegetarisch
- Ingrediënten:
- citroensap, gezouten boter, peper, snijpeterselie, tong en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, ei, korstdeeg, nootmuskaat, ontbijtspek, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
- Ingrediënten:
- aubergine, ei, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, tomatensaus, verse basilicum, verse tijm, water en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- eierdooier, olijfolie, kabeljauw, knoflook, olijfolie, peper, prei, scherpe mosterd, selderijblad, snijbiet, wortel, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, muscadet, peper, pittige mosterd, sjalot, slagroom, snijpeterselie, wijtingfilet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- cognac, crème fraîche, hazenrug, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, peper, plantaardige olie, slagroom, tijm, ui, verse peterselie, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- bot, boter, champignon, crème fraîche, droge cider, griet, peper, platvis, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloem, knoflook, kruidnagel, lamsschouder, laurierblad, peperkorrel, riesling, runderlappen, sylvaner, ui, varkensschouder, vastkokende aardappel, verse peterselie, verse tijm, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelpijpje, peer, rode wijn en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / fruit
- Ingrediënten:
- boter, coquille, peper, pijnboompitten, plantaardige olie, snijpeterselie, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, curaçao, eiwit, geblancheerde amandelen, kristalsuiker, sinaasappel en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- boter, droge cider, garnalen, grof zeezout, peper, steurgarnalen en volkorenbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, citroenrasp, ei, patentbloem, poedersuiker, vanille-essence en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, olijfolie, peper, pollak, snijpeterselie, tomaat, zeebrasem en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bosui, boter, peper, sjalot, slaharten, snijpeterselie, suiker, vers bonenkruid, verse doperwten, verse hysop, verse tijm, zilverui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, knoflook, lamsbout, oud brood, peper, snijpeterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, brood, broodkruim, calvados, cayennepeper, grof zeezout, knoflook, krab, laurierblad, melk, nootmuskaat, peper, plantaardige olie, sjalot, snijpeterselie, ui, peterselie, verse tijm, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, peper, witte kool en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- armagnac, eendenlever, peper, witte muskaatdruiven en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignon, cognac, doorregen spek, ei, haas, hazenlever, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, olie, peper, rode wijn, ui, verse rozemarijn, verse tijm, water, wortel, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / pasta/noodles / wild
- Ingrediënten:
- boter, lamsschouder, peper, ui, vastkokende aardappel, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bayonneham, droge witte wijn, kip, knoflook, paprika, peper, plantaardige olie, prosciutto, spaanse peper, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Spaans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- ei, knoflook, krenten, melk, olijfolie, oud brood, peper, pijlinktvis, prosciutto, rauwe ham, snijpeterselie, suiker, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / vis
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, laurierblad, paling, peper, sjalot, slagroom, snijpeterselie, spinazie, tijm, verse dragon, verse kervel, verse munt, verse salieblaadjes, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
- Ingrediënten:
- champignon, crème fraîche, droge witte wijn, gezouten boter, oud brood, peper, pollak, sjalot, slagroom, spinazie, zeebaars, zeebrasem, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, donker bier, donkerbruine basterdsuiker, klapstuk, laurierblad, olie, peper, pittige mosterd, rode wijnazijn, runderstoofvlees, sukadestuk, ui, verse peterselie, verse tijm, volkorenbrood en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- gedroogde krenten, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, snijbiet, stevige aardappel, tomaat, ui, zout en zoutevis
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, droge witte wijn, kalfsnier, olie, peper, pittige mosterd, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
- Ingrediënten:
- armagnac, ei, ganzenvet, peper, roquefort, walnoten en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / ei/omelet/frittata
- Ingrediënten:
- boter, calvados, crème fraîche, kalfskotelet, peper, rinse appel, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- gerookt mager spek, jeneverbes, kippenbouillon, knakworst, knoflook, kruidnagel, laurierblad, peperkorrel, reuzel, riesling, rookworst, sylvaner, ui, varkensschouder, vastkokende aardappel, witte wijn, zuurkool en zuurkoolspek
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
- Ingrediënten:
- buikspek, flageolets, knoflook, peper, tomaat, ui, verse peterselie, witte bonen, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / peulvruchten
- Ingrediënten:
- broccio, knoflook, krenten, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, ricotta, ronde courgette, verse basilicum, wit broodmeel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bouquet garni, droog broodkruim, ganzenvet, gepekeld buikspek, witte bonen, knoflook, krombekken, kruidnagel, laurierblad, ongerookte kookworst, peper, prei, tijm, tomaat, ui, varkensfilet, verse peterselie, verse tijm, verse worst, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / peulvruchten
- Ingrediënten:
- arachideolie, artisjok, aubergine, bloem, citroen, courgette, courgettebloemen, ei, melk, olijfolie en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente / frituur
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, boter, forel, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- broodkruim, ei, gruyère, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, sardine, spinazie, tijm en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- kaneel, kortgraanrijst, volle melk en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rijst / gebak, koek, taart, pudding
