Hoe dan?!

Favoriete recepten uit de 7 keukens van Maroeska Metz

Een boek van Maroeska Metz

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Hoe dan?!, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Ontwerper Maroeska Metz is bekend van haar interieurs, meubels, kroonluchters en juwelen. Precies 30 jaar geleden brak zij (inter)nationaal door. Met dezelfde passie en toewijding waarmee ze ontwerpt, experimenteert Maroeska in de keuken en kookt de sterren van de hemel. In Hoe dan?! deelt ze haar favoriete gerechten uit 7 internationale keukens. In dit ebook zitten onder alle 120 recepten korte filmpjes waarin Maroeska je letterlijk een kijkje in haar keuken geeft, laat zien hoe je iets maakt, waar een ingrediënt of recept vandaan komt, tussendoor de smakelijkste anekdotes vertelt of je meeneemt naar Italië waar ze ook een aantal filmpjes heeft opgenomen. En omdat niemand perfect is, laat ze je ook zien waarom een gerecht soms mislukt en wat je daaraan kunt doen.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Diner / nagerecht / dessert uit Hoe dan?!:

Granaatappelijs

Ingrediënten:: granaatappelpitten, ijs, kokosmelk, rietsuiker en water
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Sarma

Ingrediënten:: arboriorijst, boter, ei, ingelegde witte kool, knoflook, peper, rundergehakt, spek, spitskool, ui, witte wijn, zout en zuurkool

Bijgerecht uit Hoe dan?!:

Gevulde tomaten

Ingrediënten:: broodkruim, oude kaas, olijfolie, peper, peterselie, tomaten, ui en zout
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Hoe dan?!:

Truffelpesto

Ingrediënten:: boter, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, walnoten, witte truffel, zout en zwarte truffel
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Gebakken platvis

Ingrediënten:: bloem, citroen, olie, paneermeel, peper, schol, sliptong, tong en zout
Keuken:: Marokkaans
Soort:: vis

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe dan?!:

Baba ganoush

Ingrediënten:: aubergine, citroensap, dipsaus, gerookt zout, peper en tahin
Keuken:: Midden-Oosten
Soort:: vegan

Diner / bijgerecht uit Hoe dan?!:

Aardappelpastinaakpuree

Ingrediënten:: kruimige aardappel, melk, nootmuskaat, pastinaak, peper, roomboter en zout
Keuken:: Nederlands
Soort:: vegetarisch

Diner / bijgerecht uit Hoe dan?!:

Aardappel-selderijpuree

Ingrediënten:: kruimige aardappel, melk, nootmuskaat, peper, roomboter, selderij en zout
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit Hoe dan?!:

Zaanse knol

Ingrediënten:: ongebleekte bloem, ongebleekt tarwebloem, pompoenpitten, volkorenmeel, water, zonnebloempitten, zout en zuurdesemstarter
Keuken:: Nederlands
Soort:: vegan / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Hoe dan?!:

Tzatziki

Ingrediënten:: dille, knoflook, komkommer, munt, olijfolie, peper, peterselie, volle yoghurt, walnoten en zout
Keuken:: Grieks
Soort:: salade / saus

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Lamsbout met dadels

Ingrediënten:: boter, dadels, kaneel, lamsbout, peper en zout
Keuken:: Noord-Afrikaans
Soort:: lamsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Pastilla - Marokkaanse pastei

Ingrediënten:: amandelen, boter, ei, filodeeg, foelie, gehakt, honing, kaneel, kippendijen, koriander, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, peper, poedersuiker, rode ui, saffraanpoeder en zout
Keuken:: Marokkaans

Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit Hoe dan?!:

Chocoladetaart

Ingrediënten:: bittere amandelen, bittere chocolade, boter, ei, suiker, vanillesuiker, walnoten en zout
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Paddestoelentaart

Ingrediënten:: champignons, ei, lente-ui, paddenstoelen, parmezaanse kaas, peper, rode ui, slagroom, tijm en zout
Soort:: hartige taart / vegetarisch

Bijgerecht uit Hoe dan?!:

Muhammara

Ingrediënten:: boterhammen, citroensap, granaatappel, knoflook, koriander, olijfolie, peper, rode paprika, rode puntpaprika, walnoten en zout
Keuken:: Syrisch
Soort:: vegan

Basisrecept uit Hoe dan?!:

Snelle tomatensaus voor pizza

Ingrediënten:: olijfolie, peper, tomaten en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Pizza napoletano

Ingrediënten:: ansjovis, knoflook, mozzarella, oregano, pizzabodem en tomatensaus
Keuken:: Italiaans
Soort:: pizza

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Fritto misto di pesce

Ingrediënten:: ansjovis, bier, bloem, calamari, courgette, garnaal, inktvisjes, mineraalwater, octopus, sardines, venkel, wortel en zout
Keuken:: Creools / Italiaans

Diner / voorgerecht uit Hoe dan?!:

Knoflookpaté

Ingrediënten:: boter, kippenlever, knoflook, ontbijtspek, peper, rode ui, rundergehakt, speklappen, tijm en zout
Keuken:: Frans
Soort:: paté/terrine

Diner / voorgerecht uit Hoe dan?!:

Pompoensoep, vegan

Ingrediënten:: aardappel, bleekselderij, havermelk, komijn, olijfolie, peper, pompoen, water, winterwortel en zout
Soort:: soep/bouillon / vegan

Diner / nagerecht / dessert uit Hoe dan?!:

Mascarpone-ijs

Ingrediënten:: eidooier, mascarpone, melk, suiker, vanillesuiker en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / ijs

Diner / hoofdgerecht uit Hoe dan?!:

Pasta met kikkererwten

Ingrediënten:: kikkererwten, knoflook, olijfolie, peper, rode peper, verse pasta en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Bijgerecht uit Hoe dan?!:

Kerstbrood

Ingrediënten:: amandelen, amandelspijs, bloem, citroenrasp, ei, gekonfijte sinaasappelschil, hazelnoten, kaneel, roomboter, rozijnen, suiker, sukade, gist, walnoten, walnotenspijs en zout
Keuken:: Midden-Europees / Oost-Europees / Asjkenazisch
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch / feestdagen

Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit Hoe dan?!:

Ananastaart

Ingrediënten:: ananas, bakpoeder, bloem, boter, ei, kaneel, kardemomzaad, rietsuiker, suiker en zout
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit Hoe dan?!:

Tarte Tatin

Ingrediënten:: appel, bloem, boter, ei, suiker en zout
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Hoe dan?!

Favoriete recepten uit de 7 keukens van Maroeska Metz

Een boek van Maroeska Metz

Welkom op heerlijkzoeken

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten