1 groente in de hoofdrol

meer dan 100 inspirerende groenterecepten

Een boek van Georgina Fuggle

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 103 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals 1 groente in de hoofdrol, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Groenten zijn veelzijdig, goedkoop en zitten boordevol goede eigenschappen. In dit boek verkent Georgina Fuggle de verschillende kleuren, texturen en smaken van groenten en maakt er heerlijke gerechten van. In elk recept ligt de focus op één groente. Profiteer van je tuinoogst en van goedkope aanbiedingen op de markt, bij de groenteboer of supermarkt, probeer eens een nieuwe groentesoort uit of ontdek een interessante manier om een oude favoriet te bereiden. De recepten bestaan uit stevige warme wintergerechten, lichte en gezonde zomersalades en natuurlijk ook een paar zoete gerechten voor elk seizoen. Alle gerechten zijn vegetarisch en makkelijk te bereiden.

1 Groente in de hoofdrol is een schatkist vol mooie en inspirerende recepten voor vegetariërs en (andere) groenteliefhebbers.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit 1 groente in de hoofdrol

Een greep uit de 103 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Picknick / lunch / buffet uit 1 groente in de hoofdrol:

Geroosterde Paprika Halloumi Brioche

Ingrediënten:: bakkersgist, fijne kristalsuiker, halloumi, rucola, maanzaad, boter, patentbloem, roomkaas, scharreleidooier, scharreleieren, tarwebloem, tl keukenzout en melk
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Rösti Van Koolraap En Tijm Met Gepocheerd Ei En Hollandaisesaus

Ingrediënten:: aardappel, bieslook, citroensap, gezouten boter, koolraap, olie, scharreleieren, tarwebloem, tijmblaadjes en versgemalen zwarte peper
Soort:: vegetarisch / groente

Buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Sperziebonen Met Amandelen En Blauwekaasdressing

Ingrediënten:: amandelschaafsel, blauwe kaas, ciderazijn, dijonmosterd, dressing, gorgonzola, peper, sperziebonen, knoflook, yoghurt en zeezout
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / lunchgerecht / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Dansende Asperge Geitenkaastaart

Ingrediënten:: cheddar, dijonmosterd, geitenkaas, boter, groene asperges, paprikapoeder, scharreleidooier, slagroom, zout, tarwebloem, versgemalen zwarte peper en zeezout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch / groente

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit 1 groente in de hoofdrol:

Pastinaak Cake Met Salieboter

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, golden syrup, boter, pastinaken, pecannoten, poedersuiker, roomkaas, scharreleieren, kaneel, zelfrijzend bakmeel en zonnebloemolie
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / groente

Bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Venkel Jam Met Peer En Steranijs

Ingrediënten:: banaansjalotten, bruine basterdsuiker, ciderazijn, gemberwortel, korianderzaad, peren, steranijs, knoflook, venkelzaad en zeezout
Soort:: zoet / chutney/pickle/jam/compote / broodbeleg / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Kokosnoedels Met Chinese Kool En Lente Ui

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, chinese kool, gehakt, groene chilipepers, kokosmelk, pinda’s, scharreleieren, sesamolie, sjalotten, thaise rode currypasta, udonnoedels, verse koriander en vissaus
Soort:: soep/bouillon / pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Langzaam Geroosterde Tomaten Puy Linzenlasagne

Ingrediënten:: groene salade, lasagnebladen, olijfolie, parmezaanse kaas, puy-linzen, rozemarijn, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en zeezout
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Picknick / lunch / buffet / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Komkommer Salade Met Zilvervliesrijst En Miso

Ingrediënten:: citroen, dressing, fijne kristalsuiker, gehakt, gemberwortel, koriander, komkommer, lente-uien, misopasta, olijfolie extra vierge, rode chilipeper, sesamolie en zilvervliesrijst
Soort:: salade / rijst / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Geroosterde Sjalot Hartige Taart Met Rozemarijn En Ricotta

Ingrediënten:: banaansjalotten, zout, gezouten boter, gruyère, lichte basterdsuiker, olijfolie, parmezaanse kaas, ricotta, rozemarijn, scharreleidooier, scharreleieren, tarwebloem en versgemalen zwarte peper
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 1 groente in de hoofdrol:

Radijsjes Met Opgeklopte Ricotta

Ingrediënten:: citroen, radijzen, ricotta, roomkaas, olijfolie en zeezout
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Tuinboontjes Quinoa Fetasalade

Ingrediënten:: amandelschaafsel, bladpeterselie, boter, feta, knoflook, olijfolie extra vierge, citroen en quinoa
Soort:: salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 1 groente in de hoofdrol:

Geroosterde Ui Met Avocado Op Roggebrood

Ingrediënten:: avocado, gehakt, koriander, limoen, olijfolie, rode chilipeper, rode ui, roggebrood, knoflook, versgemalen zwarte peper en zeezout
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Lunch / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Doperwten Crème Fraîche En Muntgnocchi

Ingrediënten:: boter, doperwten, gnocchi, munt, parmezaanse kaas, knoflook, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Quinoa Met Geroosterde Rode Biet En Pijnboompitten

Ingrediënten:: gedroogde oregano, griekse yoghurt, groentebouillon, lente-ui, olijfolie, pijnboompitten, quinoa, rode bieten, rucola, knoflook, zout en zwarte peper
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Gedroogd Eekhoorntjesbrood Roerbakken Met Paksoi En Cashewnoten

Ingrediënten:: basmatirijst, cashewnoten, gedroogd eekhoorntjesbrood, kokosmelk, paksoi, paprika, rode chilipeper, sesamolie, sjalotten, sojasaus en knoflook
Soort:: rijst / vegetarisch

Lunch / buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Zonnige Aardappel Salade

Ingrediënten:: gehakt, kappertjes, krieltjes, mayonaise, mosterdpoeder, citroen, rode ui, versgemalen zwarte peper, zout en zure room
Soort:: salade / aardappelgerecht / vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Gevulde Koolbladeren Met Risotto En Zongedroogde Tomaat

Ingrediënten:: gehakt, groene salade, kippenbouillon, boter, olijfolie, risottorijst, rode pesto, savooiekool, sjalotten, slagroom, versgemalen zwarte peper, witte wijn, zongedroogde tomaten en zout
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Courgette Geitenkaaspizza

Ingrediënten:: basilicum, bladpeterselie, chilivlokken, courgette, fijne kristalsuiker, gehakt, geitenkaas, rucola, olijfolie, passata, pizzadeeg, rodewijnazijn, tarwebloem, zout, tomatenblokjes uit blik en gist
Soort:: pizza / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Geroosterde Flespompoen Met Marmelade En Rozemarijn

Ingrediënten:: marmelade, olijfolie, rozemarijn, sinaasappel en versgemalen zwarte peper
Soort:: vegetarisch / groente