1 groente in de hoofdrol

meer dan 100 inspirerende groenterecepten

Een boek van Georgina Fuggle

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 103 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals 1 groente in de hoofdrol, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Groenten zijn veelzijdig, goedkoop en zitten boordevol goede eigenschappen. In dit boek verkent Georgina Fuggle de verschillende kleuren, texturen en smaken van groenten en maakt er heerlijke gerechten van. In elk recept ligt de focus op één groente. Profiteer van je tuinoogst en van goedkope aanbiedingen op de markt, bij de groenteboer of supermarkt, probeer eens een nieuwe groentesoort uit of ontdek een interessante manier om een oude favoriet te bereiden. De recepten bestaan uit stevige warme wintergerechten, lichte en gezonde zomersalades en natuurlijk ook een paar zoete gerechten voor elk seizoen. Alle gerechten zijn vegetarisch en makkelijk te bereiden.

1 Groente in de hoofdrol is een schatkist vol mooie en inspirerende recepten voor vegetariërs en (andere) groenteliefhebbers.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit 1 groente in de hoofdrol

Een greep uit de 103 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 1 groente in de hoofdrol:

Radijsjes Met Opgeklopte Ricotta

Ingrediënten:: citroen, radijzen, ricotta, roomkaas, olijfolie en zeezout
Soort:: vegetarisch

Lunch / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Doperwten Crème Fraîche En Muntgnocchi

Ingrediënten:: boter, doperwten, gnocchi, munt, parmezaanse kaas, knoflook, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Picknick / buffet / bijgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Artisjok Puy Linzen Pijnboompittensalade

Ingrediënten:: bladpeterselie, ciderazijn, dijonmosterd, gemarineerde artisjokharten, olijfolie extra vierge, pijnboompitten, puy-linzen, rode ui en wittewijnazijn
Soort:: salade / vegetarisch / groente

Ontbijt / brunch / lunch / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Courgette Ricotta Omelet

Ingrediënten:: basilicum, boter, courgette, gehakt, groene salade, rucola, parmezaanse kaas, ricotta, scharreleieren, zout en zwarte peper
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht / lunchgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Regenboogsnijbiet Met Mozzarella En Kruidenpanzanella

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, ciabatta, citroen, dragonblaadjes, dressing, mozzarella, olijfolie extra vierge, pijnboompitten, regenboogsnijbiet, knoflook, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: salade / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Zoete Aardappel Gevuld Met Limabonen, Paksoi En Zwarte Olijven

Ingrediënten:: chilivlokken, citroen, boter, limabonen, olijfolie, paksoi, knoflook, versgemalen zwarte peper, zoete aardappelen, zout en zwarte olijven
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Tuinboontjes Quinoa Fetasalade

Ingrediënten:: amandelschaafsel, bladpeterselie, boter, feta, knoflook, olijfolie extra vierge, citroen en quinoa
Soort:: salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / lunchgerecht / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Dansende Asperge Geitenkaastaart

Ingrediënten:: cheddar, dijonmosterd, geitenkaas, boter, groene asperges, paprikapoeder, scharreleidooier, slagroom, zout, tarwebloem, versgemalen zwarte peper en zeezout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Boerenkool Tagliatelle Met Zwarte Olijven

Ingrediënten:: boerenkool, olijfolie, tagliatelle, versgemalen zwarte peper, zout en zwarte olijven
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Champignon Stilton Gougère

Ingrediënten:: belegen cheddar, bladpeterselie, cayennepeper, champignons, gehakt, halfvolle melk, boter, mosterdpoeder, olijfolie, boter, scharreleieren, stilton, tarwebloem en zout
Soort:: quiche / vegetarisch

Lunch / buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Spinazie Couscous Met Komkommer, Bosbessen En Citroenhummus

Ingrediënten:: bladspinazie, bosbessen, couscous, geitenkaas, groentebouillon, kikkererwten, komkommer, olijfolie, citroen, tahin, knoflook en zeezout
Soort:: couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit 1 groente in de hoofdrol:

Cupcakes Van Knolselderij Met Gember En Citroenbotercrème

Ingrediënten:: melk, fijne kristalsuiker, gemberpoeder, glazuur, knolselderij, citroen, boter, poedersuiker, raapzaadolie, scharreleieren, tarwebloem, bakpoeder, tl keukenzout, zout, vanille-extract en zuiveringszout
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Gnocchi Van Zoete Aardappel Met Hete Salieboter

Ingrediënten:: zoete aardappel, ijswater, boter, parmezaanse kaas, salieblaadjes, scharreleidooier, tarwebloem en versgemalen zwarte peper
Soort:: pasta/noodles / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / buffet / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit 1 groente in de hoofdrol:

Courgette Chocoladetaart Met Pistachenoten

Ingrediënten:: cacao, chocolade, courgette, fijne kristalsuiker, poedersuiker, melasse, olijfolie, boter, pistachenoten, scharreleieren, zelfrijzend bakmeel en zure room
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Pure Koolraap Puree Met Salieboter

Ingrediënten:: gezouten boter, koolraap, salieblaadjes, versgemalen zwarte peper en zeezout
Soort:: vegetarisch / groente

Picknick / lunch / buffet / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Gestreepte Courgette Tomaat Polentataart

Ingrediënten:: courgette, groentebouillon, olijfolie, boter, parmezaanse kaas, polenta, scharrelei, tijmblaadjes, tomaten en versgemalen zwarte peper
Soort:: quiche / vegetarisch / groente

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Spruitjes Salade Met Cheddar En Citroen

Ingrediënten:: belegen cheddar, dressing, druiven, olijfolie extra vierge, citroen en spruiten
Soort:: salade / vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Aardappel Gratin Met Gruyère En Tijm

Ingrediënten:: boter, gruyère, halfvolle melk, slagroom, tijm, knoflook, uien, vastkokende aardappelen, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Quinoa Met Geroosterde Rode Biet En Pijnboompitten

Ingrediënten:: gedroogde oregano, griekse yoghurt, groentebouillon, lente-ui, olijfolie, pijnboompitten, quinoa, rode bieten, rucola, knoflook, zout en zwarte peper
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente