Mas is more

Een boek van Viki Geunes

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Mas is more, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.

Recept uit Mas is meer:

Specerijenolie voor zeebaars

Ingrediënten:: druivenpitolie, kardemom, korianderzaad, laurier, peperkorrels, steranijs, tijm en venkelzaad
Keuken:: Belgisch
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Amuse / diner uit Mas is meer:

Tomaat

Ingrediënten:: cacaoboter, crutomat, gelatine, knoflook, peper, tabasco, tomaat, tomatenpoeder, xantana en zout

Diner / voorgerecht uit Mas is meer:

Makreel

Ingrediënten:: korianderzaad, makreelfilet, suiker, vlierbloesem en zeezout
Keuken:: Belgisch

Diner / voorgerecht uit Mas is meer:

Sorbet van dille

Ingrediënten:: dillesap, gelatine, glucosepoeder, glycerine, limoensap, spinaziesap, suiker en venkelsap
Keuken:: Belgisch

Diner / tussengerecht uit Mas is meer:

Kruim van geroosterde prei

Ingrediënten:: gevriesdroogde sojasaus, pompernickel, prei en zeezout
Keuken:: Internationaal
Soort:: condiment

Amuse / diner uit Mas is meer:

Mousse van komkommer

Ingrediënten:: gelatine, griekse yoghurt, komkommersap, limoensap, limoenzest, peper, room en zout
Keuken:: Grieks / Belgisch

Recept uit Mas is meer:

Wortel

Amuse / diner uit Mas is meer:

Chibouste

Ingrediënten:: bloem, eidooier, eiwit, gelatine, limoenrasp, limoensap, palatinose, ponzu en suiker
Keuken:: Frans

Bijgerecht uit Mas is meer:

Crème van kikkererwten

Ingrediënten:: bleekselderij, gellan, gevogeltebouillon, groentebouillon, kikkererwten, peper, poudre du vent, ui, wildjus, wortel en zout
Keuken:: Internationaal

Diner / tussengerecht uit Mas is meer:

Terrine van sla

Ingrediënten:: little gemsla, peper, transglutaminase (activa®) en zout
Keuken:: Belgisch

Diner / tussengerecht uit Mas is meer:

Terrine van varken

Ingrediënten:: bruine suiker, kleurzout, laurier, mirepoix, pekel, schaaldierenbouillon, tijm, tomatenwater, varkensoren, varkenspoot en water
Soort:: bouillon

Amuse / diner uit Mas is meer:

Pâte de fruits

Ingrediënten:: amontillado sherry, citroenzuur, gelatine, glucose, palatinose, pectine, sherryazijn en suiker
Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit Mas is meer:

Bisquit

Ingrediënten:: bloem, duivenbloed, eidooier, eiwit, reuzel, rodewijnazijn, speltbloem, suiker, trisol en zout
Keuken:: Internationaal

Recept uit Mas is meer:

Inktvis

Diner / nagerecht uit Mas is meer:

Baumkuchen

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, boter, eidooier, eiwit, melk, suiker en zout
Keuken:: Duits
Soort:: koek en gebak

Recept uit Mas is meer:

Vinaigrette

Ingrediënten:: bonitovlokken, dashiazijn, druivenpitolie, olie van gedroogde gambakoppen, japanse peperplant, shisoblad, watermeloensap en xanthaangom
Keuken:: Japans
Soort:: saus/dressing/jus