Bijgerecht / basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Noten/knoflook tapenade
- Ingrediënten:
- amandel, hazelnoot, knoflook, olijfolie, peterselie en zeezout
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 45 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Twentse Smaakmakers, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Twentse Smaakmakers
Een greep uit de 45 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Balsamicodressing
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, franse mosterd, honing, notenolie, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
Geitenmelkbavarois met sinaasappelgelei
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, geitenmelk, gelatine, mascarpone, sinaasappel, sinaasappellikeur, sinaasappelsap, suiker en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Duiffilet op krentenwegge
- Ingrediënten:
- appelstroop, bataat, duif, gemberstroop, krentenwegge, peper, rode wijn, rommelkruid, sjalot, suiker, ui en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
Chipolatapudding met marasquin
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, bloem, citroensap, ei, eidooier, eiwit, gekonfijte vruchten, gelatine, marasquin, melk, oranjesnippers, rozijnen, slagroom, suiker en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Hertengoulash met rommelkruid
- Ingrediënten:
- aardappel, azijn, bloem, boter, bouquet garni, goudrenet, hertenvlees, kaneelstokje, knolselderij, kruidnagel, laurier, melk, nootmuskaat, peper, peterselie, rode kool, rode wijn, rommelkruid, suiker, ui, water, wildfond en zout
- Soort:
- wild
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Pastadeeg
- Ingrediënten:
- ei, harde tarwebloem, zachte tarwebloem en zout
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
Twentse bluf
- Ingrediënten:
- eiwit, rode bes, suiker, water en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Humkessoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, knolselderij, laurier, peterselie, prei, procureur, rijst, rookworst, snijboon, tijm, ui, verse worst, water, winterpeen, witte bonen en zout
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Ossenhaas in serranoham met kruidenboter
- Ingrediënten:
- aardappel, cajunkruiden, champignons, kerstomaat, olijfolie, ossenhaas, rode wijnazijn, roomboter, serranoham, shiitake, sjalot en suiker
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Gegrild groentetaartje van Bunte Bentheimer ham
- Ingrediënten:
- aubergine, balsamicoazijn, bunte bentheimer rauwe ham, courgette, franse mosterd, groene paprika, honing, kerstomaat, knoflook, krulsla, notenolie, peper, rode paprika, ui, vleestomaat, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Visfond
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, graten van witvis, knolselderij, laurier, olijfolie, peterselie, prei, ui, water en winterpeen
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Nij'n balkenbrij
- Ingrediënten:
- abrikoos, balkenbrij, pruimedant, rookspek, sla, spekblokjes, suiker en witte wijn
- Soort:
- salade / vlees / paté/terrine
Diner / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Asperges in brick met ei in cocotte
- Ingrediënten:
- asperge, azijn, beenham, boter, brick, crème fraîche, ei, filodeeg, groene kruiden, lente ui, mosterd, olijfolie, peper, pijnboompitten, sla, ui en zout
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Hele gebraden hazenrug met cognacpepersaus
- Ingrediënten:
- boter, cashewnoten, cognac, groene peperkorrels, hazenrug, olie, peper, room, sjalot, spruitjes, tomaat, witte druif en zout
- Soort:
- wild
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Runderlende met raketkruid en oude kaas
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, droge vermout, ei, knoflook, lendenbiefstuk, nootmuskaat, oude kaas, parmezaanse kaas, peper, rucola, sjalot, spinazie, tomaat, ui en zout
- Soort:
- vlees
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Vanille-ijs
- Ingrediënten:
- blanke stroop, eidooier, melk, room, suiker en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
Aardbeiensorbetijs met aardbeienroompudding
- Ingrediënten:
- aardbei, citroen, frais de bois, gelatine, glucosestroop, lievevrouwebedstro, room, suiker en water
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Basisdressing
- Ingrediënten:
- arachideolie, franse mosterd, witte peper, witte wijnazijn, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
Gepocheerde peer met vanille-ijs op een ganache
- Ingrediënten:
- citroensap, glucose, kaneelstokje, peer, pure chocolade, room, roomboter, steranijs, suiker, suikerwater en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta