Bijgerecht / basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Peterselie tapenade
- Ingrediënten:
- olijfolie, peterselie, zeezout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 45 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Twentse Smaakmakers, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Twentse Smaakmakers
Een greep uit de 45 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Kabeljauwfilet in aardappelkorst en kerriesaus
- Ingrediënten:
- aardappel, gemberstroop, groene asperge, kabeljauwfilet, kerriepoeder, koolrabi, olijfolie, peterselie, room, sjalot, tuinkers, visfond, volle melk en winterpeen
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
IJsbluf
- Ingrediënten:
- bessen, bloem, bramen, citroensap, ei, eiwit, kapselplak, rode bessensaus, suiker, suikerbrood en vanille-ijs
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Duiffilet op krentenwegge
- Ingrediënten:
- appelstroop, bataat, duif, gemberstroop, krentenwegge, peper, rode wijn, rommelkruid, sjalot, suiker, ui en zout
- Soort:
- wild / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Ossenhaas in serranoham met kruidenboter
- Ingrediënten:
- aardappel, cajunkruiden, champignons, kerstomaat, olijfolie, ossenhaas, rode wijnazijn, roomboter, serranoham, shiitake, sjalot en suiker
- Soort:
- vlees
Recept uit Twentse Smaakmakers:
Balkenbrij
- Ingrediënten:
- boekweitmeel, peper, piment, tarwebloem, varkenslever, vlees, water en zout
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Lamsracks in spek met tomatenantiboise
- Ingrediënten:
- aardappel, balsamicoazijn, basilicum, knoflook, lamsracks, meiknol, olijfolie, ontbijtspek, peper, peultjes, tomaat, wortel en zout
- Soort:
- vlees
Bijgerecht / basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Noten/knoflook tapenade
- Ingrediënten:
- amandel, hazelnoot, knoflook, olijfolie, peterselie en zeezout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Houtduivenbouillon met eicustard en champignonplakjes
- Ingrediënten:
- champignon, ei, eicustard, foelie, gevogeltefond, houtduif, jeneverbes, karkas van houtduif, knolselderij, laurier, peper, peterselie, prei, tijm, ui en winterpeen
- Soort:
- soep/bouillon / wild / gevogelte
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Basisdressing
- Ingrediënten:
- arachideolie, franse mosterd, witte peper, witte wijnazijn, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Frambozendressing
- Ingrediënten:
- framboos, frambozenazijn, mosterd, olijfolie, suiker, ui, zout en zwarte peper
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Nij'n balkenbrij
- Ingrediënten:
- abrikoos, balkenbrij, pruimedant, rookspek, sla, spekblokjes, suiker en witte wijn
- Soort:
- salade / vlees / paté/terrine
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Pastadeeg
- Ingrediënten:
- ei, harde tarwebloem, zachte tarwebloem en zout
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Piccata van kalfsoester met heerlijke tomatensaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, kalfsfilet, knoflook, laurier, nootmuskaat, olie, olijfolie, oude boerenkaas, peper, suiker, tijm, tomaat in blik, ui, vleestomaat en zout
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Hertengoulash met rommelkruid
- Ingrediënten:
- aardappel, azijn, bloem, boter, bouquet garni, goudrenet, hertenvlees, kaneelstokje, knolselderij, kruidnagel, laurier, melk, nootmuskaat, peper, peterselie, rode kool, rode wijn, rommelkruid, suiker, ui, water, wildfond en zout
- Soort:
- wild
Diner / voorgerecht uit Twentse Smaakmakers:
Bonbon van heilbot en gerookte zalm
- Ingrediënten:
- artisjokbodem, citroen, doperwt, gerookte heilbot, gerookte zalm, knolselderij, mayonaise, peterseliewortel en wortel
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Balsamicodressing
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, franse mosterd, honing, notenolie, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Blanke gevogeltefond
- Ingrediënten:
- karkas van kip, knolselderij, kruidnagel, laurier, peperkorrels, prei, ui, water en winterpeen
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Basisrecept uit Twentse Smaakmakers:
Visfond
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, graten van witvis, knolselderij, laurier, olijfolie, peterselie, prei, ui, water en winterpeen
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Twentse Smaakmakers:
Chipolatapudding met marasquin
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, bloem, citroensap, ei, eidooier, eiwit, gekonfijte vruchten, gelatine, marasquin, melk, oranjesnippers, rozijnen, slagroom, suiker en vanillestokje
- Soort:
- vegetarisch