Recepten van Christophe Felder

Overzicht van de recepten

Recept uit Macaron:

Bramenvulling

Ingrediënten:

bramen, citroensap, crème de mûre, fijne kristalsuiker, gelatine en maïzena

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Roomkaas en roze pepervulling

Ingrediënten:

bieslook, fleur de sel, roomkaas, roze peper, verse roomkaas met kruiden en witte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met chocolade en jasmijnthee

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, cacao en chocolade en jasmijntheeganache

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Macaron:

Basisrecept voor hartige macarons

Ingrediënten:

amandelpoeder, eiwit, fijne kristalsuiker, poedersuiker, voedingskleurstof, water, witte peper en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Zoete aardappelcrème

Ingrediënten:

fleur de sel, gelatine, kippenbouillon, kokoscrème, kokosmelk, kokosrasp, satépoeder, witte peper en zoete aardappel

Recept uit Macaron:

Mandarijnencompote

Ingrediënten:

citroensap, mandarijnen, speculaaskruiden, steranijs, suiker en water

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Melkchocolace-frambozenvuling

Ingrediënten:

boter, fijne kristalsuiker, frambozenlikeur, frambozenpuree en melkchocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Wortelpuree

Ingrediënten:

fleur de sel, gelatine, speculaas, kippenbouillon, roomkaas, witte peper en wortel

Recept uit Macaron:

Tzatzikivulling

Ingrediënten:

komkommer, olijfolie, poedersuiker, tzatziki, witte peper en zure appels

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met tzatziki, appel en komkommer

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, gele voedingskleurstof en tzatzikivulling

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met ham en boter

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, hamcrème en roze voedingskleurstof

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Tonijnmousse

Ingrediënten:

knoflook, mayonaise, piment d'espelette, sherryazijn, tonijnfilet op water, volle kwark, witte peper en zwarte olijventapenade

Recept uit Macaron:

Lavendelganache

Ingrediënten:

gedroogde lavendel, perzik, slagroom en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Pistacheganache

Ingrediënten:

orgeadesiroop, pistachenoten, slagroom en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Kastanjecrème

Ingrediënten:

boter, cognac en kastanjecrème

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Gorgonzolacrème

Ingrediënten:

boter, gedroogde tomaten, gorgonzola, hazelnoten en witte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Rijstebrij

Ingrediënten:

boter, eidooier, gelatine, melk, risottorijst en suiker

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Karamel met gezouten boter

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, gezouten boter en slagroom

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met roquefort, walnoten en sultanarozijnen

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, blauwe voedingskleurstof, gele voedingskleurstof en roquefortcrème

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Rucolapistoucrème

Ingrediënten:

fleur de sel, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola, verse geitenkaas en witte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Rode vruchtengelei

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, gelatine, rode vruchten, water en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met zachte tomaat

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons en tomatenvulling

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met tomaat en mozzarella

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, mozzarellacrème en rode voedingskleurstof

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macaron met chocolade en citroen

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, cacao, chocoladeganache en citroensiroop

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Citroen-basilicumsorbet

Ingrediënten:

basilicum, citroenrasp, citroensap, fijne kristalsuiker, melkpoeder en water

Soort:

vegetarisch / ijs

Recept uit Macaron:

Aardbeiengelei

Ingrediënten:

aardbeien, aardbeienlikeur, fijne kristalsuiker, gelatine, sinaasappellikeur en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Geitenkaascrème

Ingrediënten:

fleur de sel, munt, olijfolie, verse geitenkaas en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met rillettes

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, rillettescrème en rode voedingskleurstof

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Macarons met orgeade

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons en orgeadecrème

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met kalkoen, aubergine en sinaasappel

Ingrediënten:

auberginevulling, basisrecept voor hartige macarons, gele voedingskleurstof en rode voedingskleurstof

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Banketbakkersroom

Ingrediënten:

boter, eidooier, fijne kristalsuiker, maïzena en volle melk

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met feta en gedroogde tomaten

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons en feta-tomatenvulling

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met munt

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, lichtgroene voedingskleurstof en muntganache

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met comté, macadamianoten en gedroogde pruimen

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons en comtécrème

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met foie gras mi-cuit en nougatine

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons en foie grasboter

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Macarons met rode vruchten en kirsch

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, cacao, kirschganache, rode voedingskleurstof en rode vruchtengelei

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Cappuccinocrème

Ingrediënten:

gemalen koffie, melkchocolade en slagroom

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met aardbei

Ingrediënten:

aardbeienganache, basisrecept voor zoete macarons en rode voedselkleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Mozzarellacrème

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, fleur de sel, mascarpone, olijfolie, poedersuiker, trostomaten en witte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Tapenade

Ingrediënten:

ansjovisfilets, kappertjes, knoflook, olijfolie en zwarte olijven

Recept uit Macaron:

Macarons met Boursin

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons en boursincrème

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met sorbet

Ingrediënten:

aardbeiensorbet, amandelmelksorbet, basisrecept voor zoete macarons, bruine voedingskleurstof, citroen-basilicumsorbet, rode voedingskleurstof, roze voedingskleurstof en witte voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch / ijs

Recept uit Macaron:

Tomatenvulling

Ingrediënten:

fleur de sel, olijfolie, poedersuiker, rode pesto, rozemarijn, tijm, trostomaten en witte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met wasabi en tomaten

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, blauwe voedingskleurstof, maanzaad, rode voedingskleurstof en tomaten-wasabivulling

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Botercrème met viooltjes

Ingrediënten:

boter, ei, fijne kristalsuiker, paarse voedingskleurstof en viooltjesaroma

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Basisrecept voor zoete macarons

Ingrediënten:

amandelpoeder, eiwit, fijne kristalsuiker, poedersuiker, voedingskleurstof en water

Soort:

koek en gebak / zoete hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met melkchocolade en frambozen

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, cacao, melkchocolade-frambozenvulling en rode voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Zalmcrème

Ingrediënten:

bergamotolie, boter, gerookte zalmfilet, slagroom en witte peper

Recept uit Macaron:

Citroensiroop

Ingrediënten:

citroenschil, fijne kristalsuiker en water

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Sardientjesmousse

Ingrediënten:

citroensap, met wasabi geroosterd sesamzaad, olijfolie, sardientjes op olijfolie, sojaroom, wasabipasta en witte peper

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Matcha ganache

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, matchapoeder, slagroom en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Vijgenvulling

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, frambozen, gedroogde vijgen, kaneel en rode grapefruit

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met cheesecake en abrikozen

Ingrediënten:

abrikoos, basisrecept voor zoete macarons, botercrème, speculaas en koffieextract

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Pistachecrème

Ingrediënten:

boter, ei, eidooier, fijne kristalsuiker en pistachepasta

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met munster en komijn

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, mandarijnkleurige voedingskleurstof en munstercrème

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met broccoli, olijven en citroen

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, broccolivulling en pistachegroene voedingskleurstof

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Botercrème

Ingrediënten:

boter, eidooier, fijne kristalsuiker en roomkaas

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met bramen

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, bramenvulling en rode voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Ganache van bosvruchtenthee

Ingrediënten:

bosvruchtenthee, melkchocolade en slagroom

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Uiencrème

Ingrediënten:

boekweitcrackers, boter, fleur de sel, grof zout, lange peper, rode ui, sherryazijn en witte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Dropganache

Ingrediënten:

droptoffees, slagroom en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Zwartebessenganache

Ingrediënten:

witte chocolade en zwarte bessen

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Paprikajam

Ingrediënten:

citroensap, geleisuiker, gele paprika, komijnzaad, pectine en rode paprika

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Ouderwetse bitterkoekjes

Ingrediënten:

amandelpoeder, bittere amandelaroma, eiwit, fijne kristalsuiker, poedersuiker en vloeibare honing

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met roomkaas en roze peper

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, gele voedingskleurstof en roomkaas en rozepepervulling

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met bosvruchtenthee

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, cacao, ganache van bosvruchtenthee, gekleurde suikerkorrels en roze voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macaron met wortel

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, blauwe voedingskleurstof, rode voedingskleurstof en wortelpuree

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Sabayon

Ingrediënten:

boter, eidooier, fleur de sel, olijfolie, poedersuiker, tomatencoulis, trostomaten en witte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met verse geitenkaas en munt

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, bruine voedingskleurstof, geitenkaascrème en groene voedingskleurstof

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met aardbeien en groene thee

Ingrediënten:

aardbeiengelei, basisrecept voor zoete macarons, groene voedingskleurstof en lichtrode voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Comtécrème

Ingrediënten:

gedroogde pruimenchutney, kersenjam, macadamianoten, oude comté, pruimenjam, witte peper en witte wijn

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Aardbeiensorbet

Ingrediënten:

aardbeien en fijne kristalsuiker

Soort:

vegetarisch / ijs

Recept uit Macaron:

Macarons met meloen

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, meloengelei, oranje voedingskleurstof en saffraanganache

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met bananenkaramel

Ingrediënten:

bananenkaramel, basisrecept voor zoete macarons, cacao, gele voedingskleurstof en rode voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met Schwarzwalderschinken en vijgen

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, roze voedingskleurstof en vijgencrème met schwarzwalderschinken

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Macarons met verveine en pistache

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, gele voedingskleurstof, groene voedingskleurstof, pistachepoeder en verveineganache

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Auberginevulling

Ingrediënten:

aubergine, fijn zout, kalkoenfilet, olijfolie, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, witte peper en witte ui

Recept uit Macaron:

Feta-tomatenvulling

Ingrediënten:

bonenkruid, feta, fleur de sel, gedroogde tomaten, groene olijventapenade, olijfolie, oregano en witte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met gemarineerde zalm,verveine en limoen

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, pompoenpitten en zalmmousse

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Chorizovulling

Ingrediënten:

bieslook, knoflook, olijfolie, tomaten, vastkokende aardappel en zachte chorizo

Recept uit Macaron:

Macarons met chocolade

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, cacao, ganache van pure chocolade en rode voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Bietjesvulling met balsamicoazijn

Ingrediënten:

balsamicoazijn, rode biet, gelatine en witte peper

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Recept uit Macaron:

Zalmmousse

Ingrediënten:

boter, gedroogde verveineblaadjes, limoenschil, slagroom, verveineblaadjes, verveineolie, witte peper en zalmfilet

Recept uit Macaron:

Macarons met citroen en pastis

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, citroencrème, frambozen, frambozen-anijsjam, gele voedingskleurstof en rode voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Schwarzwalderschinkencrème

Ingrediënten:

fleur de sel, mierikswortelsaus, roomkaas, schwarzwalder ham, zwarte peper en zwart sesamzaad

Recept uit Macaron:

Banketbakkersroom met verveine

Ingrediënten:

bloem, boter, eidooier, fijne kristalsuiker, gedroogde verveineblaadjes, maïzena en volle melk

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met wortel, knolraapjes, prei. sesamzaad en paprikapoeder

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, groentevulling, oranje voedingskleurstof en wit sesamzaad

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Kauwgomganache

Ingrediënten:

bubblicious fruitkauwgom, slagroom en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met extra veel vanille

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, vanilleganache en vanillemerg

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons Paris-Brest

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, cacao, gemalen hazelnoten en lichte botercrème

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Aaardbeienganache

Ingrediënten:

aardbeien, aardbeiensiroop en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met melkchocolade en speculaas

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, bruine voedingskleurstof, cacao, koffieextract en melkchocolade en speculaasvulling

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Gedroogde tomaten

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, peper, pruimtomaten, rozemarijn, suiker, tijm en zout

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macaron met pistache en frambozen

Ingrediënten:

amandelpoeder, banketbakkersroom, basisrecept voor zoete macarons, frambozenjam, gele voedingskleurstof, groene voedingskleurstof, pistachecrème, pistachenoten en poedersuiker

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met mandarijn

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, gele voedingskleurstof, mandarijnencompote en poedersuiker

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Appelblokjes

Ingrediënten:

appels, boter, bruine rum en fijne kristalsuiker

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met grapefruit en klaprozen

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, gekonfijte grapefruitschil, klaprozenganache en roze voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Mosterdcrème

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, eidooier, fleur de sel, mosterd, water, witte peper en zwart mosterdzaad

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Groentevulling

Ingrediënten:

fleur de sel, geroosterde sesamolie, knolraap, olijfolie, paprikapoeder, prei, sjalot, witte peper en wortel

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Citroenvulling

Ingrediënten:

boter, citroensap, ei, fijne kristalsuiker en gelatine

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Koffieganache

Ingrediënten:

gemalen koffie, oploskoffie, slagroom en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macaron met kastanje

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, cacao, gele voedingskleurstof, kastanjecrème en lichtbruine voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Mangocrème

Ingrediënten:

boter, ei, fijne kristalsuiker, gelatine, gember, maïzena en mango

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met passievrucht en chocolade

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, cacao, crêpes dentelles, koffieextract en passievruchtvulling

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Kokosganache

Ingrediënten:

kokosmelk, kokosrasp, vanillestokje en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Bananenkaramel

Ingrediënten:

banaan, boter, bruine rum, citroensap, fijne kristalsuiker, slagroom en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met drop

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, dropganache, groene voedingskleurstof en rode voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met bietjes en balsamicoazijn

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, bietjesvulling met balsamicoazijn, cacao en rode voedingskleurstof

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met tomaat en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, basisrecept voor hartige macarons, cacao, gedroogde tomaten en rode voedingskleurstof

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Abrikozenblokjes

Ingrediënten:

abrikozen, boter, fijne kristalsuiker en vanillestokje

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met kokos

Ingrediënten:

aardbeien, basisrecept voor zoete macarons, kokosganache en roze voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macaron met framboos

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, cacao, frambozencrème en rode voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met chorizo, tomaat en aardappel

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons en chorizovulling

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Munstercrème

Ingrediënten:

boter, komijnzaad, munster en witte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Mangochutney

Ingrediënten:

ciderazijn, ingelegde gember, gember, knoflookpoeder, mango, peper, piment d'espelette, rietsuiker, rozijnen en zout

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons bubblicious

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, kauwgomganache en roze voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met gorgonzola en hazelnoten

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, blauwe voedingskleurstof, gele voedingskleurstof en gorgonzolacrème

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Gebakken ananas

Ingrediënten:

ananas, boter, bruine rum en fijne kristalsuiker

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met rijstebrij

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, karamelsaus, poedersuiker, rijstebrij en roze voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Citroencrème

Ingrediënten:

boter, citroensap, ei, fijne kristalsuiker en gelatine

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Karamel met gezouten boter

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, gezouten boter en slagroom

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met tamara van krab en mierikswortel

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, krabvulling, rode voedingskleurstof en zilverpoeder

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Macarons met frambozen en vijgen

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, blauwe voedingskleurstof, groene voedingskleurstof, rode voedingskleurstof en vijgenvulling

Soort:

koek en gebak

Recept uit Macaron:

Macarons met tapenade en grapefruit

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, blauwe voedselkleurstof, rode grapefruit, tapenade en zwarte voedingskleurstof

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Boursincrème

Ingrediënten:

basilicum, boter, boursin en munt

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Pompoenvulling

Ingrediënten:

amandelpoeder, boter, fleur de sel, gelatine, granny smith, kerriepoeder, pompoen en witte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met gekonfijte tomaat

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, blauwe voedingskleurstof, gele voedingskleurstof en sabayon

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Macarons met citroen en ananas

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, citroenvulling, ananas, gele voedingskleurstof en rode voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met tonijncrème

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, bruine voedingskleurstof, tonijnmousse en zilverpoeder

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Mousseline met gezouten boter

Ingrediënten:

boter en karamel met gezouten boter

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Ganache van foie gras

Ingrediënten:

boter, fleur de sel, foie gras cuit, pure chocolade, slagroom en zwarte peper

Recept uit Macaron:

Frambozen en anijsvulling

Ingrediënten:

anijszaad, citroensap, fijne kristalsuiker, frambozen, gelatine, maïzena en pastis

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

macarons met mango

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, mangocrème en oranje voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met citroen en basilicum

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, citroen-basilicumvulling en gele voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Karamelsaus

Ingrediënten:

boter, fijne kristalsuiker en slagroom

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Amandelmousse

Ingrediënten:

cashewnoten, gerookte gezouten amandelen, roomkaas en witte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met een curry van pompoen en granny smith

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, pistachegroene voedingskleurstof en pompoenvulling

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met mangochutney

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, gele voedingskleurstof en mangochutney

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met karamel met gezouten boter

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, gele voedingskleurstof, karamel met gezouten boter en koffie-extract

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met karamel met gezouten boter

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, gele voedingskleurstof, gezouten boter, koffieextract en slagroom

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met truffel en knolselderij

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, truffel-knolselderijcrème en zwarte voedingskleurstof

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Macarons met sardientjes en wasabi

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, bruine voedingskleurstof, goudpoeder en sardientjesmousse

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Gekonfijte grapefruitschil

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, grenadinesiroop, rode grapefruit en water

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met gezouten pinda's

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, cacao, geroosterde zoute pindas, pindakaas, roomkaas en witte peper

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met gekonfijte foie gras en een gelei van witte port

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, foie grasvulling, gele voedingskleurstof, groene voedingskleurstof, rode voedingskleurstof en zilveren suikerparels

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Rozen-botercrème

Ingrediënten:

boter, ei, eidooier, fijne kristalsuiker, rozenaroma, rozensiroop en water

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Meloengelei

Ingrediënten:

citroensap, gelatine, meloenlikeur en meloenpuree

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Foie grasboter

Ingrediënten:

boter, fijne kristalsuiker, fleur de sel, foie gras mi-cuit, walnoten en witte peper

Recept uit Macaron:

Frambozencrème

Ingrediënten:

boter, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, gelatine en maïzena

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met gemarineerde foie gras en gerookt zout

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, bruine voedingskleurstof, cacao en foie graspuree

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Verveineganache

Ingrediënten:

slagroom, verveineblaadjes, verveine du velay likeur en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met lavendel

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, blauwe voedingskleurstof, lavendelganache en rode voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Foie graspuree

Ingrediënten:

boter, fijne kristalsuiker, fijn zout, foie gras van eend, gerookt zout, nitrietzout, volle melk en zwarte peper

Recept uit Macaron:

Kokosganache

Ingrediënten:

kokosmelk, kokosrasp, vanillestokje en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Frambozen-anijsjam

Ingrediënten:

anijszaad, frambozen, pastis, pectine voor jam en suiker

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Passievruchtvulling

Ingrediënten:

boter, fijne kristalsuiker, melkchocolade en passievruchtensap

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Hamcrème

Ingrediënten:

augurkenvocht, gekookte ham, gezouten boter en witte peper

Recept uit Macaron:

Macarons met paprika-komijnjam

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, paprikajam en rode voedingskleurstof

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Amaretti met sinaasappel

Ingrediënten:

amandelpoeder, eiwit, fijne kristalsuiker, gekonfijte sinaasappel en poedersuiker

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met Hollandse garnalen en yuzu

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, bieslook, crème fraîche, garnalenmousse, gele voedingskleurstof, hollandse garnalen, limoenrasp, limoensap, misopasta, witte peper en yuzusap

Soort:

hartige hapjes / boter en olie

Recept uit Macaron:

Macarons met melkchocolade en speculaasvulling

Ingrediënten:

melkchocolade, nutella, slagroom en speculaaspasta

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met appelkaramel

Ingrediënten:

appel, basisrecept voor zoete macarons, karamel met gezouten boter, koffie en koffieextract

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Orgeadecrème

Ingrediënten:

amandelpoeder, boter en orgeade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Oranjebloesemganache

Ingrediënten:

oranjebloesemwater, sinaasappel, slagroom en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met cappucino

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, cappuccinocrème, gemalen koffie, koffie en koffieextract

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Amandelmelksorbet

Ingrediënten:

orgeade, slagroom en volle melk

Soort:

vegetarisch / ijs

Recept uit Macaron:

Macarons met foie gras

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, bladgoud, boter, foie gras en gewürztraminergelei

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Macarons met zwarte bessen

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, blauwe voedingskleurstof, rode voedingskleurstof en zwartebessenganache

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met gekruide foie gras

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, cacao, ganache van foie gras, kruidkoek, rode voedingskleurstof en speculaaskruiden

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Citroen-basilicumvulling

Ingrediënten:

amandelpoeder, basilicum, boter, citroensap, citroenschil, ei, fijne kristalsuiker en gelatine

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met viooltjes

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, botercrème met viooltjes, gesuikerde viooltjes en paarse voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Piramide van macarons

Ingrediënten:

macarons en pure chocolade

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Kirschganache

Ingrediënten:

kirsch, slagroom en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Broccolivulling

Ingrediënten:

broccoli, fleur de sel, gekonfijte citroen, groene olijven, mascarpone, olijfolie, paprikapoeder, sjalot en witte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Vanilleganache

Ingrediënten:

slagroom, vanillestokjes en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Muntganache

Ingrediënten:

get27, munt, muntsiroop, pepermuntlikeur, slagroom en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Lichte botercrème

Ingrediënten:

boter, ei, fijne kristalsuiker en praliné

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met verse geitenkaas, rucola en zwart sesamzaad

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, rode voedingskleurstof, rucolapistoucrème en zwart sesamzaad

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met frambozeen an anijs

Ingrediënten:

anijspoeder, basisrecept voor zoete macarons, frambozen en anijsvulling en roze suikerkorrels

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Chocolade en jasmijntheeganache

Ingrediënten:

jasmijnthee, pure chocolade, slagroom en vanillestokje

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Balsamicokaramel

Ingrediënten:

balsamicoazijn, banaan, boter, fijne kristalsuiker, slagroom en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met gerookte amandelen en cashewnoten

Ingrediënten:

amandelmousse, basisrecept voor hartige macarons, cacao en gele voedingskleurstof

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Rillettescrème

Ingrediënten:

augurkensap, ganzenrillettes en zwarte peper

Recept uit Macaron:

Gewürztraminergelei

Ingrediënten:

bouillonpoeder, fleur de sel, gelatine, gewürztraminer, lichte sojasaus en peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Roquefortcrème

Ingrediënten:

boter, roquefort, sultanarozijnen, walnoten en witte peper

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Macarons met oranjebloesem en aalbessen

Ingrediënten:

aalbessen, basisrecept voor zoete macarons, blauwe voedingskleurstof en oranjebloesemganache

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met rozen

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, rode voedingskleurstof en rozen-botercrème

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met koffie

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons en koffieganache

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Ganache van pure chocolade

Ingrediënten:

boter, fijne kristalsuiker, pure chocolade en slagroom

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Foie grasvulling

Ingrediënten:

fleur de sel, gekonfijte foie gras, gelatine, witte peper en witte port

Recept uit Macaron:

Macarons met zoete aardappel en kokos

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons en zoete aardappelcrème

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Macarons met balsamicokaramel

Ingrediënten:

amandelpoeder, balsamicokaramel, basisrecept voor zoete macarons en rode voedingskleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Truffel-knolselderijcrème

Ingrediënten:

boter, eidooier, fleur de sel, kippenbouillon, knolselderij, truffeljus, witte peper en zilveren suikerparels

Recept uit Macaron:

Vijgencrème met Schwarzwalderschinken

Ingrediënten:

fleur de sel, gedroogde vijgen, maanzaad, schwarzwalder ham, slagroom, vijgenchutney, vijgenjam en zwarte peper

Recept uit Macaron:

Krabvulling

Ingrediënten:

citroensap, druivenpitolie, eidooier, koriander, krabvlees, mierikswortel, volle kwark en witte peper

Recept uit Macaron:

Macarons met pistache

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, gele voedingskleurstof, groene voedingskleurstof en pistacheganache

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Grapefruit-aardbeienvulling

Ingrediënten:

aardbeien, oranjebloesemwater en rode grapefruit

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Klaprozenganache

Ingrediënten:

gekonfijte grapefruitschil, klaprozenaroma, slagroom en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Tomaten-wasabivulling

Ingrediënten:

la vache qui rit, tomatenpuree en wasabi

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Chocoladeganache

Ingrediënten:

boter, citroenrasp, fijne kristalsuiker, pure chocolade en slagroom

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met gerookte zalm en bergamot

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, gele voedingskleurstof, piment d'espelette, rode voedingskleurstof en zalmcrème

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Macarons met schwarzwalderschinken en roomkaas

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, blauwe voedingskleurstof, schwarzwalderschinkencrème en zwarte voedingskleurstof

Soort:

hartige hapjes

Recept uit Macaron:

Saffraanganache

Ingrediënten:

saffraan, slagroom, vanillestokje en witte chocolade

Soort:

vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met grapefruit, aardbeien en verveine

Ingrediënten:

banketbakkersroom met verveine, basisrecept voor zoete macarons, grapefruit-aardbeienvulling, poedersuiker en rode voedselkleurstof

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met mosterd

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, gele voedingskleurstof en mosterdcrème

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Reuzenmacaron met mango en karamel

Ingrediënten:

basisrecept voor zoete macarons, gele voedingskleurstof, mango, mousseline met gezouten boter, rode voedselkleurstof, sinaasappel en vloeibare honing

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Macaron:

Macarons met rode ui en lange peper

Ingrediënten:

basisrecept voor hartige macarons, cacao, rode voedingskleurstof en uiencrème

Soort:

hartige hapjes / vegetarisch