Diner / lunch / voorgerecht uit Provence:
Snijbiettaart - tourte de blettes à la niçoise
- Ingrediënten:
- bloem, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, snijbiet en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- quiche / vegetarisch / groente
R. Olney
We hebben 2 boeken van R. Olney waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van R. Olney? Registreren is gratis!
Boeken van R. Olney
Recepten van R. Olney
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Kalfsschenkel met ansjovis - rouelle de veau à l'anchois
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, droge witte wijn, kalfsschenkel, knoflook, olijfolie, persillade, sinaasappelschil, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Zeepaling in rode wijn - catigot à la camarguaise
- Ingrediënten:
- bouquet garni, droge rode wijn, gedroogde chilipeper, knoflook, olijfolie, peper, sinaasappelschil, tomaat, ui, verse peterselie, water, zeepaling en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Worstjes met rijst - saucisses à la ménagère
- Ingrediënten:
- cayennepeper, langkorrelige rijst, prei, saffraandraadjes, varkensbraadworst, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- rijst / varkensvlees / worst
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Gegrilde varkenskarbonades met gekruide saus - côtes de porc, sauce hachée
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, augurk, bloem, bouillon, cayennepeper, champignon, cornichons, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, persillade, rodewijnazijn, sjalot, ui, varkenskarbonade, verse salieblaadjes en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- barbecue/grill / varkensvlees
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Provence:
Gefrituurde visjes - petite friture
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, cayennepeper, citroen, kleine visjes, maïsolie, snijpeterselie, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- frituur / vis
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Provence:
Mossel-aardappelsalade met tapenade - salade Francillon à la tapenade
- Ingrediënten:
- groene sjalot, lente-ui, mossel, olijfolie, peper, provencaalse kruidenazijn, stevige aardappel, tapenade en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- salade / aardappelgerecht / schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Provence:
Abrikozentaart - tarte aux abricots
- Ingrediënten:
- abrikoos, abrikozenjam, bloem, boter, ei, suiker en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- fruit / koek en gebak / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Rundvlees-aardappelstoofpot - boeuf à la gardiane
- Ingrediënten:
- bildstar aardappel, bouquet garni, dikke rib, knoflook, olijfolie, peper, runderschouder, runderstoofvlees, ui, zout, zuurkoolspek en zwarte olijf
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Kip uit de Vaucluse - poulet à la vauclusienne
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, droge witte wijn, kip, olijfolie, peper, plantaardige olie, tomaat, ui, zout, zuurkoolspek en zwarte olijf
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / nagerecht uit Provence:
Sabayon met muscat de beaumes-de-venise
- Ingrediënten:
- eierdooier, muscat beaume de venise en suiker
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Provence:
Rauwkost met warme ansjovissaus - bagna cauda
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, babyartisjok, bleekselderij, bloemkool, boter, brood, grof zout, jonge sjalot, knoflook, komkommer, lente-ui, olijfolie, paprika, radijs, romeinse bindsla, venkelknol, waspeen en witlof
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- groente / vis
Diner / lunch / voorgerecht uit Provence:
Snijbiet- of spinazie-omelet - troucha
- Ingrediënten:
- boter, ei, knoflook, olijfolie, peper, snijbiet, spinazie en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Buffet / bijgerecht uit Provence:
Witte puree - purée blanche
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, knoflook, knolselderij, meiraapje, peper, pimentbessen en ui
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Stokvis niçoise - estocaficada
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, bouquet garni, cognac, knoflook, marc de provence, nieuwe aardappel, olijfolie, persillade, prei, rode paprika, stokvis, tomaat, ui en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vis
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Provence:
Gestoofde artisjokken en erwten - ragoût d'artichauts aux petits pois
- Ingrediënten:
- artisjok, bouquet garni, kropsla, lente-ui, olijfolie, verse doperwten, verse peterselie, verse tijm, zout en zuurkoolspek
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / varkensvlees / groente
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Provençaalse zeeduivel - baudroie à la provençale
- Ingrediënten:
- bloem, olijfolie, tomatensaus, versgemalen zwarte peper, zeeduivel, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Bijgerecht uit Provence:
Aïoli
- Ingrediënten:
- broodkruim, citroensap, eierdooier, grof zeezout, knoflook, olijfolie en water
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht / tussengerecht uit Provence:
Gevulde tomaten uit Antibes - tomates farcies à l'antiboise
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, broodkruim, ei, grof zout, knoflook, olijfolie, peper, tomaat, ui, verse basilicum en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / vis
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Bouillabaisse
- Ingrediënten:
- aardappel, bouquet garni, broodkruim, eierdooier, cayennepeper, gedroogde chilipeper, goudbaars, grof zout, heek, heilbot, kabeljauw, knoflook, krabben, mul, olijfolie, olijfolie, pastis, pernod, pieterman, prei, ricard, saffraandraadjes, saffraanpoeder, schorpioenvis, sinaasappelschil, stokbrood, tomaat, ui, venkelzaad, vis, zeebaars en zeeduivel
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon