Diner / lunch / hoofdgerecht uit Provence:
Gebakken kip - poulet sauté à la barthelasse
- Ingrediënten:
- braadkip, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, peper, persillade en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- gevogelte
R. Olney
We hebben 2 boeken van R. Olney waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van R. Olney? Registreren is gratis!
Boeken van R. Olney
Recepten van R. Olney
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / voorgerecht / basisrecept uit Provence:
Mosselen à la marinière basisrecept
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, knoflook, laurierblad, mosselen, peper, ui, verse peterselie, verse tijm, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit Provence:
Tuinbonen in poulettesaus - fèves à la ménagère
- Ingrediënten:
- bonenkruid, eierdooier, jonge tuinbonen, olijfolie, ui, versgemalen zwarte peper, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit Provence:
verse vijgen uit de oven - figues au four
- Ingrediënten:
- groene chartreuse, lavendelhoning, rozemarijnhoning, tijmhoning en vijg
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / fruit
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Gepocheerde gevulde kalfsborst (met vulling 1 met brood) - farci bouilli
- Ingrediënten:
- bouquet garni, broodkruim, ei, gemalen piment, grof zeezout, grof zout, kalfsborst, kalfsvlees, knoflook, kruidnagel, nootmuskaat, pekelspek, peper, prosciutto, rauwe ham, rundermerg, snijbiet, spinazie, ui, verse dragon, verse peterselie, vetspek, wortel, zout en zuring
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Provençaalse kwartelpilaf - cailles au riz à la provençale
- Ingrediënten:
- bouillon, droge witte wijn, kwartel, langkorrelige rijst, laurierblad, olijfolie, peper, provençaalse kruiden, tomatensaus, ui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- wild en gevogelte / rijst
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Gegrilde vis - daurade grillée
- Ingrediënten:
- citroen, olijfolie, pastis, pernod, ricard, rode poon, verse tijm, versgemalen zwarte peper, vis, wilde venkel, zeebrasem en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Bij de koffie uit Provence:
Maria-lichtmiskoekjes uit Marseille - navettes de la chandeleur
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, droge gist, ei, eierdooier, olijfolie, oranjebloesemwater, suiker, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch / feestdagen
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Provençaalse inktvis - encornets à la provençale
- Ingrediënten:
- bouquet garni, cayennepeper, cognac, droge witte wijn, inktvis, knoflook, marc de provence, olijfolie, tomaat, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Kippilaf - poulet au riz à la provençale
- Ingrediënten:
- braadkip, cayennepeper, knoflook, langkorrelige rijst, olijfolie, peper, persillade, rode paprika, saffraanpoeder, tomaat, ui, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- rijst / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Provençaalse daurade - daurade au four
- Ingrediënten:
- daurade, dorade, droge witte wijn, groene paprika, knoflook, olijfolie, provençaalse kruiden, rode poon, tomaat, ui, versgemalen zwarte peper, zeebrasem, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Gesmoorde lamsbout met knoflook - gigot à la cavaillonnaise
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, droge witte wijn, grof zout, knoflook, lamsbout, laurierblad, olijfolie, peper, provençaalse kruiden, tomaat, verse peterselie, vetspek en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / lamsvlees / feestdagen
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Geroosterde varkensrollade met olijven en ansjovis - rôti de porc à la toulonnaise
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, droge witte wijn, knoflook, peper, persillade, varkenslende, verse salieblaadjes, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / varkensvlees
Diner / buffet / nagerecht uit Provence:
Provençaalse custard - tian de lait
- Ingrediënten:
- bruine rum, ei, kristalsuiker en melk
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / zuivel
Diner / nagerecht uit Provence:
Crèpes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cognac, ei, génépi, jam, kruidenlikeur, marc de provence, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Provence:
Gegratineerde spinazie met ei - roussin d'épinards
- Ingrediënten:
- bloem, broodkruim, ei, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, peper, persillade, spinazie, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
Diner / buffet / hoofdgerecht uit Provence:
Gestoofd lamsvlees met artisjokken - ragoût d'agneau aux artichauts
- Ingrediënten:
- artisjok, bouquet garni, knoflook, lamsschouder, olijfolie, tomaat, witte wijn, zilverui, zout en zuurkoolspek
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / lamsvlees
Diner / voorgerecht / tussengerecht uit Provence:
Truffels in rode wijn - truffes au châteauneuf-du-pape
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, cognac, droge rode wijn, knoflook, mirepoix, peper, pot-au-feu bouillon, stokbrood, zout en zwarte truffel
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / paddenstoelen
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Provence:
Ratatouille
- Ingrediënten:
- aubergine, bouquet garni, courgette, gele paprika, groene paprika, grof zeezout, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode paprika, tomaat, ui, verse basilicum, verse tijm en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / veganistisch / vegetarisch / groente
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / basisrecept uit Provence:
Zwarte olijven
- Ingrediënten:
- caillon olijven, laurierblad, olijfolie, peper, tijm, water, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- inmaak / vegetarisch