André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gefrituurde courgettebloemen - fleurs de courgettes frites

Ingrediënten:: bloem, courgettebloemen, ei, frituurolie, mineraalwater, olie, versgemalen zwarte peper, witte wijn en zeezout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vegetarisch / groente / frituur

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kippenvleugel en langoest met citroen en gember - ailes de poulet, langouste au citron et au gingembre

Ingrediënten:: boter, citroenrasp, gemberwortel, kippenvleugels, knoflook, langoest, nieuwe aardappel, olie, soepgroenten, vanillestokje, water en witte wijn
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

gondische runderragout met gekruid paneermeel - galette de boeuf bourguignn à la chapelure d'oignons

Ingrediënten:: ei, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, olijfolie, paneermeel, pinot noir-wijn, runderschouder, tarwebloem, tijm, ui, uienpoeder, peper, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Aïoli aangepaste versie

Ingrediënten:: citroensap, eidooier, knoflook, olijfolie, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Mosselen op zeemanswijze - moules marinières

Ingrediënten:: boter, laurierblad, maïzena, mosselen, sjalot, verse peterselie, verse tijm, wijnazijn en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Culinaria Frankrijk:

Vis in ´t pannetje

Ingrediënten:: boter, bouillon, bouquet garni, groenten, kreeft, inktvis, rog, kruiden, witte wijn, zeebarbeel, zeepaling en zeevruchten
Keuken:: Frans

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Clafoutis

Ingrediënten:: boter, eieren, melk, suiker, tarwebloem, zout en zwarte kersen
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / ei/omelet/frittata / gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Op drie manieren bereid lamsvlees en een kleine farce van orgaanvlees met tijm

Ingrediënten:: boter, knoflook, lamsbout, lamscarré, lamslever, lamsnier, lamsrug, lamsschouder, laurierblad, olie, rode wijn, sjalot, tijm, verse rozemarijn, peper, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Konijnenrug gevuld met tapenade - ràble de lapin farci à la tapenade

Ingrediënten:: ansjovis, bleekselderij, bouquet garni, knoflook, konijnenrug, olijfolie, ui, peper, witte wijn, wortel, zout en zwarte olijven
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: wild

Ontbijt / diner / lunch / nagerecht / drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:

Luchtig gistgebak - fouace

Ingrediënten:: boter, ei, gist, oranjebloesemwater, suiker, tarwebloem, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Parelhoen op Catalaanse wijze - pintade à la catalana

Ingrediënten:: citroen, gerookt spek, kalfsfond, knoflook, parelhoen, peper, vino rancio en zout
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Getruffelde eierpakketjes met truffelsabayon - oeuf truffé en baluchon et sabayon truffé

Ingrediënten:: boter, ei, eidooier, geklaarde boter, kervel, stokbrood, truffel en truffelsap
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Terrine van paling en cantharellen - le pressé d'anguilles de Gironde aux girolles

Ingrediënten:: azijn, cantharel, hazelnootolie, kervel, laurierblad, olie, paling, sesamzaad, sherry-azijn, sojaolie, peper, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Appelbollen - douillons aux pommes

Ingrediënten:: appel, bladerdeeg, boter, eidooier, gedroogde appelschil, kaneel, poedersuiker en rietsuiker
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ratatouille - provençaals groentegerecht

Ingrediënten:: aubergine, bouquet garni, courgette, groene paprika, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, ui, vleestomaat en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: stoofgerecht / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Wilde forel met spek - truite fario au lard

Ingrediënten:: bloem, spek, wilde forel en zonnebloemolie
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Oma´s appeltaart - tarte aux pommes d'hier

Ingrediënten:: boter, calvados, crème fraîche, eidooier, gemalen amandelen, rietsuiker, suiker, tarwebloem, zout en zure appel
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Cassoulet

Ingrediënten:: confit de canard, grof gemalen peper, grof zeezout, hambeen, ingelegde eendenbout, knoflook, laurierblad, saucisse de toulouse, ui, varkensbraadworst, varkensnek, varkensrib, varkenszwoerd, verse tijm, witte lingot-bonen en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Snoekbaars van de molenaarsvrouw, grote gnocchi met spek - sandre en meunière de gaude, gros gnocchis au lard paysan

Ingrediënten:: boter, ei, gerookt spek, maïsmeel, gladde peterselie, groentebouillon, lavas, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, rode bourgogne, snoekbaars, tarwebloem, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Bout van jong wild zwijn in zwarte-bessensaus - rouelles de jarret de marcassin braisées au cassis

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, boter, bouquet garni, bout van jong wild zwijn, jeneverbes, olie, rode wijn, rode-wijnazijn, suiker, ui, peper, wortel, zout en zwarte-bessenmoes
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / wild

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten