André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Met fijngesneden groente gevulde borstfilet van Bresse-kip in rode-wijnsaus - suprême de poulet de Bresse farci à la julienne

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, gamay-wijn, kippenvleugel met borststuk, prei, peper, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Lamsschouder op de manier van de bakker - l'épaule d'agneau de Pauillac, rôtie boulangère

Ingrediënten:: aardappel, boter, gerookt spek, grof zeezout, kippenbouillon, knoflook, lamsschouder, laurierblad, ui en verse tijm
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:

Kir royal

Ingrediënten:: champagne en crème de cassis
Keuken:: Frans
Soort:: drank (alcoholisch)

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Warme oesters - huîtres chaudes

Ingrediënten:: boter, cognac, crème fraîche, kerriepoeder, oester, sjalot en witte peper
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gebraden parelhoen met lever en schorseneren

Ingrediënten:: boter, ganzenlever, kippenbouten, olie, parelhoen, schorseneren, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Frankrijk:

Sardines gevuld met brocciu - sardines farcies au brocciu

Ingrediënten:: brocciu, ei, olie, tomatensaus, verse munt, verse sardines, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Provençaalse vissoep - bouillabaisse

Ingrediënten:: aardappel, bouquet garni, donker boerenbrood, knoflook, krab, langoest, middellandse-zeevis, olijfolie, peper, pieterman, poon, saffraandraadjes, schorpioenvis, sinaasappelschil, tomaat, ui, wijting, zeebaars, zeeduivel en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Mosselen in groentecrème - crème des hortillons aux moules

Ingrediënten:: bleekselderij, bloemkool, boter, crème fraîche, kropsla, mosselen, prei, ui, verse peterselie, witte wijn en  zout en peper
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kastanjecrème met mandarijnensorbet - le flan de marrons de Collobrières et son sorbet mandarine de Nice

Ingrediënten:: cacaopasta, eidooier, kastanjecrème, mandarijnensap, slagroom, suiker, vanillestokje, water en whisky
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: ei/omelet/frittata / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Frankrijk:

Olijvenpasta - tapenade

Ingrediënten:: ansjovis in olie, citroensap, kappertjes, knoflook, olijfolie, vers bonenkruid, verse tijm, peper en zwarte olijven zonder pit
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Paling met sauce tartare - anguille de Loire Tartare

Ingrediënten:: bloem, bouquet garni, ei, olie, paling, paneermeel, peterselie, rode-wijnazijn, tartaarsaus, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Basisrecept voor rotsvissalade - méli mélo de roches

Ingrediënten:: citroen, olijfolie, pieterman, poon, pos, rotsvis, peper, zeebaars en zout
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Geflambeerde appeltaart - tarte flambée au Calvados

Ingrediënten:: amandelschaafsel, boter, calvados, citroensap, eidooier, reinettes, sinaasappelrasp, suiker, tarwebloem en zout
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht / basisrecept uit Culinaria Frankrijk:

Basisrecept voor 12 crèpes - pâte à crêpes

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, melk, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: pannenkoeken en flensjes

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gefrituurde courgettebloemen - fleurs de courgettes frites

Ingrediënten:: bloem, courgettebloemen, ei, frituurolie, mineraalwater, olie, versgemalen zwarte peper, witte wijn en zeezout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vegetarisch / groente / frituur

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Geglaceerde knolrapen - navets glacés

Ingrediënten:: boter, jonge knolrapen, kippenbouillon en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kalfsingewanden in sauce poulette - fraise de veau poulette

Ingrediënten:: bleekselderij, bouillon, bouquet garni, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, eidooier, ganzenvet, grof zeezout, kalfsingewanden, knoflook, kruidnagel, nootmuskaat, tarwebloem, ui, verse peterselie, wortel en zwarte peperkorrels
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / orgaanvlees

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ravioli met brocciu-vulling - raviolis au brocciu

Ingrediënten:: bloem, brocciu, ei, olijfolie, schapenkaas, snijbietblad, spinazie, tomatencoulis, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Zeekreeft in calvados - homard au Calvados

Ingrediënten:: boter, calvados, kreeft, peper, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Mosselen op zeemanswijze - moules marinières

Ingrediënten:: boter, laurierblad, maïzena, mosselen, sjalot, verse peterselie, verse tijm, wijnazijn en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten