Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kalfspoten - pieds de veau
- Ingrediënten:
- azijn, bordeaux, boter, bouquet garni, ei, kalfsfond, kalfspoot, knoflook, prei, ui, peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
André Dominé
We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!
Boeken van André Dominé
Recepten van André Dominé
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Appelflappen met calvados - aumônières de pommes au Calvados
- Ingrediënten:
- appelroomijs, banketbakkersroom, boter, calvados, crêpes, prei, rietsuiker, suiker, suikerwater en zure appel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / fruit / pannenkoeken en flensjes
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:
Venkel-biscuitrol - bras de Vénus, crème légère au fenouil confit
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eidooier, klopvast, melk, poedersuiker, slagroom, suiker, venkelknol, venkelsap, water en witte gelatine
- Keuken:
- Frans / Catalaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Zuurkool op traditionele wijze - choucroute à l´ancienne
- Ingrediënten:
- casselerrib, doorregen spek, droge riesling, gekookte worst uit morteau, jeneverbes, knakworst uit straatsburg, knoflook, kruidnagel, kummel, laurierblad, peperkorrel, rauwe zuurkool, rookworst uit montbéliard, spekzwoerd, tijm, ui, varkenspoot en winterpeen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / groente
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Lamsschouder op de manier van de bakker - l'épaule d'agneau de Pauillac, rôtie boulangère
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, gerookt spek, grof zeezout, kippenbouillon, knoflook, lamsschouder, laurierblad, ui en verse tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Linzenvroutons en kikkerfricassée met ridderzwammen - croutes de lentilles vertes et fricassé de grenouilles aux mousserons
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eiwit, gladde peterselie, kikkers, kippenbouillon, linzen, melk, pimpernel, ridderzwammen, rijstemeel, rookspek, sjalot, slagroom, tarwebloem, tomatenpuree, ui, peper, vleesjus, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Ravioli met brocciu-vulling - raviolis au brocciu
- Ingrediënten:
- bloem, brocciu, ei, olijfolie, schapenkaas, snijbietblad, spinazie, tomatencoulis, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Storzapretti
- Ingrediënten:
- bloem, brocciu, ei, jus, majoraan en schapenkaas
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / kaas
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Frankrijk:
Makreelpastei uit Pays Minier - rillettes de maquereaux
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, knoflookpoeder, makreel, mosterd, sjalot, tijm, verse bieslook, peper, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Zwijnenschotel uit de Languedoc - carbonnade languedocienne
- Ingrediënten:
- aardappel, appel, bloedworst, boter, kalfsbouillon, olie, sherryazijn, ui, verse peterselie, peper, zout en zwijnenfilet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Zeewolf in wijn- en mirtesaus - pavé de loup vigneronne à la myrte
- Ingrediënten:
- boter, mirtebladeren, olijfolie, rode wijn, sjalot, tijmbloemetjes, peper, zeewolf en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kastanjecrème met mandarijnensorbet - le flan de marrons de Collobrières et son sorbet mandarine de Nice
- Ingrediënten:
- cacaopasta, eidooier, kastanjecrème, mandarijnensap, slagroom, suiker, vanillestokje, water en whisky
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ei/omelet/frittata / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Lamscouscous op Algerijnse wijze - couscous au monton à l'algéroise
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cayennepeper, courgette, couscous, gemalen komijn, kikkererwten, knoflook, lamsgehakt, lamsschouder, mild paprikapoeder, nootmuskaat, olie, pastinaak, peper, ras el hanout, savooiekool, ui, verse koriander, verse peterselie, wortel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- vlees / groenten, aardappels en peulvruchten / couscous/bulgur/quinoa / boter en olie
Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Scherpe saus voor vissoep - rouille
- Ingrediënten:
- cayennepeper, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, rode spaanse peper, saffraan en witbroodkruim
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Culinaria Frankrijk:
Vis in ´t pannetje
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, bouquet garni, groenten, kreeft, inktvis, rog, kruiden, witte wijn, zeebarbeel, zeepaling en zeevruchten
- Keuken:
- Frans
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Mosselen op zeemanswijze - moules marinières
- Ingrediënten:
- boter, laurierblad, maïzena, mosselen, sjalot, verse peterselie, verse tijm, wijnazijn en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Terrine van paling en cantharellen - le pressé d'anguilles de Gironde aux girolles
- Ingrediënten:
- azijn, cantharel, hazelnootolie, kervel, laurierblad, olie, paling, sesamzaad, sherry-azijn, sojaolie, peper, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Warme oesters - huîtres chaudes
- Ingrediënten:
- boter, cognac, crème fraîche, kerriepoeder, oester, sjalot en witte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kastanjepaté - terrine à la chàtaigne
- Ingrediënten:
- kalfsbotten, kalfslever, kalfsvlees, kastanje, knoflook, lamsribben, laurierblad, olijfolie, rundvlees, ui, varkensvlees, verse tijm, peper, vijgenbrandewijn, vleesbouillon, wit broodkruim en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Vissoep van visbroed - aziminu de bianchetti
- Ingrediënten:
- aardappel, bianchetti, knoflook, olijfolie, snijbietblad, tomaat, ui, peper, witbrood en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon